中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编特意呈上“助消化、促生长的童趣手指窝窝头的做法”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
南瓜窝窝头参考月龄:12个月以上今天给大家推荐一道让宝宝追着你跑的辅食,呆萌的外表,软绵的口感,完全不是一般的窝窝头哦。另外,它的营养也非常丰富,南瓜富含膳食纤维,碳水化合物和多种微量元素哦。
材料:
酵母2克2克,南瓜100克,玉米面10克,配方奶70毫升,中筋面粉100克,,
助消化、促生长的童趣手指窝窝头的做法的做法步骤:
步骤11,-南瓜切小块。
步骤22,-南瓜放入辅食机中蒸20分钟,然后倒入配方奶搅打细腻。PS:家里没有配方奶的话,可以用同比例的温水或母乳替换。
步骤33,-南瓜泥取重60克。
步骤44,-酵母、玉米面和中筋面粉倒入南瓜泥中,搅拌成面絮。PS:妈妈们也可以将酵母倒入温水中恢复活性,提高发酵的成功率。
步骤55,-面絮倒在硅胶垫上,揉成面团。PS:妈妈们揉至面团不粘手即可。
步骤66,-锅内倒入50度温水,面团放在蒸格上发酵。PS:用温水发酵的方式,能够提高发酵的成功率。
步骤77,-面团发酵至2倍大。PS:妈妈们也可以撕开看一下,里面的状态是呈蜂窝状的哦。
步骤88,-发酵完后揉面团排出气泡。
步骤99,-切成10克的小剂子。
步骤1010,-小剂子搓圆捏成窝窝头。
步骤1111,-窝窝头放入盘子中用50度温水发酵半小时,然后冷水上锅开大火,蒸15分钟后焖5分钟。PS:妈妈们最好蒸完后再焖5分钟哦,以免一下子接触空气使窝窝头回缩变硬。
步骤1212,-装扮一下更可爱哦O(∩_∩)O~~
步骤13,好想一口吃掉它O(∩_∩)O~~
97Msw.com相关知识
高粱窝窝头的做法
自己动手元气健康早餐
材料:
高粱窝窝头粉250g(按照粉的不同有差异),脱脂牛奶100ml,蜂蜜2大勺,酵母5g,麦麸粉2大勺,,
高粱窝窝头的做法的做法步骤:
步骤1,蜂蜜用牛奶融化,微波炉10-15秒,大概30度,加入酵母粉,静止融化5分钟,然后倒入面包机,放入高粱窝窝头粉,和面5分钟,最后再洒上麦麸粉
步骤2,和面完成后,采用发酵程序1个小时或者1个半小时,完成后,排气,砧板上洒点粉防粘手,捏成窝头造型,放在蒸锅上静止20分钟,冷水大火蒸20分钟即可,关火还可以蒙一会,早上配牛奶和一份水果,健康吃起来!
榆钱窝窝头的做法
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材料:
玉米面400克,面粉100克,榆钱100克,鸡蛋1个,盐3克,,
榆钱窝窝头的做法的做法步骤:
步骤1,榆钱摘干净,多清洗几次,彻底清洗掉榆钱上的黑色花萼。
步骤2400,克玉米面加100克普通面粉混合。普通面粉可以起到增加粘性的作用。
步骤3,后打一颗鸡蛋在面粉里,在加入清洗干净的榆钱和3克盐。盐不用剁,以吃不出咸味为宜。如果喜欢偏甜口味的也可以添加少许糖。如果觉得糖的热量较高,可以不加,因为玉米里面已经有淡淡的甜味了。
步骤4,加少许清水,揉成面团后加盖子醒30分钟。
步骤5,然后分50克每个的面剂子,做从一个圆锥形。
步骤6,底部需是中空的。
步骤7,蒸笼上刷少许油放粘,上锅蒸20分钟即可。
栗子窝窝头的做法
今天分享的这道玉米面窝窝头,不仅加入了牛奶和板栗来调节口味和增强营养,并且在传统窝窝头基础上,用中筋面粉来改善玉米面较难入口的缺点,粗细结合,软硬适中,并且也免去了揉面发酵的环节,成功率非常高,值得一试~
材料:
玉米面250g,牛奶175g,栗子肉60g,中筋面粉50g,细砂糖15g,,
栗子窝窝头的做法的做法步骤:
步骤1,把去壳板栗肉冷水入锅,大火烧开后转中火。如果买的是带壳的,可以在板栗头部用剪刀剪出十字口,煮熟后趁热剥壳。
步骤2,煮约30分钟至熟透。
步骤3,细细切碎或捣碎。注意不要留有大颗粒,以免影响窝窝头口感。
步骤4,在搅拌碗里倒入中筋面粉和玉米面。窝窝头的主要食材是玉米面,虽然是北方常见的粗粮,但玉米面口感非常粗糙,所以我加入了适量的中筋面粉来调节面团的‘硬度’,让做出来的窝窝头更适合宝宝咀嚼吞咽。
步骤5,再加入细砂糖和板栗碎。同样的,这两个材料的分量也可以根据口味适当增减。
步骤6,牛奶稍微煮至温热。牛奶也可以用清水代替,但是就少了奶香味。
步骤7,把热牛奶分次加进去‘烫’面,边加边用筷子搅拌。单纯的杂粮粉因为缺乏谷蛋白,即使加酵母也无法通过发酵形成面筋结构,因此一般是用烫面的形式,高温下让淀粉吸水膨胀糊化,做出的面食口感会喧软一些。
步骤8,接着手揉成光滑的面团。
步骤9,取出35g左右一份的小剂子,先搓圆。给小宝宝吃的话尽量做小一点,更容易咀嚼,并且也方便蒸熟。
步骤10,右手的大拇指在面团中间按一个坑,左手四指并拢紧贴面团边缘,旋转着捏成厚度均匀的窝头面胚。玉米面不容易蒸熟,所以要在底部留出间隙增加表面积,便于蒸熟。
步骤11,在蒸锅上放蒸屉布或蒸屉纸,把窝窝头隔开间距码入。
步骤12,冷水上锅,水开后转中火蒸约20分钟即可。
步骤13,一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻,吃之前回锅蒸热,两周内吃完。
蔬菜窝窝头的做法
窝窝头,我国北方地区常见的一种面食,在过去是穷苦人家的主食,有窝窝头吃已经是一种很幸福的事了,现如今成了餐桌上的稀罕食物,喜欢吃窝窝头,不仅是一种时代的怀念,更是一种非常好吃非常健康的食物。这次做的窝窝头可不是一般的窝头,而是独创的“贵族窝头”,味道好就不说了,最重要的是营养健康,刚开始做的时候是胡乱添加材料,多次的实验后,几经改良,渐渐定型了,成了我家的常客,全家人都喜欢吃,而且做法极简单,小朋友都会,就像捏橡皮泥一样,关键在于配料,秘方现在向大家揭开。
材料:
玉米面400克,普遍面粉200克,菠菜3朵,胡萝卜1根,盐适量,十三香适量,酵母6克,,
蔬菜窝窝头的做法的做法步骤:
步骤1,将玉米面放入盆中,用开水和面,一面加水一面用筷子搅拌成絮状。用开水烫的原因是做出来松软好吃,会没有玉米面的粗糙感和苦涩感。
步骤2,和好的玉米面分一半出来放另一个盆中,加入普通面粉总量的一半,调味料的一半。
步骤3,胡萝卜切碎。
步骤4,胡萝卜切碎放一起,用酵母水和成松软的面团。
步骤5,面团。
步骤6,另一面盆中也是加入普通面粉总量的一半,调味料的一半,菠菜草酸太重,一定要焯水后切碎放一起,用酵母水和成松软的面团。
步骤7,用酵母水和成松软的面团。
步骤8,用手揪下一小块,用左手的手心和右手的手指整形成窝窝头的样子,拿手指把窝头底部顶出一个小窝就可以了。
步骤9,做完胡萝卜的做菠菜的,如果面团很软为了防止粘手可以在手上抹一些油,做好后挨个放入蒸锅上,锅中放水,上屉大火蒸15分钟,关火再焖5分钟就可以了。
步骤10,成品。
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