食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材你知道的有哪些呢?以下是小编精心收集整理的白菜“莲花”的做法,带给大家。欢迎阅读,希望你能喜欢!
材料:
娃娃菜一棵,枸杞适量,料酒适量,盐少许,骨头500克,姜一块,
白菜“莲花”的做法的做法步骤:
步骤1,先准备好一棵娃娃菜,不需要太大,可以把外面的几片剥掉。
步骤2,然后切成两半,是头尾分半哦,如图。
步骤3,用剪刀剪出三角形状,就是莲花的叶子。
步骤4,拿出奶锅,放适量水和一点点盐烧开,把娃娃菜放进去煮熟。
步骤5,然后拉出来放到一个海碗里,用筷子把叶子都打开。
步骤6,拿出提前准备好的高汤。(骨汤提前放到高压锅里,加入适量盐,姜片和料酒,压30分钟。然后倒出汤水,凉凉后放到冰箱冷藏,让油脂凝固,捞出来。)
步骤7,把骨头汤倒入碗里,然后放到微波炉高火加热四分钟。
步骤8,最后捞出摆盘,在放几颗枸杞装饰,“莲花”白菜就做好了,希望柚柚能喜欢!
步骤9,成品图
步骤10,成品图
97Msw.com相关知识
豉汁莲花白菜
食材明细:
主料::白菜1棵,
辅料::青红椒碎适量,高汤1000毫升,
配料::蒸鱼豉油3大勺,植物油2大勺,
豉汁莲花白菜的做法步骤:
1.将白菜去掉老帮,从2/3处切断。
2.白菜头不要,留白菜根的那部分。
3.用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。
4.刻好的莲花白菜。
5.然后再将花瓣的边子修薄,洗净备用。
6.锅中倒入高汤烧开,汤最好多一些,以能没过白菜为佳,将刻好的莲花白菜放入高汤中。
7.煨制酥烂,要保证形状完整,取出,装入盘中。
8.将鱼豉油加热,淋入莲花白菜上。
9.然后撒上青红椒碎,再将植物油烧热,浇在青红椒碎上即可。
莲花竹荪鸡汤的做法
因为很喜欢拿白菜做成的莲花~~想到了这个汤~~做法很简单,就是有点费事~因为美食要美丽与美味兼顾才叫美食啊!!
材料:
娃娃菜3颗,竹荪7-8颗,金针菇一小把,西红柿3-4片,浓汤宝(老母鸡)2个,香油半勺,盐少许,,
莲花竹荪鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,把娃娃菜的底部切下~拿小刀切成莲花造型
步骤2,拿清水先把娃娃菜焯一遍
步骤3,拿凉水冲洗一下娃娃菜
步骤4,将两块浓汤宝放入开水中煮化,将切好的金针菇和竹荪放入煮大概3-5分钟
步骤5,最后在出锅后放入之前做的莲花放入几片西红柿调色,滴上香油就可以出锅啦
白莲花
食材明细:
主料::洋葱1个,淀粉适量,鸡蛋1个,面包屑适量,
辅料::辣椒粉适量,孜然粉适量,丘比沙拉酱适量,番茄沙司适量,
白莲花的做法步骤:
1.准备食材:洋葱、淀粉、辣椒粉、孜然粉、丘比沙拉酱、番茄沙司
2.鸡蛋、面包屑
3.洋葱剥皮、切去根部
4.顶尖部位也切下去
5.对称切两刀,成4瓣,注意底部不要切断
6.再对称切两刀,成8瓣
7.再切,成16瓣
8.小心将洋葱瓣展开
9.裹上淀粉
10.鸡蛋打散,裹上蛋液
11.最后,裹上一层面包屑
12.锅内放油
13.7成热时将洋葱花放入
14.中途将热油淋在洋葱花上,让花瓣舒展开
15.将炸好的洋葱花放入盘中,已经像一朵莲花了
16.根据自己的口味撒上孜然粉、辣椒粉就可以上桌了,随盘放番茄沙司、沙拉酱各一份
小贴士:
1、尽量选大一些、周正一点的圆葱,出来的花瓣均匀、大气
2、也可以撒黑胡椒粉,这个随自己的口味
3、中途将热油淋在洋葱花上,可以让花瓣更舒展
4、炸制后的洋葱没有辛辣味了,不放辣椒粉,小朋友也能吃哦!
感谢您阅读“97美食网”的《白菜“莲花”的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白菜的做法专题,希望您能喜欢!