食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？下面，小编为大家整理的“蒜蓉小油菜的做法”，还请你收藏本页以便后续阅读。
超级懒人食谱晚餐第二弹！蒜蓉小油菜！清淡的口味适合减肥的亲们绝对值得拥有！
材料：
小油菜一把，盐适量，干辣椒一个，味极鲜酱油一勺，蒜适量，姜少许，
蒜蓉小油菜的做法的做法步骤：
步骤1，油菜洗净锅中坐热水加盐炒一下，然后再放入冷水冷却以防变黄！
步骤2，干辣椒切碎
步骤3，蒜
步骤4，切碎
步骤5，姜沫忘拍了，加入姜沫蒜沫干辣椒爆香，炒过水的小油菜捏干放入翻炒，加少许盐味极鲜酱油即可～超级简单懒人吧～而且很适合做减肥餐哦～
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蒜蓉油菜苔
每年的3、4月份，是我们这里油菜花盛开的季节，大片大片金黄的油菜花，开得好不灿烂。
附近的农妇会把自家油菜地里现摘的新鲜油菜苔挎个篮子拿到菜市场外面来卖，这种油菜苔极嫩，不像那些有着固定摊位的菜贩子卖的油菜苔梗子那么粗，相较之下，好吃太多了。这一阵家里几乎每天都要吃上一大盘，随便用水一焯油盐拌拌就很美味。
嫩油菜苔的季节性很强，过了春天就没有了，所以碰到了一定不要错过，抓紧时间尝鲜哦~~
春天不能错过的应季鲜嫩小菜蒜蓉油菜苔
用料：嫩油菜苔250克、大蒜2-3瓣、菜籽油适量、盐适量、糖适量
蒜蓉油菜苔的做法
1、嫩油菜苔用水冲洗干净。
2、大蒜切成末备用；锅烧热加入菜籽油，菜籽油要熬一会再放入蒜末爆香。
3、接着放入油菜苔大火快速翻炒，翻炒到菜叶焉下去，有水渗出，即可加盐和糖调味，拌匀即可出锅。
厨房笔记：
1、我用的油菜苔极嫩，小小一棵，几乎不要折，如果买到杆子比较粗的，就需要把外面的皮撕掉并折断，再来炒。
2、炒油菜苔最好用菜籽油，菜籽油的清香会给油菜苔增分，调味料只要最简单的盐，还有一点白糖提鲜足矣。
3、小油菜苔很嫩，炒制时间不要过长，用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
蒜蓉油菜苔食材搭配小提示
虾和油菜能一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蒜蓉炒油菜
食材明细：
主料：：油菜一把，
辅料：：蒜头4瓣，
蒜蓉炒油菜的做法步骤：
1.油菜洗干净，蒜头切碎。
2.烧一锅水，开了后放一勺盐。
3.一点点油。
4.把油菜放进去烫一下，稍微软就捞出来，不要太过了。
5.锅放适量的油烧热，把蒜头放进去爆一爆。
6.把烫过的油菜放进去炒，火要大，断青后放少许盐和鸡精即可出锅。
蒜蓉油菜(1)
食材明细：
主料：：油菜500g，
辅料：：蒜2瓣，蚝油1勺，盐半勺，鸡精1勺，
蒜蓉油菜的做法步骤：
1.油菜，洗净，沥干水
2.蒜切碎
3.锅里热油，下入蒜末，炒香，下入油菜，中到大火翻炒
4.炒断生变软后，加入耗油，盐，鸡精，炒熟出锅即可~
蚝油小油菜的做法
因为油菜不易入味，所以焯水时一定要在锅内加盐和蚝油入味。
材料：
油菜一小把，火腿肠一根，大蒜一瓣，盐，蚝油，淀粉，鸡精，，
蚝油小油菜的做法的做法步骤：
步骤1，火腿切片，蒜切粒。
步骤2，取小碗入蚝油、淀粉、鸡精、盐如图，再加少许水调匀。
步骤3，油菜焯水摆盘。（焯水时锅内加一勺盐和少许蚝油，给油菜入味。）
步骤4，火腿煎下摆盘。锅下油烧热，倒入调好的料汁烧沸淋盘即可。
肉末小油菜的做法
材料：
肉末，油菜，虾米，酱油，盐，五香粉，
肉末小油菜的做法的做法步骤：
步骤1，油菜焯水。
步骤2，肉切沫。我切的是前一天煮的没吃完的肉。大家可以用鲜肉会更香。
步骤3，炒肉末。炒熟盛出备用。
步骤4，热锅冷油，炒油菜，边炒边加虾米，五香粉，少量盐，虾米里有盐，所以盐要少。
步骤5，油菜好了盛出，肉末淋油菜上即可。
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