好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材有一定研究吗?你也许需要"低卡红薯布朗尼的做法"这样的内容,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
无糖无油【低卡红薯布朗尼】,富含蛋白质粗纤维,名副其实的健康甜点。多吃几块也不会有罪恶感哦。此方子完全依靠红薯和少量蜂蜜的甜度,所以一定要选择甜度高的红薯,喜好甜食的亲请酌情加糖。面粉可以换成普通面粉,亦可以适当添加蛋白粉,亚麻籽粉等。参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料:
熟红薯去皮200g,鸡蛋两枚,全麦粉80g,可可粉20g,蜂蜜20ml,核桃仁70g,盐半小勺,杏仁片6g,
低卡红薯布朗尼的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,一半的核桃仁干锅小火炒香,勤翻炒出香味即可,别糊了。此步也可省略,只是炒过的核桃会更香一些。
步骤3,用一干净盆,放入红薯压成泥。提示~红薯蒸熟也好,微波也好,千万别水煮,那样会有多余的水分。红薯要选择甜度高的最好。
步骤4,加入鸡蛋,全麦粉,可可粉,蜂蜜,半小勺盐,搅匀,把红薯搅匀,看不到面糊里有黄色的红薯即可。怎么拌都行,画圈,翻拌随意。
步骤5,搅拌成很浓稠的面糊,画圈搅拌时能感觉到明显阻力,舀起面糊大约三四秒钟才会大片落下。红薯的水份和鸡蛋的大小不尽相同,大家根据实际情况加减粉类含量。
步骤6,拌入之前炒香的核桃碎
步骤7,找一烤箱用平底容器,垫上油纸,倒入面糊,尽量用刮刀之类抹平,如果太黏可以稍微在刮刀上蘸点水。表层撒上剩余的核桃碎
步骤8,又撒了点杏仁,核桃和杏仁都用手指稍微往下按按,烤箱180度30分钟,中层上下火
步骤9,出炉放凉至常温,着急就凉一会放冰箱,凉透后才好切块。爱吃热的那就不用切块,直接勺子挖来吃。
步骤10,成品。
步骤11,成品
步骤12,成品
97msw.Com扩展阅读
红薯伪布朗尼
食材明细:
主料::红薯一个,可可粉20g,腰果碎一大把,全麦面粉3勺,
红薯伪布朗尼的做法步骤:
1.红薯洗干净蒸熟后捣烂成泥,红薯本身就很甜,就没有加糖了,要是不习惯的可以加少许糖或者蜂蜜
2.加入可可粉、全麦粉、腰果碎搅拌均匀
3.搅拌好的面糊倒入耐热的容器内,容器内铺好油纸方便脱模,表面还撒了一些葡萄干,烤箱预热,190度烤18分钟左右就行,看自己啊烤箱脾气定时间啦
布朗尼的做法
材料:
黑巧75g,黄油80g,蛋2个,糖80g,低粉70g,核桃80g,
布朗尼的做法的做法步骤:
步骤1,先把黄油切小丁,室温软化。核桃切小块用烤箱150度烤10分钟左右,晾凉。黑巧切小块隔50度左右热水融化,然后稍凉一会。
步骤2,软化的黄油搅匀,加融化的巧克力拌匀,分次加入蛋液拌匀。
步骤3,加入砂糖拌匀,筛入低粉拌匀,加入核桃拌匀。
步骤4,倒入包好锡纸的慕斯圈中,抹平表面。烤箱预热175度,中层,上下火,18-20分钟。
白巧克力布朗尼(布朗尼的简易做法)
食材明细:
主料::白巧克力75g,黄油40g,牛奶15ml,高筋面粉20g,蛋清30g,
辅料::细砂糖30g,奶粉6g,杏仁片10g,
白巧克力布朗尼(布朗尼的简易做法)的做法步骤:
1.准备材料
2.白巧克力切小块,和黄油、牛奶一起倒入碗中。
3.隔水加热,然后不断搅拌至巧克力与黄油完全融化,变成巧克力液模
4.加入糖继续搅拌,再倒入蛋清,搅拌均匀。
5.然后再加入高筋面粉和奶粉到巧克力液中,搅拌成面糊状。
6.把杏仁片切碎倒入面糊中搅拌。(若大家喜欢吃果仁,可以把果仁放进去哦,这个看个人口味!)
7.搅拌完成后
8.把面糊放进模具中,烤箱预热180度,10分钟左右,然后再放进烤箱中层,上下火,180度,25分钟左右即可出炉!
9.出炉后还必须放进冰箱4个小时后即可脱模。
小贴士:
白巧克力选用普通巧克力即可~
奶粉最好用全脂的!当然,普通奶粉也是可以的!
烤箱是TO5332,烤箱的时间需要根据自己的烤箱来斟酌哦!
低卡红薯燕麦饼
低卡红薯燕麦饼,助你年后重新瘦回两位数。
材料:
主料:红薯350g,,
辅料:鸡蛋1个,燕麦100g,白砂糖20g,,
低卡红薯燕麦饼的做法步骤:
1. 燕麦100g,煮熟,捞出沥干,加入白砂糖20g,搅拌均匀。
2. 红薯350g,切块蒸熟,碾压成泥。
3. 鸡蛋1个,打散,加入红薯泥中,搅拌均匀。
4. 再放入燕麦,搅拌均匀。
5. 取适量红薯燕麦泥,按成方形,摆入烤盘中,放入预热好180℃的烤箱中,烤制30分钟即可。
经典布朗尼的做法
如果想要布朗尼更加膨发,可以在面粉里加入1/4小勺泡打粉。此配方适用小方模具,分量可根据实际模具进行调整。
材料:
黑巧克力70g,黄油85g,鸡蛋50g,细砂糖60g,高筋面粉35g,核桃碎35g,盐0.5g,香草精适量,
经典布朗尼的做法的做法步骤:
步骤1,黑巧克力70g黄油85g隔水加热至完全融化。
步骤2,鸡蛋50g打散(不要打出太多泡沫),倒入细砂糖60g、香草精几滴,搅拌均匀。倒入巧克力黄油混合物中搅拌均匀。
步骤3,筛入高筋面粉35g,翻拌均匀。再倒入核桃碎35g。再次翻拌均匀。
步骤4,模具内部涂上一层黄油,倒入八分满的面糊。预热190度烤箱,上下火25-30分钟。
巧克力布朗尼的做法
材料:
黑巧克力86g,黄油86g,鸡蛋2个,砂糖45g,香草精一勺,可可粉20g,低筋粉45g,坚果碎25g,盐一小撮,,
巧克力布朗尼的做法的做法步骤:
步骤1,合照(ฅ>ω<*ฅ)
步骤2,巧克力黄油混合,隔水加热至巧克力八分化,取出搅拌至彻底融化,放到一边微微冷却
步骤3,香草精,盐,砂糖,鸡蛋,放入容器,用打蛋器混合均匀
步骤4,加入低筋粉,可可粉,打蛋器搅拌均匀
步骤5,加入融化的巧克力,搅拌均匀
步骤6,加入坚果碎,搅拌均匀,烤箱预热170-180度
步骤7,放入铺好烤纸或者锡纸的烤盘,表面用刮刀抹匀
步骤8,转20分钟,取出晾半小时,等凉过程中可以吃点边角ԅ(¯﹃¯ԅ)
步骤9,最后摆拍一个成品(๑´ڡ`๑)
豆渣布朗尼
食材明细:
主料::巧克力50克,黄油50克,豆渣100克,低粉50克,可可粉20克,
辅料::红糖20克,细砂糖30克,鸡蛋1个,泡打粉1/2茶勺,核桃碎适量,
豆渣布朗尼的做法步骤:
1.巧克力加黄油各50克隔水加热融化
2.加入20克红糖和30克细砂糖搅匀,加入1个鸡蛋搅匀
3.加入100克的豆渣搅匀
4.加入过筛的粉类(50克低粉+20克可可粉+1/2泡打粉)拌匀
5.倒入模中,撒核桃碎,180度,中层,20-25分钟
布朗尼(2)
食材明细:
主料::黑巧克力120g,黄油90g,砂糖60g,鸡蛋1个半,面粉68g,
辅料::泡打粉3.8g,朗姆酒23ml,牛奶23ml,干果若干,
布朗尼的做法步骤:
1.称量所有原料
2.把巧克力用刀切碎。装塑封袋里拍碎也好。黄油切小块。隔水融化搅匀。
3.加入糖,搅匀,让砂糖略化。
4.分两次加入搅匀的蛋液。
5.加入朗姆酒。
6.面粉,泡打粉过筛,加入。J拌法就成,面粉量小,谈不上起筋。
7.最后加入牛奶。
8.装入裱花袋。
9.挤在模具中,每个小方格约八分满。挤匀了就成,我就挤不太均匀,有的些有的少些,尽量一样多,吼吼。
10.摆上核桃等干果,震几下模具。
11.180度,上下火,20分钟。请参考自己烤箱,别太久,烤干了口感不好。我的烤箱松下32L。
12.满屋飘香香就好了,出炉别着急出模,放凉再脱。
13.给乐葵做做广告,虽说没人给费用。这个小方块模对于我利用率挺高的,各种小蛋糕,冻个冰块做个炒酸奶什么的都方便。
14.很好吃哒
15.美颜拍出来更美,哈哈
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