食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？经过收集，小编为您献上微辣版(红椒牛肉芝士饭)的做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
刚出炉的微辣版，红椒牛肉芝士饭，色泽鲜艳，味道棒棒的，冬天的早晨来一碟，早上精神爽朗，工作效率提高了。
材料：
牛肉适量，豌豆适量，红椒一个，芝士适量，盐少许，胡椒粉适量，玉米油少许，生抽少许，料酒少许，玉米淀粉适量，米饭一大碗，，
微辣版(红椒牛肉芝士饭)的做法的做法步骤：
步骤1，成品。今天女儿的早餐。
步骤2，成品。美味可口。
步骤3，准备好所需要的食材牛肉需要用，盐，玉米淀粉，生抽，料酒，胡椒粉腌制一会备用。
步骤4，豌豆和牛肉需要用锅爆炒一下即可。操作工作开始，米饭放在最下面用勺子压紧，中间放入马苏里拉奶酪芝士，然后放入沙拉酱，最后放入牛肉和豌豆在上面。
步骤5，不规则的放入红椒
步骤6，最后撒入，马苏里拉奶酪芝士在上面即可
步骤7，放入烤箱，上下火170度，烘烤25分钟即可
步骤8，成品，色泽鲜艳，味道棒棒的，奶香味不错。
步骤9，冬天来一盘，微辣版的早餐，整个早上都是精神爽朗。
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黑椒牛肉芝士焗饭
食材明细：
主料：：牛肉150克，米饭1碗，洋葱半个，番茄1根，西芹1根，土豆1个，马苏里拉芝士碎150克，
辅料：：盐适量，牛油适量，鸡粉少许，黑椒粒适量，淀粉少许，白糖少许，
黑椒牛肉芝士焗饭的做法步骤：
1.食材：牛肉、土豆、洋葱、番茄、西芹。
2.牛肉洗净沥干水，切粒，加入盐、鸡粉、黑椒粒、生粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3.准备一碗米饭、芝士碎、西芹洗净切丁、土豆去皮切丁、洋葱切丁、番茄去皮切丁。
4.热锅，加进牛油、倒进洋葱、土豆、西芹先爆炒一会。
5.加上番茄继续翻炒，炒至食材软透。
6.调人盐、鸡粉、少许白糖。
7.倒进腌制好的牛肉粒翻炒片刻。
8.倒进米饭拌炒均匀。
9.此时调人黑椒粒。（可以多加一些，味正）
10.用锅铲拌匀米饭。
11.盛入碗中。
12.米饭上面铺上一层厚厚的芝士碎。
13.放进烤箱200度，上下火烤10分钟、芝士融化，表面焦黄色即可。
14.满屋香味~~
15.诱人的拉丝！！
小贴士：
先把难熟的洋葱、土豆、西芹爆炒一会再加上番茄。牛肉最后加上翻炒片刻即可，想保持牛肉的鲜嫩口感、切记不可久炒。
牛肉芝士汉堡
食材明细：
主料：：汉堡面包2个，牛胸肉200克，培根1片，芝士片2片，洋葱半个，番茄1个，生菜4片，
辅料：：橄榄油适量，黑胡椒适量，香草盐少许，马苏里拉芝士碎适量，希腊酸奶100ml，柠檬半个，百里香少许，
牛肉芝士汉堡的做法步骤：
1.洋葱、番茄、生菜、培根先备好；
2.先烤面包，很基础的方子，100克高筋面粉，3克盐，15克糖，5克酵母，20克黄油，1个鸡蛋，150ml牛奶。混合后经过2次发酵放进面包模具，涂一层蛋液，完了撒上白芝麻和少许燕麦；
3.烤箱预热170度，中层上下火烤15分钟即可；
4.接着做肉饼；200克牛胸肉剁馅儿，一半的洋葱切末放进去，加入适量橄榄油、盐、胡椒碎拌匀；
5.再撒入些马苏里拉芝士拌进去，做成1.5厘米厚的肉饼，放煎锅里双面煎1分钟，接着在肉饼上放上芝士片、和培根，放入预热180度的烤箱烤10分钟即可；
6.烤制肉饼期间，调酱汁，很简单，用希腊酸奶加适量橄榄油、半个柠檬的柠檬汁、少许香草盐、胡椒碎拌匀即可；
7.OK，这就可以组装了。面包、生菜、番茄、酸奶酱；
8.着是洋葱；
9.接着是全熟的肉饼，虽然是全熟，不过因为牛肉馅儿里放了洋葱，所以绝对多汁可口；
10.最后盖上面包。对了记得准备杯饮品。这样享用就很完美了！
小贴士：
1、如果嫌麻烦，面包可以买现成的；
2、如果不喜欢牛肉汉堡，你还可以做鸡肉或是鱼肉汉堡。
牛肉芝士香菇
食材明细：
主料：：香菇适量，马苏里拉适量，牛肉馅适量，
辅料：：黑胡椒适量，圆葱适量，牛至叶少许，大蒜适量，色拉油适量，
配料：：盐适量，
牛肉芝士香菇的做法步骤：
1.菌柄剪掉，香菇洗净，控干水分，香菇顶部切十字，不要切断。
2.锅烧热放适量色拉油，放入蒜片炒香，放入圆葱丁炒，然后放入牛肉馅翻炒至变色。加入黑胡椒粉、盐、牛至叶炒1分钟，翻炒结束后，加入少量马苏里拉丁拌匀。
3.翻炒至牛肉变色，出香味即可，因为还要用烤箱再烤制。
4.把炒好的牛肉馅放入香菇菌盖里， 上面撒一些马苏里拉奶酪。
5.烤箱预热190℃，烤15分钟左右。
6.香菇烤制过程中，会烤出大量的水分，建议先在烤盘上烤，水分排出差不多后，捡到烤网上继续烤。
小贴士：
1、香菇洗净后，一定要控干水后，在继续操作。
2、烤制的时候，香菇里的水分会被烤出来，所以建议先用烤盘烤，等水分出的差不多后，把香菇捡到烤网上，再接着烤。
完美牛肉芝士汉堡
说到美式快餐，大家第一个印象就是汉堡包。伴随着全球化进程，美式快餐征服了大半个世界，吃汉堡几乎成了美国生活方式的代表，不管是有着几千年美食文化的中国，还是恒河岸边的印度，不管是羊背上的国家澳大利亚，还是戈壁滩上国家的蒙古，都能在大大小小的快餐店里看到各种各样或是咧嘴而笑，或是张牙舞爪的汉堡包等着你去享用。汉堡包刚刚进入中国的时候，浑身上下闪耀着迷人的光华，请人吃顿汉堡包绝对是一件挺有面子的事儿。如今已经大不相同，往日的风采早已烟消云散，头上倒是多了一顶垃圾食品的帽子。当然汉堡包还是那个汉堡包，只是大家的生活水平和眼界不一样了，老话说，情人眼里出西施，当情人变成前任的时候，西施也就变成了东施。
大家对汉堡包的印象大多来自麦当劳、肯德基这些大型快餐连锁店，仿佛它生来就是大批供应的廉价货色，其实并非这么简单。许多餐馆也制作一些非常考究的汉堡包，价格比连锁店贵很多，当然也更好吃，不少美国大厨都是精于此道，也难怪澳洲名厨DanHong说美式烹饪艺术的灵魂就是把垃圾食品演绎得美仑美奂，到了令人叹为观止的程度。2006年的美国喜剧电影《粉红豹》里，斯蒂夫马丁饰演的法国探长本来对汉堡包嗤之以鼻（法国人嘛！），去美国办案的时候，尝了一口之后却惊为天物，回国的时候还在口袋了偷偷塞了两只准备路上解馋，结果在机场安检的时候闹出不少笑料。
下面洋洋就说一说如何从头开始制作出这样惊艳脱俗的美味汉堡包。
第一步自然是从面包开始。动手之前咱们得先说个故事（跟洋洋学做菜真好，一路上都有故事相伴，哈哈）。话说美国犹他州有位叫做大卫威博（DavidWhipple）的先生，1999年的时候，为了给别人展示酶的作用机理，他在当地麦当劳买了一个汉堡包，放在大衣口袋里，这个汉堡包也真的很争气，威博先生拿着它用了一个多月，愣是一点没坏。很快冬天过去了，他的大衣被收进衣柜。两年以后，威博太太发现了口袋里的汉堡包，她很惊讶地发现，汉堡居然一点变化都没有，看起来就跟刚买来的一样。于是夫妇两人决定把实验做下去。一直到了2013年，这枚放了14年的汉堡依然是一副青春永驻的样子。说到这里你也猜得八九不离十了，是的，起作用的正是面包和肉饼里的防腐剂。所以想吃真正的无添加健康美味汉堡包，就必须从面粉开始。
用于制作汉堡包的面包质地必须松软，一来吃起来口感好，二来咬的时候也不容易把夹在当中的蔬菜和酱料挤出来。这个方子可以用来制作汉堡包，整成长条形后还可以用来制作热狗，其实就算什么都不夹也非常好吃，松软香甜，正是面包应有的味道。
完美牛肉芝士汉堡
食材清单如下（8只面包）：
1）面粉：450克
2）水：225克，室温
3）酵母：7克
4）黄油：40克，提前加热融化
5）糖：40克
6）鸡蛋：2只
7）盐：6克
8）牛奶：15克
9）葡萄籽油：5克
10）芝麻：5克
完美牛肉芝士汉堡的做法
第一步是和面。为了让面包松软，必须提高面团的含水量，这样又软又湿的面团很难用手揉，所以最好请厨师机（StandMixer）或者面包机代劳。不然那些黏糊糊，湿答答，剪不断，理还乱的面团会把你弄疯的。
首先将225克水、7克酵母和100克面粉放进厨师机的大碗里面，用蛋叉仔细搅拌均匀。
静置15分钟后。面糊变成泡沫状，体积有所膨胀，就是下图的样子：
在面糊里加入1只打散的鸡蛋、40克融化的黄油、40克糖和6克盐，用蛋叉仔细搅拌均匀，
然后加入剩余的350克面粉，用硅胶铲大致混合一下。
给厨师机装上和面钩，用低速揉面，揉大约15分钟后，面团变得非常柔软而且有弹性。揉面的过程中需要不断观察，如果发现面团粘在碗壁上，就把厨师机器先暂停一下，用硅胶铲把面团刮下来拢成一团后接着再揉。
第二步，面团揉好之后进入发酵过程，另取一个大碗，倒入5克葡萄籽油（或者其它颜色和味道都比较淡的植物油，比如花生油），用刷子在碗壁上涂抹均匀。
用手把面团从厨师机里取出来，如果感觉面团很粘手，就在手上抹上薄薄的一层葡萄籽油。把面团的周边向中心折叠，整成一个光滑的球状，放进大碗里转动几下，让面团薄薄地沾上一层的油，将面团有折痕的那面向下放在大碗里，蒙上一层保鲜膜。
在室温下（23－25摄氏度）发酵2小时。千万不要为了加快发酵速度把面团放在高温环境里，那样会让面包的风味变差。因为环境温度和酵母活力会有所差异，所以2小时只是参考值，应该是面团体积增大的程度为准。如下图所示。
第三步是整形。在案板铺一层烘焙纸，把面团取出来放在上面轻轻揉上2分钟，把里面的大气泡揉掉。
借助厨房秤把面团分成8个剂子，
圆面包的整形和馒头差不多，基本手法就是把剂子的边缘不断向中心折叠，这样它就渐渐变成扁球形，最后轻轻用掌心压成直径为7厘米的棋子形。
取一个比较深的烤盘，衬上一层烘焙纸，把面包毛胚摆在上面，有折痕的那一面向下，彼此至少留有3厘米的间隙，否则二次发酵时面包会粘在一起。
最后给面包毛坯扑上薄薄的一层面粉。在烤盘上盖上一层湿布，放在室温下发酵1个小时。
第四步，等待二次发酵的时候，把烤箱预热到190摄氏度。把剩下的那个鸡蛋打在一个小碗里，加入15克牛奶，用蛋叉不断搅拌，直到牛奶和鸡蛋融合在一起，形成质地非常均匀的蛋液。
第五步，二次发酵完毕后，用刷子蘸取少量蛋液，轻轻刷在面包毛坯上。刷蛋液对于面包着色非常重要，蛋液受热后容易变色，没有这层蛋液，面包即使烤上很长时间还是白花花的。
第六步，在面包上面撒上薄薄的一层芝麻作为装饰。
第七步，把盛有面包的烤盘放进预热到190摄氏度的烤箱内，烤15－17分钟，直到面包的顶部变成棕黄色。因为每个烤箱的实际温度会有所不同，所以从第13分钟开始就必须密切观察，一旦发现面包颜色已经满足要求，就马上把烤盘取出来。
因为不含任何面包改进剂等任何添加剂，烤好的面包过夜后变硬，口感变差，解决办法就是放进笼屉里蒸一下，加热回温之后面包就会恢复之前的松软口感。
面包做好了，现在我就说说如何把它做成汉堡包。
汉堡包最常见的馅料就是牛肉饼，英语里Hamburger本身有两个含义，一个是汉堡包，一个是用来做汉堡包的肉饼，它的发源地是德国汉堡市，这也是它名字的由来。后来无肉不欢的德国人把它带到了美国，19世纪末期，德国移民们别出心裁地把肉饼子夹在面包当中，这便是最早的汉堡包雏形。1904年，世界博览会和第三届夏季奥运会同时在美国密苏里州的圣路易斯市举行，展会现场就有兜售汉堡包的摊点，步履匆匆的游客和观众们一下子喜欢上了这种新鲜玩艺儿，从这里开始，汉堡包征服了美国和整个世界。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
蘑菇鸡肉芝士焗饭
食材明细：
主料：：米饭一碗，鸡胸肉一块，西兰花六朵，
辅料：：西葫芦半根，蘑菇6个，粟米粒一小把，
蘑菇鸡肉芝士焗饭的做法步骤：
1.鸡胸肉切片，放淀粉调料，鸡蛋，入浆。蘑菇切片。将鸡胸肉片和蘑菇滑炒待用。
2.西兰花，粟米粒水灼。西葫芦切片滑炒至半熟。
3.将米饭平铺在碗底，铺上鸡胸肉和蘑菇，再撒上粟米粒，摆上西兰花，撒马苏里拉芝士，再埋入西葫芦片。
4.入烤箱190度，20分钟左右。
小贴士：
焗饭大同小异，可根据个人喜欢制作不同主题的焗饭哦〜喜欢芝士的可以多撒点，绝对赛过西餐厅。
微辣版秋刀鱼
食材明细：
主料：：秋刀鱼3条，生姜几片，葱花几根，
辅料：：玉米油适量，盐一小勺，老干妈一小勺，
微辣版秋刀鱼的做法步骤：
1.提前准备好所需材料，秋刀鱼去除体内内脏。
2.油锅倒入玉米油，签至六成熟，倒入秋刀鱼炸至两面偏黄。
3.锅内留底油。倒入生姜，葱花，老干妈煸炒均匀。
4.倒入秋刀鱼。
5.加入一勺盐。
6.倒入少许水，焖至大火收汁。
7.盛碗中，成品图。
微辣版（爆炒蛏子）的做法
材料：
蛏子400g，葱姜蒜适量，豆瓣酱5克，玉米油5g，盐1g，生抽少许，大料适量，胡椒粉2克，
微辣版（爆炒蛏子）的做法的做法步骤：
步骤1，蛏子买回来浸泡2个小时，清洗干净。
步骤2，大料，大蒜切丁，葱花切断备用，豆瓣酱调制成汁备用。
步骤3，冷水放入蛏子大火烧开。
步骤4，油锅烧至六成熟，倒入玉米油，煸炒大蒜和生姜，大料
步骤5，倒入蛏子大火煸炒
步骤6，加入豆瓣酱煸炒均匀，调入少许盐，生抽，胡椒粉，撒入葱花出锅。
步骤7，成品图。
步骤8，成品图
步骤9，成品图
青红椒牛肉饭
食材明细：
主料：：牛肉150克，
辅料：：青椒各一个，红椒适量，
配料：：盐5克，鸡精3克，料酒3毫升，水20毫升，淀粉5克，
青红椒牛肉饭的做法步骤：
1.牛肉切片，青红椒切成菱形状。
2.牛肉加少许盐和味精腌入味，大约一个小时左右，当然放越久味道会越好。可以多做一些冰在冰箱里，想吃的时候就拿出来煮。
3.热锅倒入油倒入牛肉翻炒至变色盛出。
4.锅里留油，放入青红椒翻炒个十来秒，加入盐和鸡精，在锅边滴入料酒，继续翻炒几秒。
5.放入牛肉与青红椒一起翻炒之后倒入水，沸腾以后加入水淀粉兜匀出锅。
微辣版—蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，葱花适量，生姜丝适量，
辅料：：生抽一勺，豆瓣酱一勺，
微辣版—蒸排骨的做法步骤：
1.排骨清洗干净，加入生姜丝，豆瓣酱，生抽腌制半小时备用。
2.水烧开，倒入排骨，大火蒸35分钟。
3.取出，撒入葱花段，点缀即可。
4.成品图二。
5.成品图。
6.成品图。
7.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《微辣版(红椒牛肉芝士饭)的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糊辣牛肉丝专题，希望您能喜欢！
