“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你是不是很想去学一学呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的蒜苗炒黄金豆干,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
黄豆干3块,瘦肉100公克,蒜苗2支,辣椒1支,盐少许,糖1/4小匙,鸡粉1/2小匙,酱油1大匙,酱油膏1/2大匙
蒜苗炒黄金豆干的做法步骤:
1.黄豆干洗净沥干后切片;瘦肉洗净切片;蒜苗、辣椒洗净切斜片,将蒜白、蒜绿分开,备用。
2.热锅,倒入适量沙拉油,放入作法1的黄豆干片炸至金黄,捞起沥油备用。
3.另热一锅,倒入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜白、辣椒片爆香后,放入肉片炒至变白。
4.续放入作法2的豆干片、作法1的蒜绿及所有调味料炒香入味即可。
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蒜苗酱炒豆干
食材明细:
豆干,蒜苗,油少许,肉末,生抽少许,老抽,盐,糖
蒜苗酱炒豆干的做法步骤:
1.豆干切小丁,蒜苗斜切小段,这样就算准备好了。
2.放少许油,先把肉末炒散,肉末炒散后本身还会出一些油,这个时候把豆干丁入锅,先大概炒一下。
3.放少许生抽、老抽,再继续多煸炒一会,最后根据个人的口味,看要不要再放些盐或者糖。
4.出锅前把蒜苗放进锅里,再翻炒均匀就可以了。
小贴士:
这个配米饭稀饭都很好呢~
家常菜蒜苗豆干炒肉丝
食材明细:
瘦肉300G,蒜苗200G,豆干150G,蒜适量,油适量,红腐乳一块,盐适量
家常菜蒜苗豆干炒肉丝的做法步骤:
第1步瘦肉切丝加点盐,水,生粉,上桨备用蒜苗切成适当寸段
第2步豆干,切成条形大蒜切碎备用
第3步热锅不用放油,把蒜苗放锅中干煸到软干煸好的蒜苗
第4步热锅热油,小火爆香蒜放入肉丝翻炒至熟盛出备用
第5步锅里加入少许油,加入干煸好的蒜苗,与切好的豆干翻炒均匀再把炒好的肉丝,放入一起翻炒
第6步最后,加入腐乳汁.翻炒均匀即可出锅(一块腐乳加少许水压碎)调成腐乳汁
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