吃饱吃好是中国人的生活追求之一，美食对于国人来讲，是不可或缺的，美食在口中，生命都是舒畅起来，为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。你对美食的看法是怎么样的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上自制猪肉肠，希望能帮助到你，请收藏。
自制猪肉肠，健康又营养。很多人都爱吃肉制品，但是担心不健康，尝试着DIY了一次，味道还不错哦！
材料：
适量猪肉，适量蛋清，少许胡萝卜，少许豌豆，
自制猪肉肠的做法步骤：
1，猪肉有肥有瘦，搭配着用料理机打碎变成肉糜
2，鸡蛋只取蛋清，蛋黄留用，豌豆和胡萝卜洗净后也由料理机打碎
3，蛋清加淀粉，再倒入少量清水
4，这是料理机打碎后的原料图
5，蛋清加淀粉加清水，加盐搅匀
6，倒入猪肉糜中拌匀
7，多搅拌几次，就能吸收进去了，最后放到电饭煲去蒸熟
8，成品如图，因为没有用肠衣包裹，所以只形成一定的形状，但胜在味道不错。
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广州人把饮早茶称为“叹茶”（即享受之意）。至今仍流传着“叹一盅两件”（即享受一盅香茶、两件点心之意）的口头禅。清早起来，口带涩味，饮杯香早茶，清净口腔，提提精神
食材配方
主料：
粘米粉
50g马铃薯生粉
15g辅料：瘦肉
适量咸蛋黄
2个生菜
1棵生姜
适量葱头
适量食油
适量食盐
适量生抽
适量白糖
适量蚝油
适量芝麻辣椒油
适量清水
200g做法 共9个步骤
1.准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。
2.瘦肉切薄片，用生抽食盐食油生粉腌好，咸蛋黄切片，生菜洗净。
3.葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。
4.辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。
5.锅内烧开水，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。
6.将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，底部铺平即可（我的盘不平，中间高四周低，粉有些厚了），放上瘦肉和咸蛋黄。
7.放入烧开水的锅中，加盖蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。
8.另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉，熟后刮入碟中。
9.趁热淋上步骤三和步骤四的调味汁即可开吃。
香辣肉肠卷怎么做好吃 香辣肉肠卷的做法,步骤
香辣肉肠卷
朋友送我的烤肉料，除了烤肉、烧菜之外，我还用它做过面食。 用烤肉料调制油酥做的发面花卷，肉肠与大葱有了烤肉料的加入，松软香辣，别有滋味~~
食材配方
主料：
面粉
400g广式香肠
200g巴西烤肉料
30g辅料：
大葱
150g安琪酵母
5g食油
20g盐
适量黑胡椒粉
适量
做法 共13个步骤
1.准备好面粉和烤肉料。
2.准备和腊肠和大葱。
3.面粉加入酵母水，和好成光滑面团，置温暖处饧发10分钟。划开的面团组织呈蜂窝状。
4.烤肉料倒入碗中，加入黑胡椒粉、盐、食油，调成油酥。
5.香肠和大葱分别切细粒。
6.面团分成若干份，擀成大片，均匀抹上油酥。
7.撒上肉肠粒，铺匀。
8.从一端卷起。
9.分割成小段；将面段向相反方向扭一下，做成花卷。
10.做完全部花卷，饧发。
11.饧发好的花卷放入笼屉中。
12.锅中水开，放入笼屉，大火蒸20分钟；关火后不要急于揭盖，虚蒸5分钟再打开。
13.蒸好的肉肠卷软和、香辣、有滋味~~
鸡蛋肉肠粉（首发）怎么做好吃 鸡蛋肉肠粉（首发）的做法大全
鸡蛋肉肠粉（首发）
今天的早餐，老公与囡囡的至爱啦。嘻嘻，我也很喜欢吃呢。简单，好吃，美味。
食材配方
主料：
粘米粉
200g生粉
50g辅料：清水
500g盐
3g油
20g鸡蛋
2个肉
适量
做法 共9个步骤
1.两个鸡蛋，瘦肉切片或剁碎也OK；
2.粘米粉与生粉混合，加入3G盐，将500G的清水注入，并搅拌无颗粒状的粉浆；
3.长方形蒸碟上，扫上一层油；
4.舀上一汤壳粉浆，平铺并要均匀；
5.放入肉碎或肉片与1只鸡蛋；
6.放入煮沸的开水锅中，盖上锅盖；隔水蒸1.5分钟；
7.肠粉熟透了，取出来；
8.用刮板由一边向另一边刮卷起；
9.淋上酱油即可食用。
自制原味猪肉萝卜饺子馅怎么做好吃 自制原味猪肉萝卜饺子馅的做法,配方
自制原味猪肉萝卜饺子馅
我们家里都喜欢上吃婆婆做的饺子馅，里面只有原材料和油盐，但是饺子吃起来却从来都是香喷喷的。婆婆总是谦虚地说是心理作用人多大家都在一起吃的原因，大哥说是肉鲜净肉好
食材配方
主料：
五花肉
1000g萝卜
500g辅料：酱油
适量盐
适量葱
适量香油
适量姜
适量
做法 共15个步骤
1.鲜五花肉切块
2.花一些时间把它剁碎
3.放入大葱和姜丝
4.一起剁碎
5.剁成这样备用
6.萝卜丝用滚水焯过
7.盛起空水
8.空水期间盛起剁好的肉泥
9.萝卜丝除去水分
10.重新剁碎
11.放入肉泥中
12.加盐
13.放酱油
14.淋上香油
15.盘成馅闻到香味飘出即可
猪肉酱
自制的既美味又卫生！
材料：
猪肉，
猪肉酱的做法步骤：
1，猪肉切丝
2，冷水入锅煮开之后三分钟，去除血水
3，捞出猪肉，温水洗净
4，锅内放油烧热加入肉丝进行翻炒
5，放入适量的盐、酱油、耗油进行调味可以比平时做菜的量多一些，拌匀之后关火出锅，放入冰箱做菜备用
猪肉面
今天做的一款简单方便的家常码子面。
材料：
一块猪肉，
猪肉面的做法步骤：
1，将面条准备好
2，锅里放冷水，大火烧开
3，将面条放入锅中，煮开后加次冷水
4，将猪肉洗净切块
5，将大蒜切碎，生姜切碎，红椒切碎，泡椒切开，锅里放油，烧热，爆香
6，将切好的猪肉放入锅中
7，翻炒片刻加入一点盐
8，大火翻炒熟后关火
9，将煮好的面，用冷水浸泡
10，沥干水分，加适量鸡精
11，将炒好的猪肉放入碗中
12，加入适量的生抽调味
13，香葱洗净切碎撒上，将面拌均匀即可
亲妈猪肉松
食材明细：
腰梅肉500g，生姜适量，葱适量，黄酒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量
亲妈猪肉松的做法步骤：
第1步腰梅肉去膜切块，冷水下锅焯水加姜片、黄酒，忘拍了去浮沫冲洗干净，放入高压锅，加葱姜黄酒焖煮40分钟别看了也忘拍了
第2步肉焖好后放凉，装入保鲜袋，用擀面杖擀松散，越久越松用手撕成肉丝，越细越好，工夫活，我跟我婆婆撕了快两个小时
第3步倒入不粘锅，放入酱油、生抽、盐、糖，不停翻炒，切记小火，我用手翻的。。大概翻了半个小时最后用料理机打碎，成品
小贴士：
肉撕的越细，打出来的絮状越好看
家常炖猪肉
炖猪肉是一款中式家常菜，制作简单，炖猪肉酥烂可口，是一款老少皆宜的菜品。主料为肥瘦猪肉500克，调料包括酱油，料酒，白砂糖，大葱，姜，八角，桂皮。 猪皮里含有许多胶原蛋白，女性吃了以后，能让皮肤更加弹滑。另外，肥瘦相间的猪肉软糯、细腻，值得称赞
材料：
500克猪肉，
家常炖猪肉的做法步骤：
1，大料准备好
2，猪肉500克
3，切大块
4，姜片
5，肉的炖法，基本同红烧肉的做法，锅中放入油，加入白糖炒至变黄。
6，下入肉块煸炒至上色
7，倒入葱，姜
8，香叶，干辣椒，桔皮，桂皮，肉寇一起煸炒。
9，加入热水没过肉一指节，大火烧开
10，大火烧开，用汤勺捞滤出浮沫。
11，加入盐，老抽，料酒继续烧开5分钟。
12，准备一口砂锅
13，将肉和汤转至砂锅中
14，盖上盖子大火煮开
15，转中小火
16，一个半小时后打开锅盖，大火稍微收汤，锅中留余汤。
17，关火，可以多浸泡些时间更入味
18，成品图
19，成品图
自制春卷
春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品，用干面皮包馅心，经煎、炸而成，外酥内嫩，深受人们喜爱。
材料：
适量猪肉，适量荠菜，适量春卷皮，适量面粉，适量鸡精，适量盐，适量蚝油，
自制春卷的做法步骤：
1，猪肉、荠菜洗净后剁碎，加盐，鸡精，耗油混合调味。取两勺面粉加水调成浓稠黏黏的糊状备用
2，把馅放入春卷皮上，将其包裹起来
3，然后两边对折
4，接着把馅卷起来，卷到尽头用面糊粘合好
5，热锅放油下春卷，小火煎熟或者油炸，出锅后内馅鲜嫩、外皮酥脆
自制卤菜
作为一个地道的好吃嘴，卤味一定少不了，外面的卖的卤味，味道虽美但总是不太放心，想要放心大胆的吃卤味，还是自己来做一份吧
材料：
1根棒子骨，1斤鸡爪，1斤五花肉，1节藕，
自制卤菜的做法步骤：
1，准备好所有香料（辅料里的香料量是按照大概10斤水的用量，你可以根据自己的实际情况做调整）
2，锅内放少量油，加入冰糖
3，炒化后，高温变色冒泡即好
4，加入适量开水搅拌均匀，熬成糖浆倒出，糖色就做好了，糖色主要是用来上色
5，洗净鸡爪，去掉指甲
6，锅里加水，把肉和鸡脚放入锅里焯水
7，待煮出血泡即可捞起
8，用冷水冲洗，这样可以让肉更紧致
9，锅内入油，加入鸡油、猪油（卤水加入动物油做出来会更香）
10，将猪油和鸡油熬出
11，熬化后加入姜、葱、蒜、干辣椒、洋葱、花椒炒香
12，把炒好的油倒入另一个大锅，加入高汤（如没高汤就加入白水）
13，加入鸡精、味精、盐、糖色调味
14，把准备好的八角、桂皮、香叶、草果、三奈、小茴、丁香、灵草、排草、草果、砂仁、香草等香料，一起倒入锅中翻炒出香味
15，装入纱布袋，并包好
16，冷却的原油加入红曲米，待煮开后熬制15分钟
17，接着加入料包和已经处理过的食材一起卤
18，鸡脚大约15分钟，五花肉20分钟，藕半个小时即可
19，卤水的保存注意事项
猪肉脯(2)
食材明细：
里脊肉340g，糖20g，柠檬1片，蚝油10g，盐2g，生抽5g，红曲粉3克（可不加），蜂蜜适量(刷表面），白芝麻适量（撒表面）
猪肉脯的做法步骤：
第1步里脊肉去筋膜。里脊肉切丁，入辅食机搅拌成细腻的肉泥。这里呢不要加水，尽量打的细腻一点。
第2步柠檬片挤汁，腌制里脊肉，紧接着加入蚝油，生抽，糖，盐，红曲粉，搅拌均匀。用筷子将肉朝一个方向搅上劲，搅好之后的肉能抱团，有粘性。放置腌制半小时。>>红曲粉不是必需的，加了它成品比较漂亮。红曲粉虽然是种添加剂，但属于对身体有益的添加剂，就像酵母也是添加剂，但对身体有益一样。把肉馅平铺在烤纸上摊开。摊的薄一点比较好，这么点肉我分了两次烤。
第3步上面铺一张保鲜膜，擀面杖把肉馅擀成薄薄的片。撕去保鲜膜，烤纸放烤架上准备开烤，烤箱预热180度，先烤15分钟。肉变色变熟，体积略缩。撕去烤纸，直接放烤架上，将两面都用刷子均匀的刷上蜂蜜，撒上白芝麻~
第4步烤箱中层180度，10-15分钟。这次肉直接放烤架上，底下没放烤纸，烤的时候蜂蜜和肉油会往烤箱底部滴，在烤架下层放一个烤盘，好清洗。不想麻烦可以继续放烤纸上。取出晾凉之后切成片。边缘比较薄比较脆，边切边吃~。
第5步第一次做可以按我的量来，量不算多，吃了一次可以根据需要更改调味料。还有人觉得刷两遍蜂蜜更好吃，你们可以根据需要来。
猪肉莲藕汤
猪肉莲藕汤
原料：猪瘦肉250克，莲藕500克，赤小豆50克，料酒、姜丝、葱末、精盐、味精、香油、香菜末各适量。
猪肉莲藕汤的做法1．将猪肉洗净，切块；莲藕去节、去皮，洗净，切段；赤小豆去杂洗净，备用。
2．锅内加水适量，放入猪肉、莲藕、赤小豆、料酒、姜丝、葱末，大火烧沸，改用文火煮1小时，调入精盐、味精、香油，撒上香菜末即成。
3．每日1剂，分2～3次服完，连服15～20天。
说明：猪瘦肉滋阴养血、润燥增液；熟莲藕补益脾气、养血补肝；赤小豆健脾养血、催乳。合而为汤，可奏补血催乳之效。
特别提示：本汤适用于产后血虚所致的乳汁不足，症见产后失血过多、面色苍白、眩晕心悸、乳汁缺少、肢体麻木等。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
感谢您阅读“97美食网”的《自制猪肉肠》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制猪肉脯专题，希望您能喜欢！
