任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了烤菇菇的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
表弟小我一岁，大学毕业那年，进了KFC当管培，一直到现在，整四年。我们算是玩伴，一块儿长大。转眼间他成了一米八的小伙，已为人夫。最近常见他朋友圈的状态不太好，一个字——“躁”。正好上个月我回了趟家，和他见了一面，聊了一下彼此。表弟提到了一个不少年轻人的困惑，比谁都清楚自己现在的工作只是在不断简单重复，枯燥乏味，消磨青春，担心着自己到不惑之年仍旧一事无成。但是却不知道放下这份工作后，又该何去何从。于是，日子就这么不经意的一天又一天继续下去。我没有办法给他任何建议。离职之后，在个体户奋斗的道路上，我自己都还没有看到曙光，更别说成功难以复制，需讲天时地利人和。送走表弟之后，我继续对着电脑忙活，老妈窝在在沙发拨弄着平板。如果我说，其实我压根不在意家里的弟弟妹妹们过得好不好，会不会觉得我很可怕？至少兰姐听我这么说，吃了一惊，自己的女儿竟然是这样的人。不是我自私冷漠，也不是我没有悲悯之心，而是即使“在意”又能怎么样呢？这样的“在意”的意义在哪里呢？各家都有本难念的经，聊起别人家的事，如同八卦。坏事听来痛快，还好这么悲惨的事没有被我遇上，当是饭后奇闻；好事听来夹杂几份羡慕和嫉妒，再对比一下自家，内心不自觉微微泛点酸。就这样，聊完之后各自继续各自的生活。即使围绕着“勇于尝试”这一主题说教了一番，但我清楚的知道表弟并不会因此而改变什么，我们两个的个性，本身就太不相同。如同龙应台所说的：千山万水走到最后，我们最终的负责对象，还是“自己”二字。——Theend——一个极简单的菇类大杂烩，有香味浓重的香菇，有肥厚的鸡腿菇，有没什么个性的凤尾菇，还有seeutomorrow的金针菇。口感上颇有层次感。微辣，又不至于太过于平淡。
材料：
鲜香菇200g，鸡腿菇250g，凤尾菇200g，金针菇150g，瘦肉200g，青椒100g，小米辣30g，蒜30g，食用油150Ml，香油50ml，鸡粉1小匙，盐适量，生粉1大匙，，
烤菇菇的做法的做法步骤：
步骤1，备食材：香菇，鸡腿菇，凤尾菇，金针菇，青椒，小米辣，蒜，瘦肉
步骤2，瘦肉切丝，加少许盐和生粉腌制；菇类清晰干净，切片或丝；青红椒切圈；蒜拍成泥
步骤3，调酱料：食用油，香油，鸡粉|此时可以打开烤箱，预热5—10分钟
步骤4，在烤盘上铺上铝箔纸，折成盘状，将菇类均匀铺在上面，撒青椒圈和蒜蓉
步骤5，最顶上铺上肉丝
步骤6，将调好的酱料用勺子均匀洒在食物上，盖好铝箔，入烤箱烤200℃，上下火，约30分钟
步骤7，烤箱温度，大小，都会影响烤制的实际时间。所以得根据实际情况调整，掀开铝箔一角，检查下是否烤熟，如果不够再继续。
步骤8，起盘加小米辣圈|这盘是拍了几分钟才开始吃的，虽然有点凉，但是小米椒的辣彻底沾在菇菇上面，那辣味相当厉害。
97Msw.com相关知识
香烤鲜菇的做法
不用点火不用油，省时省力还没热量
材料：
金针菇一盒，白玉菇半盒，蟹味菇半盒，小葱一把，盐适量，黑胡椒粉一丢丢，橄榄油2汤匙，，
香烤鲜菇的做法的做法步骤：
步骤1，食材（不局限于这几种）
步骤2，去掉根蒂部（所有的都一样处理）
步骤3，水烧开，把洗净的菇类倒进去汆烫2分钟
步骤4，如图
步骤5，捞出后沥干水分，加盐
步骤6，撒上胡椒粉
步骤7，小葱切段后放入
步骤8，最后加入橄榄油后搅拌均匀
步骤9，拿一张足够大的锡纸，做成碗形，把拌匀的鲜菇倒上去
步骤10，锡纸口收紧，烤盘里放水，烤箱预热后中层，180度，10分钟（具体温度、时间还请根据自家烤箱设定）
步骤11，完成
步骤12，完成
步骤13，完成
干烤菌菇
分享一个我给自己捣鼓的零食，相对健康且热量不高，磨牙最合适。不过不瞒大家，这款零食如果你不在乎热量，那可能会更香更好吃哦；p
热量不太高的咸口零食--干烤菌菇
主料：各种蘑菇都可以，我用了如下图第一张的三种菇类
配料：油脂：首选橄榄油配部分黄油，口味西式；亦可选家庭最常用的其他中式素油，用量越多风味越佳，介意热量的也可以只用极少量，能大致把蘑菇们拌一下即可；
调料A：适量盐和一些碎香草类的香料，比如干罗勒、迷迭香、欧芹等，按口味任选；
调料B：一些不耐高温的香料，比如辣椒面、孜然粉、花椒粉之类，也是按口味组合；
其他灵活可选的香料：五香粉、葱花、黑胡椒、百里香、大蒜末等等，所有香料选择你喜爱的口味即可，没有规定，只要根据特性有些别放太早烤煳了就行。
干烤菌菇的做法
1、蘑菇洗净，撕成小条，加入少许的油和香料A；
2、将蘑菇条和油以及香料拌匀，烤盘铺锡纸，刷一层薄油，均匀的平摊着倒入蘑菇，送入烤箱；
3、开始可以200度甚至更高温度加热，蘑菇会有个出水的过程，20-30分钟后水分烤尽，火力要视烤箱内情况逐渐调整到200度以下，最低可到120度，这个下调温度有一个过程，试情况慢慢调，效果是要既把水分烤干，又不能把蘑菇烤煳；从放入烤箱到完成，我大约用了2个小时
4、中途可以用长柄铲不时去翻动一下蘑菇，可使蘑菇受热更均匀，也能感知蘑菇的脱水程度，以便调整火力，但小心别被烫到；
5、当你觉得蘑菇水分基本全干时，再将香料B撒在烤盘里，并翻拌一下；
6、调料B拌匀后继续烘烤5-10分钟，关烤箱，将所有蘑菇和香料最后搅拌一次即可装入容器食用。
小贴士
1、如图分量的蘑菇我烤了60L烤箱的一个烤盘，脱水后出货并不多，如果你的烤箱小，更要注重中途翻拌，使上下压着的蘑菇能不时调整下位置，受热才均匀；2、烤到图中这个程度，口感更适合做零食，有嚼劲，很耐吃，但烤的时间短一点，即只把蘑菇烤熟就出炉也是一种吃法，适合做为烤蘑菇菜肴食用，形态上可以用蘑菇片或者整个蘑菇的形式烤；
3、蘑菇本身热量不高，作为零食非常合适又健康，但加上油脂则热量又不同，油脂是越多蘑菇越香，黄油比素油还提味，但又禁不起长时间高温，所以用的时候只取少量混合着用。其实油脂少了并不影响操作，图中我就只加了非常少的油，还是要看你的需求是吃低热量零食还是吃美味零食；
4、香料没啥讲究，合你口味就好，我喜欢麻辣混搭，所以既有西式香料又加了大量辣椒粉，你不喜欢西式口味就可以往中式烧烤味上改，除了胡椒粉、五香粉也可以大胆的加烧烤酱、葱花、大蒜等，关键是加入的时间，有些不耐高温，别加太早烤糊了；
5、烤的过程火力要逐渐下调，开始水分足，200度甚至再高一点也没问题，后期就要逐渐调小，但不要低于120度，中途翻拌可以感知蘑菇脱水情况，每次翻完便可以大致判断温度再怎么降。我一共烤了2小时左右。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰
锡纸包烤杂菌菇的做法
材料：
蟹味菇150克，海鲜菇150克，杏鲍菇1根240克，香菇100克，鸡腿菇150克，豆瓣辣酱40克，蚝油15克，生抽20克，胡萝卜半个，尖辣椒2个，葱1段，蒜2瓣，
锡纸包烤杂菌菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需食材；
步骤2，各种菌菇分别洗净，杏鲍菇切条、香菇切片，放在一个较大的盆内；
步骤3，将豆瓣辣酱、蚝油、生抽放入盆中，翻拌均匀；
步骤4，将蒜切厚片，葱切粗丝，放入菌菇中，拌均匀后静置入味2个小时左右；
步骤5，将胡萝卜切粗条，放入菌菇中，翻拌均匀；
步骤6，将尖辣椒切片，放入菌菇中，翻拌均匀；
步骤7，烤盘上铺上一张锡纸，将入味好的菌菇倒在上面；
步骤8，盖上另一张锡纸，从四边分别卷起两张锡纸，并捏紧收口，呈一个密封的锡纸包；
步骤9，将烤盘送入预热好的烤箱中，190度25分钟；
步骤10，取出烤好的菌菇，用刀划开锡纸，即可食用！
香草烤菌菇
橄榄油被公认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，用它除了可以凉拌、小炒和烘烤等美食，直接口服橄榄油也是一个不错的选择，它能降低患高血脂、高胆固醇血症的风险，能够保护心脑血管的健康。
材料：
主料：口蘑70克，杏鲍菇70克，白玉菇50克，，
辅料：蒜6瓣，迷迭香1只，食盐1茶匙，黑胡椒半茶匙，橄榄油20毫升，，
香草烤菌菇的做法步骤：
1. 备好食材。
2. 白玉菇撕开，口蘑，杏鲍菇各切片，大蒜对半切开。
3. 锅烧热，倒入橄榄油。
4. 倒入所有食材。
5. 翻炒下，炒出菌菇里多余的水分，倒掉，并加入盐，黑胡椒调味。
6. 倒入烤盘里，200°烘烤15分钟左右，中间翻拌下。
美味的烤金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，洋葱适量，
辅料：：麻辣香菇酱适量，
配料：：糖适量，盐适量，胡椒粉适量，芝麻适量，色拉油适量，
美味的烤金针菇的做法步骤：
1.金针菇洗干净，洋葱切成丝。放入糖、盐、色拉油、麻辣香菇酱，搅拌均匀。最后撒少许芝麻在最上面。
2.把烤箱预热，200°，预热5分钟。
3.把步骤1的菜和烤盘，放入预热后的烤箱内，烤大约15分钟。
4.烤好了，出炉。真是超级好吃！
小贴士：
推荐使用烤盘，容易清洗，调料汤不会流到烤箱里，能保持烤箱清洁。
糖多放一些，好吃。盐少放，健康。
烤培根金针菇卷的做法
脆脆的金针菇，咸香脆嫩的培根，还有焦香的孜然，不用加盐就非常鲜美了。而用料和做法又非常简单，夏天海边烧烤必备，有木有？即使没有烤箱也表怕，用不粘锅煎出来的也很好吃呢~~因为是给孩子吃的，所以没撒辣椒粉和黑胡椒粉。嗜辣的筒子们可以自由发挥一下，嘿嘿。。。参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料：
培根30，金针菇适量，孜然粉少许，植物油少许，
烤培根金针菇卷的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇焯水后，剪去根部，沥净水份备用焯水后再剪根，不容易散乱
步骤2，培根化冻，一片片分开后，切成合适的长度一般一长条切成相当的两段就可以了
步骤3，将金针菇放在培根一端，慢慢卷到另一端，然后用两只竹签穿好卷的时候要包紧，用两根竹签比较容易固定，翻动的时候不容易转动
步骤4，每个卷之间稍留空隙，避免烤的时候有不熟的地方，摆在铺了锡纸的烤盘上
步骤5，入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烤20分钟左右，具体时间要根据卷的大小和厚度增减。
步骤6，少许植物油加孜然粉调好
步骤7，烤的中途翻一下面
步骤8，烤十分钟左右之后，刷油和孜然粉的混合物剩五分钟左右，将烤盘放到上层，温度不变。这样容易上色，表面更脆
步骤9，撰写制作步骤
香烤培根金针菇的做法
这道菜还是过年那几天做的，俺把它遗忘在相机里面了，今天翻看相机的时候，看到还有这道年菜，赶紧整理出来让它面世了，年也早已过完了，这么喜庆的菜不在过年的时候出现也怪可惜的哈，把它摆成了'爆竹的形状，本来想在过年那几天上传的，爆竹声声除旧岁嘛！！红红火火，非常的喜庆！哈哈，但俺忘记它了。。。。。。这道菜属于旧菜新做，其实我原来也做过，是用煎锅煎的，但这次是用烤箱烤的，口感都差不多，没有烤箱的朋友直接用锅煎吧哈，味道都一样的哈。。。。。。
材料：
培根，金针菇，白芝麻，，
香烤培根金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，培根从中间一切为二。
步骤2，金针菇切三断，切成与培根一样的宽度。
步骤3，把金针菇用培根卷起来，用一根牙签固定住。
步骤4，依次做好，放铺有锡纸的烤盘里面。
步骤5，烤箱预热180度，上下火，12-15分钟即可，出炉时撒点白芝麻装饰一下。
步骤6，把培根卷在盘中摆成爆竹的形状，中间放一根香菜。
蒜香烤金针菇的做法
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益烤制时盖上锡纸，使金针菇表面不会烤的很干，能保持金针菇的原汁原味，制作也超级简单，基本零失败，易上手”
材料：
金针菇250克，色拉油2勺，食盐2克，蒜蓉辣酱2勺，蚝油1勺，大蒜2瓣，小葱1段，烧烤料5克，
蒜香烤金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，食材备齐，金针菇切去根撕开，用水浸泡择洗干净，沥水，葱切葱花，大蒜切成蒜末
步骤2，将金针菇放在大碗内，加入色拉油，食盐，蚝油，蒜蓉辣酱，蒜末，烧烤料拌匀，放置10分钟
步骤3，披萨盘底刷油，将拌好的金针菇放在披萨盘内
步骤4，盖上锡纸，四周捏紧(捏的严一些，热气就不会漏出来）
步骤5，烤箱预热，将披萨盘放在烤网上，入烤箱中层，上下管200度，打开热风功能，时间20分钟
步骤6，到时间后取出，用筷子翻拌一下，撒上葱花即可
步骤7，成品图
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