不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的白萝卜牛肉丸汤的做法,仅供你在工作和学习中参考。
简单快手的冬日暖汤,这个是给12+月的小宝宝做的
材料:
白萝卜100克,牛肉丸4个,
白萝卜牛肉丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,萝卜冷水下锅,煮5分钟
步骤3,加入牛肉丸再煮5分钟,加入一点点盐即可
步骤4,成品图
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鑫潮牛牛肉丸白萝卜汤的做法
我们经常笑话港剧里长年不变的台词“你饿唔饿,我煮碗面比你食啊”却在生活中说“多喝热水”他们以为热水就是温度,殊不知这是世界上最冷漠的关心。可不可以把“多喝热水”换成“我煲锅汤给你暖暖胃”?
材料:
鑫潮牛牛肉丸6颗,白萝卜300g,盐少许,胡椒粉少许,小芹菜少许,姜少许,
鑫潮牛牛肉丸白萝卜汤的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备
步骤2,白萝卜滚刀切块,芹菜切末、姜切丝
步骤3,将萝卜放砂锅中,加水750毫升
步骤4,煮至萝卜变透明
步骤5,加入牛肉丸
步骤6,煮沸之后,再滚5分钟,确保牛肉丸煮透,加入事先切好的姜丝
步骤7,撒入胡椒粉,加盐
步骤8,加入小芹菜调味、点缀即可
步骤9,喝一口汤,吃一颗牛肉丸……
牛肉丸萝卜丝汤
食材明细:
主料::青萝卜500g,牛肉350g,
辅料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,生抽适量,洋葱适量,姜适量,粉丝适量,
牛肉丸萝卜丝汤 的做法步骤:
1.牛肉馅加盐、胡椒粉、料酒、生抽、油顺时针搅拌上劲。
2.青萝卜洗干净。
3.肉馅中加切碎的洋葱、姜搅拌均匀。
4.青萝卜切成丝。
5.起油锅,洋葱入锅煸香后萝卜丝入锅炒。
6.炒均匀后将萝卜倒入煮锅,加适量水。
7.加入粉丝。
8.开锅后,将牛肉丸入锅。
9.煮至食材熟,加盐。
10.加胡椒粉关火。
11.搅拌均匀淋入芝麻油。
12.搅拌均匀即可盛出享用。
小贴士:
此汤不宜添加多种调味品。
萝卜牛肉丸子汤
食材明细:
主料::牛肉糜适量,
辅料::萝卜适量,红尖椒一颗,葱花适量,
配料::鸡精适量,盐适量,料酒适量,鸡蛋一个,淀粉适量,胡椒适量,十三香适量,姜末适量,
萝卜牛肉丸子汤的做法步骤:
1.白萝卜和牛肉糜。
2.牛肉糜加入以上调料。
3.顺一个方向,用力搅拌,直至上劲。
4.白萝卜去皮切成小片。
5.炒锅预热,少许油,放入红尖椒白萝卜片煸炒。
6.倒入砂锅,兑足凉水,保持小火,下入牛肉丸。
7.全部下锅后,开大火煮开。
8.再转小火煮一会儿,撒葱花,调味即可。
小贴士:
1、萝卜煸炒一下,去除萝卜的青气。
2、牛肉丸冷水下锅,做出的丸子更嫩。
3、用砂锅煮,端上桌时还在沸腾,在这寒冷的冬日,是不是感觉特温暖呢!
萝卜炖牛肉丸
好厨网为你介绍萝卜炖牛肉丸,萝卜炖牛肉丸的做法,萝卜炖牛肉丸的家常做法,萝卜炖牛肉丸怎么做,萝卜炖牛肉丸怎么做好吃,萝卜炖牛肉丸的做法大全,萝卜炖牛肉丸的制作方法,如何做萝卜炖牛肉丸
材料:
主料:白萝卜250g,牛肉丸适量,
辅料:料酒适量,姜适量,
萝卜炖牛肉丸的做法步骤:
1. 白萝卜去皮洗净后切成条.冷水下锅绰水捞起待用.牛肉丸用水冲洗一.砂锅倒入清水,加入牛肉丸和绰水好的萝卜.加上盐料酒
2. 生姜片之后盖上大火烧开转中火20分钟之后再加入浓缩鸡汁调味后熄火.装入碗中,撒点葱花
牛肉丸番茄汤
本来是想做西式汤的,但做出来还是中汤的感觉,汗。牛肉丸,我用的是潮汕牛肉丸,口感筋道,香味十足,不偷工减料。
材料:
主料:西红柿200g,牛肉丸200g,
辅料:土豆150g,香菜适量,胡萝卜适量,淀粉适量,食盐适量,胡椒粉适量,
牛肉丸番茄汤的做法步骤:
1. 各种材料切好备用。
2. 牛肉丸冷水下锅,开始煮。
3. 放入番茄。
4. 煮开后放入胡萝卜、土豆,加入适量调料。
5. 放入适量水淀粉。
6. 起锅前放入香菜。
牛肉丸
食材明细:
牛肉(后腿)500克,肥膘肉10克,虾米10克,沙茶酱10克,胡椒粉1克,味精3克,香菜10克,香油5克,小麦面粉5克,鱼露1克
牛肉丸的做法步骤:
1.制肉丸料:将牛腿包肉去筋,捶成肉酱,加面粉,上等鱼露,续捶15分钟,将虾米切碎,肥猪肉切粒一起加入拌匀,推挞至肉酱起胶.
2.成型,煮熟:将肉酱挤成丸子,将牛肉丸及温水入锅,煮至八成熟时,捞起.
3.调味:将原汤和牛肉丸下锅,煮初沸,加入味精,芝麻油,胡椒粉,香菜后离火,倒碗里,配上沙茶酱料即成.
小贴士:
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
酸汤牛肉丸
食材明细:
主料::牛里脊肉300g,
辅料::金针菇80g,番茄酱30g,大葱1根,老姜1个,大蒜3瓣,鸡蛋1个,葱姜水20g,料酒10g,胡椒粉1g,醋5g,淀粉15g,葱油10g,香油4g,
酸汤牛肉丸的做法步骤:
1.提前将原材料准备好
2.用刀背将牛肉拍松
3.将牛肉切成条再改刀成茸
4.斩成茸的牛肉
5.将牛肉放入碗内,加蛋清、料酒、葱姜水和淀粉搅打上劲叨叨叨:牛肉本身比较腥,所以用葱姜水和料酒去腥,鸡蛋只用蛋清,增加肉丸细嫩的质地
6.将葱切碎,老姜、大蒜切成片
7.搅打上劲的牛肉叨叨叨:搅打上劲后的牛肉很费劲,有一定的韧性,搅打时一定要顺一个方向
8.锅内倒水烧开,将搅打好的牛肉丸用虎口揪成鸽子蛋大小的丸子,放入微沸的水中煮熟
9.将煮熟的丸子放入冷水中稍微激一下叨叨叨:冷热刺激的牛肉丸口感更好
10.锅内烧热后倒葱油烧热,下葱丁、姜片、蒜片爆香锅后,倒入番茄酱炒出色
11.然后倒入适量清水和少量料酒烧开
12.水烧开后倒入煮熟的牛肉丸,加盐、胡椒粉、醋煮2分钟
13.最后撒金针菇煮熟即可
14.临出锅前淋上香油,撒上香菜末即可食用
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