不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对哪些食材情有独钟呢?小编收集并整理了“荷塘大炒(荸荠,冬笋,木耳,冬菇)的做法”,希望对大家有所帮助。
在超市买到了新鲜的冬笋,老公买了一大盒荸荠吃不掉了,于是试着把这些炒在一起,味道确实极好的:D
材料:
冬笋,木耳,香菇,荸荠,
荷塘大炒(荸荠,冬笋,木耳,冬菇)的做法的做法步骤:
步骤1,(图片好丑)冬笋切片焯水,荸荠削皮后切片,木耳,香菇泡发后切片。香菇去蒂
步骤2,所有备料控水备用,锅中放油,油热后放入葱段煎香。倒入所有备料,炒制。
步骤3,碗中调入味精,淀粉,水,搅匀后备用。锅中所有食材炒至几分钟后,烹入料酒和盐,继续炒至几分钟,到入水淀粉,大火挂汁。最后出锅前点一点香油。
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冬笋木耳虾球的做法
材料:
鲜虾,木耳,冬笋,广东菜心,葱,白糖,蒜,盐,胡椒粉,绍酒,蒜蓉辣酱,,
冬笋木耳虾球的做法的做法步骤:
步骤1,鲜虾去皮开边,用水冲一下,用盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉腌渍上浆。
步骤2,广东菜心切斜段,木耳撕小块、冬笋切梳子片、葱蒜切片。
步骤3,锅中放油、烧至5成,下虾球划开,捞出。
步骤4,锅留底油,煸香葱蒜、放入蒜蓉辣酱炒出红油,放入虾球,加少许水,放入木耳、冬笋、翻炒,加盐、白糖调味,最后放入菜心炒熟即可出锅,装盘。
冬菇冬笋杂炒
食材明细:
主料::冬笋适量,冬菇适量,
辅料::腊肉适量,山药适量,上海青适量,鸡蛋适量,
配料::盐适量,
冬菇冬笋杂炒的做法步骤:
1.冬笋和冬菇片切片焯一下。
2.上海青洗好。
3.打撒鸡蛋液下平底锅煎。
4.煎成一张薄饼。
5.切成鸡蛋丝。
6.油锅下青菜炒断生。
7.盛出备用。
8.下腊肉和山药片炒。
9.加焯好的冬笋和冬菇片以及青菜,加盐出锅。
木耳冬笋肉片的做法
材料:
木耳适量,冬笋适量,猪肉适量,橄榄油适量,葱适量,料酒适量,蒜适量,盐适量,淀粉适量,蚝油适量,
木耳冬笋肉片的做法的做法步骤:
步骤1,木耳提前泡发,洗净,去蒂,撕成小块。冬笋切块,用水焯一下。
步骤2,肉切成片,加盐、料酒、蚝油,抓匀,放冰箱冷藏20分钟。加淀粉抓匀
步骤3,锅置火上,放入橄榄油,5成热。
步骤4,放腌制好的肉片,滑散至变色。盛出。
步骤5,留底油,放葱、蒜爆香。
步骤6,放冬笋片、木耳翻炒,加盐、肉片,鸡精翻炒均匀即可。
冬笋木耳肉片的做法
正是吃冬笋的时节,做了吃起来清爽可口的一道菜,冬天经常吃的太油腻,换一换口味吧。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
猪肉270g,冬笋三颗,黑木耳适量,姜1小块,蒜4瓣,油适量,料酒2勺,生抽3勺,淀粉适量,盐适量,
冬笋木耳肉片的做法的做法步骤:
步骤1,黑木耳提前泡发,洗净。
步骤2,猪肉洗净切片,加入料酒、生抽、少许盐、淀粉腌制二十分钟。
步骤3,姜、蒜切片。
步骤4,冬笋切片。
步骤5,将冬笋在开水中过两分钟去除涩味。
步骤6,起油锅,炒香姜蒜后倒入肉片炒至发白。
步骤7,加入冬笋、黑木耳,调入盐后翻炒均匀出锅。
步骤8,成品图
步骤9,成品图
步骤10,成品图
青椒木耳炒荸荠的做法
材料:
荸荠适量,木耳适量,青椒适量,胡萝卜适量,蒜片适量,油适量,盐适量,,
青椒木耳炒荸荠的做法的做法步骤:
步骤1,青椒洗净,去蒂和籽,切块,木耳温水泡发洗净,撕成小朵;荸荠去皮,洗净切片;胡萝卜洗净切片
步骤2,炒锅置火上,放油烧至5成热,放蒜片爆香,放胡萝卜片、青椒和木耳,差不多熟时倒入荸荠翻炒。
步骤3,最后加入盐和鸡精调味就可以出锅了。
培根木耳炒荸荠的做法
材料:
培根3条,木耳适量,荸荠500克,大葱2根,
培根木耳炒荸荠的做法的做法步骤:
步骤1,木耳泡发,培根切片,荸荠切片,大葱切断备用。我的葱是因为其他菜也要用,所以一起切了,实际只要一点都就够了,不喜欢的也可以不加
步骤2,油锅烧热后倒入培根翻炒
步骤3,培根炒出油后倒入木耳和大葱,翻炒
步骤4,翻炒两三分钟后倒入荸荠
步骤5,翻炒一会后,倒入小碗的三分之一左右的水,根据自己口味加盐和糖。糖不要太多,荸荠本身就带甜味。
步骤6,最后在锅里炒个三四分钟就可以出锅了
木耳冬菇猪肉包的做法
材料:
猪肉800g,木耳20g,冬菇15g,葱花5g,酱油3g,花生油5g,盐5g,面粉800g,发酵粉2.5g,泡打粉15g,
木耳冬菇猪肉包的做法的做法步骤:
步骤1,先把捣碎的材料放到锅里炒熟(本人觉得陷炒熟放去做包子比较好吃)
步骤2,把面粉柔成面团放在那里,用盖子盖好等醒发半个钟!
步骤3,接子把陷做成包子,放在那里醒发一个钟!再放到蒸笼里去蒸!
步骤4,嘿嘿,新鲜出炉的包子就这样做成了!样子不是很好看!但是味道不错
冬笋木耳炒虾仁的做法
都是做菜剩下的材料,把它们一起炒了!
材料:
冬笋半个,虾仁100g,泡发黑木耳50g,,
冬笋木耳炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,冬笋焯水切片
步骤2,黑木耳提前泡发
步骤3,虾仁用料酒、盐腌制一会
步骤4,起油锅
步骤5,先放入冬笋片炒
步骤6,再放入黑木耳炒
步骤7,再放虾仁一起炒
步骤8,加点料酒
步骤9,加点盐
步骤10,加点砂糖
步骤11,撒葱花、红辣椒装盘
冬菇木耳蒸鸡的做法
材料:
鸡翅翅膀两只,木耳适量,冬菇适量,姜片少许,酱油适量,蚝油适量,盐少许,冰糖末少许,生粉两大调羹,植物油少许,
冬菇木耳蒸鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉切块,加入盐,酱油,蚝油,冰糖腌制五分钟后加入花生油,拌匀,加入生粉,拌匀,腌制十五分钟以上。冬菇木耳开水泡软,泡透,拧干水分,切成适合大小。取碟把冬菇木耳铺上,把鸡肉均匀的铺在冬菇木耳上面,放几片姜在上面,就可以去蒸了。由于冬菇木耳不需要另外调味,所以鸡肉在调味时需要多加点酱油或者盐,味道稍微重些。这里蒸鸡需要与煲饭一起,冷水落锅,饭好了不要急着开盖,闷十分钟后再打开。
步骤2,这样蒸出来的鸡肉又爽又滑。
木耳冬菇香饭的做法
材料:
木耳6,7片,冬菇2片,红萝卜一小根,蛋2只,猪肉适量,酱油适量,李锦记蒜蓉辣椒适量,,
木耳冬菇香饭的做法的做法步骤:
步骤1,木耳浸泡热水,再过冷水,撕小片,红萝卜刨皮,洗净,切丝
步骤2,冬菇浸泡热水,猪肉洗干净,切粒,加入一小勺蒜蓉辣椒,适量酱油,并腌制。冬菇过冷水,再切粒,加适量酱油腌制
步骤3,搅拌蛋,加适量盐
步骤4,所有材料一一分别炒。红萝卜加适量盐,炒黑木耳时加适量酱油。
步骤5,所有材料一起再炒,小火,再加上适量饭一起翻炒,就可以了。
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