食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?小编特意为大家收集整理了“一辈子也吃不够——小米疙瘩汤的做法”,为防遗忘,建议你收藏本页!
材料:
小米,面粉,葱,姜,牛肉,西红柿,鸡蛋,小白菜,西葫芦,,
一辈子也吃不够——小米疙瘩汤的做法的做法步骤:
步骤1,葱姜剁碎;
步骤2,牛肉剁成泥;
步骤3,西红柿剁成泥;
步骤4,西葫芦切片;
步骤5,一只鸡蛋打碎;
步骤6,小白菜切段;
步骤7,小米煮半熟沥出米汤,只留小米;(水开后倒入小米一两分钟即可,不可太久,小米会太黏)
步骤8,加入面粉;
步骤9,搅成疙瘩;(面粉会自动裹在小米上,并且不容易脱粉)
步骤10,锅里入适量油烧热加入葱姜炒香;
步骤11,加入牛肉末煸炒;
步骤12,加入西红柿泥炒出汤;
步骤13,加入生抽;(非老抽,色重)
步骤14,加入水烧开;
步骤15,加入疙瘩煮沸;
步骤16,加入西葫芦;
步骤17,荷包两个鸡蛋进去;(我爱这样吃,不喜欢的可以不加)
步骤18,加入打散的鸡蛋和小白菜;
步骤19,最后淋入香油和自己喜爱的调料如盐、鸡精等即可!
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【五花肉芋头焖饭】吃一辈子都吃不腻的一碗饭的做法
材料:
芋头200g,五花肉150g,胡萝卜80g,大米1量杯,姜2片,葱1段,生抽5g,花椒粉3g,盐2g,,
【五花肉芋头焖饭】吃一辈子都吃不腻的一碗饭的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉洗净切片,芋头去皮切块,胡萝卜去皮切块,姜葱切末待用;
步骤2,锅里不放油,将切好的五花肉直接放入锅中,煎至表面金黄;
步骤3,留底油,继续加热,放入花椒粉爆香;
步骤4,再加入葱姜末炒香,依次放入五花肉、芋头、胡萝卜翻炒1分钟,调入盐;
步骤5,打开美的电饭煲,大米淘洗干净;
步骤6,按照要求加入适量的水,再将翻炒的菜肴全部放入电饭煲中;
步骤7,盖上盖子,启动柴火饭程序即可。
步骤8,成品。
美味小米疙瘩汤的做法
食材明细:
主料::小米50,黄豆粉适量,面粉适量,
辅料::小葱适量,
配料::花生油适量,大蒜适量,
美味小米疙瘩汤的做法的做法步骤:
1.先将小米淘洗干净,放在锅里煮至熟,但不能太熟,(影响后面成型)需用勺子捞出看看,(稍微有点发硬即可)滤掉水,盛进碗中备用
2.加适量黄豆粉,及面粉,(比例为3:1)
3.将小米及面粉及黃豆粉上挑挑至每个小米粒都均匀裹上一层厚厚的外衣,(一面要上挑, 不然小米会穿不上外衣,)
4.静置一段时间, 大概8-10 分钟, 再加面粉上挑至每个小米粒都均匀裹上一层厚厚的外衣
5.此时可在锅里加水(包括第一次煮小米的汤水)煮至沸腾, 将碗里的小米加入锅内。再次煮至沸腾,关火,加入一小汤匙盐
6.再在炒锅内,油热时加入蒜片,爆香, 加到煮熟小米锅内,為了適合個人口味,可加入可加小葱花及其他熟菜,我家愛加末狀四季豆,
7.一碗颗粒均匀,香氣濃郁的小米疙瘩汤就完成了,
小米珍珠疙瘩汤
食材明细:
主料::小米适量,面粉适量,
辅料::西蓝花适量,西红柿适量,
小米珍珠疙瘩汤的做法步骤:
1.淘洗干净的小米放入锅中煮开,转小火煮五分钟。
2.捞出小米过凉水,米汤留着备用。
3.小米少量多次加入面粉搅拌均匀后再加下一次。
4.西红柿打十字花刀和西蓝花下锅焯水。
5.西红柿和西蓝花切碎备用。
6.锅中热油放入西红柿丁炒出汤汁。
7.倒入米汤煮开,放入小米圪塔。
8.疙瘩汤煮沸后再煮一分钟。
9.成品图。
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