食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了海鲜酱汁豆腐的做法，欢迎大家参考阅读。
听说吃豆腐能美白，各种研究豆腐料理。
材料：
豆腐两块，蜂蜜一勺，海鲜酱半勺，醋一勺，
海鲜酱汁豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，先煎豆腐，煎到两面黄黄，定型。
步骤2，煎好以后出锅，把锅里的油倒掉(只是倒掉，其他什么也不干)，放进去蜂蜜+海鲜酱+醋的汁，煮一煮，出现很多泡泡后，把豆腐倒进去再煮一煮，然后，豆腐翻个面继续煮一煮(这个时候豆腐已经很容易就翻面啦)。最后出锅~
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海鲜豆腐的做法
我做的这道海鲜豆腐不但保持了豆腐嫩嫩的口感，更是给它增添了鲜美的味道，除了海鲜的鲜还有菌类特有的鲜味，鲜上加鲜令这道豆腐菜更加鲜美，保你连汤汁都剩不下哟！
材料：
豆腐250g，海鲜菇150克，鲜贻贝150克，调和油15毫升，盐少量，蚝油15毫升，酱油10毫升，香葱30克，青椒50克，香菜10克，
海鲜豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜贻贝用热水焯一下，将肉剥离，豆腐切小块
步骤2，热锅放油，放入大葱爆出香味
步骤3，放入海鲜菇翻炒几下
步骤4，放入豆腐块
步骤5，放入贻贝肉
步骤6，放入蚝油和少量酱油
步骤7，加入适量水
步骤8，将汤收浓些时放入青椒在炖一会
步骤9，放入香菜和少许盐即可
酱汁豆腐(1)
食材明细：
主料：：豆干500g，
辅料：：郫县豆瓣酱1勺，陈醋1勺，淀粉适量，
酱汁豆腐的做法步骤：
1.这种豆腐是地方特有，制作时加了盐，带有淡淡的咸味。
2.下锅煎。
3.煎至四面金黄。
4.锅中放油，放一勺豆瓣酱。
5.小火烧开。
6.加入陈醋拌好的水淀粉。
7.煮至冒泡，关火。
8.酱汁淋在豆腐表面，撒上葱花，完成。咸酸带微辣，又香又开胃。
酱汁烩豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1盒（1磅装），
辅料：：西兰花约300克，
配料：：豆瓣酱1汤匙，海鲜酱1汤匙，蚝油1汤匙，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，玉米淀粉适量，细砂糖适量，
酱汁烩豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成块，约6-8毫米厚；
2.平底锅置炉上，中火，放八角1朵，瓣碎，放在锅中，放豆腐，中火煎至双面金黄色，把豆腐盛起备用，锅底留油；
3.在平底锅中加半锅水，放盐1茶匙，升大火，水开后焯西兰花至断生；
4.焯熟后把西兰花码在将要出品的碟上，平铺好；
5.用一碗，放豆瓣酱1汤匙、海鲜酱1汤匙和蚝油1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、水约1杯、玉米淀粉1/2汤匙、芝麻油1茶匙、糖1/2茶匙做碗汁，搅拌均匀；
6.把碗汁倒在平底锅里，中火烧至起泡；
7.倒入豆腐块，然后试味，如果不够咸可放适量生抽，焖片刻，汁稠后加料酒1汤匙，稍翻拌，可把豆腐盛起，放到西兰花的面上，再浇入酱汁，OK了。
小贴士：
一、西兰花焯水时放点盐和油，特别碧绿，又能使西兰花有点底味；
二、豆瓣酱和蚝油本身有咸味，在调碗汁时先不要放生抽，等收汁后试试味，如果不够咸再加适量生抽。
酱汁烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐两块，
辅料：：食盐半勺，生抽1勺，香葱2颗，香菜2颗，
酱汁烧豆腐的做法步骤：
1.北豆腐洗净。
2.对半切开。
3.切厚片备用。
4.香葱香菜切段。
5.炒锅烧热下油，放入豆腐块煎制。
6.一面煎至焦黄，翻面煎另一面。
7.两面煎好。
8.放入香葱香菜段。
9.放入半勺食盐，一勺生抽翻炒均匀。
10.酱汁烧豆腐。
香辣酱汁焖豆腐的做法
可恶的没有季节又来啦，来苏州之后总感觉空气湿哒哒的，不舒服，闺蜜说叫我多吃豆制品，，其实吧我就是不太爱吃豆腐之类的，最近把好多亲说怎么没有关于豆制品的菜谱，叫我有时间研究下，所以今天去超市买回来就折腾上了参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料：
老豆腐400g，五花肉50g，生姜3g，大蒜3g，生抽一勺半，料酒半勺，豆瓣酱一大勺，生粉适量，
香辣酱汁焖豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，最好选择老豆腐，因为嫩豆腐在前面煎至的时候就碎掉了
步骤2，肉先切片，在剁成小碎，一定要切得很碎哦，手工觉得麻烦的就用绞肉机吧
步骤3，切好的肉末放入少许胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手彻底搅匀，腌制几分钟
步骤4，生姜大蒜去皮切沫
步骤5，豆腐均匀的切小块
步骤6，锅里上油，烧至六七成热时候
步骤7，一面煎至金黄之后再翻面过来继续
步骤8，两面都这样就可以出锅啦，但是不要煎的太过火哦
步骤9，锅底留少许油，放入生姜大蒜沫爆香
步骤10，在放入腌制好的肉末，滑散一起炒
步骤11，放入一大勺豆瓣酱炒出红油
步骤12，放入适量的热水
步骤13，放入少许生抽
步骤14，少许料酒
步骤15，汤煮开之后放入炸至好的豆腐，大火煮开之后转中小火
步骤16，汤汁差不多的时候放入少许盐，不需要太多哦，因为豆瓣酱生抽都有咸度在放入少许鸡粉调入适量水淀粉沿锅的一圈均匀的淋入
步骤17，最后的最后我们放入切好的大蒜叶放入炒匀出锅喽
步骤18，哇瑟，一口咬下去，浓郁的汁儿，太香，里面的肉沫和汤配饭简直绝了
步骤19，好吧以后我也会多研究豆制品之类的菜谱的
步骤20，这张图我就是发来诱惑你们的，哈哈，我就是坏银
海鲜金砖豆腐的做法
这星期很少在家吃饭，昨天兴起做了一盘金砖豆腐，秋天多吃豆腐能降燥，北京干燥的天儿初现端倪，又快到了让人全身上下每个汗毛眼儿都感觉紧绷的季节~豆腐生津润燥、还有抗氧化的功效，搭配海鲜和各种菇类，营养又好吃~今天七夕有空回家吃饭的话，就试试这道菜吧，一把时蔬、几块豆腐，心意全在里面了~大家节日快乐~
材料：
北豆腐，鲜虾（虾仁），香菇，草菇，青椒，洋葱，西红柿，淀粉，盐，糖，黄酒，葱花，红辣椒，食用油，香油，，
海鲜金砖豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备好各类食材。
步骤2，将青椒、香菇、草菇、番茄、洋葱洗净，切成大小均匀的丁状。鲜虾剥壳去虾线备用。
步骤3，北豆腐一盒，取出后等分成5—6块，六面均匀的裹上淀粉。
步骤4，平底锅加热，倒入食用油，将豆腐放入锅中中小火煎制。
步骤5，及时翻面，待豆腐表皮呈金黄色有脆壳时取出放入盘中。
步骤6，另起锅，倒入食用油，将葱花、红辣椒粒炒香。
步骤7，放入洋葱、青椒大火翻炒。
步骤8，再下入提前焯过水的香菇、草菇和虾仁翻炒，最后放入西红柿，加入盐、糖、少许黄酒。
步骤9，快速翻炒均匀后，放少许水淀粉勾汁，出锅前淋少许香油。
步骤10，将海鲜蔬菜浇在豆腐上，盛盘稍作装饰即可。
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