只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材,你对食材有一定研究吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的肉食者联盟培根蘑菇披萨的做法,相信你能从本文中找到需要的内容。
自己做的,想放多少料,就放多少料,多多的撒上芝士,吃的爽爽的。
材料:
披萨酱,洋葱(根据大小)1或1/2个,西红柿(根据大小)1-2个,黄油20g,盐少许,番茄沙司1汤匙,黑胡椒粉(可选)1点点,饼皮,高粉120g,低粉30g,酵母3g,水适量,培根2片,蘑菇3、4个,马苏里拉适量,,
肉食者联盟培根蘑菇披萨的做法的做法步骤:
步骤1,酵母加入温水中,搅拌至溶解,静置5分钟左右。
步骤2,高粉、低粉,混合均匀。
步骤3,加入酵母水(酵母,用约两汤匙的水溶解就可以了,随后再少量多次的加入清水。)
步骤4,最后,把面粉揉成一个三光的面团,放在温暖处发酵。
步骤5,面团发酵的同时,来做披萨酱。准备一个洋葱,西红柿顶部,划个十字,开水里浸泡一下,然后把皮剥掉(划个十字,是为了剥皮更方便一些。)
步骤6,随后,把洋葱和西红柿都切成小丁。
步骤7,锅里放适量的油,先把洋葱丁放入,煸炒至出香味。
步骤8,再把番茄丁放入一起煸炒,可以一边炒,一边用锅铲把番茄捣捣烂。
步骤9,炒至番茄都变成糊糊了,加入番茄沙司,翻炒均匀。
步骤10,再加入盐,喜欢的话,还可以加入些黑胡椒粉,炒匀后出锅。
步骤11,面团发酵至差不多有原来的两倍大,用手指在中间戳一个洞,洞不会回缩、塌陷,就是发酵好了。
步骤12,用擀面杖,把发酵好的面团擀圆,放入披萨盘中,再用叉子在面皮上扎些小洞。
步骤13,把蘑菇切片,培根改刀切小。
步骤14,随后,把披萨酱均匀的铺在饼皮上。
步骤15,先撒上一层马苏里拉。
步骤16,再把培根和蘑菇片放上。
步骤17,最后,再多多的撒上马苏里拉,烤箱预热后,200度,25分钟左右(具体的时间、温度,请根据自家烤箱灵活设定。)
步骤18,完成。
步骤19,完成。
步骤20,完成。
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培根冬瓜汤肉食者联盟的做法
买的培根里有一些培根,肥肉太多,做汉堡或者饼里面的夹馅不好吃,有点太油腻了,用来煎一下,做汤还真不错,正好不用放猪油了。搭配一点冬瓜来做汤,清爽也不会很油腻,也有了一点肉的鲜味和香味。
材料:
冬瓜250克,培根2片,生姜3片,蒜2瓣,盐半勺,蚝油半勺,
培根冬瓜汤肉食者联盟的做法的做法步骤:
步骤1,我的这个培根比较肥,烧汤不需要再添加油。冬瓜清洗干净,去瓤去皮
步骤2,切成厚薄相宜的片
步骤3,培根跟小段
步骤4,炒锅小火烧热,把培根倒进去,小火翻炒
步骤5,把里面多余的油脂炒出来
步骤6,加入几片姜和蒜,爱吃葱的,放入葱段
步骤7,加入冬瓜,稍微煸炒一下
步骤8,加入两碗水,大火煮沸后转中小火,
步骤9,慢炖五分钟左右
步骤10,组织冬瓜变半透明就熟了,加少量的盐和蚝油调味,培根冬瓜汤就做好了。
步骤11,撒上些香菜叶,提提香味也更好看。
肉食爱好者披萨
食材明细:
主料::牛肉适量,鸡肉适量,午餐肉适量,培根适量,萨拉米肠适量,面粉适量,洋葱适量,青椒适量,红椒适量,酵母粉适量,鸡蛋适量,
辅料::蜂蜜适量,番茄酱适量,芝士适量,黑胡椒适量,
肉食爱好者披萨的做法步骤:
1.将150g面粉倒入盆中,加入盐和酵母,再加入水揉成面团;再分别倒入蜂蜜、橄榄油、鸡蛋,揉至面团表面光滑。揉好后盖上保鲜膜,让面团发酵至两倍大。
2.鸡肉、牛肉切成小粒,加葡萄酒、盐、胡椒粉分别炒制八成熟。培根、午餐肉、萨拉米肠切成小薄片备用。
3.将少许玉米面粉过筛后,把面团放在上面用手压成面饼,抖落面粉后涂上披萨酱,铺上芝士和馅料,放入烤箱,5分钟后一道美味的披萨就出炉啦。
小贴士:
1、面团不要发酵的太过,常温下发酵至两倍大即可;
2、在炒制鸡肉粒、牛肉粒的时候要分开炒制,以免串味,两者都炒制八分熟即可,在炒的过程中可以加入少许葡萄酒去腥。
肉食者联盟糖醋里脊的做法
糖醋里脊是一道经典传统名菜,主要是用猪肉的里脊部位,外面包裹一层面糊经过热油炸制,再用糖醋等原料调味,成菜酸甜可口,是佐餐下饭的佳品!有的厨师做菜时会用到高汤,我一般分享菜谱掌握一个原则,就是家庭烹饪方法,在家做用大众家里常备的食材做美食,这样才会让更多的人制作美食,享受美食带来的幸福时光!做糖醋里脊有两个关键环节,一是猪里脊肉的炸制过程,一个是最后的糖醋汁怎么调汁怎么炒?猪里脊肉一般就是先裹一层蛋液,然后再裹一层湿芡,我感觉外面裹厚一点的糊炸出来口感比较脆,但是炸的时候要反复炸几次,这样才能外焦里嫩;主要料汁我就用了糖、醋、生抽、蚝油,只要掌握好比例,这料汁保证酸甜适口。
材料:
猪里脊肉300克,鸡蛋2个,玉米淀粉猪里脊刮浆用(50+50)克,水猪里脊刮浆用50克,油500克(实耗50克),糖醋汁用料,大蒜6瓣,醋30克,蚝油15克,生抽10克,糖30克,水300克,淀粉(糖醋汁用)15克,,
肉食者联盟糖醋里脊的做法的做法步骤:
步骤1,猪里脊肉洗净断开肉纹切成肉片,不要顺着肉的纹路切,那样肉会一条一条的,切不出肉片来,所以下刀切之前要看好肉的纹路;淀粉用50克加50克水调一个淀粉糊,把切好的肉片先粘一下蛋液,再裹一层湿淀粉糊,然后在50克干淀粉中再裹一层干淀粉(不好意思的是这一系列操作忘记拍照了,直到炸好肉之后才想起来拍照,在这就不放此步骤照片了,有时间再补图片)。热锅中倒入凉油,把油烧到五成热就要下锅炸了,把裹好糊的猪里脊肉散开下锅炸,不要粘在一起,小火慢炸等肉表面泛黄飘在油面上,就用笊篱捞出来控油,如果一次做的多,可以分几次炸但油不要太少,如果油太少炸不出效果来,炸好一次后把火调成中火再炸一次
步骤2,炸到金黄色捞出来沥干油,可以多炸几次炸到外表金黄酥脆为止。
步骤3,接下来调糖醋汁,大蒜先切成末,然后把糖醋汁所有原料都倒进大碗中调匀
步骤4,锅中留底油烧至八成热,把料汁倒进锅中炒,等料汁中间起大泡时
步骤5,把炸好的里脊肉倒进糖醋汁中,迅速翻炒把糖醋汁挂匀即可装盘了
步骤6,糖醋汁最后炒好的状态是水晶浓稠状的。
步骤7,出锅
肉食者联盟黄油烤翅的做法
提前腌制好鸡翅,只需20分钟就能烤出色泽金黄,外焦里嫩,香气扑鼻的美味,表皮刷上薄薄一层黄油,烤出来的鸡翅外皮更加酥香漂亮。
材料:
鸡翅中10个,生抽1大勺,老抽1小勺,蚝油2小勺,孜然粉1小勺,盐1/4小勺,淀粉1/2小勺,蜂蜜2小勺,美极鲜少许,黄油10g,
肉食者联盟黄油烤翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅清洗干净。
步骤2,上下两面各划两刀。
步骤3,加除黄油外的所有调料,抓匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时以上入味。
步骤4,烤箱预热200度,上下火,放入烤箱中上层,烤20分钟左右,中途取出刷一次黄油,让外皮更加酥香和漂亮。
步骤5,烤鸡翅的时候可以软化黄油,黄油放入碗中,微波10秒-20秒,软化即可。鸡翅烤10分钟后刷薄薄一层黄油,继续放入烤箱烤至表面金黄焦香即可。
肉食者联盟香干爆炒芹菜的做法
秋天干燥缺水,就需要多吃一些蔬菜和蛋白质含量丰富的食材,今天炒了香干芹菜,口感鲜香可口,老公多吃一碗米饭哟……
材料:
芹菜350克,香干6克,小葱1棵,姜2片,花椒2克,盐适量,鸡精1克,生抽5克,红椒半个,花生油20克,
肉食者联盟香干爆炒芹菜的做法的做法步骤:
步骤1,首先备齐所有的食材,芹菜把叶摘掉后洗净。
步骤2,洗净的芹菜,用刀切成段,葱姜切丝。
步骤3,把香干和红椒冲洗干净后,用刀切成细条。
步骤4,锅中倒入适量的清水烧开后,加入少许盐,把芹菜进行焯水,看见芹菜变色捞出过冷水后沥干。
步骤5,另起锅烧热,倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢炸香花椒,把花椒捞出不用。
步骤6,这个时候大火爆香葱姜丝。
步骤7,再放入香干,大火翻炒均匀。
步骤8,加入生抽调味调色。
步骤9,大火继续翻炒均匀。
步骤10,加入焯水的芹菜和红椒丝。
步骤11,根据个人口味,加入适量的盐调味。
步骤12,再加入鸡精增加口感。
步骤13,大火继续快速翻炒1分钟左右。
步骤14,把所有的食材翻炒均匀,红椒变软即可关火。
步骤15,好吃又营养丰富的香干就出锅咯,做法是不是超级简单。
步骤16,成品一
肉食者联盟焖酥鱼的做法
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果
材料:
小黄鱼300g,油适量,五花肉200g,葱1根,姜1块,花椒1匙,八角4粒,生抽2勺,老抽2抽,料酒1勺,
肉食者联盟焖酥鱼的做法的做法步骤:
步骤1,小黄鱼去鳞,去鳃,去内脏洗净备用
步骤2,肥一点的五花肉或者肥肉切厚片备用
步骤3,铁锅烧干,铺入五花肉,将小黄鱼摆在五花肉上注意不要让鱼直接挨着锅再铺一层五花肉铺一层鱼
步骤4,加入葱段,姜片,花椒,八角,料酒,生抽,老抽加入没过小黄鱼稍多一点的水大火烧开淋入适量醋
步骤5,转小火炖煮一个小时,美味的小黄鱼肉烂骨酥连肉带刺统统吃光光。
蘑菇培根披萨(1)
食材明细:
主料::高筋面粉80克,低筋面粉20克,盐5克,水70克,酵母1克,
辅料::马苏里拉芝士80克,蘑菇60克,洋葱60克,培根60克,黄油适量,黑胡椒粉适量,番茄120克,蒜末适量,
蘑菇培根披萨的做法步骤:
1.把所有的面粉.水.盐.酵母.放进面包机里揉成光滑的面团然后发酵1小时ps:没有面包机的朋友可以手动揉面然后再进行发酵
2.时间很宝贵,趁着发酵的时间开始准备配料。把蘑菇清洗干净切成厚薄适中的薄片
3.把番茄洗净切成很碎很碎的
4.把洋葱洗净四分之一切成末用来爆香,剩下的切成丝
5.把番茄放进食品料理机加上少许的水打成番茄汁
6.把番茄汁倒入锅中熬煮
7.熬到成这样就行了,按照自家人的口味适当添加盐和黑胡椒,出锅称进小碗中备用
8.开火把蘑菇放进锅中焯熟,一定要熟哦
9.开火把黄油(也可以用普通的食用油)放进锅中融化,热后放蒜末洋葱末爆香
10.把洋葱和焯熟的蘑菇放进锅中炒到洋葱变软,记得再稍微加点盐。就可以出锅了放进小碗备用
11.培根切成小块
12.把发酵好的面团擀成圆形放到烤盘上,记得把边捏的厚厚的。在饼上用叉子戳很多的洞防止饼鼓起来
13.把奶酪刨成丝,我是在冰箱翻出来的超级硬所以只好先刨成片另外再切了
14.把熬好的番茄酱均匀的涂在饼上
15.先往饼上放二分之一的菜
16.然后再放一层奶酪丝,在放一层培根就这样,菜,奶酪,培根循环着往饼上放
17.烤箱210度预热,烤20分钟就可以享受热乎乎的美味了(*/ω\*)
小贴士:
大家可以在披萨上放自己喜欢的菜,可以放的多多的,毕竟是自家人在吃,吃的心满意足才是最重要的(*/ω\*)
双层培根蘑菇披萨
今天这款披萨说起来可以算是披萨界的混血儿,因为它把中式馅饼的外型与西式披萨的配料结合在了一起,不但饼底更薄,馅料也更多。烤好的饼边焦黄香脆、饼里绵软可口,这种解馋的吃法儿已经跨越了国界,让我们体会到了中西美食融合在一起的精彩。都说混血儿会更漂亮,其实混血美食同样更加美味
双层培根蘑菇披萨
材料:
A.面饼:基础软披萨面团1/2份,8寸
B.酱料:白酱60克
C.馅料:橄榄油40ml、洋葱40克、培根60克、香菇60克、口蘑60克、豌豆30克、盐2克、马苏里拉奶酪60克、车达芝士30克、玉米粒50克
D.其它:烤盘涂抹橄榄油5ml刷表面蛋液10克
双层培根蘑菇披萨的做法
1.洋葱切末,培根切小块,香菇和口蘑都切片。马苏里拉和车达芝士都擦成丝备用。
2.平底锅加入橄榄油,温热后加入洋葱末炒出香味,然后加入培根煸炒至油份析出。加入蘑菇煸炒出水份,再加入豌豆拌匀。加盐调味后倒入白酱,拌炒至汤汁收浓即可关火,放凉备用。
3.将基础软披萨面团进行基础发酵后取出,分成一大一小两块,分擀成厚0.3cm的饼状,用叉子将两块面皮都扎满均匀的透气孔。在烤盘上涂抹一层橄榄油防粘。大块的作为饼底,铺在烤盘里。
4.在饼皮中倒入炒好的馅料,撒上马苏里拉和车达碎,将小块的饼盖在菜料上,然后在饼面上刷上鸡蛋液。用手将饼底多余的部分翻上来,捏成褶状,在边缘也刷上蛋液,用刀子在表面切几刀。将模具覆盖保鲜膜,放温暖的地方进行最后的发酵。
5.烤箱预热200度。
6.将发酵好的饼取出,放入烤箱中层,200度烘烤25分钟左右。
美食小贴士
内部填满馅料的双层披萨烘烤时温度要稍低一些,时间适当延长,否则很难烤透。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
肉食者联盟牛肉炖菜的做法
炖牛肉尤其是各种菜和牛肉一起乱炖的形式,我家是经常吃,因为我家有老人,通常做这种菜,会放土豆胡萝卜之类的菜,炖熟以后土豆胡萝卜很软嫩,而且和牛肉一起炖会有牛肉的香味在菜里,牛肉通常我会用压力锅炖,这样炖出来的牛肉入口即化即便有肉筋也不怕,一样会炖的非常软嫩,老人吃起来不费牙齿还不塞牙缝,搭配任何主食都很合适。我家隔三差五就这样做给老人吃,我们有时候搭配米饭吃,吃的时候再浇一点肉汤在米饭上,米饭也浸满了肉汁香的不得了;再或者蒸一点玉米面饼子,吃的时候把饼子掰成小块儿泡在菜汤中,尤其要是用平底锅烙的饼子,底部有一层金黄色的脆皮,裹着牛肉菜的汤汁,那更是一种享受啦!关于这种炖菜添加什么蔬菜,我个人感觉最好不要添加青椒、芹菜一类的菜就可以,其他的蔬菜根据成熟程度,选择添加的时间就行,不好熟的先添加进去,好熟的最后添加,总之五颜六色的,多添加几种都可以的。牛肉我用的牛腱子肉,我喜欢吃牛腱子肉,因为牛腱子肉有牛的肉筋,炖出来是透明的,有嚼劲补充胶原蛋白,所以我家常备的牛肉就是牛腱子肉,而且牛腱子肉有的地方很瘦,剃下来炒菜也很不错,总之用途比较广。
材料:
牛肉2斤,香叶3片,桂皮1.5克,丁香3粒,陈皮2克,花椒3克,八角3克,孜然2克,草果1个,白芷1片,肉蔻1个,豆瓣酱100克,姜15克,油100ML,料酒50ML,盐15克,大葱30克,洋葱1个,土豆1个,胡萝卜1个,大蒜5瓣,青豆1小把,
肉食者联盟牛肉炖菜的做法的做法步骤:
步骤1,先把牛肉切成5厘米左右的小块儿备用。土豆、胡萝卜切成滚刀块,洋葱切成4厘米左右的片,青豆去皮把豆子拨出来。
步骤2,将炒锅加热把油倒进去,然后到入牛肉块,用油慢慢把牛肉煎至表面变色,烹入50ml料酒迅速盖上锅盖闷1分钟。将香料加入香料盒中,同炒香的牛肉一起放入电高压锅里,高压锅到入开水,将水完全沫过牛肉,将盐用温水化开后到入高压锅肉汤中,盖好锅盖调到炖肉档位,时间到了肉就炖好了。
步骤3,锅中留底油把胡萝卜、土豆、洋葱过一下油,
步骤4,待高压锅可以打开后,把牛肉连肉带汤倒进过油的蔬菜中,炖煮10分钟收一下汤汁,等汤汁收的差不多了,把青豆放进去一起再炖一会,
步骤5,青豆也熟了汤汁也收的差不多了,就可以出锅吃啦!
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