好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的油条✘教你如何炸出蓬松酥软的油条的做法，相信你能找到对自己有用的内容。
想必好多人和我一样早餐喜欢吃油条但每次吃完心里总是有阴影担心油条里面的矾会对身体造成伤害尤其是要给孩子吃的话大家试试自己做放心油条给家人吃吧
材料：
面粉一碗，油适量，水适量，无吕泡打粉半勺，盐2g，酵母粉一勺，食用油两勺，碱面2g，糖一勺，，
油条✘教你如何炸出蓬松酥软的油条的做法的做法步骤：
步骤1，①用温水把酵母粉，糖，化开。②盆中放入面，盐，泡打粉，用酵母水搅拌至柔软的面团，我全程用勺子搅拌的，这样面会更软，放到带盖子的容器里醒发半小时。
步骤2，①准备好的两勺油，边揉边加进醒发好的面团揉光滑，继续醒发15分钟。②碱面用一丢丢开水化开，揉进二次醒发好的面团。③盖盖子稍微醒发下下。
步骤3，↪锅中热油，准备炸油条①案板上刷一层薄油，手上沾油，醒发好的面团拿出来切一条出来，左手拖住面团拉伸，右手按压面团至厚厚的宽片装，(•﹏•)如图
步骤4，②切成宽条状，两个条状叠加在一起，用抹了油的筷子在上面按一记，
步骤5，③两手轻轻的拿起面，轻轻的撑开，稍拧一圈，长短视自家的锅而定，切不可抻太长太细，
步骤6，④下入锅中，这个过程要慢动作，小心油点贱出来伤及皮肤，用一双筷子敞开翻滚油条。
步骤7，↪炸好夹到漏网中控油
步骤8，再来一张成品图吧*^_^*
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早餐-蓬松大油条的做法
美国的华人超市也是有油条卖的，一种是炸的里外都脆脆的了，一种是思念的速冻油条，二种复炸以后都不算好，去年黑五入手了一个油炸锅，开始了我的自制油条之路，试过无数的配方，带酵母的不带酵母、带小苏打的不带小苏打的、加牛奶不加牛奶的，看着别人的图片再看看自己炸的没有孔洞或者孔洞不明显的油条，誓要试出一种稳定的方子，在被儿子和先生吐槽再吃油条就罢吃的压力下，我总算做出了孔洞稳定的油条，即使你捏的时候不是很漂亮也不妨碍孔洞的出现。赶快学起来吧！这样早上不用半小时家人就能吃到放心的蓬松大油条。这是大约十八根的量，可以一次做一半，余下的面团放冰箱可以保存几天再炸。
材料：
中筋面粉500g，鸡蛋1个，无盐黄油50g，无铝泡打粉（bakingpowder）11g，牛奶15g，水270g，盐6g，，
早餐-蓬松大油条的做法的做法步骤：
步骤1，把所有材料放入搅拌碗，水留20g根据面团的戏水量来加。
步骤2，厨师机开二档搅拌大约6分钟至面团光滑，时间根据机器来，一定要面团光滑。面团的状态是稍粘。
步骤3，把揉好面团醒十分钟，揉成长条，用保鲜膜包好放冰箱里冷藏过夜。
步骤4，从冰箱拿出，回温十分钟，然后把面团整理成6cm宽1cm厚的长条，不要揉面，在上面撒上面粉不用太多，这个很重要我不撒粉的二片就沾的太牢就膨胀不开。整理最好是先把面团拉成长条再用擀面杖擀平，边缘整理整齐，用带尺寸的硅胶垫就可以清楚的看到宽度是否正确。一定要有1cm的厚度太薄形成不了孔洞。
步骤5，切成2cm的小条。
步骤6，把一条叠放在另一条上，尽量整齐。
步骤7，用竹签两面都压一条，不要只压一面炸出来就不好看了，如果竹签压下来有点粘就在竹签上刷点油。
步骤8，把压好的面片均匀的拉伸至长条形，注意不要只在两边拉，而应该一小段一小段的拉开这样才能一样厚炸出来才匀。两头捏紧就成纺锤型，不捏就是直的。
步骤9，油锅放油烧热至油温达到180度，就是插筷子下去已经鼓大泡了，把油条放进锅里炸，注意过一段时间就翻一下边，保证油条受热均匀。炸至金黄色捞出沥干油。
步骤10，炸好的蓬松大油条
步骤11，看看这漂亮的孔洞，根根酥脆
（视频菜谱）自制蓬松 炸油条的做法
泡打粉主要成分是小苏打，加热后产生二氧化碳、水、苏打（苏打是平时做馒头会放的，中和发酵时产生的酸味），所以只要用不含铝的泡打粉，适量食用是没问题的～2NaHCO₃==△==Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑。炸过油条的油，可以留着炒菜，或者炸东西用（最好不要反复炸超过5次）；介意再次高温加热的，可以用来拌饺子、包子馅儿，或者拌凉菜使用。
材料：
高筋面粉300g，泡打粉8g，水185-190g，盐2-3g，玉米油15g，，
（视频菜谱）自制蓬松 炸油条的做法的做法步骤：
步骤1，将高筋面粉、盐、泡打粉混合均匀
步骤2，加入水、玉米油，先用筷子搅拌成絮状，再揉15分钟左右，揉成一个光滑的面团，盖上一个碗防止面团变干，松弛20分钟
步骤3，搓成一个长条，面团外面涂一层油，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏过夜。
步骤4，第二天取出，放置1小时恢复到室温，用擀面杖擀开（厚1cm），让面团松弛10分钟
步骤5，松弛好后，切成宽2-3cm的长条，撒上少许面粉，将两块面团叠放在一起
步骤6，筷子裹上面粉防粘，在叠一起的面团上竖着压一下
步骤7，两头捏一下，揪着两头把油条稍拉长
步骤8，锅里倒入玉米油（油需要深3-4cm），开中火加热。检测油温：等锅底的油花消失，放入一块面团，面团能在3-5秒漂起来，油温就可以了
步骤9，油条扭一下放入油锅，油条漂起来后，用筷子翻动，让各个面都受热
步骤10，每根油条炸1-2分钟，上色后即可
步骤11，倒碗豆浆
安心油条的做法
早餐来一份油条是最好不过了，可是外面卖的油条掺入太多的添加成份，吃起来太不卫生，自己在家制作的油条又好吃又安心，而且这个方子简单又实用，成功率百分百。
材料：
高筋面粉200g，酵母粉2g，温水85克，盐3g，玉米油10g，鸡蛋液40g，白糖5g，，
安心油条的做法的做法步骤：
步骤11，、把酵母倒入温水中搅拌成溶化备用。
步骤22，、高筋面粉、盐、白糖、玉米油倒入盆中混合均匀。
步骤33，、倒入酵母水，快速搅拌均匀后分次倒入全蛋液揉成光滑的面团。
步骤44，、将面团稍做整形放入保鲜膜中包好，放入冰箱冷藏过夜。
步骤55，、冷藏后的面团取出，硅胶垫上抹上少许油，放上面团。
步骤66，、手上抹少许油轻轻拍开面团。
步骤77，、用擀面杖轻轻擀成长方形。
步骤88，、切成2公分的面剂。
步骤99，、分别把两个面剂摞在一起，松弛10分钟。
步骤1010，、用长竹签从中间向下用力压出一条印。
步骤1111，、锅内倒入足量的油烧热，丢下一块面团，几秒内就能快速浮起，这时的油温就可以开始炸油条了。
步骤1212，、拿起一块面剂，捏紧两头，稍微抻长放入油锅，炸至金黄色捞出。
步骤13，成品图
步骤14，成品图
步骤15，成品图
步骤16，成品图
感谢您阅读“97美食网”的《油条✘教你如何炸出蓬松酥软的油条的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了油条专题，希望您能喜欢！
