食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？有请驻留片刻，小编为你推荐李二妹的小食故—蒜苗炒豆干的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
材料：
豆干400g，小辣椒4颗，蒜苗3根，大蒜1个，豆瓣酱1勺，生抽适量，白糖适量，花椒面适量，
李二妹的小食故—蒜苗炒豆干的做法的做法步骤：
步骤1，材料亮相！豆干切条，小辣椒切碎，蒜苗切断
步骤2，锅中倒适量油，倒入豆干
步骤3，翻炒至金黄，盛出待用
步骤4，倒入适量油，油六成熟转小火，放入小辣椒、豆瓣酱、蒜、花椒翻炒
步骤5，加入豆干，倒点生抽、糖，翻炒均匀
步骤6，加入蒜苗，迅速翻炒出锅
步骤7，完成！
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香辣豆干炒蒜苗的做法
这道菜出来已经很长时间了，但是一直忘记更新了，今天无意被我挖出来，所以就来更新了前几天更谱的速度挺多的，这几天因为其他的事儿好几天木有来了很多亲说喜欢我的菜谱，因为我写的特别详细，每一步都有解说有时候我也很想偷懒，但是怕我漏掉了步骤你们又不明白了，所以宁愿麻烦一点，不然我觉得写菜谱的意义就没有了参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
豆腐干300g，蒜苗一小把，生姜3g，大蒜2瓣，豆瓣酱大半勺，生抽一勺，白糖适量，味精鸡粉适量，
香辣豆干炒蒜苗的做法的做法步骤：
步骤1，这个东西我们那里管它叫豆腐干子，不知道你们那儿管它叫啥子，买回来之后清洗干净
步骤2，然后切成均匀的细条儿备用
步骤3，蒜苗叶清洗干净之后也一样切成均匀的细丝儿备用，注意老的那一段就不要要了
步骤4，大蒜生姜切片儿
步骤5，锅里上油剖，放入提前切好的生姜大蒜片爆香
步骤6，再放入少许豆瓣酱继续炒出红油，记住哦转小火哦不然会粘锅
步骤7，再放入切好的豆腐干子丝儿，炒大约两三分钟
步骤8，放入一勺生抽
步骤9，再放入切好的蒜苗丝儿继续炒香
步骤10，放入少许白糖，盐，味精，鸡粉炒匀
步骤11，大约一分钟就可以出锅啦，真的很简单，对不对
步骤12，但是很下饭，让平凡的食材也能成为待客之菜，豆腐干子的烟熏儿加上蒜苗的香味，绝配啊
步骤13，“年龄越大越觉得，跟谁在一起舒服就和谁在一起，互不喜欢就别勉强；已经过了那个你不喜欢我、我也非要喜欢你的年纪，越来越没精力去取悦别人友情如是，爱情也是。”年轻时以为陪你闹是爱，年长后明白陪你静才是真!
蒜苗炒豆干(1)
食材明细：
主料：：豆干3片，蒜苗1把，
辅料：：油适量，盐适量，味极鲜酱油1勺，蚝油适量，
蒜苗炒豆干的做法步骤：
1.豆干洗净切条。
2.蒜苗摘洗干净，切段。
3.锅里油热加入豆干炒一炒。
4.加入蒜苗翻炒。
5.加入味极鲜酱油翻炒。
6.加入蚝油翻炒。
7.最后加入盐炒匀出锅。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士：
简单易做，味道好吃。
青椒豆干炒蒜苗
食材明细：
主料：：青椒适量，豆干适量，蒜苗适量，
辅料：：盐适量，醋适量，水适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒粉适量，大香粉适量，姜粉适量，
青椒豆干炒蒜苗的做法步骤：
1.准备好葱姜蒜辣椒豆干蒜苗切丝
4.待出锅时加入盐和醋
李干
食材明细：
李子。
李干的做法步骤：
1.原料选择：选用果形大小中等、果皮薄、核小、肉质致密、纤维少、含糖量在10%以上的充分成熟的果实。
2.浸碱：为去除果实表皮的蜡质，加速干燥，需进行浸碱处理。将果实用浓度为0.25～1.5%的氢氧化钠溶液浸泡4～30分钟，浸泡时间不宜过长，以免造成果皮破裂或脱落，浸碱良好的，果面就有极细的裂纹。
3.漂洗：用清水漂洗去碱液。
4.剖半去核：用不锈钢水果刀沿果实缝合线切成两半，除去果核。
5.干制：有人工干制和自然干制两种方法。干燥率一般为3：1。
（1）人工干制：将原料按大小铺放在晒盘上，放入烘房，初温为45～55℃，终温70～75℃，终点相对湿度20%，干燥时间20～36小时，中间翻动一次。注意原料不能摊放得过厚。
（2）自然干制：将原料置于晒盘上，放在阳光下暴晒到七成干时（若天气晴朗，一般需4～5天），将晒盘叠置阴干。对果形大的品种，在暴晒2～3天后须翻动一次，以防变质或粘在晒盘上。
6.包装：干燥后的成品，经挑选分级后，装入衬有防潮纸的纸箱中，贮藏回软14～18天。
质量标准干燥适度的李干应是果肉柔韧而紧密，用两指捻压果核不滑脱，含不量为12～18%，色泽鲜明，不发霉。
蒜苗炒豆皮
食材明细：
主料：：豆皮一张，酱肉末适量，蒜适量，蒜苗适量，
辅料：：油适量，盐适量，自制辣酱适量，蚝油适量，糖适量，水适量，生抽适量，
蒜苗炒豆皮的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.豆皮切条用开水浸泡一会儿，去除豆腥味，蒜苗和蒜改刀备用。
3.平底锅入油烧热放入蒜炒香。
4.放入控水的豆皮翻炒。
5.倒入料汁（糖，盐，生抽，蚝油，自制辣酱，水）翻炒。
6.放入蒜苗和酱肉末拌匀。
7.豆皮入味即可盛出。
8.家常小菜，供大家参考。
9.成品图。
小贴士：
可不放肉末，也是一款好吃的素菜！祝您生活愉快！
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