食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材了解有多少呢?由此,小编为你收集并整理了土豆片炒卤鸡胗的做法欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
前几天卤了一次鸭胗,LG很喜欢,今天又买了点鸡胗继续卤了一下,这回是用它来炒土豆片,味道还不错,一道很家常的小炒菜,用来下饭那是一流滴。
材料:
卤鸡胗250克,土豆500克,青红椒30克,葱蒜15克,
土豆片炒卤鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,卤鸡胗切大块,土豆切厚片,葱切段,蒜子直接拍碎,青红椒切小粒。
步骤2,锅烧热,放油,把土豆片放入煎制,煎至金黄焦香,盛出备用,此时土豆片已经成熟了。
步骤3,放少量的油,把蒜,葱段爆香,然后放入青红椒圈煸炒。
步骤4,接着放入煎香的土豆片,调入适量的盐,少许糖,味极鲜,蚝油,大火炒匀。
步骤5,这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。
步骤6,临出锅前,把葱段放入锅内,大火炒匀,可以出锅。
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土豆片炒鸭胗的做法
材料:
土豆2个,青椒2个,鸭胗2个,生抽适量,老抽适量,葱姜适量,蒜瓣2瓣,料酒一勺,辣椒油一勺,鸡精适量,醋半勺,,
土豆片炒鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,土豆去皮,青椒去籽和鸭胗一块洗干净备用
步骤2,聪切碎,姜切丝,蒜切片,和一勺辣油备用
步骤3,鸭胗切片加老抽,料酒腌二十分钟
步骤4,土豆切片用水洗去淀粉,青椒切片备用。
步骤5,油锅油热下聪,姜,蒜爆香下鸭胗翻炒,放点醋,鸭胗要多炒一会
步骤6,土豆片青椒一块下锅翻炒,加生抽,一勺辣椒油,如果不吃辣可以不加。炒至土豆变得有点透明加盐,鸡精就可以装盘了
步骤7,看是不是很下饭!
步骤8,土豆的蛋白质很高,拥有人体必须的氨基酸,维生素含量最全,是人体的第二面包。鸭胗含碳水化合物,烟酸,vc,ve,钙镁锌等多种矿物质,有健胃之效,女性适当多食之。
下饭菜-土豆片炒鸡胗
食材明细:
主料::土豆2个,鸡胗120克,
辅料::青椒1个,红椒1个,小葱1棵,
下饭菜-土豆片炒鸡胗的做法步骤:
1.土豆切片,我选了新出来的土豆,切片后泡一会儿,脆脆的,容易炒熟
2.备好配料,鸡胗里面有些许洋葱,提鲜去腥,也可以随意加点蒜末或者洋葱末
3.热锅冷油烧热后,土豆片青椒红椒下锅炒几分钟
4.加入鸡胗,鸡胗熟的,所以土豆片先炒一会儿
5.加半勺老干妈,小火盖锅盖焖三分钟,撒点葱花出锅
干锅鸭胗土豆片的做法
最近天气炎热,雨一直下不来,龙王爷憋着喷嚏打不出来,来点开味辣菜,来点啤酒,不信你喷嚏打不出来,切逸的开味小菜,让你大汗淋沥。
材料:
土豆300克,鸭胗200克,干辣椒50克,辣椒两个,泡椒50克,小米辣50克,味极鲜两小勺,耗油两小邵,花椒20克,料酒两小勺,蒜苗一根,鸡精15克,十三香15克,蒜五瓣,生姜15克,香醋一小勺,
干锅鸭胗土豆片的做法的做法步骤:
步骤1,食材.配料切好,想展示刀工的鸭胗可以切花刀。
步骤2,起锅烧油油温六七层下入所有辣椒、蒜、姜爆炒。
步骤3,加入土豆片,继续爆炒。
步骤4,土豆片爆炒到七层熟,依次放入调料。
步骤5,调理依次放入后,最后放入蒜苗。
步骤6,起锅开吃,小酒开起,足球⚽️看起。
土豆片炒肉的做法
材料:
猪瘦肉150g,土豆一个,葱一根,鸡粉适量,盐适量,腌肉料:,盐适量,鸡粉适量,生抽适量,五香粉适量,淀粉适量,油适量,
土豆片炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料
步骤2,猪肉切片用适量的盐、鸡粉、生抽、五香粉、淀粉、油抓匀腌制半小时,土豆切片,葱切葱花
步骤3,锅中倒入适量的油烧热后放入猪肉炒至八成熟盛出备用
步骤4,另外取一平底锅,倒入适量的油烧热后放入土豆片翻炒
步骤5,其间要不断的翻炒,免得土豆片贴在一起
步骤6,炒至土豆片变色变软时加入猪肉翻炒片刻
步骤7,加入适量的盐、鸡粉翻炒均匀
步骤8,倒入葱花,翻炒均匀即可关火
步骤9,成品图
牛肉炒土豆片
食材明细:
主料::牛肉半斤,土豆两个,葱适量,米椒适量,姜适量,蒜适量,
辅料::生抽适量,盐适量,十三香适量,鸡精少量,胡椒粉少量,生粉少量,老干妈1匙,胡麻油适量,色拉油一碗(过牛肉),老抽适量,味精少量,
牛肉炒土豆片的做法步骤:
1.牛里脊肉半斤!冲洗一下,切小片!
2.加少量的生抽,老抽,盐,十三香,胡麻油,胡椒粉,生粉抓匀
3.锅里面倒色拉油烧七八成热时,放入牛肉片过油后捞出控油!(我一般炸东西用色拉油,炒菜用胡麻油!亲们可以根据自己的口味来做)
4.土豆去皮洗干净切片,放水里面冲洗一下淀粉后,捞出来控水!米椒,葱,姜,蒜切碎备用
5.锅里面倒胡麻油烧热放入,葱,蒜,姜,米椒煸出香味
6.放老干妈炒出红油
7.出红油后放入土豆片,加生抽,老抽,盐,十三香翻炒
8.翻炒几下加入过油的牛肉片,加鸡精,味精稍微翻炒几下出锅
9.从小吃土豆长大的,怎么吃也不腻!!!
10.简单的下饭菜哦
11.成品图啦
土豆片炒洋葱
食材明细:
主料::土豆2个,洋葱1个,青椒2个,猪肉150克,
辅料::蒜瓣3个,蚝油适量,味达美适量,盐适量,醋适量,
土豆片炒洋葱的做法步骤:
1.材料准备。
2.肉片炒熟后放入蒜片。
3.放入土豆片,加入适量蚝油翻炒。
4.添适量水,加入盐盖锅盖将土豆片炒熟。
5.加入洋葱翻炒。
6.翻炒三分钟加入醋翻炒一分钟。
7.放入青椒翻炒至青椒变色。
8.OK了!
白菜炒土豆片
食材明细:
主料::大白菜二片叶,土豆二个,
辅料::植物油一勺,盐一勺,蒜适量,
白菜炒土豆片的做法步骤:
1.大白菜要斜着刀切
2.土豆切片
3.白菜和土豆都切好了
4.土豆要香吃脆脆的。必须要把土豆里边的淀粉泡出去
5.热油大蒜瓣爆锅,炒土豆片
6.土豆片变色,在炒白菜
7.翻炒白菜也变色了,加盐翻炒均匀出锅。
小贴士:
土豆片要泡水不然会粘锅,影响口感。
清炒土豆片
食材明细:
主料::土豆三个,
辅料::小米椒6个,
配料::油适量,盐适量,香油少量,
清炒土豆片的做法步骤:
1.准备材料:土豆,小米椒,油,盐,麻油
2.将土豆切片,用清水冲洗几次,在清水里泡一会儿。(就想去掉一些淀粉,让它不那么粘锅)
3.沥干土豆。
4.锅内加入油,中火将土豆片煎一会儿。
5.锅里加入半碗水煮大概4分钟,到水收干,不要煮太久,把土豆煮粉了易碎。
6.加入小米辣,盐,淋入香油,翻炒均匀即可。(如果喜辣的,可以在最开始炒土豆片的时候就加入小米辣)
7.成品图。清新混合着鲜辣,很过瘾~老公说好久没有吃过这么清爽的菜了。
甘蓝炒土豆片
食材明细:
主料::甘蓝适量,土豆适量,
辅料::蒜适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,米醋适量,香油适量,鸡精适量,花椒粉适量,
甘蓝炒土豆片的做法步骤:
1.甘蓝手撕成小片
2.土豆切片焯水备用
3.蒜切末
4.取一只空碗加入盐、酱油、料酒、米醋、鸡精、香油、花椒粉搅匀调成料汁备用
5.热锅凉油爆香蒜末
6.先放入甘蓝片大火爆炒30秒
7.再放入土豆片
8.加入之前准备好的料汁翻炒均匀
9.出锅可以吃了
腊肉炒土豆片
食材明细:
主料::腊肉200g,土豆2个,
辅料::油适量,盐少许,青椒半个,胡萝卜半根,五香粉适量,生抽少许,蒜3瓣,
腊肉炒土豆片的做法步骤:
1.备齐材料,胡萝卜去皮洗净,土豆去皮洗净。
2.锅中加入适量的水烧开;下入腊肉煮5-10分钟,视肉块的大小而定。捞出腊肉晾凉,切片。这是最关键的一步,不能省略。煮的过程可以去除腊肉表面的灰尘和烟渍,其次是水煮还能去掉腊肉过多的盐分。第三是腊肉很硬,很难切,水煮后皮质变软,这样既干净又好切。
3.土豆去皮洗净切片,冷水浸泡5分钟后捞出控净水分,胡萝卜、青椒切菱形块,蒜切片。
4.炒锅加入适量的油,爆香五香粉和蒜片,加入胡萝卜片、土豆片翻炒。
5.加入青椒翻炒,最后加入腊肉片翻炒。
6.加入少许生抽调味,口重的可以加点盐,因为腊肉挺咸的,我没加盐。
7.出锅装盘。
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