食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材精通吗?在此,你不妨阅读一下秋天怎么吃白萝卜花蛤汤的做法,希望对你的工作和生活有所帮助。
秋后,我家常做这汤,10分钟就上桌,鲜香味美有营养,好喝不贵。
材料:
白萝卜1个,花蛤500g,姜2片,香菜1棵,白胡椒粉适量,盐适量,
秋天怎么吃白萝卜花蛤汤的做法的做法步骤:
步骤1,一般买来的花蛤表面比较脏,需要用清水多清洗几遍,然后在淡盐水中浸泡1-2个小时左右,使其吐出贝壳里面的泥沙。浸泡好后再冲洗几遍,直至水变得清澈,没有杂质就差不多了。
步骤2,将白萝卜去皮后清洗干净,然后用擦丝器擦成细丝状,装入碗中备用。
步骤3,锅中倒入适量清水,然后凉水下锅,放入浸泡好的花蛤和1片姜。
步骤4,将花蛤煮至全部开口后即可关火,然后将其控干水分捞出。煮花蛤的水不要倒掉,用筛网滤去水中的杂质,然后装入碗中备用。
步骤5,锅中倒入适量油,油温烧至5成热左右,放入姜丝爆香。
步骤6,放入白萝卜丝,将其炒至变软后即可。
步骤7,倒入煮花蛤的汤汁,然后加入适量盐和白胡椒粉调味,将其煮沸。
步骤8,放入花蛤,然后再次将水煮沸,最好撒上一些香菜末就可以盛盘了。
步骤9,成品!
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萝卜花
食材明细:
主料::白萝卜1根,紫薯2块,
辅料::盐适量,鸡精适量,香油适量,
配料::醋适量,
萝卜花的做法步骤:
1.把白萝卜切成片
2.紫薯蒸熟,碾碎,加凉开水
3.倒入萝卜片,腌制一天。
4.吃的时候控干水,加盐,鸡精,醋,香油一拌,摆成花形就可以了
小贴士:
我把萝卜泡的时间有点短,颜色有点浅。
秋天怎么吃红白萝卜大骨汤的做法
冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方!放了萝卜的大骨汤,鲜美爽口,入口也没有一般肉汤的那种油腻感,而且制作简单,没有任何技术含量,买上一根大骨,回来慢慢炖就是了。秋风已经吹起,汤汤水水快快煲起来哟!
材料:
猪大骨1根,白萝卜1个,胡萝卜(根据大小)1-2个,姜1块,小葱1把,料酒1.5汤匙,盐适量,,
秋天怎么吃红白萝卜大骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,大骨放水里出血水。
步骤2,同时准备好葱姜。
步骤3,出完血水的大骨,一块块洗净。
步骤4,随后,把清洗后的大骨放入汤锅中,放入足量的水,再放入葱姜,倒上点料酒。
步骤5,大火煮开,然后转小火慢炖。
步骤6,炖骨汤的同时,把萝卜处理一下。
步骤7,削皮、切块。
步骤8,等骨头上的肉肉,能用筷子比较轻易地戳进去。(我这根骨头上的肉肉有点多哈,那是因为给斩肉的小哥哥拍了好一通彩虹屁,他就刀下留情了,哈哈啥)
步骤9,就可以把萝卜放进去了,继续小火,炖至萝卜软熟,加盐,关火。
步骤10,完成。
步骤11,完成。
步骤12,完成。
步骤13,完成。
秋天怎么吃虾仁玉米白萝卜卷的做法
秋天我家常做这菜,蒸10分钟就上桌,鲜香味美有营养,才1元一斤
材料:
白萝卜1段,青虾10只,胡萝卜1/3根,玉米粒100g,小葱1根,熟油1勺,白胡椒粉适量,盐适量,
秋天怎么吃虾仁玉米白萝卜卷的做法的做法步骤:
步骤1,准备1段长约10cm左右的白萝卜,将其去皮后清洗干净,然后用刀切成薄厚均匀的长方形片状,切的时候尽可能的切薄一点。然后将其装入碗中,加入适量的盐,抓拌均匀后腌制15分钟左右。
步骤2,白萝卜腌制好后,用清水冲洗一遍。然后锅中烧水,水开后放入白萝卜焯水20秒左右将其捞出,接着再用凉水冲洗一遍。
步骤3,准备青虾去皮、去虾线后,用刀剁成虾泥,然后装入碗中。同样玉米叶也稍微用刀剁碎一些,并装入碗中。胡萝卜切成胡萝卜丁,小葱切成葱花,全部装入碗中,备用。
步骤4,加入1勺熟油、1勺淀粉、适量白胡椒粉和适量的盐,将其混合均匀,这样馅料就做好了。
步骤5,用筷子取少量馅料,放在白萝卜片的一端,然后将其卷起来,每次放置的馅料不要过多,不然白萝卜片收口不容易粘粘到一起。
步骤6,白萝卜卷全部卷好后,将其依次摆放到盘中,如果有剩余的馅料,可以一同放入盘中中,以免造成浪费。
步骤7,将白萝卜卷放入蒸锅中,上气后蒸10分钟即可关火。
步骤8,成品!
酸甜萝卜花
萝卜去皮洗净,切成薄厚均匀的片,清水中放入适量盐搅匀,放入萝卜片腌渍10分左右。
材料:
主料:青萝卜1个,,
辅料:醋适量,,
酸甜萝卜花的做法步骤:
1. 萝卜去皮洗净
2. 切成薄厚均匀的片
3. 清水中放入适量盐搅匀
4. 放入萝卜片腌渍10分左右
5. 萝卜片腌到像这样能弯曲就可以了
6. 捞出萝卜片沥干水分
7. 适量的白糖和白醋混合均匀
8. 将萝卜片一个压在一个的上面排好
9. 从一头卷起
10. 再用刀一分为二
11. 立起来,就成个萝卜花
12. 将剩下的萝卜片做好,摆盘
13. 将
14. 倒入萝卜花内即可酸甜萝卜花烹饪技巧
翡翠萝卜花
食材明细:
主料::青萝卜半根,
辅料::鸡蛋2个,黄豆酱1勺,
翡翠萝卜花的做法步骤:
1.青萝卜(白萝卜、心里美萝卜都可以)去皮,皮可以留着拌菜吃。
2.对半切开。
3.切成半圆形片。
4.入开水中煮熟,大约煮五六分钟,煮至萝卜变软即可。
5.捞出过凉水。
6.把焯好的萝卜片摆成花朵。
7.一层层摆好,中间留一个小凹坑。
8.放上一个小浅碟。
9.锅里多加点油烧热,打入两个鸡蛋。
10.不用打散,直接用铲子绞碎即可。
11.加入1勺黄豆酱。
12.翻炒均匀,加点葱花。
13.搅匀即可。
14.把做好的鸡蛋酱盛入小碟里就可以上桌吃了。
15.青萝卜是公婆种的,没用任何化肥农药,吃起来甜甜的,一点都不辣。
樱桃萝卜花
为了给妈妈买同济维E霜,周末的时候去了趟汉口,顺便逛了逛武商超级生活馆,在里面看到樱桃小萝卜,看着很可爱就买了一盒回来,做了几朵樱桃萝卜花,用简单制造美丽。
美食如花绽放---樱桃萝卜花
原料:樱桃、小萝卜
樱桃萝卜花的做法
1、将樱桃小萝卜洗干净。
2、切去两头。
3、用两根筷子放在小萝卜两边。
4、切成薄片,不切断。
5、将小萝卜转个方向,继续切十字。
6、依次切好其它的。
7、切好的小萝卜根据自己的喜好,可以用一些糖醋汁泡着吃,也可以扔进泡菜罐泡一下再吃。
小贴士:
因为切开后,萝卜丝很细碎,不管是用糖醋汁泡还是直接扔泡菜罐,都不需要很长时间。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
秋天必吃-白萝卜炖牛腩的做法
材料:
牛腩1斤,白萝卜1条,姜末适量,生抽1勺,淀粉1小勺,食用油少许,洋葱1个,蒜头5粒,姜片5块,调料,生抽3勺,蚝油2勺,沙茶酱1勺,胡椒粉适量,白砂糖适量,清水半碗,
秋天必吃-白萝卜炖牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩切块,加入生抽,姜末和淀粉腌制15分钟
步骤2,准备配菜和一碗调料
步骤3,砂锅烧热后倒入食油,把姜片,蒜粒和洋葱一并放入炒香
步骤4,加入腌制后的牛腩,翻炒均匀
步骤5,牛腩稍稍上色即可倒入酱料
步骤6,翻炒均匀后倒入清水与牛腩平齐
步骤7,大火烧开后转小火炖1.5小时
步骤8,加入白萝卜
步骤9,再次煮开后转小火煮半小时,最后大火收汁放入香菜即可
步骤10,成品
步骤11,成品
步骤12,成品
步骤13,成品
步骤14,成品
步骤15,成品
步骤16,成品
甜酸萝卜花
食材明细:
主料::萝卜一个,
辅料::干辣椒4颗,白醋适量,白糖适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,
甜酸萝卜花的做法步骤:
1.白萝卜切薄片后,用盐和糖拌匀,脱水,去萝卜的呛味
2.将炒香的辣椒,用刀把子捣碎,加入白醋,生抽,老抽盐,白糖拌匀后备用。
3.将腌制好的萝卜片,加入刚刚调好汁,再腌制一小时后,一层层的叠加摆盘,鲜辣椒剪两刀,用水泡开,摆盘出菜。
橙香萝卜花的做法
这个时节白萝卜红烧也成、炖排骨也成,你若觉得都厌了,来个凉菜吧,用果珍来泡制,美味可口,稍加摆盘,出场亦美貌,春节家宴上“小清新”保证受欢迎!
材料:
白萝卜1个,盐少许,果珍50克,柠檬2片,
橙香萝卜花的做法的做法步骤:
步骤1,萝卜洗净,对半切开,再切成匀称的薄片,加入少许盐腌制半小时左右。
步骤2,倒掉萝卜水,挤净水分。
步骤3,取果珍50克加适量开水化开,待水温变凉后放入萝卜片,并放上2片柠檬,浸泡半天,气温较高的话放入冰箱冷藏。
步骤4,将萝卜片取出,在一个略有高度的盘中依次码放,大片放边上,越往里越小,中间卷起,即成玫瑰花样,浇少许果汁即可。
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