中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材,你对哪些食材了解较多?因此,栏目特意整理了清炒荸荠的做法,欢迎你的品鉴!
爸爸说好吃的菜要尽量减少调味品。这道菜简单清爽,吃了就开心。
材料:
荸荠1斤,葱少许,白醋少许,盐少许,糖少许,,
清炒荸荠的做法的做法步骤:
步骤1,荸荠去皮清洗干净,备好葱花。荸荠切片。
步骤2,待油热,葱下锅爆香,倒入切片的荸荠,翻炒,加少量水,防止粘锅,接着倒入少量白醋,翻炒片刻后放盐、糖,翻炒均匀出锅。
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肉炒荸荠的做法
瘦肉
材料:
荸荠10个,,
肉炒荸荠的做法的做法步骤:
步骤1,荸荠去皮,洗干净,切片
步骤2,瘦肉切片,用老抽和淀粉抓一下。
步骤3,热油,下葱花,肉片煸炒。
步骤4,加入荸荠煸炒,直到荸荠变成半透明,加盐出锅。
步骤5,做好啦,荸荠是脆的,去火,有点淡淡的甜。
荸荠炒蹄筋的做法
材料:
蹄筋,马蹄,黑木耳,菜椒,胡萝卜,大蒜叶,蚝油,生抽,盐,生粉,
荸荠炒蹄筋的做法的做法步骤:
步骤1,食材:蹄筋、马蹄、黑木耳、菜椒、胡萝卜、大蒜叶。
步骤2,把所有食材洗净,切片(马蹄切片再冲洗)黑木耳泡发洗净撕小朵。
步骤3,调料:蚝油、生抽、少量盐、生粉加少量水调匀待用。
步骤4,热锅热油煸炒蹄筋黑木耳,加料酒。
步骤5,倒入马蹄炒至马蹄变透明色加少量水烧一分钟。
步骤6,再把胡萝卜、菜椒稍炒。
步骤7,.倒入调料翻炒收汁。装盘。
荸荠炒肉片的做法
荸荠,俗称“马蹄”,口味脆甜多汁,生食熟食均可,有清热化痰,消积、降血压的功效。荸荠上市了,来一盘荸荠炒肉片,色彩淡雅,口感鲜嫩脆甜,堪称冬日里的小清新。
材料:
里脊肉250克,荸荠5个,香芹3根,食用油适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,生姜适量,蒜头适量,
荸荠炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,荸荠削皮切薄片,里脊肉切薄片,生姜切丝,蒜头切片。香芹择去老叶,留嫩尖叶,切小段。
步骤2,里脊肉片加少许盐、料酒,老抽、水淀粉拌匀,腌制片刻。
步骤3,锅烧热,下两勺油,把肉片下入,迅速划散,至肉片变色捞出。
步骤4,锅内余油下入蒜片姜丝炒香。
步骤5,下入荸荠片爆炒,粘锅可加适量清水。
步骤6,炒至荸荠片变透明色下入肉片炒匀,加适量盐,下入香芹段翻炒一下,加少许生抽。
步骤7,下入香芹叶翻炒两下,变软关火即成。
步骤8,肉片嫩滑,荸荠脆甜,口感清新鲜美。
步骤9,成品图。
荸荠炒苹果的做法
材料:
荸荠适量,苹果适量,
荸荠炒苹果的做法的做法步骤:
步骤1,两个都是水果类的,混在一起炒。加一点点糖。完美。
培根炒荸荠的做法
材料:
培根一小块,荸荠200克,金龙鱼油少许,胡萝卜一小段,葱两段,鸡精少许,生姜一片,,
培根炒荸荠的做法的做法步骤:
步骤11,先在油锅中放入葱段,生姜翻炒。再放入培根翻炒,然后倒入胡萝卜和荸荠翻炒一会,加鸡精装盘放入葱花
荸荠炒肉丝的做法
材料:
荸荠300克,猪里脊肉100克,青线椒1根,红小米辣2个,大蒜1头,盐适量,生抽1勺,老抽1/2勺,湿淀粉1勺,麻油1勺,味精适量,食用油适量,
荸荠炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,猪里脊肉切成细丝,用生抽、老抽、盐先腌一会入味,然后放湿淀粉与麻油拌匀。荸荠削皮切成片,放进清水里泡一会儿。线椒和小米椒分别斜切成圈。蒜切成末。
步骤2,炒锅烧热,倒入比烧平常菜多一半的油,趁油还未热,倒入肉丝大火滑炒。当肉丝变色后,立马关火。(这样炒出的肉丝特别嫩)。
步骤3,肉丝盛起放一边,锅中底油小火加热,下蒜末先煸出香味。加大火,放进从清水里捞出沥干的荸荠和椒圈一同炒。
步骤4,放盐调味,荸荠断生即可关火,下肉丝拌炒匀,放味精增鲜。装盘。
咸肉炒荸荠的做法
材料:
咸肉5-6片,植物油适量,尖椒4根,荸荠25个左右,香菜两根,盐少许,味精少许,生抽一点点,
咸肉炒荸荠的做法的做法步骤:
步骤1,食材切成这样,咸肉先用水泡5分钟
步骤2,锅内放油,先把咸肉和尖椒煸一下,炒至肉微微变色!
步骤3,放入荸荠和香菜,调味即可!
荸荠炒肉的做法
荸荠的脆甜,肉质的焦香
材料:
五花肉肉150克,荸荠4个,香菜2根,食用油适量,盐适量,生抽适量,蒜头适量,老抽适量,木耳100克,,
荸荠炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备肉片、荸荠切小块、木耳、香菜切段
步骤2,冷锅放油
步骤3,放肉片
步骤4,肉片小火炒出油
步骤5,老抽上色
步骤6,放荸荠、木耳、适量水
步骤7,盖盖小火10分钟
步骤8,开盖放盐调味
步骤9,放入香菜段,关火即可出锅
荸荠炒鸡丁的做法
材料:
童子鸡半只,荸荠15个,生姜30g,红甜椒1个,蒜瓣1个,,
荸荠炒鸡丁的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜童子鸡半斤,处理干净,去皮(因为孩子不喜欢吃皮,所以都去掉了。也可以不用去哦)切成2厘米左右大小的块状最好,这样容易入味。切好后,滤干水分,入碗,放适量盐少量料酒,生姜切丁放进来,再加一点生抽,拌匀,腌制20分钟左右。
步骤2,腌制鸡块时,把荸荠的皮去掉。(我比较喜欢买回来自己去皮,卫生干净。因为有一次看见市场卖菜员抠鼻子后又去削皮,从此心里有阴影,凡事去皮的工作都不要他们处理。)洗净,对半切再对半切,也就是一分为四啦!
步骤3,红甜椒和蒜瓣也一起洗净切丁。
步骤4,架锅烧油,油稍微多些,这样可以让鸡肉在短时间内能炒熟,并保持肉很嫩。油热后把腌制好的鸡肉倒入锅中,翻炒,直至鸡肉变色并有香味,放入蒜瓣。翻炒一下出锅装盘待用。
步骤5,锅内还有余油,如果不多的话可以加油,把切好的荸荠和红椒倒入锅中一起翻炒,放盐、一点点生抽,炒2分钟左右即可。
步骤6,把刚炒好的鸡块倒入荸荠锅里,翻炒一下即可装盘。
步骤7,一碗香喷喷的荸荠鸡丁出锅了!
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