食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对哪些食材了解较多?有请驻留一会,阅读小编为你整理的瑶柱煮白萝卜的做法,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
做法简单,口味鲜,清淡,因为要做蒜蓉花蛤所以放入花蛤煮熟后捞出,增加汤的层次感。
材料:
白萝卜120g,鸡胸肉100g,瑶柱8粒,花蛤(没有可不放)500g,姜丝少许,,
瑶柱煮白萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜去皮切竖条;江瑶柱8粒;瘦肉或鸡胸肉切片;姜丝少许
步骤2,锅里放入足量水,放入瑶柱粒、姜丝大火煮十分钟煮出味来
步骤3,放入花蛤,待花蛤全部开口后捞出
步骤4,萝卜条放入煲里,与瑶柱一起煮
步骤5,期间试味道,可根据口味放些盐
步骤6,煮20分钟后放入鸡肉片煮至鸡肉熟透即可
步骤7,清淡味鲜
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白萝卜瑶柱煲猪骨汤
食材明细:
主料::猪骨350g,白萝卜600g,
辅料::香菇8朵,鱿鱼头1~2个,瑶柱1把,姜3片,
配料::盐适量,
白萝卜瑶柱煲猪骨汤的做法步骤:
1.白萝卜,猪骨,瑶柱 鱿鱼头 香菇,姜
2.白萝卜削皮切滚到块
3.猪骨,瑶柱 ,鱿鱼头 香菇 浸泡洗净(瑶柱不用浸泡)姜切片
4.将猪骨,瑶柱,鱿鱼头,姜片,香菇放进砂锅 加2500毫升左右的清水
5.大火煲开 该小火煲1小时
6.然后将萝卜放入已经煲了1个小时的猪骨汤里
7.继续煲20分钟左右可以关火 放盐调味我们基本上不放任何调料 汤鲜。
小贴士:
先将猪骨瑶柱香菇鱿鱼头煲出味道啦 再放白萝卜煲过心 萝卜口感清爽
喜欢软绵口感的就提早将萝卜下锅煲绵
萝卜瑶柱汤
食材明细:
主料::萝卜500克,瑶柱适量,虾米适量,
辅料::姜片3片,
配料::盐适量,
萝卜瑶柱汤的做法步骤:
1.萝卜一条,约一斤重,瑶柱,虾米适量,姜片。
2.瑶柱虾米洗干净,冷水浸泡1小时以上,泡久些然后煮绵。
3.萝卜去皮一开四,切片。
4.少油热锅下萝卜片翻炒片刻。炒过滚汤,汤味更鲜甜。
5.加入浸泡过的瑶柱虾米,以及浸泡瑶柱虾米的水。
6.加适量水煮开,打去漂浮的油沫,只样汤会更清不油腻。
7.浸软的瑶柱可以不撕 也可以撕成丝。盖上锅盖中火煮20分钟。
8.起锅前试过再放盐调味,因为瑶柱和虾米带有咸味的,可不放盐。
9.奶白的汤,鲜甜美味 萝卜瑶柱汤。
小贴士:
广东汤基本上不加葱,以免葱味掩盖了汤的清香。
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