中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的烤羊肉的做法，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
材料：
羊后腿肉500克，孜然，辣椒粉，料酒，盐，味精，胡椒粉，，
烤羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，将羊后腿肉洗净，切成小块，用孜然，辣椒粉，盐，味精，胡椒粉和料酒抓匀，腌入味，备用。
步骤2，腌制半小时后，烤箱中层，200度，上下火，烤20分钟（喜欢焦一点的再烤一会儿）。
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炒烤羊肉
食材明细：
主料：：羊肉后腿肉2斤，洋葱半个，小米椒几个，
辅料：：孜然一定碾碎，盐适量，辣椒面适量，熟芝麻适量，料酒适量，胡椒粉适量，香菜适量，酱油适量，
炒烤羊肉的做法步骤：
1.羊肉洗净切条用料酒、酱油、胡椒粉腌渍。
2.锅烧热再放油、先煸炒洋葱、小米椒煸出香味，趁锅热，迅速放入羊肉，用筷子翻炒羊肉均匀受热，烹入绍酒，待羊肉刚刚变色就加辣椒面、孜然碎调味，继续翻炒，并撒上少许盐调味。
3.大火收汁，炒熟后撒香菜、熟芝麻出锅。
葱烤羊肉
食材明细：
主料：：羊肉500g，洋葱150g，
辅料：：烧烤蘸料适量，胡椒粉1小勺，盐1小勺，料酒1汤勺，红椒2个，孜然1勺，色拉油2汤勺，姜1小块，
葱烤羊肉的做法步骤：
1.羔羊肉洗干净。切成薄片。要横着肉纹切，尽量切大一点的片，不要太碎。
2.放入1小勺胡椒粉，1小勺盐，1汤勺料酒，2汤勺色拉油。
3.拌匀腌15分钟。
4.洋葱切细丝。
5.姜切丝，备两个红椒。
6.用等量的熟花生仁，芝麻用料理机打磨成粉备好。或者买现成的也可以。
7.炒锅烧热，放入两勺油，先炸香姜丝和红椒。抓一少半洋葱丝煸炒出香味。
8.倒入羊肉片，用筷子拨动。煎烤到肉中水分煎干，肉变色出油。
9.放入余下的洋葱丝。
10.看到洋葱变软，加1勺孜然炒匀出锅。
11.撒上备的花生芝麻调料，或者用肉蘸着料享用。
小贴士：
用料理机把熟花生仁和熟芝麻打磨成粉，1：1拌匀，没有料理机可以用擀面杖来碾碎。羊肉出锅撒上，或者用烤好的羊肉蘸食。
这道烤肉切记不要放酱油，保持肉的原色和原味。
美味烤羊肉
食材明细：
主料：：羊肉350G，香菜适量，洋葱适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，孜然粉适量，黑胡椒粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，
美味烤羊肉的做法步骤：
1.将羊腿肉剔骨，骨头留着炖羊汤。
2.羊肉切薄片，切的时候肥肉、精肉分开来。
3.准备的调料粉撒上三分之一，拌匀放置二十分钟入味。这时可以将洋葱、胡萝卜，香菜，切好摆盘。
4.点火、锅热倒油（如果肥肉多可以不倒油），煸炒肥肉，肥肉炼制油渣捞出，我的花椒粉味道不够，所以放些花椒粒炒出香味。
5.放入拌好的羊肉片翻炒，同时放入一半的调料粉，大火收水，然后转中小火慢慢翻炒，再放入剩下的一半调料粉。
6.水分收干，即可乘盘。
7.再来一碗美味的羊肉汤吧！
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