俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?也许下面的“芝麻蛋卷蔡澜的花花世界的做法”正合你意!不妨参考一下。希望你喜欢!
从小就喜欢吃蛋卷,但是长这么大从来就没尝试着自己做,今天第一次尝试着做蛋卷,居然成功啦!虽然平底锅做的蛋卷不如外面卖的蛋卷机做出来的薄、脆,外形也不如压花蛋卷那么美丽,但是口感非常的香酥,加了些熟黑芝麻,就更香了。。。参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料:
普通面粉50g,黄油50g,鸡蛋2个,白砂糖45g,熟黑芝麻10g,,
芝麻蛋卷蔡澜的花花世界的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡蛋打大盆里,用打蛋器搅搅均匀;(不需要打发)
步骤2,将黄油送入微波炉高火30秒左右,融化成液态;
步骤3,将黄油加入蛋液中,搅匀。
步骤4,加入面粉和黑芝麻搅拌均匀;
步骤5,调和成稠稠的面糊;
步骤6,将平底锅放灶上,先不要开火,舀一大勺面糊放在锅中间;
步骤7,手持锅子转动,把面糊转开,在锅底呈一薄层。
步骤8,开小火慢慢加热,等蛋卷一面边缘有些焦黄和锅底脱开的时候,迅速翻面,再将另一面加热到也同样程度。
步骤9,把蛋饼倒在盘子里,用一根筷子迅速卷起成蛋卷状,卷到最后固定一会儿,稍凉就定型了。
步骤10,把平底锅用冷水冲凉擦干,再继续做下一个,直到全部做完。
步骤11,成品。
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罗汉果芝麻汤圆蔡澜的花花世界的做法
罗汉果性甘、凉,无毒;入肺、脾经;有清肺止咳、润肠通便之功效,对烟酒过度等引起的声音嘶哑、咽干口渴等尤为有效。可调降血糖值,改善糖尿病。有清肺止咳、润肠通便之功效,所以多食用些罗汉果好处多多哦,动动脑筋就可以让各种小甜品都可以和罗汉果搭配,味道也很美味哦参与活动:
材料:
芝麻汤圆15个,清水适量,罗汉果1/4个,白糖适量,姜片2片,新鲜薄荷叶少许,
罗汉果芝麻汤圆蔡澜的花花世界的做法的做法步骤:
步骤1,奶锅倒入适量清水
步骤2,把1/4个罗汉果稍稍掰碎水冲洗一下
步骤3,放进奶锅盖上锅盖中火煮开转小火焖煮5分钟
步骤4,五分钟后用汤筛捞出罗汉果渣
步骤5,可试下罗汉果茶的甜度并适量加入白糖
步骤6,加入姜片和芝麻汤圆,中火煮开转小火
步骤7,待汤圆全部浮起再煮一分钟即可出锅~
步骤8,热腾腾的出锅,放上薄荷叶,喝起来喉咙一阵甘甜哦
罗汉果烧羊肉蔡澜的花花世界的做法
罗汉果味甘性凉,鲜果含有丰富的维生素,蛋白质和氨基酸,有润肺、清热、消暑、生津、止咳之功效,不仅可以泡制凉茶还可作为调味品,用于炖汤,烧菜,制作糕点等,因其干果含有比甘蔗糖甜300倍的甜甙类,也是血糖偏高者的理想甜味代替品,家里有血糖偏高者的亲们不妨像我一样偶尔用罗汉果来烧烧菜,给“缺少甜蜜生活”的家人更多的甜蜜关爱!参与活动:
材料:
罗汉果半个,带皮羊排肉800g,花椒半汤匙,丁香10粒,桂皮1小块,八角1颗,姜1块,大葱1棵,青蒜苗2棵,蒜头6瓣,米酒适量,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,豆腐乳8g(1小块),豆瓣酱1/3汤匙,盐少许,
罗汉果烧羊肉蔡澜的花花世界的做法的做法步骤:
步骤1,先准备好食材
步骤2,将蒜头去皮拍裂,姜拍碎,大葱和蒜苗切寸断(没有大葱也可用小葱打葱结)
步骤3,罗汉果掰成小块放入碗里,加少许水浸泡
步骤4,羊肉漂净血水,切成小块备用
步骤5,将羊肉放入冷水锅里,下2汤匙米酒,几节葱段和姜块,开火煮沸
步骤6,水开后煮五分钟,捞出用流水冲洗干净
步骤7,起油锅,先下入洗过的花椒,丁香,八角,桂皮煸香,把花椒盛出一少部分,再下入蒜头和大葱煸炒出香味
步骤8,倒入羊肉翻炒,加入适量米酒,蚝油和酱油炒匀
步骤9,翻炒出肉香味后加入没过肉块2倍的热水
步骤10,再将浸泡过的罗汉果连渣带汤一并倒入
步骤11,大火烧开加一点点的盐,盖上锅盖,转小火烧制(盐不要加太多,后面还加豆瓣酱的)
步骤12,烧至羊肉变软烂,还剩一小碗汤汁时关火,用筷子挑出罗汉果,桂皮,八角和葱,将羊肉盛出
步骤13,将豆瓣酱和腐乳加小半碗水搅匀(腐乳是8克一块的,很小的哦,大块的取一半即可,要不就太咸了)
步骤14,再起油锅,锅热下少许油,倒入腐乳汁,炒出酱香味
步骤15,将烧好的羊肉回锅,下入蒜苗,炒匀即可盛出
步骤16,咸鲜适口,余味回甘的罗汉果烧羊肉就做好了
银耳罗汉果鸡汤蔡澜的花花世界的做法
冬季正值进补时令,身体很容易吸收营养。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。吃鸡进补适宜在秋冬季节,特别是冬季,不仅能更好地消化、吸收,调补机体,还可以抵御寒冷,为来年的健康打下坚实的基础。加上罗汉果清热润肺、生津止咳,还能去燥。参与活动:
材料:
鸡肉260克,罗汉果半个,南杏10克,银耳10克,胡萝卜100克,生姜2片,盐适量,,
银耳罗汉果鸡汤蔡澜的花花世界的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料;
步骤2,鸡肉剁块;
步骤3,把鸡肉放沸水中稍稍焯烫后捞出;
步骤4,银耳浸泡后撕开洗净;
步骤5,胡萝卜去皮切块;
步骤6,把材料都放汤锅中,加入足量清水,烧开后转小火煲2个小时;
步骤7,最后加盐调味就可以喝了。
蔡澜的花花世界罗汉果酥梨煲的做法
罗汉果是一种名贵药材,性凉味甘,功能清肺润肠。用罗汉果少许,冲入开水浸泡,既可提神生津,又可预防呼吸道感染,常年服用,能延年益寿。罗汉果汁还可用于烹调,清香可口,罗汉果被人们誉为“神仙果”。罗汉果加酥梨煲汤,味道清甜,是一道非常适合北方干燥的冬季食用的养生汤水。参与活动:
材料:
罗汉果20克,酥梨2个,
蔡澜的花花世界罗汉果酥梨煲的做法的做法步骤:
步骤1,原料。
步骤2,砂锅加水,冷水放入罗汉果后开火煮制。
步骤3,酥梨去皮,用挖球器挖出梨球备用。您如果没有挖球器,切块也可以哈!
步骤4,煮15分钟后捞出罗汉果。
步骤5,倒入梨球。
步骤6,大火煮开。
步骤7,改小火煮30分钟即可关火。
步骤8,清甜滋补罗汉果酥梨煲。
步骤9,成品。
步骤10,成品。
罗汉果糙米粥蔡澜的花花世界的做法
罗汉果糙米粥是一道传统的汉族小吃,罗汉果味道略甘,有益肺、健脾、润肠、凉血和通便的功效,搭配糙米食用,可以治疗便秘,清除肠道内的多余油脂及废物,具有瘦身与排毒的效果。现代技术给我们带了更精致的食材,可是往往越精致的食物流失的营养物质就越多。大米就是其中之一,我们现在已经很少吃到糙米,但糙米所富含的膳食纤维却是精致细米所完全没有的。虽然糙米的口感差了一点,但偶尔来吃一点,都是非常不错的选择。这款罗汉果糙米粥就非常适合做成早餐,给全家人来享用。参与活动:
材料:
糙米120g,大米40g,罗汉果半个,清水1500ml,
罗汉果糙米粥蔡澜的花花世界的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料;
步骤2,将糙米、大米洗干净后,加清水浸泡12小时以上;
步骤3,泡好后沥干水,备用;
步骤4,在砂锅中加入1500ml清水,放入半个罗汉果。
步骤5,大火煮开后,转中火再煮10分钟;
步骤6,倒入糙米和大米;
步骤7,盖上锅盖,再次煮开后,转小火煮40分钟左右;
步骤8,煮好的糙米粥。
步骤9,成品.
自制润燥秋梨膏蔡澜的花花世界的做法
北京的初冬除了寒冷,还有特别的干燥。用鸭梨和罗汉果自制甜美的秋梨膏,泡水后不仅有着浓郁的梨香,而且还有止咳润肺,降噪去火的作用。参与活动:
材料:
鸭梨1500克,罗汉果1个,姜丝适量,蜂蜜100毫升,冰糖150克,,
自制润燥秋梨膏蔡澜的花花世界的做法的做法步骤:
步骤1,准备好需要的食材,我用了2个鸭梨,大概一斤半,做出来的秋梨膏比较少,大家可以一次用5-6个梨,这样能做出一小瓶。
步骤2,梨子去皮切块,用料理机打成梨蓉,其中加适量的清水。
步骤3,梨蓉放入砂锅里,加入冰糖和姜丝。
步骤4,罗汉果掰碎倒入。
步骤5,大火煮开转小火慢熬半小时。
步骤6,煮的颜色比较深,有些凝固的状态。
步骤7,把熬好的梨蓉过筛,留下秋梨汁水。
步骤8,剩下的汁水继续用小火熬,不断用木铲搅拌,直到汤水变得浓稠,比较黏,这样就可以了。
步骤9,离开火,晾到温热,加入蜂蜜搅拌,彻底凉透后放入密封罐,喝的时候取一勺用温开水冲兑。
步骤10,热乎乎的喝一杯,味道相当棒。
罗汉果山楂蜂蜜茶蔡澜的花花世界的做法
罗汉果山楂蜂蜜茶止咳。罗汉果最好用广西桂林的。果肉深褐色为佳。山楂可以用新鲜的。蜂蜜用优质的,我用新西兰的。参与活动:
材料:
罗汉果1个,山楂干30g,蜂蜜10ml,水500ml,
罗汉果山楂蜂蜜茶蔡澜的花花世界的做法的做法步骤:
步骤1,罗汉果
步骤2,山楂干
步骤3,蜂蜜
步骤4,先煮罗汉果,半小时以上。
步骤5,煮好的罗汉果水。
步骤6,山楂泡一会。
步骤7,煮好的罗汉果山楂水。煮15分钟。
步骤8,装碗。
步骤9,茶凉一下,放蜂蜜。
柠檬罗汉果慕斯蔡澜的花花世界的做法
罗汉果不仅是泡水喝哦,做成甜点也是灰常棒棒哒!加入柠檬,会让整个甜点鲜亮起来哦~反正我很喜欢~就是药店买的罗汉果实在不咋地,里面居然都没糖份,所以颜色浅浅的,各位用的时候要注意自家的罗汉果,如果糖份高的话后面用的细砂糖可以稍稍减一点哦~参与活动:
材料:
罗汉果1/4个,新鲜柠檬汁10滴左右,蜜豆适量,淡奶油250g,细砂糖25g,纯净水150g,吉利丁片1片,,
柠檬罗汉果慕斯蔡澜的花花世界的做法的做法步骤:
步骤1,罗汉果掰开小瓣加入150g纯净水
步骤2,中小火煮沸后转小火熬五分钟,记得盖锅盖,不然会成干锅罗汉果哦,五分钟后关火放凉
步骤3,把罗汉果茶过滤出来
步骤4,加入10滴左右新鲜柠檬汁,拌匀
步骤5,吉利丁片一片冷水泡软
步骤6,奶油加入细砂糖打发至稍有纹路不易消失的程度,大概六七成发
步骤7,这种程度就可以
步骤8,吉利丁片捞出沥干水分放进碗里隔水融化
步骤9,等到吉利丁片完全融化的时候倒入罗汉果柠檬茶,拌匀
步骤10,分三次倒入淡奶油里拌匀
步骤11,倒入准备好的干净杯子里
步骤12,撒上适量的蜜豆,入冰箱冷藏两到三小时即可食用~~
步骤13,味道清新特别,值得一试哦
罗汉果陈皮炖梨蔡澜的花花世界的做法
罗汉果,性凉味甘,有润肺止咳,生津止渴的等功效,每到秋冬季节,经常喝罗汉果陈皮梨水对身体大有好处,用罗汉果,陈皮和梨炖上一小时后再加入蜂蜜调味,隔水炖的好处在于汤汁清澈,原汁原味。参与活动:
材料:
罗汉果10g,梨250克,陈皮10g,蜂蜜一汤匙,
罗汉果陈皮炖梨蔡澜的花花世界的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,梨去皮后切块
步骤3,把全部食材加入炖盅内注入清水
步骤4,通电后按炖煮时间一小时
步骤5,之后取出加入蜂蜜调味即可
步骤6,养生保健茶
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