食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你感兴趣?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“花蛤炒白粿的做法”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
福州人都喜欢吃海鲜,海鲜的做法多不胜数。这是其中一道特色主食。
材料:
花蛤250g,白果2条,杏鲍菇一个,娃娃菜150g,瘦肉100g,胡萝卜,青椒,蒜头,葱,盐少许,耗油一匙,鸡精少许,
花蛤炒白粿的做法的做法步骤:
步骤1,洗净食材,白粿条切片,放沸水中捞一下,晾凉。
步骤2,热油放入蒜头煸香,放入杏鲍菇片翻炒几下
步骤3,加入胡萝卜、青椒翻炒
步骤4,放入花蛤、娃娃菜炒一下加点热水煨至花蛤开口。放入白粿、盐、耗油炒熟。
步骤5,出锅前调入鸡精,撒点葱末。
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家常炒白粿
食材明细:
主料::白粿400g,白菜200g,
辅料::猪肉100g,蛋2个,虾米适量,淀粉适量,
配料::盐适量,酱油适量,
家常炒白粿的做法步骤:
1.将白粿切片、白菜切好,肉加酱油腌5分钟。
2.将鸡蛋炒好。
3.腌好的猪肉加少许淀粉炒好。
4.锅热油,下白菜炒熟。
5.加入切好的白粿,翻炒后加水,大约没过白粿。
6.焖锅煮一会儿,直到白粿变软,水基本烧干。
7.加入炒好的鸡蛋,再加入少许盐拌匀。
8.然后加入肉片、虾米,翻炒后即可。
9.上盘了就趁热吃哦,不然久了就会糊了呢~。
韭黄炒白蛤的做法
材料:
韭黄,白蛤肉,白蛤,胡萝卜,姜,生抽,盐,,
韭黄炒白蛤的做法的做法步骤:
步骤1,食材:韭黄,白蛤肉。
步骤2,韭黄洗净,切段,胡萝卜丝。
步骤3,食材:白蛤。
步骤4,洗净用热水蒸开,剥出肉洗净待用。
步骤5,热锅热油倒入姜末、白蛤煸炒。
步骤6,倒入少量生抽,再加点盐稍炒就可以装盘了。
辣炒白蛤的做法
材料:
白蛤,葱姜蒜,花椒,麻椒,辣椒,盐,糖,鱼露,水淀粉,,
辣炒白蛤的做法的做法步骤:
步骤1,调料如图
步骤2,白蛤先用盐水泡2个小时吐沙。
步骤32,烧一锅开水,将白蛤抄一下
步骤4,待微微张口捞出备用。
步骤5,起锅放少许油,油热依次放入花椒、麻椒、辣椒、葱姜蒜呛锅,煸出香味。
步骤6,加入白蛤、盐、糖、鱼露、生抽翻炒均匀
步骤7,最后淋些水淀粉勾芡出锅!
西红柿蛋炒白粿
食材明细:
主料::白粿200g,西红柿1颗,鸡蛋1个,白菜3片,猪肉适量,大蒜3颗,生姜4片,火腿肠适量,
辅料::生抽适量,食盐适量,味精适量,食用油适量,
西红柿蛋炒白粿的做法步骤:
1.准备白粿一根,洗干净,切成薄片备用。
2.西红柿一颗,白菜几片,火腿几片,猪肉一小块,大蒜三颗,生姜几片,清水洗干净,切片备用。
3.鸡蛋一颗,打碎备用。
4.开火,锅内加油,加入打碎的鸡蛋,炒好盛出备用。
5.重新加油,放入大蒜,生姜,猪肉,西红柿开炒。
6.等西红柿炒出汁之后,加入白菜翻炒。
7.菜炒差不多的时候,加入白粿翻炒,并加入生抽,食盐,味精等佐料,炒熟起锅即可使用,很美味的哦!
韭菜炒白蛤
食材明细:
主料::白蛤500g,韭菜60g,
辅料::香葱10g,大蒜20g,姜5g,盐2g,花生油10ml,
韭菜炒白蛤的做法步骤:
1.首先准备好做菜所需食材:白蛤500g用清水浸泡,韭菜60g、香葱10g、大蒜20g、姜5g洗净备用
2.白蛤焯水,肉质更显嫩,沙子也能吐的更干净一点儿
3.随着水温加热,紧闭的白蛤逐个开壳,露出白嫩的蛤肉
4.焯好的白蛤沥干水、韭菜切段儿、香葱切段儿、姜切碎、大蒜拍碎备用
5.炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入花生油10ml,下葱姜蒜煸炒出香味儿
6.倒入焯水后的白蛤快速翻炒
7.白蛤翻炒两分钟后加入切好的韭菜
8.白蛤韭菜翻炒均匀,加盐调味儿就可以关火了
9.清淡鲜美的韭菜炒白蛤就可以出锅了
小贴士:
小贴士:白蛤壳内有沙子,浸泡冲洗干净后再焯水开壳能把沙子过滤的更干净一点儿,吃的时候不牙碜,韭菜下锅就可以关火了,时间久了韭菜容易老
丝瓜炒花蛤的做法
鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤
准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
特色:
丝瓜的清香沁入了花蛤中,花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中,两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的,丝瓜变得更加娇嫩,花蛤也随即绽开了笑脸。
用料:
丝瓜2根,花蛤500g,大葱1段,绍酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)
做法:
1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮,冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。
2.中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味,随后放入花蛤,淋入绍酒,翻炒片刻。
3.将丝瓜滚刀块放入锅中,翻炒约3分钟。
4.最后在临出锅前,调入盐拌炒均匀即可。
花蛤:
贝壳类海产品,又称花蚶,学名菲律宾蛤仔,外壳花纹丰富美观,生活于近岸潮间带的泥沙地中。
小贴士:
烹调时盐要尽量最后放,否则丝瓜会变黑,影响美观。
热量标注:
此菜热量为281千卡/人。
汤水白粿
食材明细:
主料::白粿适量,
辅料::香肠适量,瘦肉适量,白菜适量,虾干适量,姜适量,蒜适量,干香菇适量,
配料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,生抽适量,
汤水白粿的做法步骤:
1.白粿过水清洗,香肠和瘦肉切薄片,干香菇和虾干用清水泡一会,白菜洗净切段,姜蒜切末
2.净锅倒入少许油,姜蒜爆香
3.倒入虾干香菇和肉片翻炒一会,加入少许盐
4.倒入白粿翻炒
5.倒入适量清水
6.水开后倒入香肠片和白菜
7.加入适量鸡精和胡椒粉,再调点生抽提鲜
爆炒白蛤的做法
材料:
白蛤,姜,葱,红色干辣椒,花椒粉,,
爆炒白蛤的做法的做法步骤:
步骤1,开水焯至白蛤张开
步骤2,捞起放入凉水中,去白蛤一圈屎
步骤3,倒很少的油,冷油倒入姜,干椒炒香
步骤4,倒入白蛤翻炒,加盐,糖,花椒粉,料酒,酱油翻炒两分钟,加葱
步骤5,起锅
青椒炒花蛤
食材明细:
主料::花蛤320克,青椒80克,
辅料::姜片适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
青椒炒花蛤的做法步骤:
1.食材:花蛤(已吐完泥沙)、青椒、姜片
2.将已吐完泥沙的花蛤清洗一下,捞出待用。
3.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
4.放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
6.接着,下入清洗好的花蛤,加适量的料酒。
7.翻炒一下。
8.然后,合入切好的青椒,加适量的清水。
9.翻炒翻炒至花蛤开口。
10.最后,加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅装盘。
芦蒿炒花蛤
食材明细:
主料::芦蒿半斤,花蛤一斤,
辅料::红菜椒一只,葱花10g,
芦蒿炒花蛤的做法步骤:
1.芦蒿洗净切段。
2.花蛤泡水洗净。
3.花蛤用开水烫开。
4.花蛤烫开后,剥肉备用,切红菜椒,姜片,葱段。
5.热油锅,下葱段,姜片,红椒丝炒香,下芦蒿翻炒,最后加入花蛤肉,稍微加一点水,盖上锅盖焖一分钟左右即可。
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