食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？经过搜索整理，小编为你呈现“【九阳烘焙剧场】松松软软小面包的做法”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
面包是一种很受欢迎的主食，松软香甜的自制面包配上一杯牛奶或豆浆就可以是一顿早餐，健康又美味。但是自己做面包又是一件非常考验耐性的事情，因为它要经历揉面、两次发酵，中间松驰，最后烘烤，还要等晾凉后才能食用。同时受家用烤箱容量的限制，折腾半天也就烤出一盘小面包，家里人多的话可能也就一顿早饭就吃光了，付出和收获好像并不等同。但做面包也有它的乐趣，尤其是手工揉面，看着这平淡无奇的面粉在自己的手里发生着变化，搓揉出筋、发酵变大、排气整形最后变成一个个可爱松软的小面包，这个过程也是一件非常有趣的事情。如果你不怕花力气和时间，可以来试试这款小面包，很松软，400g的面粉量，也比较适合手工揉面。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
高筋面粉400，奶粉30，白糖40，鸡蛋60，水200，耐高糖酵母5，黄油15，，
【九阳烘焙剧场】松松软软小面包的做法的做法步骤：
步骤1，将配料中除黄油以外的其它材料放进一个干净的盆里；（备注：放配料的时候盐不要接触到酵母；酵母可以事先用一个碗和水化开后再倒进揉面盆里，另外因为面粉的吸水度不同，建议先留10g水，不够可以再往盆里加，揉的过程中如果还不够软，可再加少许水）
步骤2，用一双筷子将盆里的材料转圈搅拌约两分钟；（备注：这个方法可以让手暂时不直接接触面粉，搅拌完之后会发现水份是否合适，如有需要可以继续加少许水，另外转圈搅拌也可以使面粉起筋）
步骤3，将搅拌后的面团倒在案板上进行搓揉，就像在搓衣板上搓衣服一样进行揉面，使面团尽快的形成筋膜，当面团光滑有韧性以后把软化的黄油加入，继续揉；
步骤4，直到揉出这种膜，扯下一小块面团，可以拉出很薄的膜还不会破，就可以了。（备注：我用时约15分钟）
步骤5，将揉好的面团放回盆中盖上保鲜膜，放置温暖处进行发酵。
步骤6，面团发酵至两倍大，用手戳个洞，不会收缩也不会塌就可以了。
步骤7，将发酵好的面团排气后均匀分割成12个小面团（每个60g左右），揉圆后盖上保鲜膜松驰15分钟；
步骤8，将松驰好的面团取出一个，按扁排气，用擀面杖擀成长条形；
步骤9，两边往里折；
步骤10，从上往下卷起；
步骤11，卷成一个小面包卷；
步骤12，依次把12个都卷好放入烤盘，烤盘铺油纸或锡纸，中间留有间距，然后放置温暖湿润处进行二次发酵至两倍大；（备注：不铺油纸或锡纸的话，烤盘抹一层黄油或食用油也可防粘；二次发酵可以在烤箱里进行，把放了面包坯子的烤盘放在中层或上层，在底层放一个装满热水的烤盘，关上烤箱门即可，不用通电。如果没有多余的烤盘，也可以利用烤网，在网上放一盘热水；另外记得发酵好以后把烤箱内的水蒸汽擦一下；）
步骤13，我这盘没摆好，二发过后都滚一块去，不过这种情况下尽量就不要碰它了，在表面刷全蛋液；
步骤14，烤箱180度预热，上下火，中层，18分钟左右。烤好的面包取出后刷一层玉米油，使面包富有光泽又可以很好的保存水份，然后放在烤网上晾晾；（备注：关于预热，我的方法就是当发热管慢慢变红又慢慢变暗就是预热好了，另外不一定非得刷玉米油，也可以不刷，只不过没那么亮罢了，也可以换成其它油）
步骤15，请注意：刚出炉的面包不要吃，因为面团发酵的过程中，内部会产生一定量的乳酸菌与醋酸菌，容易造成胃酸过多而导致胃病，所以还是等面包自然冷却后再吃。另外面包放凉后请用袋子密封保存，室温下可以放置2－3天，也可以放到冰箱冷冻室冷冻保存，吃的时候拿出来回温在烤箱里烤几分钟就可以。不要放置冷藏室，冷藏会使面包老化，影响口感。
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淡奶油小面包九阳烘焙剧场的做法
加了淡奶油的面包，吃起来特别有滋味，小小的一个，携带方便，特别适合我家孩子赶时间去学校的路上。参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料：
奶粉18g，酵母3g，高筋面粉300g，淡奶油85g，蛋清45g，牛奶100g，黄油12g，盐3g，细砂糖50g，，
淡奶油小面包九阳烘焙剧场的做法的做法步骤：
步骤1，淡奶油加牛奶加10克糖，还有20克蛋清
步骤2，再加300克高粉，最后放1.8克酵母
步骤3，和面十分钟后加6克黄油，再揉20分钟，也就是一个和面程序，之后装进盆里，盖上保鲜膜，放冰箱
步骤4，冷藏17个小时之后
步骤5，面团撕成小块小块的，加入剩余的蛋清、糖，奶粉、盐和酵母
步骤6，启动和面程序，和大概10分钟，加入6克黄油
步骤7，大概两个和面程序吧
步骤8，和好的面团醒十分钟后，分成20克/份，揉圆静置15分钟
步骤9，整形放在烤盘上，放进烤箱进行二次发酵(就是启动烤箱发酵档，里面放一碗热水，保持湿度，如烤箱沒有此功能，要经常换水)，发至两倍大，涂蛋黄液。
步骤10，烤箱预热165度
步骤11，烤15分钟左右
南瓜面包卷九阳烘焙剧场的做法
把南瓜蒸熟打成泥，放入面包中，成品既营养，而且颜色黄黄的也好看参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料：
高筋面粉300克，南瓜泥150克，蛋液40克，黄油10克，盐2克，糖20克，酵母3克，刷表面蛋液10克，芝麻适量，，
南瓜面包卷九阳烘焙剧场的做法的做法步骤：
步骤1，面包桶内放入蛋液、南瓜泥
步骤2，再放入面粉、盐、糖、酵母和面20分钟后放入黄油再和面30分钟，进行发酵
步骤3，发好的面团排气后分成几份
步骤4，擀成椭圆形
步骤5，两边对折后再对折，把接口捏牢
步骤6，搓成长水滴形
步骤7，从大头开始往下擀
步骤8，从上往下卷起，两头捏尖一点，放入烤盘，进行发酵
步骤9，发好的面包胚涂上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热，180度中层上下火10分钟左右
火腿面包卷九阳烘焙剧场的做法
和所有的孩子一样，火腿是仔仔最喜欢的食物，不管是炒片还是切丝，不管是做成菜还是生吃，怎样都不会厌烦，为了让仔仔早上能吃得高兴，我喜欢把火腿放在面包里，再配上一碗香浓的豆浆或是杂粮粥，一上午都能营养充足哦！面包里面夹着一大根火腿，就这么拿着啃，是仔仔觉得最幸福的事情啦！而用面包机和面，也让我感到非常的轻松，晚上面包机一边工作，我就可以一边陪着仔仔做作业，感觉做面包真的不费时间呢，二发我喜欢放在烤箱里面，下面放一碗开水，烤箱的密封性很好，这样就能营造一个温暖湿润的环境，二发的效果好，速度也很快哦！参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
高粉140克，火腿一根，蛋液10克，糖20克，黄油15克，牛奶80克，
火腿面包卷九阳烘焙剧场的做法的做法步骤：
步骤1，除火腿和黄油外，所有的食材放入面包桶，按和面档开始工作，一次和面结束后把黄油放进去，按发面档工作
步骤2，一个发面程序结束后，面团发酵完毕
步骤3，取出排气
步骤4，火腿切成四份
步骤5，面团分成小剂子
步骤6，取一个剂子，用双手搓成均匀的长条
步骤7，把面团缠绕在火腿上
步骤8，全部做好，放在温暖湿润的地方二发
步骤99，二发好后，刷上全蛋液，放入烤箱，180度烤15分钟即可
【热狗面包】九阳烘焙剧场烤箱试用的做法
这是一款简单的餐包，整形成橄榄形后中间竖切一刀(不要切断)放入生菜再挤点沙拉酱，番茄酱，加入火腿肠就是热狗了.感谢豆果和九阳提供的试用，这款大容量的烤箱用易欧照明、独立控温、半开门、自动发酵等等一直是我想要的呢。到手的烤箱简单看下操作说明，擦干净后用最高温空烤15分钟，烘烤去味后就可以正常使用了参与活动:#九阳魔法烘焙点点赞#
材料：
高筋面粉140克，水75克75克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母2克，奶粉5克，火腿肠4根，生菜叶适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，白芝麻适量，，
【热狗面包】九阳烘焙剧场烤箱试用的做法的做法步骤：
步骤1，把高筋面粉140克，水75克，细砂糖20克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺以上材料都放入面包机内和面
步骤210，分钟后加入黄油
步骤3，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，把面团放在温暖处发酵到2.5倍大
步骤4，面团排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵
步骤5，把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。把椭圆形翻面，从上往下卷起来。
步骤6，卷的时候注意，两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。
步骤7，卷好后，收紧，收口朝下放入烤盘，在烤盘底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟
步骤8，发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙。170度，约10分钟，看上色情况后定
步骤9，烤好的面包，稍冷却后，从中间竖切一刀(不要切断)。
步骤10，在切口处夹入生菜叶。在切口内部挤入一些番茄酱
步骤11，放上一根烤过或煎过的火腿肠，表面挤上沙拉酱，热狗面包就做好了。
软式蒜香面包九阳烘焙剧场的做法
宝宝对我烘焙很感兴趣，可是平时学习忙无法参与，这两天期末考试结束，正好一起玩儿烘焙，奶油馅就是他挤的。和孩子一起做乐趣多多，他吃的时候也特别卖力呢参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料：
高筋面粉180g，牛奶90g，鸡蛋1个，砂糖10g，盐1/4小匙，酵母1/2小匙，黄油15g，大蒜泥15g，黄油40g，白糖1/2小匙，盐1/4小匙，意大利香料1/2小匙，
软式蒜香面包九阳烘焙剧场的做法的做法步骤：
步骤1，备齐面包原材料。
步骤2，将原材料中黄油以上的材料全部混合，反复摔打到面团表面略光滑，裹入黄油，至黄油完全吸收。继续反复摔打到面团表面很光滑。
步骤3，取一干净盆，内壁滴几滴色拉油放入面团，盖保鲜膜基础发酵。
步骤4，准备材料表中后5种，是做奶油馅的材料。
步骤5，将奶油馅所有材料混合。（黄油室温融化）
步骤6，面团发至2.5倍大。即可取出。
步骤7，分割成5个面团，滚圆松弛15分钟，
步骤8，面团按扁，擀成椭圆形。从上向下卷起，将反面收口捏紧。
步骤9，收口朝下搓细，成橄榄形，排入烤盘内进行最后发酵。
步骤10，最后发酵完成的面团刷上全蛋液，用刀在中间浅割一刀，中间挤上蒜蓉奶油馅。（是宝宝挤的，他对交给他的任务很用心）
步骤11，烤箱提前预热到180度。烤盘放入烤18分钟。取出再挤一次蒜蓉奶油馅再入炉烤3分钟即可。
松松软软的传统英式小松饼
食材明细：
主料：：高筋粉300g，牛奶250ml，酵母6g，
辅料：：绵白糖5至10g，黄油10g，盐5g，
松松软软的传统英式小松饼的做法步骤：
1.准备好所有食材，面粉➕糖➕盐过筛。
2.牛奶加热微温，加入酵母和一小撮糖，不用搅拌，静置10分钟。
3.高筋粉、盐、糖混合，过筛好的面粉中间挖洞加入牛奶液体，划圈式搅拌，会很粘，直到所有所有材料变成均匀的面团。
4.揉面两种方法：家里有面包机的比较省事。如果没有就手动揉面。案板撒面粉，使劲甩面团，叠和拉伸都可以，多揉多甩上劲了才更好吃.如果觉得粘手，可以撒一点面粉，不过不要太多，15分钟左右，不那么粘手后揉好面团用保鲜膜包好，放温暖处发酵至两倍大。
5.最好在温暖处发酵，如烤箱或者微波炉，今天天气好，温度高，放到阳光下一个小时左右就发酵好了。
6.擀成一厘米左右的厚度，用磨具压成圆饼形（没有磨具的可以用圆形杯子），然后在放温暖处发酵30分钟。
7.用平底锅加热，小火煎至两面金黄，腾熟就可以了。
8.香喷喷的松饼就做好了。
9.温馨提示：这个小饼吃法太多了，可以当早餐配黄油和果酱，也可以做成像麦当劳那样的早餐鸡蛋火腿肠三明治，小披萨都超级好吃。
10.尽情的享受美味早餐饼吧。
11.当个下午茶点也不错哦?
---黄油卷九阳烘焙剧场的做法
这是一款很经典的软式面包，香气馥郁，口感松软，用淡奶油代替了奶粉，奶香味更足，十分值得亲们一试哟。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
高筋面粉160克，淡奶油20克，黄油24克，温水88克，鸡蛋1只，酵母2克，糖20克，盐2克，
---黄油卷九阳烘焙剧场的做法的做法步骤：
步骤1，食材全部称量好。
步骤2，然后把面粉，淡奶油，盐，糖，酵母，温水和在一起，揉出面筋后，加入融化了的黄油继续揉面，直到可以轻松拉出一张薄膜为止。
步骤3，搓圆后，放入碗中，进行发酵。
步骤4，室温下面团发酵至原来的2倍或2.5倍时就可以了。
步骤5，取出发酵好的面团，揉搓回原来的大小，即排气后，分成8个小剂子，进行15分钟的中间发酵。
步骤6，取一个已经完成发酵的面团，擀成椭圆形。
步骤7，从上面开始往下卷。
步骤8，卷完后，搓成一头大，一头小的面团。
步骤9，再从小的一头开始往上面擀。
步骤10，左手将面团由粗的一端往下卷起来，同时右手不断地拉扯面团的尖端，把收口压在下面。
步骤11，把卷好的面团放入烤盘中，进行第二次的发酵。
步骤12，当面团变成原来的2倍大时，就发酵好了。
步骤13，刷上鸡蛋液。
步骤14，放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，12分钟。
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