食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?下面,我们为你推荐了精品菜谱挑战赛家常菜+红椒炒秋葵的做法,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
绿色的秋葵遇上娇红的小红椒,秋葵不再孤单,红椒不再寂寞,于是美美的一盘菜就出来了,爆炒秋葵好吃非常下饭哦!
材料:
秋葵250克,红椒2根,姜适量,蒜头适量,蚝油适量,,
精品菜谱挑战赛家常菜+红椒炒秋葵的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备,秋葵,红椒,蒜头,生姜
步骤2,将秋葵冲洗干净
步骤3,将秋葵去头采用斜刀切法
步骤4,全部处理好备用
步骤5,准备适量清水
步骤6,起油锅
步骤7,红椒蒜头生姜爆香
步骤8,倒入秋葵快速翻炒
步骤9,加入蚝油,翻炒均匀,从锅边淋入适量清水,翻炒均匀即可
步骤10,成品图
步骤11,成品图
步骤12,成品图
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精品菜谱挑战赛家常菜+韭菜炒小白虾的做法
韭菜炒小白虾因为其美味的口感,受到不少消费者青睐。虾,不仅是在不少海鲜饭店的招牌菜,在家庭饭桌间也可以经常看到虾的踪影,但是真正的小白虾在城里已经很少见了。虾的肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。韭菜和小白虾都是非常好的营养食材,两者都有补肾壮阳的功效,除了它的食疗效果之外,本身的口味也是非常一流的。
材料:
韭菜1小把,小白虾250克,盐适量,白糖适量,味精适量,,
精品菜谱挑战赛家常菜+韭菜炒小白虾的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,将虾洗净
步骤3,再用剪刀剪去长须
步骤4,韭菜冲洗干净,切小段
步骤5,食材全部处理好
步骤6,起油锅
步骤7,先将韭菜头部那节先爆香
步骤8,然后加入虾,快速翻炒,大火哦
步骤9,加入适量的盐,翻炒均匀
步骤10,再加入韭菜叶
步骤11,快速翻炒,保持大火
步骤12,加点白糖提鲜
步骤13,最后加入味精
步骤14,再次翻炒均匀后就可以出锅了
步骤15,成品图
步骤16,成品图
步骤17,成品图
精品菜谱挑战赛家常菜+爆炒鸭肠的做法
爆炒鸭肠非常家常又下饭菜,下酒佳品
材料:
鸭肠500克,红椒半粒,青椒半粒,洋葱半粒,蚝油适量,甜辣酱适量,姜片2~3片,,
精品菜谱挑战赛家常菜+爆炒鸭肠的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好,肠子店主巳经处理过了
步骤2,冲洗干净
步骤3,准备好配料
步骤4,切好备用
步骤5,锅里放水
步骤6,大火煮开
步骤7,将鸭肠放入焯水,稍微烫一下即可
步骤8,变色捞出
步骤9,沥干水分后切小段
步骤10,起油锅,放入姜片洋葱爆香
步骤11,再倒入鸭肠,快速翻炒
步骤12,加入适量蚝油
步骤13,翻炒均匀
步骤14,再倒入彩椒
步骤15,调小火翻炒
步骤16,加适量甜辣酱
步骤17,快速翻炒后即可出锅
步骤18,成品图
步骤19,成品图
步骤20,成品图
精品菜谱挑战赛的做法
参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
田螺2斤,姜片2~3片,蒜头3瓣,香葱适量,蚝油3汤勺,生抽2汤勺,老抽1汤勺,冰糖适量,料酒2汤勺,辣椒100克,麻椒20克,,
精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤:
步骤1,准备辣椒
步骤2,田螺用钳子开个口
步骤3,爆香辣椒
步骤4,放入田螺爆炒,加入调味料
步骤5,洒上香菜
步骤6,来吃吧
精品菜谱挑战赛家常菜+红烧鸭肉的做法
小时候总是只对鸭肉的大腿感兴趣,后来妈妈烧了几次非常好吃的鸭子,从此,爱上了鸭子,红烧鸭肉的做法,好吃停不下来!
材料:
鸭肉250克,青椒1个,红椒1个,姜,蒜适量,冰糖适量,生抽2汤勺,蚝油3汤勺,料酒1汤勺,
精品菜谱挑战赛家常菜+红烧鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好,将鸭肉剁小块
步骤2,冲洗干净
步骤3,全部洗净切小备用
步骤4,锅里放水
步骤5,将鸭肉焯水,放入两片姜
步骤6,捞出沥干水分
步骤7,起油锅
步骤8,将冰糖小火炒出糖色,加入姜,蒜
步骤9,倒入鸭肉
步骤10,快速翻炒
步骤11,料酒
步骤12,生抽
步骤13,蚝油
步骤14,小火翻炒均匀上色
步骤15,注入清水
步骤16,盖好盖子大火煮开
步骤17,转中小火焖煮20分钟左右
步骤18,最后收汁
步骤19,加入青红椒翻炒均匀断生即可出锅
步骤20,成品图
步骤21,成品图
步骤22,成品图
精品菜谱挑战赛家常炒油豆腐的做法
其实今天给大家介绍的这一道家常油豆腐的做法是非常之简单的,也是属于家常菜的系列的,而且特别的下饭哦!油豆腐的烹饪十分的简单,不需要过多的技巧含量在里面的
材料:
油豆腐200克,五花肉100克,香葱适量,芹菜适量,洋葱半粒,红椒半个,蚝油适量,,
精品菜谱挑战赛家常炒油豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好:油豆腐,五花肉,芹菜,蒜苗,红椒,洋葱
步骤2,将油豆腐切开,这个更入味
步骤3,芹菜蒜苗切好
步骤4,起油锅,放入五花肉,小火煎至,煎到表面焦黄即可,这样的肉吃起来不腻,而且非常香
步骤5,加入蒜苗头爆香
步骤6,加入油豆腐翻炒均匀
步骤7,加入蚝油
步骤8,加适量清水,切记要从锅边淋入
步骤9,小火煮
步骤10,观察汁收差不多时加入洋葱,红椒
步骤11,翻炒均匀
步骤12,陆续加入蒜苗叶和芹菜
步骤13,翻炒均匀即可出锅
步骤14,成品图
步骤15,成品图
步骤16,成品图
精品菜谱挑战赛家常菜+葱油梭子蟹的做法
螃蟹,大家应该不陌生,他可是海鲜的主角。我们大家平常去吃海鲜的时候,也会点螃蟹吃。因为螃蟹不仅好吃,而且营养价值也高。螃蟹的种类非常多,有海蟹和河蟹,海蟹一年四季都有卖,而河蟹一般是在秋季开始上市。梭子蟹的肉很多,非常适合做香辣蟹和葱油梭子蟹。
材料:
梭子蟹2只,蚝油1汤勺,生抽1汤勺,白糖适量,蒜头4瓣,红椒1根,生姜适量,香葱适量,
精品菜谱挑战赛家常菜+葱油梭子蟹的做法的做法步骤:
步骤1,梭子蟹两只
步骤2,准备好配料:生姜,香葱,红椒,哈哈哈蒜头忘拍了
步骤3,用剪刀剪掉牛皮筋
步骤4,洗刷干净
步骤5,螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟。
步骤6,蒸好后取出姜片和香葱段
步骤7,蒸出来的螃蟹汁不能倒掉哦里面加入生抽,蚝油,白糖调味放旁备用
步骤8,配料洗净切好
步骤9,蟹蒸熟后去腮,去尖头部分
步骤10,然后切好摆盘。
步骤11,将调汁倒入烧热的锅中加入蒜蓉,红椒
步骤12,小火煮开
步骤13,均匀淋入盘中
步骤14,一定要均匀淋入
步骤15,再撒上葱花
步骤16,锅中入油,开大火
步骤17,等锅冒烟后直接淋在葱花上即可。
步骤18,成品图
步骤19,成品图
步骤20,好吃哦
精品菜谱挑战赛炒河虾的做法
河虾肉质细嫩,味道鲜美,属于高蛋白低脂肪的健康美食。孩子在生长期间最需要补充的就是钙质,春天又是生长发育的关键时期,春天的河虾的补钙效果最好,特别容易被人体吸收,简单炒一炒,连壳一起吃下,越吃越香。
材料:
河虾40克,青椒1个,葱、姜丝适量,盐少许,黑胡椒粉少许,盐少许,植物油少许,,
精品菜谱挑战赛炒河虾的做法的做法步骤:
步骤11,、准备好小河虾,我买的时候是新鲜的,有事没来得及做,直接速冻了。
步骤22,、清洗干净,沥干水分。
步骤33,、炒锅不用放油倒入小河虾,翻炒,加入小半碗水,炒制颜色变红,半熟。
步骤44,、盛出沥干水分。
步骤55,、葱姜切丝,青椒切丝备用。
步骤66,、炒锅倒入植物油烧热,放入葱姜丝,炒出香味。
步骤77,、倒入小河虾,翻炒均匀。
步骤88,、放入青椒丝,炒制微软。
步骤99,、加入胡椒粉,翻拌均匀。
步骤1010,、加入食盐调味,拌匀,关火。
步骤1111,、装盘即可食用。
步骤1212,、成品图。
步骤1313,、成品图。
步骤1414,、成品图。
步骤1514,、成品图。
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