任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好食材,就没有好美食。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?于是,小编为你收集整理了茄汁鸡丁(不辣版)孩子也可以吃的酸甜口味的做法。供大家借鉴和使用,希望大家分享!
想吃宫保鸡丁,可近期肠胃不适合吃辣,于是就自创了这款酸酸甜甜又富有营养的菜。
材料:
鸡肉半斤左右,黄瓜2小根,胡萝卜1小根,腰果适量,木耳适量,番茄酱适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,白糖适量,盐适量,
茄汁鸡丁(不辣版)孩子也可以吃的酸甜口味的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉切成小丁,大小自己决定。然后放一点料酒、一小勺盐、一大勺糖、一点白胡椒粉和少量淀粉用手抓匀,腌制一刻钟左右。
步骤2,腰果放入油锅中炸一下,颜色变深就要捞出,别糊了
步骤3,木耳倒入开水泡发备用
步骤4,黄瓜和胡萝卜切成小丁,切好后可以提前入热水中淖软。我喜欢稍微有点儿嚼头,所以没有淖。
步骤5,炒的过程:1)锅里倒适量油,油热后加入葱姜爆出香味,加入4-6勺番茄酱稍微翻炒后加入胡萝卜和黄瓜丁,如果锅干了就加入少量水继续翻炒,直到黄瓜和胡萝卜软并入味2)再加入鸡丁继续翻炒。鸡肉由透明变成白色后再炒几分钟,过程中根据咸淡,可再加入适量糖和盐调出自己喜欢的味道。3)取出热水中的木耳稍加清洗放入锅中翻几下,最后出锅前加入腰果。终于大功告成,上盘开吃~
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不辣版宫爆鸡丁
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,黄瓜适量,花生适量,胡萝卜适量,葱适量,
辅料::酱油适量,盐适量,淀粉适量,
不辣版宫爆鸡丁的做法步骤:
1.鸡肉切丁放1克盐,1勺料酒,半勺淀粉抓匀腌制10分钟,胡萝卜切丁,黄瓜切丁,葱切成葱花。
2.热锅凉油,油热之后放入胡萝卜丁儿进行翻炒。
3.放入黄瓜丁和葱花进行翻炒。
4.放入鸡肉丁进行翻炒。
5.加入花生米,加入一勺酱油,2克盐翻拌,最后加入水淀粉勾芡即可
6.装盘
不辣的宫保鸡丁~~
食材明细:
主料::鸡腿肉适量,
辅料::青辣椒适量,腰果适量,葱白适量,蒜适量,
配料::料酒适量,淀粉适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,花椒粉适量,蚝油适量,油适量,
不辣的宫保鸡丁~~的做法步骤:
1.鸡腿肉切成小块
2.放入料酒、淀粉、盐、油腌上
3.将生抽、老抽、糖、盐、耗油配成调料汁备用
4.将青辣椒切小圈、葱白切小段、蒜切碎,备用
5.锅中放油
6.放入蒜爆香,如果喜欢辣,放入干辣椒,我没放
7.炒至鸡肉发白
8.加入青辣椒、葱白,我这个青辣椒不辣,主要是为了好看,呵呵
9.放入调料汁,上色,增味
10.大功告成,准备开动了!
儿童版鱼香肉丝~不辣也下饭的做法
鱼香肉丝是很有名的川菜,以酸甜咸辣香,各种味道混合出名,没有鱼却能吃出鱼香来。肉丝软糯,配菜香脆,口感非常丰富。今天萌妈做了不辣的版本,给萌萌解解馋,虽然不辣,但一样好吃。不但萌萌喜欢,萌姥姥也非常买账。参与活动:#最萌缤纷儿童节#
材料:
黑木耳5朵,大红灯笼辣椒半个,胡萝卜一小段,猪肉一小块儿,淀粉(腌肉用)一小勺,盐(腌肉用)一点点,料酒(鱼香汁)1汤匙,糖(鱼香汁)1.5汤匙,水淀粉(鱼香汁)2汤匙,香醋(鱼香汁)1汤匙,生抽(鱼香汁)1汤匙,食用油适量,姜一小块,蒜3瓣,
儿童版鱼香肉丝~不辣也下饭的做法的做法步骤:
步骤1,一般用里脊肉,但萌妈今天看着梅肉不错,买了一块儿,事实证明,口感非常好。
步骤2,用刀去掉筋膜,小盆友肯定咬不烂的。
步骤3,顺着肉的纹理切丝。
步骤4,切好的肉丝放淀粉和盐。
步骤5,抓匀备用。
步骤6,姜蒜切片。其实应该切成丁的,但小朋友要吃,这样大片的比较好挑出来。
步骤7,红灯笼辣椒切开,去掉里面的籽。
步骤8,黑木耳提前用凉水泡发。
步骤9,胡萝卜,黑木耳辣椒分别切丝待用。
步骤10,调一个鱼香汁,配料里比例很清楚。
步骤11,锅里放油,稍微多一点。
步骤12,烧热后放入肉丝滑开
步骤13,变色马上捞出。
步骤14,放入姜蒜,炒出香味。
步骤15,胡萝卜是最难熟,对小朋友来说最难消化的。家里带过小孩子的朋友就应该知道。所以先下锅,炒久一点。
步骤16,再放红辣椒。
步骤17,最后放入木耳和肉丝。肉炒久了就老,黑木耳炒久了不脆,所以放在后面了。
步骤18,倒入调好的鱼香汁,煮开立即出锅。
步骤19,成品。
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