食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“荸荠炒鸡丁的做法 ”,供你参考，希望能够帮助到大家。
材料：
童子鸡半只，荸荠15个，生姜30g，红甜椒1个，蒜瓣1个，，
荸荠炒鸡丁的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜童子鸡半斤，处理干净，去皮（因为孩子不喜欢吃皮，所以都去掉了。也可以不用去哦）切成2厘米左右大小的块状最好，这样容易入味。切好后，滤干水分，入碗，放适量盐少量料酒，生姜切丁放进来，再加一点生抽，拌匀，腌制20分钟左右。
步骤2，腌制鸡块时，把荸荠的皮去掉。（我比较喜欢买回来自己去皮，卫生干净。因为有一次看见市场卖菜员抠鼻子后又去削皮，从此心里有阴影，凡事去皮的工作都不要他们处理。）洗净，对半切再对半切，也就是一分为四啦！
步骤3，红甜椒和蒜瓣也一起洗净切丁。
步骤4，架锅烧油，油稍微多些，这样可以让鸡肉在短时间内能炒熟，并保持肉很嫩。油热后把腌制好的鸡肉倒入锅中，翻炒，直至鸡肉变色并有香味，放入蒜瓣。翻炒一下出锅装盘待用。
步骤5，锅内还有余油，如果不多的话可以加油，把切好的荸荠和红椒倒入锅中一起翻炒，放盐、一点点生抽，炒2分钟左右即可。
步骤6，把刚炒好的鸡块倒入荸荠锅里，翻炒一下即可装盘。
步骤7，一碗香喷喷的荸荠鸡丁出锅了！
97msw.Com扩展阅读
清炒荸荠的做法
爸爸说好吃的菜要尽量减少调味品。这道菜简单清爽，吃了就开心。
材料：
荸荠1斤，葱少许，白醋少许，盐少许，糖少许，，
清炒荸荠的做法的做法步骤：
步骤1，荸荠去皮清洗干净，备好葱花。荸荠切片。
步骤2，待油热，葱下锅爆香，倒入切片的荸荠，翻炒，加少量水，防止粘锅，接着倒入少量白醋，翻炒片刻后放盐、糖，翻炒均匀出锅。
荸荠炒猪肝的做法
材料：
猪肝适量，荸荠适量，生姜少量，香葱少量，盐少许，料酒少许，生粉适量，生抽适量，
荸荠炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，荸荠去皮切成片，用清水浸泡待用
步骤2，猪肝洗净切成长方片，用盐，料酒，生粉浆一下。
步骤3，炒锅放少许油烧热，放入姜末和葱末爆香，放入猪肝滑炒几下，倒入荸荠，翻两下，倒入盐，生抽，白糖翻炒装盘即成。
食材大全《荸荠炒鸡丁的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了荸荠的做法专题，希望您能喜欢！