只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“水果篮蛋糕 的做法”，请继续阅读本文相关内容！
自从学会烘焙后，除了为自己做个“芭比娃娃”的蛋糕外，还不曾为自己做过生日蛋糕，也许是怕甜、也许是怕麻烦。。。双11败了套wilton的裱花嘴回来，总要试用吧，干脆，趁着今天自己生日，用这花嘴做个蛋糕拿出来秀秀。说实话，裱花蛋糕做的很少，就想着从基础的开始试做起，这让我想到了花篮蛋糕，它是裱花最基础之一，也就是考验裱花者画直线是否直、挤出的糖霜是否均匀。还是选用的奶油糖霜，它定型好，适合我这新手。建议大家是：在给蛋糕裱花之前，准备个干净的案板上，多练习几下，而且这样做奶油糖霜也不会浪费，可以重复使用；如果手心温度使得糖霜融化，放入冰箱中冷藏五分钟一下再拿出来使用；反复几次后，这样就能画出非常直得直线来了。如果直线能很好的完成，再看看下面的简单的示意图，就可以非常容易的画出边框的花篮了。先画一竖线；再间隔画横线，中间的间距相等且距离为竖线的宽带；下一步再竖线的相隔相同宽带的再画竖线；再横线就刚好和上次的相错着画就可以了；不停的重复，就能裱出完成的花篮筐纹了。虽然是个细致活，要花点时间，但是不用担心，就算画的不那么好，也不会那么明显，蛋糕的整体感觉也会不错的。还有个重点就在这花篮的手提柄，其实很简单，就是用个半圆型的模具（我直接用杯子了），垫张烘焙纸，在上面画半圆，下面再画半圆，交叉着，这样重复几次，这样就如同手编绳状了；再放入冰箱中冷藏定型后拿出来，移至蛋糕上。水果蛋糕蓝做好了，再随意放上喜欢的各式水果，我的生日蛋糕就完成了。最后默默的念一声：“生日快乐！”
材料：
鲜奶150g，奶酪150g，奶油75g，糖50+50g，鸡蛋6颗，低粉90g，玉米粉45g，柠檬汁几滴，蛋白2个，无盐黄油180g，细砂糖60g，水20g，猕猴桃适量，草莓适量，柠檬汁适量，，
水果篮蛋糕 的做法的做法步骤：
步骤1，将奶酪,黄油倒入牛奶中,隔水融化，不停地搅拌均匀；
步骤2，加入白糖，不停地搅拌，直至融化；
步骤3，离火拿出，分次加入蛋黄，不停地鲜搅拌均匀；
步骤4，加入过了筛的面粉和淀粉；
步骤5，搅拌成均匀的乳酪糊，放凉；
步骤6，将蛋白高速打成鱼眼型泡后；
步骤7，分三次加入糖打发；
步骤8，打发好的蛋白加入几滴柠檬汁继续搅拌,直至蛋白打发成立状；
步骤9，将打发好的蛋白一半加入奶酪糊中搅拌均匀；
步骤10，搅拌均匀后将它倒入剩余乳酪糊中；
步骤11，将它们搅拌均匀；
步骤12，将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来垫入模具的底部；
步骤13，将搅拌均匀的乳酪糊倒入烤模具中,在烤盘中放入水，隔水加热；
步骤14，放入预热180度烤箱中，先烤10分钟；再降为160度，再烤50分钟；
步骤15，蛋白分次放入50g糖，用电动搅拌器搅打；
步骤16，打发达到6、7分，不可流动即可；
步骤17，黄油室温软化，放入大碗中，用打蛋器搅打,直至顺滑即可；
步骤1850，g细砂糖和30g水放入小锅中，大火加热；
步骤19，不停对待搅拌，糖水煮到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡；
步骤20，将糖水立即倒入黄油中；
步骤21，用高速搅打黄油，使之降温；
步骤22，把打过蛋白的全部放入黄油中搅打，
步骤23，再加入几滴柠檬汁，直至非常顺滑的奶油糖霜了；
步骤24，打发动物性奶油抹在两个重叠轻乳酪蛋糕外面,涂抹成光滑状；
步骤25，准备好各式花嘴；
步骤26，将装有奶油糖霜的裱花袋顺着蛋糕的侧面开始裱花篮边；
步骤27，直至蛋糕的侧面全部裱好；
步骤28，用花篮上部边缘划弧状成边框；
步骤29，拿个圆杯子，表面放层烘焙纸；
步骤30，先画个半圆形；
步骤31，再从上个半圆形的中心交叉再画半个圆；
步骤32，多重复几次，这样成为一个半圆框，放入冰箱中冷藏定型；
步骤33，定型后移动至蛋糕上；
步骤34，在表面上装上各式喜欢的水果。
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果篮蛋糕
这个丰收的果篮蛋糕，灵感来自于我小时候的农村生活。秋粮收、瓜果熟；每年的秋天，也是最开心的季节，辛勤劳动的成果终于出来了，那个时候，我特别喜欢吃家乡自家种的水果，哈哈，真正纯天然绿色的哟，放学之余，我会提上篮子，跟着妈妈去采摘果实，柿子、苹果、酸枣、板栗。。。。。。那个时候，物资匮乏，能得到一篮子的果实，感觉生活比蜜还甜，小心翼翼的倒到门口的石板凳上，看了又看，然后再与兄弟姐妹们一起品尝。回忆起来都是那么的甜蜜。
果篮蛋糕
烘焙工具：柏翠PE5386电子烤箱
烤制时间：上下火140度，下层，60分钟
主料：低筋面粉55克，鸡蛋3个，柠檬汁5滴，细砂糖50克，玉米油35克，水35克
辅料：各种果实1500克，巧克力奶油霜200克，奶油300克
果篮蛋糕的做法
1、把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄
2、蛋黄中加入糖、玉米油、水搅拌均匀
3、再筛入低粉搅拌成蛋黄糊
4、蛋白中加入柠檬汁5滴，用电动打蛋器打，分三次加入糖，搅拌到提起蛋笼有个直的小尖角即可
5、分三分之一的蛋白放入蛋糊中搅拌均匀。要切拌和翻拌，不要转圈搅拌哦
6、把搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白糊中，用蛋抽搅拌均匀，倒入模具中，用力磕几个震出里面的空气
7、烤箱140度预热，最下层，60分钟
8、烤好后倒扣
9、放凉后脱模。切成三片
10、拿一片放奶油加红心火龙果块
11、盖上另外一片，依次做好三片，四周都抹上奶油，这个蛋糕因为要编制花篮，不用抹那么厚的奶油
12、用5号圆口花嘴挤出篮子。顶上用21号花嘴挤上花篮的边。放冰箱里面冷冻至硬
13、冻硬后的花篮拿出来，侧放在蛋糕托上
14、堆上各种果实即可
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
玫瑰果篮蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉90克，牛奶40克，玉米油40克，糖130克，淡奶油500ML，可可粉适量，
辅料：：苹果3个，低粉100克，黄油40克，牛奶适量，蜂蜜一勺，葡萄汁适量，
配料：：草莓适量，蓝莓适量，黄色圣女果适量，
玫瑰果篮蛋糕的做法步骤：
1.将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。
2.将蛋黄打散。
3.蛋黄加入20克白糖搅拌均匀。
4.蛋黄中加入牛奶拌匀。
5.蛋黄中加入玉米油拌匀。
6.在蛋黄中筛入90克低粉翻拌均匀。
7.将蛋清打至粗泡，加入20克糖，继续打至细腻泡沫时再加入20克糖，打至湿性发泡时再加入20克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
8.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
9.将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。
10.将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
11.将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟
12.将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟
13.将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉。
14.将葡萄汁和蜂蜜搅拌均匀。
15.黄油隔水融化。
16.将100克低粉筛入黄油中。
17.将100克低粉筛入黄油中。
18.加入适量牛奶揉成光滑的面团。
19.将苹果纵切两半，去掉顶部和底部。
20.将苹果切成均匀的薄片。
21.锅内烧开水，放入苹果片再次煮开后继续煮一分钟左右，盖上盖子备用。
22.锅内烧开水，放入苹果片再次煮开后继续煮一分钟左右，盖上盖子备用。
23.将一半面团擀成薄薄的面片，切成20厘米长的方形。
24.将面片切成8毫米左右的条，取8、9片苹果片交叠着摆在上面。（苹果片的直边和面片对齐）
25.从一端向另一端卷起，将卷好的苹果花放入模具中。
26.将苹果花放入烤箱，200度烤15分钟，取出刷上蜂蜜葡萄汁继续烤5分钟。
27.取另一半面团搓成条，编成花篮拎手，（注意宽度要合适）入烤箱180度烤15分钟。
28.将蛋糕脱模后底部向上放在裱花台上。
29.用刀将蛋糕坯切成上窄下宽的花篮形状。
30.用刀将蛋糕片成两片。
31.淡奶油加50克糖打发至黏稠。
32.加入适量可可粉打发成可可奶油
33.将两层蛋糕中间抹上奶油。
34.将蛋糕周围抹上奶油。
35.将蛋糕翻过来，成上宽下窄的花篮形状，在表面抹上奶油。
36.用花篮嘴在蛋糕周围画出篮子的花纹。
37.在篮子口的位置筛上可可粉，将剩下的奶油抹在蛋糕表面中央，以便垫高水果。
38.在外圈摆上苹果玫瑰，中间装饰上水果，插上烤好的拎手
小贴士：
主料表中是蛋糕的材料，配料表中是花朵和花篮拎手的材料
果篮的做法
就很无聊啊。。就做了(´▽`)ﾉ
材料：
酸奶400ml，樱桃20粒，桃子一只，黑加仑20粒，
果篮的做法的做法步骤：
步骤1，材料如图。酸奶用的是蒙牛的风味酸牛奶。感觉喝那么多酸奶只有这种不会太酸，比其他的酸奶味道会淡一些，不太抢水果本身的味道。很适合和水果一起吃。
步骤2，桃子削皮，切丁。
步骤3，桃子放到杯子里，倒入酸奶盖过桃子。
步骤4，黑加仑剥皮切开。放到杯子里再淋一层酸奶。
步骤5，樱桃也一样。一定要去梗去核。（用筷子戳！）
步骤6，酸奶盖过樱桃～完成！
步骤7，好吃的东西照起来也像风景(u_u)
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