犹如吃了蜜糖般的——玫瑰苹果果酱的做法

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犹如吃了蜜糖般的——玫瑰苹果果酱的做法

发布时间 : 2019-12-06

玫瑰花苹果果酱果酱的做法苹果酱

食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的犹如吃了蜜糖般的——玫瑰苹果果酱的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。

试了一个雪梨味的果酱后，深深的迷上手工做的果酱了，今儿又做了玫瑰苹果的果酱，吃在嘴里是酸酸甜甜味的，味道也不错，挺喜欢的。。

材料：

红苹果5个，干玫瑰适量，冰糖100g，白糖100g，青柠檬2个，，

犹如吃了蜜糖般的——玫瑰苹果果酱的做法的做法步骤：

步骤1，提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上5分钟，然后晒干备用。

步骤2，备好材料。

步骤3，青柠取出汁，苹果切块。

步骤4，在料理机里打成果泥。

步骤5，倒入盆里，再倒入青柠汁和冰糖，白糖，放入冰箱12h以上，PS：这步如果嫌麻烦可以去掉。

步骤6，一半的玫瑰剥开，一半的用150ml的热水泡开。

步骤7，拿出来倒入不锈钢的锅中，以中小火加热，不时的搅拌。

步骤8，煮沸后将表面的一层涩汁去除。

步骤9，继续煮一会儿倒入玫瑰水。

步骤10，再次煮到变浓稠是倒入玫瑰花瓣，拌匀后，既关火。

步骤11，将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。

步骤12，成品。

步骤13，成品。

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苹果玫瑰的做法

材料：

苹果一个，面粉200克，淡奶油30克，糖霜10克，奶油芝士20克，水少许，柠檬汁少许，，

苹果玫瑰的做法的做法步骤：

步骤1，准备苹果一个。

步骤2，从中间切成两半，去除果核，横刀切成月牙形。加入两勺水，滴入几滴柠檬汁。搅拌后微波三分钟，取出备用。

步骤3，将面粉和好，软一些，醒半小时，擀成面饼状。

步骤4，从中间切开，一边涂淡奶油、奶油芝士、撒些糖霜。

步骤5，将微波好的苹果片摆于一侧，另一侧面饼包过来，然后卷起。

步骤6，卷好的玫瑰卷放入分格烤盘里，我用的六格。

步骤7，烤箱上火200°，下火190°，烤三十分钟。这个时间和温度根据自家烤箱而定。烤成后取出撒糖霜，完工。里面的添加物可根据自己口味更改。

自制苹果果酱的做法

材料：

苹果5个，水100克，白糖150克，，

自制苹果果酱的做法的做法步骤：

步骤1，把苹果切块并去核去皮

步骤2，把苹果放入榨汁机加入水

步骤3，待榨完把苹果汁放入锅中，加糖，搅拌至粘稠即可

玫瑰苹果塔的做法

材料：

苹果一个，蜂蜜适量，低筋面粉100g，黄油30g，蛋黄一个，糖粉20g，水20g，，

玫瑰苹果塔的做法的做法步骤：

步骤1，一个苹果去核切薄片。

步骤2，水煮开（可以加一些糖）。

步骤3，挤入柠檬汁，关火把苹果放进去。

步骤4，盖上盖子焖一会，把苹果焖软。

步骤5，用筷子夹起苹果片，苹果已经变软即可。沥干水备用。

步骤6，黄油，蛋黄，糖粉和低筋面粉混合。

步骤7，用手搓成酥粒状。

步骤8，加水揉成团。然后分成五份。

步骤9，取一份揉成条状擀平然后排上7~8片苹果片。

步骤10，把边往上折，包住苹果片。

步骤11，卷起来放进模具里。

步骤12，放入提前预热好的烤箱，先180℃烘烤20分钟。

步骤13，蜂蜜加入红曲粉调匀。

步骤14，均匀的刷在花瓣上。

步骤15，放回烤箱，上面插一个烤盘挡住上火以免烤焦花瓣，然后再烘烤15分钟左右。

步骤16，出炉再刷一遍蜂蜜，撒上装饰糖即可~

步骤17，成品~

步骤18，成品~

步骤19，成品~

玫瑰苹果卷的做法

苹果玫瑰卷，网上有很多制作的步骤图，但详细的配方一直没找到，自己琢磨了一个配方，做出来的不能算尽善尽美，毕竟第一次还发现了不少小问题，抛砖引玉把我的心得告诉大家，这款小点心简单好吃，最关键是漂亮啊，一出手就能镇住场子啊有木有，妹子们，汉子们赶紧学一手吧，绝对让你在心上人眼里变得金光灿灿的啊！

材料：

苹果1只，面粉100克，黄油30克，糖浆水（三勺白糖二勺蜂蜜）200克，

玫瑰苹果卷的做法的做法步骤：

步骤1，苹果对半切开，然后再从中间一分为二后切片，千万别切太厚（这是做花瓣用的）

步骤2，糖浆煮开，放入苹果片，稍烫一下苹果片一软就可以取出，嘤嘤嘤嘤原来的方子里没说煮多久，姐煮了又煮煮了又煮煮了又煮。。。好好的红苹果给煮的烂乎乎的颜色都变了啊啊啊啊啊，花边都不红了

步骤3，黄油用室温化软，放进面粉中，加水或者加奶揉光滑（如果你喜欢甜一点就用煮苹果后剩下的糖浆水吧，我就是这么干的，满满的苹果香啊），用多少的量？不知道！原来的方子里也没有，反正我是一点一点加的，加到揉面的时候手上没粘的面粉能揉成团就行。大不了水多了加面面多了加水==

步骤4，把面团压扁，撒上点干面粉，然后想象下你在擀一张巨大的饺子皮，当然这是一张长方形的薄而又薄的饺子皮，开压！注意，面皮的长度要保证在30CM左右。

步骤5，把面皮切成若干个长30CM，宽2-3CM左右的长条（切不直？用尺子嘛或者随便什么开的直的东西压着切就行了）。切好后把煮好的苹果片放在面皮上，一根面条上可以放5片苹果（后来对照了下专业版发现我这苹果片放的太下了，应当再往上放留出下面的边，这样卷出来的花形会更美）

步骤6，把苹果条卷起来，苹果玫瑰花就大告成了（这步我忘记拍了在网上找了原图）

步骤7，我的进烤箱前的成品图，对照了下原作，还是各种不满意啊！~~~不过至少不算失败，对不，用来唬唬人什么的还是可以有的！

步骤8，烤箱180度，入炉烤制30分钟，这时间嘤嘤嘤也是我自己摸索的，各位喜欢硬点软点嫩点老点什么的自己调时间吧！

大良双皮奶--犹如云朵般细腻洁白

食材明细：

主料：：牛奶250克，鸡蛋2个（只须鸡清），

辅料：：砂糖2茶匙，

大良双皮奶--犹如云朵般细腻洁白的做法步骤：

1.所有材料准备好。

2.牛奶倒入奶锅里，中小火煮至微微沸腾。

3.趁热倒入碗里，等待冷却。

4.冷却后的鲜奶表层会结出一层皱皱的奶皮，这就是双层奶的第一层皮。

5.蛋黄和蛋清分离，用筷子把蛋清打散备用。

6.等牛奶冷却后，表面会结一层奶皮，用竹签轻轻掀起奶皮一角，慢慢地把牛奶倒入装鸡蛋清的碗中。

7.要慢慢倒，奶皮才会稳妥地躺在碗底。留少许牛奶滋润碗里的奶皮。

8.在蛋清里加入砂糖，并用筷子把蛋清、砂糖、牛奶搅拌均匀。

9.把搅拌均匀后的蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗里，这时可以看到第一层奶皮会自己浮起来。

10.用保鲜膜封住碗口，放进锅里中火蒸10分钟即可。

11.可热吃也可冷吃，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。

12.用勺子轻轻刮一下，光亮滑润。

13.犹如云一般细腻洁白。

14.香甜滑润，入口则化。

15.三个字，香、滑、浓。

小贴士：

1、牛奶煮至微微开就可以了，煮久了的牛奶不但会破坏蛋白质，并且也结不了奶皮。

2、牛奶要凉透后才能倒入蛋清中搅拌，否则会把蛋清烫成蛋花。

3、正宗的双皮奶是选用新鲜的水牛奶蒸制，如果买不到水牛奶，可以用全脂牛奶。

4、在蒸的时间和火侯也很重要，一定要用中火，火力太大的话，成品很容易起蜂窝。并且要在牛奶刚刚全部凝结就熄火，时间长了，口感会变老。