食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？小编经过搜集和处理，为你提供青红椒土豆炖牛肉硬核家常菜的做法，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
被切的好大块的牛肉，比较实惠，满满一盘还没装的下，需要炖的时间久一些，牛肉才软烂！需要耐心的一道菜！可以把牛肉切的更小块一点，比较容易炖煮！没有什么技巧，就是需要时间！
材料：
牛肉适量，青椒1只，红椒1只，土豆1个，玉米油30毫升，盐1-2勺，姜片3-4片，料酒10-15克，生抽5-8克，老抽3-5克，糖一勺，清水适量，
青红椒土豆炖牛肉硬核家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉清洗干净，然后切小块，其实可以切小块一点。比较容易炖。放入锅里，加水末过牛肉，盖锅盖。
步骤2，开大火煮开焯水，煮出浮沫。
步骤3，焯水结束，用凉水冲洗干净。沥干水分备用。青红椒去蒂去籽，清洗干净，切小块。土豆去皮清洗干净，切斜刀块。
步骤4，锅里加入玉米油，油温热后，下姜片爆香，倒入牛肉翻炒。
步骤5，加料酒，加水末过牛肉，盖锅盖大火烧开后转小火炖30分钟以上。
步骤6，加生抽，老抽，炒匀上色。加土豆块。继续小火炖15分钟。
步骤7，加盐调味。
步骤8，加入青红椒翻炒2分钟，炒熟。
步骤9，汤汁略收干，加糖提鲜。炒匀。
步骤10，炖到牛肉软烂，即可关火装盘！
步骤11，开吃！大口吃肉！
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家常菜----青红椒土豆丝
食材明细：
主料：：土豆400克，青椒2个，红尖椒1个，
辅料：：蒜2瓣，
配料：：色拉油30克，干红辣椒1个，精盐5克，味精3克，花椒油10克，
家常菜----青红椒土豆丝的做法步骤：
1.将土豆清洗干净，去皮，切成丝装入盘中待用。
2.将青红椒清洗干净，分别切成丝装入盘中待用。
3.将干红辣椒切成丝，蒜拍碎切成末待用。
4.将土豆丝放入滚水中，焯熟。
5.捞出，过凉，控净水分，装入盘中待用。
6.热锅放油，放入蒜末，干红辣椒丝爆香，加入青红椒丝煸炒一下。
7.加上土豆丝，精盐和味精。
8.翻炒均匀后，淋入花椒油，出锅转入盘中即可。
小贴士：
1.色泽美观，脆嫩香辣。
2.用旺火翻炒，时间要短。
家常菜“咖喱土豆牛肉”
食材明细：
主料：：牛腩400克，土豆300克，胡萝卜250克，洋葱100克，
辅料：：咖喱粉5克，咖喱块15克，白糖10克，盐2克，鸡粉2克，美极鲜酱油5克，橄榄油15克，
配料：：葱段30克，姜片20克，黄酒20克，酱油15克，八角2枚，桂皮一小块 3克，清水适量，
家常菜“咖喱土豆牛肉”的做法步骤：
1.牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、咖喱块、白糖、盐、鸡粉、美极鲜酱油、橄榄油、葱段、姜片、黄酒、酱油、八角、桂皮一小块。
2.把牛腩切合适大小的块洗净，放入盆中用清水浸泡30分钟。
3.然后把牛腩凉水下锅煮开，水开后煮10分钟。
4.把土豆块下油锅炸至为黄色捞出备用。
5.把煮好的牛腩倒入高压锅中，高压锅中放入八角、桂皮。
6.再放入葱段、姜片，倒入黄酒和酱油。
7.往高压锅中注入开水。
8.盖好盖子焖30分钟，然后倒出备用。
9.另起锅烧热，注入适量橄榄油倒入胡萝卜块，再放入两片姜煸炒。
10.把胡萝卜炒透后下入洋葱块煸炒，煸炒出香味后撒入适量咖喱粉炒匀。
11.把咖喱粉炒香后放入焖好的牛肉和适量的牛肉汤。
12.汤烧开后放入一小块咖喱块。
13.咖喱块溶解后倒入炸熟的土豆块炒匀。
14.然后撒少许盐再滴几滴美极鲜酱油调味。
15.锅中再放入少许白糖和鸡粉提鲜。
16.最后用大火收汁。
17.把汤汁收70%后便可出锅码盘上桌食用。
小贴士：
此菜特点；颜色美观、咖喱浓郁、牛肉软烂、味道鲜美。
温馨提示；
1、牛肉切好后最好用凉水浸泡后再用，这样可去除大部血水和异味。
2、高压锅焖制的时间，可根据肉的软烂度来控制时间，肉老就多焖一些时间，肉嫩可适当把焖制时间缩短。
3、把土豆块炸过烧出的菜会香一些，不炸也可以。
4、在烧咖喱牛肉时，用焖牛肉的原汤最好，会使味道更为浓郁一些。还可以用椰汁代替牛肉汤，吃起来具有东南亚风味特点，味道也不错。
大炒勺的这款家常菜“咖喱土豆牛肉”就做好了。其肉软烂味道十分可口，供朋友们参考！
硬核家常菜冬瓜榨菜汤的做法
木有排骨，木有肉肉，一碗素汤，冬瓜榨菜汤！加了一点榨菜调味，连鸡精都不需要！味道还不错！不喜欢吃肉的小伙伴可以尝试一下！夏日还是清爽一点！
材料：
冬瓜一块，榨菜一小碗，玉米油10-15克，盐6克，清水500-600毫升，葱花适量，姜片2片，，
硬核家常菜冬瓜榨菜汤的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜去皮，去籽，洗净，切片。准备好其他材料。
步骤2，锅里倒入玉米油
步骤3，烧热，加入姜片爆香。
步骤4，冬瓜翻炒1-2分钟。然后加入榨菜，翻炒均匀，加入水末过冬瓜。
步骤5，盖盖子，炖煮10分钟左右。
步骤6，炖煮期间可以开盖子，搅拌1-2次。
步骤7，然后加入盐调味。搅匀后炖煮到冬瓜几乎透明状。
步骤8，关火，装起来，撒葱花，开吃！
步骤9，啊呜一口
家常菜青红椒炒牛肉丝的做法
#小小美食日记#今天来个接地气的炒牛肉丝吧！简单的调料几个步骤就能做出好吃的家常菜啦，也算一道硬菜了真的可以试试哦
材料：
牛肉丝150g，青红椒各半个，洋葱半个，姜三五片，
家常菜青红椒炒牛肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉丝洗净沥水加入一勺盐、一勺酒一勺蒸鱼豉油或生抽拌匀腌渍十五分钟左右，腌好后沥去血水
步骤2，加入三勺左右淀粉拌匀备用,加淀粉的话可以使牛肉口感更嫩滑
步骤3，青红椒、洋葱切丝下油锅翻炒几下断生后出锅备用
步骤4，另起锅，热锅冷油加入姜片，然后加入腌渍好的牛肉丝下锅翻炒，到七八分熟时倒入青红椒，再加一点点盐调味，牛肉熟后即可出锅，图片里牛肉还有点红这个时候加调味料，再翻炒一下就完全熟了
步骤5，出锅盛盘
步骤6，
青红椒牛肉串的做法
牛肉的营养十分丰富，吃腻了炖牛肉，那就烤个串串也不错噢。烤串用安佳无盐黄油涂抹外层制作，安佳无盐黄油给牛肉串串增加香味的同时，可保持牛肉和蔬菜的水分，使肉质细嫩多汁，口感软而不烂，十分美味！喜欢的快来试试吧~
材料：
牛肉块150克，盐1克，料酒3克，生抽5克，花椒10粒，烤肉料5克，安佳无盐黄油适量，葱10克，姜2小片，青红椒适量，圆葱适量，，
青红椒牛肉串的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材:葱姜切开，青红椒圆葱切方块。
步骤2，把牛肉块洗净，控干水分。
步骤3，牛肉块中加入葱姜、盐、料酒、生抽、花椒搅拌均匀腌制15分钟。
步骤4，把腌制好的牛肉和青红椒圆葱块串起。烤盘刷一层安佳黄油。安佳黄油烤出的牛肉鲜嫩多汁，味道鲜美。安佳乳制品是中国烘焙大赛唯一指定使用乳制品。
步骤5，在串串上撒上烤肉料。
步骤6，放入烤箱，上下火220度。约烤25分钟左右。中途要多刷几次安佳黄油噢，增香的同时可防止蔬菜烤糊。松下蒸烤箱，蒸烤一体。烤出的牛肉串，肉质细嫩多汁，味道十分鲜美。
步骤7，成品图
步骤8，成品图
步骤9，开吃吧
青红椒炒牛肉的做法
没有什么特别的故事！作为一个吃货、只要是好吃的就想学就想吃
材料：
牛肉500g，青椒10个，彩椒半个，红色小米椒6个，蒜5个，盐适量，李锦记蒸鱼豉油适量，老抽适量，海天蚝油适量，料酒适量，洋葱3分之1，，
青红椒炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，因为时间比较赶，所以都是切好配菜菜拍照的！牛肉逆纹切成片、然后切成条。加入李锦记蒸鱼豉油、老抽（一点点、上色）色拉油、料酒、芡粉腌制10分钟
步骤2，青椒红椒、彩椒切成条状！蒜切片
步骤3，锅洗干净烧干、先把青红椒煸炒一下盛出
步骤4，洋葱切条
步骤5，热锅凉油放入牛肉滑炒一下盛出！（稍微变色就好、等下还要放辣椒里面炒、所以不要炒太久）
步骤6，底油爆香蒜片和洋葱
步骤7，加入青红椒煸炒、加入盐、一点点生抽炒至断生
步骤8，放入牛肉煸炒加入味精一点点蚝油翻炒均匀出锅
步骤9，大功告成✌️！炒鸡下饭呦……
油豆腐酿肉糜硬核家常菜的做法
油豆腐酿肉是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于浙菜系。口味温润可口。主要原料是油豆腐、肉；工艺是蒸，制作简单。
材料：
油豆腐片7个，肉糜150g，芹菜1小把，料酒1勺，生抽1勺，盐依个人口味，十三香适量，小葱2颗，姜2片，大蒜2瓣，熟白芝麻1g，，
油豆腐酿肉糜硬核家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，将肉糜放入器具中，加入切好的葱姜蒜，加入料酒。
步骤2，加入生抽。
步骤3，按个人口味加入盐，再加入十三香。
步骤4，芹菜去掉叶子，焯水再切碎，
步骤5，用筷子顺时针搅拌均匀，静止10分钟。
步骤6，油豆腐温水冲洗了一下，用剪刀将上面剪掉一点，用手指把里面的豆腐摁一下，摁压实。
步骤7，把拌好的肉馅塞进油豆腐中即可。
步骤8，依次做好。
步骤9，将盘子入蒸烤箱，蒸20分钟，焖2分钟再打开。
步骤10，加入切好的蒜，生抽，蚝油，半小碗纯净水，烧开至浓稠。
步骤11，把调味汁淋在油面筋酿肉上面即可。
步骤12，撒上葱花与熟白芝麻。特别好吃呦～
步骤13，咬一口，汤汁爆出来啦！
硬核家常菜蜜橘无花果汁的做法
最近台风过境，都没有出门买什么水果，回家一瞧，我家熊孩子老早就盯上了果汁机，因为颜色她选的，要求一定要小粉，颜值果然够高！念念叨叨要求我榨汁给她，而且是蜜橘汁，我说你不觉得酸么，她说不觉得！好吧，动手，五分钟搞定，一杯橘子汁给你，我吃不消，搭配了无花果，结果，意外的好吃，酸带点无花果的甜，也盖住了无花果的那种生吃会有的一股味道！成品味道超赞，果汁出来也很细腻，果汁杯直接打！都没有加水哦！
材料：
蜜橘两只，无花果1只，
硬核家常菜蜜橘无花果汁的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，果汁杯冲洗干净备用。
步骤2，蜜橘剥皮，去除一点经络，然后一瓣一瓣掰开放入，无花果去皮切开放入。两只橘子，一只无花果刚好。
步骤3，盖上果汁杯盖子。
步骤4，拧紧，指示灯亮绿色。杯盖上有操作方法，简单易懂，操作很方便。双击（连续按两次杯盖文字部分上方的白色按钮），然后倒转果汁机，杯盖朝下，杯底朝上，90度垂直，开始榨汁，自动会停止，觉得不够细，可以再来一次。如图请拿在手里，等待榨汁结束。个人感觉，可以先放无花果，再放蜜橘，更容易榨汁。无需放水哈！
步骤5，倒出。把果汁机清洗干净即可。基本无残留，冲一冲即可。
步骤6，喝吧
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