食材文化是我国美食文化的重要组成部分,没有好的食材,不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材是怎么样看待的呢?在此,你不妨阅读一下硬核菜谱制作人蓝莓酸奶冰糕的做法,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
蓝莓含有大量的花青素,和多种维生素还有矿物质,所以我们平时要多吃点蓝莓,今天我用蓝莓做了一个酸奶冰糕,炎热的夏天,自己做一个小冷饮,清凉又解渴,做法特别简单,见下。
材料:
酸奶360克,蓝莓50克,
硬核菜谱制作人蓝莓酸奶冰糕的做法的做法步骤:
步骤1,蓝莓和酸奶准备好,前几天做的巧克力冰糕很好吃,但是有朋友留言说用到的食材太多了,有些是家里不常用的,能不能做一个简单点的,那么今天我们就来做这个蓝莓酸奶冰糕,只需这两样食材。
步骤2,蓝莓清洗干净,现在蓝莓特别便宜,冬天的时候十七八一盒,现在才六块多一盒,所以趁现在便宜赶紧多吃点。
步骤3,洗好的蓝莓放入料理杯中,倒入酸奶,酸奶就是平时市面上普通的酸奶,如果条件允许可以自己来做,味道更好。
步骤4,把酸奶和蓝莓用料理机打成果昔。
步骤5,打好的蓝莓酸奶昔,过滤一下,把蓝莓皮和籽过滤掉,这样口感会更好。
步骤6,过滤好的蓝莓酸奶昔
步骤7,过滤好的蓝莓酸奶倒入冰糕模具里,再放上几颗蓝莓,放冰箱冷冻3个小时以上,然后拿出脱模便可以吃了。
步骤8,蓝莓酸奶冰糕就做好了
步骤9,清凉解渴
步骤10,成品图
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硬核菜谱制作人蓝莓玛芬的做法
材料:
低筋面粉300克,黄油90克,淡奶油150克,鸡蛋液80克,细砂糖50克,泡打粉3克,蓝莓80克,酥粒材料,黄油24克,细砂糖24克,低筋面粉40克,,
硬核菜谱制作人蓝莓玛芬的做法的做法步骤:
步骤1,首先制作酥粒,黄油,低粉,细砂糖混合到一起
步骤2,用手用力搓,成粗粒状态,然后做好放冰箱冷藏
步骤3,黄油隔水融化
步骤4,加入鸡蛋液打散
步骤5,加入牛奶搅拌均匀
步骤6,加入细砂糖凉拌均匀
步骤7,筛入称好的低筋面粉
步骤8,搅拌均匀之后,加入蓝莓,轻轻搅拌均匀就好
步骤9,搅拌好的面糊装入裱花袋
步骤10,挤到玛芬模具中,上面撒一层做好的酥粒
步骤11,烤箱预热170度,烤25分钟
步骤12,美味的蓝莓玛芬做好了!
步骤13,赶快享用吧,美美的下午茶时间~
硬核菜谱制作人蓝莓摩卡蛋糕卷的做法
奶油里加蓝莓酱,有丢丢酸酸甜甜的口感,搭配咖啡风味儿的蛋糕胚,还挺搭的!蛋糕胚参考模具:学厨11寸方形不粘烤盘。
材料:
摩卡蛋糕胚:,鸡蛋4个,低筋面粉60g,咖啡粉(用的G7)2g,法芙娜可可粉10g,玉米油55g,开水30g,牛奶28g,细砂糖60g,香草精几滴,蓝莓馅:,淡奶油150g,细砂糖12g,蓝莓酱50g,
硬核菜谱制作人蓝莓摩卡蛋糕卷的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,咖啡粉、可可粉用开水化开冷却。
步骤3,玉米油加牛奶,滴几滴香草精充分搅拌至乳化。
步骤4,加入咖啡可可液拌匀。
步骤5,低筋面粉过筛。
步骤6,Z字搅拌至无干粉,加入蛋黄。
步骤7,搅拌成细腻顺滑蛋黄糊。
步骤8,蛋白加几滴柠檬汁。
步骤9,分三次加糖打发至能拉出小弯钩。
步骤10,取1/3到蛋黄糊里翻拌均匀,倒回蛋白里翻拌均匀。
步骤11,倒入烤盘里,抹平,震出大气泡。
步骤12,放入预热好的烤箱170度,20-25分钟。
步骤13,取出震出热气,倒扣撕掉油纸,盖一张油纸晾凉。(步骤忘拍了………)
步骤14,淡奶油加糖打发至浓稠有纹路,加入蓝莓酱。
步骤15,继续搅打至稳定不流动的状态。
步骤16,蛋糕片翻面,在末端(远离身体那一侧)斜切一刀,便于卷完收尾。
步骤17,均匀抹上蓝莓奶油。
步骤18,借助擀面杖卷起,用油纸包裹住固定放冰箱冷藏定型。
步骤19,取出切片享用。
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法
素鸡是一种传统豆制食品,广泛分布中国中部和南方。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,此品为中国中部、南方的家常素菜。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料:
素鸡两条,柱侯酱一大勺,蚝油一勺,玉米油一勺,清水一勺,白芝麻少许,竹签数根,,
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,素鸡清洗一下切片(厚度大概五毫米左右)。
步骤2,用竹签串起来(不用竹签也可以)。
步骤3,将蚝油柱侯酱加少许水化开拌匀成酱汁。
步骤4,先在素鸡上两面刷一层薄薄的玉米油(或者可以直接把油倒入酱汁中拌匀)再两面刷上酱汁。
步骤5,放入预热好的烤箱内,中层上下火180度烤十分钟。
步骤6,取出再刷一层酱汁,撒上少许白芝麻,再进烤箱烤十分钟即可。
步骤7,口感咸鲜,软中有韧,味美醇香。
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法
夏日炎炎,最爱的莫过于是一碗芒果西米露,制作简单,营养美味,而且好吃不易胖。秒杀满记甜品,自己在家就可以做。
材料:
芒果150g,椰奶250g,西米100g,清水适量,
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法的做法步骤:
步骤1,往锅内倒入适量的清水,大火烧开,西米冲洗下倒入锅中。
步骤2,约煮15分钟,边煮边搅拌。
步骤3,煮到西米中间剩点小白点。
步骤4,盖上锅盖,焖5-10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。
步骤5,把煮好的西米过凉水,喜欢口感清爽的就多过几次水,喜欢吃浓稠点的过1-2次即可。
步骤6,芒果对半切开,在果肉上划“十”字刀。
步骤7,芒果切块放入料理机中,倒入椰奶。
步骤8,启动米厨破壁机搅打。
步骤9,搅打至细腻顺滑即可。
步骤10,把芒果椰奶汁放入碗中,放入西米和芒果丁即可食用。
步骤11,美味的芒果西米露就制作完成了!
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法
天热没胃口的时候,试一下这个酸辣开胃的凉拌芦笋吧!巨简单,5分钟搞定!香香的、辣辣的,一次一盘,超级好吃!
材料:
芦笋1把,大蒜、小米椒,白芝麻适量,盐、油少许,生抽1-2勺,醋1勺,蚝油1勺,糖3g,凉白开2勺,
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法的做法步骤:
步骤1,先来烧点开水
步骤2,芦笋切掉老根,洗净!菜场有这种细细的芦笋,很嫩
步骤3,水开滴几滴油
步骤4,倒入芦笋烫一下
步骤5,加一点盐,烫至变色,稍微有点软,捞出过一下凉水,摆盘!
步骤6,小碗中加入蒜末、小米椒、熟芝麻,倒入烧冒烟的热油。
步骤7,加点生抽和醋
步骤8,一勺蚝油
步骤9,少许糖和凉白开,拌匀
步骤10,倒在芦笋上
步骤11,简单又美味的凉拌菜就做好啦!
步骤12,酸辣又开胃,真的好好吃啊!
步骤13,我一个人干掉一大盘
硬核菜谱制作人玉米鸡爪的做法
“人生就像一列火车,在逛吃逛吃逛吃中度过。”
材料:
玉米2根,鸡爪7-8只,姜葱蒜适量,油适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,生抽适量,蚝油适量,干辣椒适量,料酒适量,,
硬核菜谱制作人玉米鸡爪的做法的做法步骤:
步骤11,.准备食材。
步骤22,.鸡爪洗净剪去指甲,玉米洗净切段。
步骤33,.鸡爪焯水,加入姜片和料酒。
步骤44,.撇去浮沫,鸡爪捞出待用。
步骤55,.葱切成葱花。姜蒜切成片。
步骤66,.起锅烧油,油温6-7成熟,下入姜蒜和干辣椒炒香。
步骤77,.下入鸡爪。
步骤88,.加适量的蚝油。
步骤99,.加入生抽。
步骤1010,.翻炒均匀。
步骤1111,.下入玉米。
步骤12126,加入适量的清水。
步骤1313,.加适量的盐。
步骤1414,.加适量的鸡精。
步骤1515,.加适量的胡椒粉。
步骤1616,.焖煮20分钟左右,大火收汁。
步骤1717,.撒上葱花即可。
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