只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供冬菇闷排骨的做法,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
天气渐渐转凉,这道懒人菜再加上一碗香喷喷的饭,简单又美味。喜欢吃辣也可以加上辣椒哦。
材料:
排骨适量,冬菇适量,姜适量,酱油适量,盐适量,,
冬菇闷排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净焯水,冬菇泡发
步骤2,排骨加入酱油,盐腌制半小时入味
步骤3,加入冬菇和水,中火煲半个小时即可。
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排骨闷饭的做法
材料:
大米适量,排骨3-4块,豌豆,胡萝卜适量,油盐,酱油,料酒,八角适量,
排骨闷饭的做法的做法步骤:
步骤1,排骨切块,放入冷水中加热至水开,去浮沫,捞出备用。胡萝卜切丁备用。大米淘好备用。
步骤2,油锅烧热,加入八角及排骨翻炒约半分钟,加入老抽及适量水(没过排骨),料酒和盐,煮约5分钟使排骨上色入味。
步骤3,把大米,胡萝卜,豌豆,煮好的排骨及汤(去掉八角)均放入电饭煲内,水大约没过米饭一指。煮熟后闷10分钟。浓香四溢。
栗子冬菇闷鸡腿肉的做法
冬日里懒洋洋的,看着超市里的板栗想着再不吃的话就要等下一年了。
材料:
鸡腿肉3个,水发冬菇(香菇)6个,板栗半斤,老抽2小勺,盐少量,糖少量,料酒少量,,
栗子冬菇闷鸡腿肉的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿肉买回来洗干净后用老抽,料酒,盐和糖掩上15分钟左右。
步骤2,水发香菇切片,去皮板栗待用。
步骤3,鸡肉下锅炒至金黄色后,将水发香菇和去皮栗子倒下去焖(汁我用的是水发香菇的水),刚好末过所有材料,大火烧开等收汁就大功告成。
步骤4,这一碗两个人的份量刚刚好!:-P
冬菇燜排骨的做法
材料:
排骨,干冬菇,蒜,盐,柱候酱,生抽,
冬菇燜排骨的做法的做法步骤:
步骤1,讲冬菇泡好排骨洗干净煮一下去猪血
步骤2,讲所有材料一起放在锅里加入少量的水小火燜30分钟
步骤3,出锅
步骤4,因为看到菜谱里没有这个就发一个,过程没拍下来但相对比较简单,大家别见怪。绝对好吃!
冬菇焖排骨的做法
第一次煮煮的差不多了竟然没煤气了如果再炖多十来分钟更入味。
材料:
排骨大概两根,冬菇20颗,姜6片,葱段适量,料酒适量,蚝油适量,老抽一羹匙,生抽两羹匙,盐适量,糖一羹匙,
冬菇焖排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨和冬菇洗净泡水,沥干备用,
步骤2,葱切成段,姜切片。
步骤3,锅内放油,先放入姜炒几下再放葱段,然后放入糖(冰糖也行,按自己口味加甜度)翻炒均匀
步骤4,然后放入排骨,大火炒5分钟。
步骤5,再加两碗半水淹没排骨,加豉油,蚝油,老抽,料酒,放入冬菇,小火焖40分钟左右。(有木耳可以加入木耳,有八角可以加入八角)
步骤6,焖好40分钟再放入红枣小火焖大概15分钟。
步骤7,成品上桌。
栗子冬菇炆排骨的做法
材料:
排骨半斤,栗子十多粒,冬菇五隻,薑三片,蒜片半湯匙,冰糖半湯匙,蠔油半湯匙,生抽,干葱,糖,
栗子冬菇炆排骨的做法的做法步骤:
步骤1,用生抽,糖,酒,胡椒,麻油將排骨醃好備用
步骤2,栗子去穀畧煑去衣備用
步骤3,熱鑊下油爆香薑,干葱,蒜片
步骤4,下排骨灒小許酒將排骨抄三变色
步骤5,加蠔油,生抽,雞粉調味,加水(提議用浸冬菇的水)
步骤6,過煲加冰糖,及一粒八角,滚起轉小火炆至收水即成
冬菇竹荪炖排骨的做法
天气凉了、需要一些有温度的食物来温暖身心、厨房里文火细炖出来的美味,揭开盖子、让缕缕热气散发开来,香气才会一直沁入你的心间。
材料:
排骨400g,冬菇、竹荪30g,玉米1根,姜片、蒜片10g,八角3g,盐2茶匙,料酒2汤匙,香油少许,
冬菇竹荪炖排骨的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,将排骨加一汤匙料酒、一点点醋大火烧开,水沸腾后撇去浮沫、再煮三分钟、捞出排骨洗净备用。
步骤3,砂锅中添足水、放入排骨、玉米、竹荪丶冬菇、及所有的配料(除香油、盐外),盖上锅盖,开大火炖煮十分钟后关小火慢炖二十到三十分钟,
步骤4,关火前加入盐调味淋上少许香油即可。
冬菇焖排骨
食材明细:
主料::肋排500克,冬菇12个,蒜瓣6个,
辅料::盐适量,排骨酱1汤匙,酱油1汤匙,淀粉少许,蚝油1汤匙,鸡粉少许,白糖少许,
冬菇焖排骨的做法步骤:
1.准备食材:斩好的肋排、干冬菇、蒜瓣。
2.干冬菇冲洗干净,再换水浸泡软。(浸泡冬菇的清水不要倒掉,煲排骨时一起倒入锅中。)蒜瓣整个去皮。
3.排骨用碗盛起,调入酱油、排骨酱、蚝油、鸡粉、白糖、淀粉。
4.用筷子搅拌均匀。
5.放入蒜瓣一起腌制30分钟左右。
6.冬菇连同浸泡的清水一起倒入电压力锅内。
7.倒入腌制好的排骨。(焖烧排骨不需要加太多的水量,浸泡冬菇的清水足够了,煲好后刚刚好有一点汤汁。)
8.遮上锅盖,通电,选择烹调排骨功能键,按下智能电压力锅开始工作。(13分钟就煲好了)
9.时间到后电压力锅自动泄压,打开锅盖,用木铲搅拌均匀食材,舀起即可开动。
小贴士:
很多朋友问到什么是排骨酱,又有些朋友说很难买到排骨酱,排骨酱在一般的超市或是菜市场的杂货铺都有销售的,和酱油、盐、料酒、蚝油之类的放在一个货架上的,总称调味料。现在物流相对发达,很多食品可以在网上购买。
排骨煲好后如喜欢浓汁的还可以在炒锅中打一点薄芡,排骨和冬菇翻炒一下再铲起食用。家常菜不一定要照足别人的菜谱来烹调,有些食材和配料因地制宜的稍作改动,有时候会有意想不到的效果呢。
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