食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了奶香紫薯包的做法，欢迎阅读，希望对你有帮助。
一直很喜欢吃紫薯包子，做了很多次终于做到自己想要的那种状态了，拿来与大家分享
材料：
小麦面粉500g，紫薯500g，白砂糖50g，牛奶30ml，酵母2g，30度温水250ml，
奶香紫薯包的做法的做法步骤：
步骤1，用50ml的30度左右的温水，融化2g的酵母，静置5分钟激活酵母
步骤2，把500g面粉准备好，另外再准备大约100g的面粉备用（千万不要和面的时候把家里的面粉全部用光，之后还会用到的，也可以弥补面团过湿），先把酵母水分次加入，再加温水，使劲和面
步骤3，和面完成后把面团放在有盖子的碗里，盖上盖子，有出气孔的地方覆盖上湿布。如果室温较高，可以室温发酵，大约1.5小时。如果室温很低，比如我家今天只有10度的室温，我烧一锅水，温度大约40度左右，把碗放里面盖上锅盖，保持温暖的环境，每15分钟左右测试水温，水温低了就加热水，大约1—1.5小时可以发酵完成。什么叫发酵完成，面团按下去的坑不会马上回弹，面团体积是之前的一倍大，面团内部变成蜂窝状充满气体，并可伴轻微酸味
步骤4，面团发酵的时候可以准备馅儿了，我们把紫薯放在塑料袋里，丢进微波炉最高温度叮15分钟左右，紫薯就熟了，标准是紫薯的皮自然裂开，有香味儿飘出。取出紫薯，很容易去皮，小心烫手。然后把去皮的紫薯装在厚厚的食品袋里（我用的是超市买蔬菜水果那里拿的那种厚袋子），加入白砂糖，带上手套或者用衣服袖子包裹住手，揉紫薯，揉成泥。因为紫薯是微波炉出来的，所以不会很湿，不会粘在塑料袋里，很容易完全取出，装到碗里，倒入冷的牛奶，搅拌均匀，牛奶的量可以随意增减，不加也可以，最终紫薯要很容易揉成团形状可以定型。
步骤5，带上一次性手套，不带也可以，把紫薯用手轻轻托成球状，我喜欢吃馅儿多的，所以做的很大
步骤6，面团发酵完毕后，案板上放面粉，手也擦上面粉，取出面团使劲揉，排气，揉到面团切下去没有一个气泡，非常顺滑为止。如果面团很湿可以加面粉的
步骤7，取一个面团，用手再揉揉，然后手心把面团拍扁，用掌根把面皮周围压的比中间薄，然后把馅儿包进去，用包汤团的方法收口，然后底部涂一点面粉放着，如果不涂面粉会粘底的，每个包子之间空出一定的距离防止醒面后黏在一起
步骤8，做好的包子用手心稍微压压扁，用湿布覆盖，醒面20-30分钟，不盖湿布的话表皮会干掉的。醒面醒的好，蒸出来的包子白白胖胖
步骤9，放进蒸笼，底部记得垫上纱布或者像我这样的塑料的蒸笼垫子，用冷水烧！！一定是冷水！并且全程不要打开锅盖！大火烧开水后转中火，并开始计时15分钟，15分钟后关火，不开盖子，闷5分钟，这样馒头不会回缩。如何判断水烧开呢，锅盖与锅子的缝隙有水蒸气大量冒出，听锅内有咕噜咕噜声音就是水开了可以转中火了。
步骤10，包子出锅咯~\(≧▽≦)/~蒸好的包子如果现在不吃，可以放完全凉了在丢进冰箱冷藏
步骤11，咬一口，皮薄馅儿多。技巧在于一定用包汤圆的手势，用虎口把皮收拢，并且面皮一定是中间厚周围薄，这样整个包子的皮的厚度就是均匀的
步骤12，我就是喜欢吃馅儿这么多的，皮很薄的紫薯包子，一个下去就管饱了。今天的方子我一共做了12个紫薯包子，如果你喜欢馅儿少点，可以酌情减少紫薯的量。
步骤13，打包起来送给同事们做早餐
97msW.com相关推荐
奶香紫薯
食材明细：
主料：：紫薯550克，
辅料：：牛奶50克，黄油55克，奶粉20克，柠檬汁1ml，白糖15克，
奶香紫薯的做法步骤：
1.把紫薯去皮、切片，放入微波炉转熟。
2.把熟的紫薯片放入保鲜袋，用擀面杖擀碎。
3.启动面包机把擀碎的紫薯碎放入面包机，再放入牛奶和白糖。
4.启动面包机
5.把黄油切片放入
6.放入奶粉
7.成品
8.成品
小贴士：
1、紫薯可以切成小片上锅蒸，也可以放在锅里煮，不过煮要整个煮，而且时间较长。2、保鲜袋要选厚点的，不然容易破掉；也可以使用料理机把紫薯搅碎。
奶香紫薯糊的做法
非常适合小宝宝食用的一款紫薯糊，用豆浆机轻松完成
材料：
紫薯2个，牛奶适量，
奶香紫薯糊的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯洗净切小块加适量的牛奶和水加入苏泊尔豆浆机里，五谷豆浆键开始就可以了。
石榴紫薯奶黄包
每到这个季节，超市里的大石榴堆得满满的真叫人喜欢。最爱吃石榴了，所以做紫薯奶黄包的时候就琢磨着做石榴的造型。做好了也不嫌天黑没光线，得瑟的用石榴枝来摆拍，和真石榴相比，第一次上手的石榴包还是不太像，不过好在胖嘟嘟的也很可爱不是？！真是厨娘不嫌自己的菜丑啊！
用了孙朱朱的配方，熟蛋黄、奶粉、面粉和色拉油，炒出来的奶黄馅超级香甜！一点蛋腥味都没有，比生蛋黄蒸出来的香！我家外甥女闻着味儿进厨房忍不住想吃了一大勺！蒸熟后又吃了2个！好吃才是硬道理！对吧？！
石榴紫薯奶黄包
面皮原料：面粉300克、紫薯2个，牛奶100ml，发酵粉3克（我没有电子称，所有的重量是估算的）
奶黄馅原料：熟蛋黄4个，奶粉50克，糖50克，面粉30克，牛奶100ml、色拉油20克。
点缀：枸杞
面皮的做法
1、紫薯上笼蒸熟，用勺子按压成泥。
2、加入牛奶搅拌均匀，微波30秒加热到50度左右。
3、加入发酵粉搅拌均匀，倒入面粉，和成柔软的面团，放置温暖地方发酵至2倍大（40分钟以上）。
奶黄馅做法
1、熟蛋黄用叉子或勺子按压成细腻的蛋末。
2、色拉油放入锅中，倒入面粉小火炒到微黄。
3、加入奶粉、蛋黄末、糖、牛奶，搅拌成稀糊状。
4、小火不停翻炒，糊状逐步凝成软软的泥状即可关火。
石榴紫薯奶黄包的做法
1、发好的面团反复揉，使之筋道，分割成30克左右一个的剂子。
2、擀成案板上撒薄粉，将分割后的面团用手压扁，再用擀面杖擀薄。
3、用勺子盛20克左右奶黄馅，想包包子一样，用手掌的虎口处慢慢把包子收口成花瓣状。
4、在收口处放一点奶黄馅，点缀一粒枸杞。
5、包好的紫薯奶黄包放在温暖的地方再次醒发15分钟。
6、上笼蒸15分钟，关火虚蒸3分钟即可出笼。
特别提示
*奶黄包好吃关键在于奶黄馅的制作，熟蛋黄要按压很细腻，最好过筛，这样的口感才好。
*使用黄油会更香，用色拉油要使用没有其他香味的油，花生油、豆油、橄榄油都是不行的。
*奶黄包的皮不要擀太薄，蒸出来会不暄软。
*用虎口收口的时，捏紧收口处，否则蒸出来会散开。
*大火蒸15-20分钟后关火虚蒸几分钟，包子皮不会皱巴巴的。
网站小提示
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
奶香紫薯羹
食材明细：
主料：：紫薯一个，纯牛奶半袋，
辅料：：蜂蜜一勺，
奶香紫薯羹的做法步骤：
1.准备材料
2.紫薯洗净去皮切小块装碗里放锅里蒸大约六分钟（不确定的话可以用筷子戳，一戳就面了即可）
3.用筷子捣捣捣捣碎
4.加牛奶和蜂蜜
5.搅拌均匀
6.再滴些牛奶在上面，成品
奶香紫薯发糕
食材明细：
主料：：面粉250克，紫薯一个，牛奶220ML，红枣12个，
辅料：：白糖40克，酵母粉3克，食用油少量，
奶香紫薯发糕的做法步骤：
1.准备好材料
2.紫薯洗干净后放蒸锅中蒸熟
3.蒸熟的紫薯趁热去皮压成粉状
4.搅拌机中加入紫薯，牛奶、白糖打成细腻的紫薯糊
5.面粉中放入酵母粉，搅拌均匀
6.分次倒入紫薯糊，一边倒入一边搅拌，一定要充分搅拌，面粉没有颗粒，糊状比酸奶较稠些即可
7.取八寸蛋糕模具，底部和周围涂上食用油，倒入面粉糊，盖上保鲜膜，发酵至3倍大
8.发酵好的面糊放上几颗红枣
9.放锅中，盖上盖开火蒸制，水开后转中火再蒸30分钟即可
小贴士：
1、蛋糕盘要涂上一层薄薄的食用油
2、蒸好的发糕不要马上揭开盖子，还要再焖5分钟，取出后倒放在凉架上，晾凉后脱模容易些
奶香紫薯糊
食材明细：
主料：：紫薯2个，香蕉1个，牛奶240ml，
辅料：：水适量，
奶香紫薯糊的做法步骤：
1.紫薯切丁
2.香蕉切小块
3.纯牛奶一包
4.一同加入豆浆机中
5.加适量水
6.OK
奶香紫薯土司
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，牛奶100g，糖35g，鸡蛋1个，奶粉25g，盐3g，汤种120g，酵母4g，
辅料：：黄油35g，紫薯泥少许，
奶香紫薯土司的做法步骤：
1.将除黄油和紫薯泥以外的所有材料放面包桶中，然后启动面包机和面程序，等第一次和面结束后，加入黄油继续启动面包机和面程序，面团和好后，进行发酵，约发酵至3倍大小
2.发酵完成后进行排气，排气完成后分割成2个大小相等的面团，然后取其中一个加入紫薯泥揉拌均匀
3.将紫薯面团和白面团分别分成3个小面团进行中间发酵，约10分钟左右。分别取其中一个紫薯面团和白面团混合在一起擀成椭圆形状
4.从一端向另一端卷起，有口的方向朝下
5.卷好后放入吐司盒中，用同样的方法做剩下2个面团
6.进行2次发酵至9分满（约40分钟左右），用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液，盖上土司盒盖
7.烤箱180°中下层上下火预热15分钟，放入土司盒烤45分钟，烤好后从土司盒中取出，放烤架了放凉
8.成品图
小贴士：
汤种制作方法：
材料：水100克，高筋面粉20克（水：面粉=5：1）
1、面粉中一边加水一边搅拌，使面粉与水充分融合在一块（无面粉疙瘩）
2、面粉全部融化水中后，水加面粉搅拌均匀
3、煤气炉开小火，将准备好的面粉水放上去，同时用筷子不停搅拌
4、等待面粉水慢慢变成粘稠的糊状时关火
5、关火后继续搅拌一会，放凉后用
奶香紫薯馒头
食材明细：
主料：：紫薯1个，面粉适量，细砂糖适量，酵母粉适量，牛奶适量，
奶香紫薯馒头的做法步骤：
1.紫薯蒸熟，加入牛奶用料理棒打成糊。
2.慢慢加入面粉中。
3.用筷子拌成絮状，无粉粒即可。（如果稀了就加点面粉，如果紫薯糊不够的话就加点牛奶即可，都要慢慢加，这样就好掌握。）
4.揉成团，置温暖外发酵。
5.发好的面团有均匀蓬松的气孔。
6.再次揉匀，这里要多揉下，把气体排尽，这样蒸出来的馒头好看又好吃。
7.再将面团搓成长条状，揪成均匀的小剂子。
8.一个个面团揉圆。
9.放入烤箱发酵。（烤箱开30至40度，内放一碗温水。）
10.发好的面团放入蒸锅，大火烧开，蒸15分钟，再焖3分钟开盖。
相信《奶香紫薯包的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了奶香紫薯发糕专题，希望您能喜欢！
