食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“电锅菜——鸡茸栗米羹的做法”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
月经是女人无法逃脱的劫。我常常因为痛经苦不堪言，转而期盼下辈子做个男人。这道羹是远在家乡的妈妈教我做的，她说她坐月子就喝这个，调经养气。我决定试试看，先把菜谱传上来跟大家分享！
材料：
玉米150克，韭黄50克，鸡腿肉100克，鸡蛋1个，生姜一块，盐适量，
电锅菜——鸡茸栗米羹的做法的做法步骤：
步骤1，把韭黄、生姜、鸡腿肉洗净切末，玉米用料理机打散，鸡蛋打散。（非常需要耐心的过程）
步骤2，将所有材料放入电锅外锅中加入适量的水拌匀，按下开关加盖煮三十分钟左右。
步骤3，最后加上适量的盐即可
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荠菜鸡茸羹
食材明细：
主料：：荠菜适量，鸡胸肉适量，水淀粉适量，鸡汁适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，
荠菜鸡茸羹的做法步骤：
1.荠菜洗净焯水后，剁成细末。
2.将鸡胸肉刮成鸡蓉。
3.鸡蓉中加蛋清打成糊。
4.调一碗水淀粉备用。
5.锅中放油，下入荠菜末翻炒。
6.放适量水烧开，加盐、料酒调味。
7.用水淀粉调制成荠菜羹盛出。
8.另起锅放水，加盐、料酒、鸡汁烧开。
9.放入鸡茸烧熟。
10.加水淀粉调制成羹。
11.两种羹同时舀到碗中。
12.在两种羹上各点缀一下，本想做个阴阳八卦图，没到位。
鸡茸芋泥羹
食材明细：
鸡柳肉(里脊肉)100克，荔浦芋400克，蛋清2个，火腿茸2.5克，鸡油少许，精盐，7.5克，味精1.5克，胡椒粉0.5克，湿生粉15克，鸡汤1000克。
鸡茸芋泥羹的做法步骤：
1.鸡柳肉去筋剔茸，与蛋清、精盐2.5克、味精0.5克、湿生粉、鸡汤250克，调匀成糊状。
2.芋头去皮洗净后，切成煨片、上笼蒸烂、压成芋泥。
3.锅内加鸡汤，再下芋泥，精盐，味精调好味，用勺搅匀后，将鸡茸糊慢慢倒入，再搅匀，烧开后盛入汤盐，淋上鸡油、撒上火腿茸、胡椒粉即成。
鸡茸玉米羹(1)
食材明细：
主料：：家家乐鸡茸玉米羹汤料包1包，黄瓜1根，鸡蛋2个，
辅料：：香菜适量，
配料：：香油少许，
鸡茸玉米羹的做法步骤：
1.黄瓜洗净
2.切成细丝
3.香菜洗净切末
4.鸡蛋划散
5.家乐鸡茸玉米羹料倒入大碗中
6.加适量纯净水调匀
7.将拌匀的汤料倒入锅中
8.煮开后下入黄瓜丝
9.稍煮片刻
10.沿锅边淋入蛋液
11.撒入香菜末
12.滴几滴香油即可出锅
小贴士：
①黄瓜丝略煮即可，不然会影响口感
②可以根据自己的喜好来添加蔬菜原料
鸡茸紫米饺
食材明细：
糯米(紫)100克，猪里脊肉100克，虾仁100克，鱿鱼(干)50克，香菇(干)20克，玉兰片20克，豌豆尖200克，鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)20克，盐5克，味精4克，鸡油10克，胡椒粉4克，香油5克
鸡茸紫米饺的做法步骤：
1. 紫米淘洗干净，入锅蒸熟；
2. 香菇浸发，去蒂，洗净；
3. 玉兰片浸发，洗净；
4. 先用凉水将鱿鱼干泡软，撕去血膜，浸入碱水中(纯碱50克，凉水1000毫升搅匀)，压上重物，泡4～5小时就可发涨；
5. 然后捞到清水中反复浸泡，直至鱿鱼厚大透明，按之有弹性时，放入清水中加适量天然冰即可；
6. 柴米饭入钵；
7. 鱿鱼、虾仁切成小丁放在紫米饭中；
8. 柴米饭中加盐、味精、香油，拌匀成馅心；
9. 蛋清入碗，加湿淀粉制成蛋清糊；
10. 鸡里脊肉切成小块，放在干淀粉中，用小木捶轻轻敲打成“饺皮”，抖去干淀粉；
11. “饺皮”包入馅心，用蛋清糊封口；
12. 豌豆尖、香菇、玉兰片先焯水，与香菇、玉兰片放于汤碗底部；
13. 锅上小火，入白水，微沸下入鸡饺氽熟，捞出放在香菇、玉兰片上面，再放上豌豆尖；
14. 炒锅上火，注入鸡清汤2000毫升，沸后撇去浮沫，入盐、味精、胡椒、香油、鸡油，起锅倒入汤碗内即成。
小贴士：
豌豆尖、香菇、玉兰片焯水后，用冷水漂凉，保持其本色及脆嫩。紫米煮熟后，色泽鲜艳，紫中透红，味道香美，营养较高，有“紫珍珠”之美称。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
鸡米豆渣羹
食材明细：
主料：：豆渣适量，
辅料：：鸡脯肉适量，香葱适量，
配料：：猪油适量，盐适量，胡椒面适量，花椒面适量，水淀粉适量，鸡精适量，料酒适量，
鸡米豆渣羹的做法步骤：
1.把香葱摘洗净切碎。
2.把鸡脯肉切成米粒大小，加料酒、盐腌制入味。
3.把鸡脯肉切成米粒大小，加料酒、盐腌制入味。
4.把现磨的豆浆过滤，留下豆渣备用。
5.把现磨的豆浆过滤，留下豆渣备用。
6.把豆渣加水大火烧开。
7.烧开后放入鸡米、猪油、胡椒面、花椒面、盐。
8.小火慢熬20分钟左右。
9.加入水淀粉勾芡，再撒上少许鸡精和葱花。
10.最后搅拌均匀即可。
芙蓉鸡米羹
食材明细：
鸡蛋清200克，鸡胸脯肉100克，草鱼100克，火腿30克，淀粉(玉米)20克，大葱5克，胡椒粉2克，盐3克，味精1克，料酒10克，香油15克
芙蓉鸡米羹的做法步骤：
1. 鸡脯肉洗净后，放入水锅中煮熟；
2. 捞出晾凉后切成0.5厘米见方的丁；
3. 草鱼片取鱼肉也煮熟切成0.5厘米大小的丁；
4. 葱、火腿均切成末；
5. 炒锅上火烧热，放入鸡汤700克烧沸；
6. 将鸡脯肉、鱼丁一起投入锅中烧热；
7. 蛋清打匀，徐徐倒入锅中搅散；
8. 出锅撒上葱花、火腿末，淋麻油少许即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
电锅菜——镶丝瓜的做法
厨房搬到办公室啦！天啦，我们居然在办公室里烹饪？！听上去多么不可思议的事，我们确实做了，而且做的相当漂亮！端上我自己做的一盘丝瓜菜。
材料：
丝瓜1根，猪肉150g，蒜适量，盐适量，味精适量，生抽适量，
电锅菜——镶丝瓜的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜去皮洗净，猪肉洗净
步骤2，丝瓜切成统一长度的小段
步骤3，挖掉丝瓜的芯
步骤4，将肉剁成肉末，加入生抽、盐、味精、生粉，腌制小会
步骤5，将肉末塞进丝瓜里，点上蒜末，摆盘
步骤6，放进大同电锅蒸煮15分钟左右
步骤7，端上来
青椒鸡米芽菜的做法
材料：
鸡胸肉1块，青椒适量，姜末5克，芽菜50克，黄酒1勺，酱油1勺，
青椒鸡米芽菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：青椒洗净切成圈。
步骤2，鸡胸肉洗净剔掉碎骨头，切成片，再切成小丁，然后用刀稍微剁几下，不需要太细，但是也不要切太大块。
步骤3，起油锅，6成热的时候倒入鸡米，用铲子划开，煸炒至鸡米颜色变白。（鸡肉水份含量多，所以炒的时候会出水，煸炒至水份蒸发掉。）
步骤4，倒入黄酒、酱油炒匀。
步骤5，依次放入姜末。
步骤6，倒入青椒。
步骤7，最后放入芽菜翻炒均匀，炒至鸡肉入味即可。
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