食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材精通吗?以下是由小编为大家整理的“花栗鼠饼干的做法”,供你参考,希望能帮到你。
郑钱钱收拾利落了新家,迫不及待的投身到烘焙中来了,据她说对动手其实没多大兴趣主要目的就是为吃好在她要求不高,无非就是曲奇、小饼干什么的,让我还能应付,多拿几套模具就能让她玩老半天的~这套花栗鼠的模买了好久一直没用,这回捎带着我也过过瘾,确实好久没做饼干了,好看的模子讨喜,不费啥事就能烤出一盘让人喜欢的饼干,年末年初的聚会多,端出这么一盘饼干来提提神,也很不错~
材料:
低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,,
花栗鼠饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油放入盆中软化,加入糖粉和盐。
步骤2,用打蛋器打至均匀顺滑,不需打发。
步骤3,分2—3次加入蛋液,用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
步骤4,低筋面粉过筛入盆,用橡皮刮刀沿盆底搅拌均匀。
步骤5,再揉成光滑的面团,揉成面团即可,不要揉过久。
步骤6,把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄片,用模具切出花栗鼠的形状。
步骤7,把切出来的花栗鼠整齐的摆放在烤盘上,送入预热好175度的烤箱,烤15分钟。
步骤8,再调到200度,烤五分钟,直到饼干表面呈微金黄色。(根据自家烤箱情况进行调整)
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蛋黄饼干的做法
婴儿可以吃的蛋黄饼干参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
蛋黄2个,鸡蛋1个,低筋面粉90g,白砂糖36g,
蛋黄饼干的做法的做法步骤:
步骤1,蛋黄蛋清分离后留蛋黄,然后再放一只全蛋
步骤2,细砂糖准备好
步骤3,打发蛋黄液,打的过程中将细砂糖分3-4次加入
步骤4,一直打到提起打蛋器后,蛋液流到盆中有小纹路
步骤5,然后将低筋面粉筛入打发好的蛋黄液中
步骤6,用橡皮刮刀从底部抄着拌均匀,像炒菜一样翻炒,不能画圈儿
步骤7,搅拌均匀后放入裱花袋中
步骤8,然后再裱花袋上剪一个特小的口儿,然后将蛋黄液挤到烤盘中
步骤9,烤箱预热170度,然后放入蛋黄饼干
步骤10,烤制20-25分钟左右,根据每家烤箱温度自行调节,蛋黄饼干表面呈黄色即可
【柠檬饼干】的做法
材料:
低筋面粉100g,黄油65g,糖粉35g,新鲜柠檬汁15ml,柠檬皮屑1小勺,盐1/4小勺,
【柠檬饼干】的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备如图。
步骤3,新鲜柠檬挤汁,将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前,需要用小刀把内侧的白色部分刮掉,否则口感会苦涩。
步骤4,黄油切成小块放在大碗里,黄油软化后,把糖粉、盐倒入碗里,轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀,不需要打发黄油。
步骤5,把15ML的柠檬汁倒入黄油里,继续轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀,不要打发。
步骤6,低筋面粉筛入搅拌好的黄油里,再倒入一小勺柠檬皮屑。用橡皮刮刀充分拌匀。
步骤7,把面团放在案板上,用手把面团整形成宽2厘米,高1厘米的长方体。
步骤8,把长方形面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时以上。
步骤9,取出冻硬的面团,用刀切成约0.4cm的薄片,放在烤盘上,放入预热好的烤箱180度,中层,上下火,烤15分钟左右,饼干表面微金黄色即可。饼干冷却后密封保存。
柠檬饼干的做法
有人和我一样喜欢柠檬的清香味儿吗?这款饼干不会甜到腻,吃起来酸甜酸甜的,夹着清新的柠檬香气,酥松好吃,配上一杯红茶最好不过了!在阳光的午后,来杯下午茶,看看书或者听听音乐,在吃上几块柠檬饼干,不要太惬意哦!
材料:
低筋面粉100克,黄油65克,糖粉45克,盐1克,柠檬汁15克,柠檬皮屑5克,
柠檬饼干的做法的做法步骤:
步骤1,把柠檬用盐搓洗干净,把皮削下来,皮内白色的部分去掉,只留黄色皮的部分切成屑。
步骤2,挤出15克柠檬汁。
步骤3,黄油切块软化。
步骤4,用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。
步骤5,加入45克糖粉。
步骤6,加入1克盐。
步骤7,用刮刀翻拌均匀,使糖粉、盐和黄油混合均匀,不需要打发。
步骤8,柠檬汁分两次加入,加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。
步骤9,翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。
步骤10,筛入低筋面粉。
步骤11,用刮刀稍微翻拌几下,继续加入柠檬皮屑翻拌。
步骤12,最后翻拌至无干粉状态即可。
步骤13,把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。
步骤14,放入模具整形,入冰箱冷冻一个小时,直至把面团冻得坚硬。
步骤15,冷冻完毕后取出切块,切成5毫米的片状。
步骤16,放入预热好的烤箱中层,175度约烤15分钟,待饼干表面微金黄色即可出炉。
步骤17,清香扑鼻的柠檬香气。
步骤18,吃起来酸甜酥松。
步骤19,吃不完的记得密封保存。
步骤20,喜欢柠檬味道的可以试试,一定会爱上它。
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