食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“葡萄干奶酥球美的烤箱菜谱的做法”，仅供参考，大家一起来看看吧。
葡萄干奶酥饼干，做为茶点很不错，今天在原有的配方上减少了面粉用量，增加了奶粉用量，更酥更好吃呢。
材料：
低筋面粉100g，奶粉20g，葡萄干50g，鸡蛋黄2个，糖粉40g，黄油50g，
葡萄干奶酥球美的烤箱菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，蛋黄两个，一个放面团里一个刷液用。
步骤2，黄油切小块放室温软化，加入糖粉。
步骤3，用电动打蛋器打至黄油颜色变浅时加入蛋黄。
步骤4，加入蛋黄后继续打发至黄油颜色发白，加入葡萄干。
步骤5，拌匀后加入低筋面粉与奶粉。
步骤6，揉成面团。
步骤7，分成每份约5克左右重的小球，用手搓圆，放在烤盘里，刷上一层蛋黄液，这个方子的量我做了45个。
步骤8，放入预热好的美的烤箱中层，上下管，160度烤15分钟左右，这款烤箱预热很快，三分钟左右就预热好了。
步骤9，出炉，成品奶香浓郁，特别的香酥，一口一个，好吃停不住。
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葡萄干奶酥的做法
材料：
低粉195克，蛋黄3个，黄油80克，糖粉70克，葡萄干80克，，
葡萄干奶酥的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化,加糖,加蛋
步骤2，筛粉成团,加葡萄干
步骤3，轻揉成团,整形喜欢的形状,冷藏30分钟后切片
步骤4170，度20分钟,翻面20分钟
葡萄干小面包卷（中种）美的烤箱菜谱的做法
这款葡萄干小餐包，不仅好吃，模样也很周正。
材料：
主面团：高粉56克，糖35克，干酵母0.5克，盐3克，蛋36克，奶粉10克，黄油20克，中种面团：高粉224克，干酵母2.5克，牛奶150克，葡萄干适量，，
葡萄干小面包卷（中种）美的烤箱菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
步骤2，中种撕成小块，加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
步骤3，基础发酵结束，将面团平均分成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤4，松驰好后，擀成长椭圆形
步骤5，翻面，一边压薄。用刮板沿长边切4下。
步骤6，摆上葡萄干。
步骤7，从短的一边开始卷起，最终把尾端捏紧
步骤8，把整好形的面团放入模具内。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
步骤9，最后发酵结束，表面刷蛋液。
步骤10，入预热150℃的烤箱，中下层，上下火，18分钟左右至上色。
步骤11，来张成品图
步骤12，来张成品图
葡萄干奶酥块
葡萄干加少许朗姆酒腌渍变软后沥干水。没有朗姆酒温水泡软沥干即可。黄油软化加入细砂糖和奶粉打发打发至开始变白。
材料：
主料：低筋面粉200克，葡萄干50克，
辅料：黄油80克，白砂糖70克，鸡蛋黄3个，朗姆酒适量，奶粉50g，，
葡萄干奶酥块的做法步骤：
1. 葡萄干加少许朗姆酒腌渍变软后沥干水。没有朗姆酒温水泡软沥干即可。
2. 黄油软化加入细砂糖和奶粉打发
3. 打发至开始变白即可
4. 分三次加入三个蛋黄，充分搅拌均匀
5. 筛入低粉
6. 用橡皮刮刀切拌均匀，摸上去不黏手即可
7. 加入泡好的葡萄干
8. 面团揉匀
9. 擀平成5-8mm后的片切去边角
10. 切块后刷蛋黄液
11. 烤箱预热后180度中层15-18分钟上色后即可
葡萄奶酥球
最爱小点之葡萄奶酥球
喜爱的小点心，干松酥香，又有很多葡萄干丰富口感与营养。自己做，可以减少糖量，吃来不觉甜腻，更突出奶香味和葡萄干的甜香，是好吃又可爱的小点心，用来配茶，或装上小小的漂亮的饼干袋作小礼物，都很出色。。
葡萄奶酥球的做法
1.选香妃葡萄干，比较香，个头很大，吃起来有很甜美的香味，洗净，倒入朗姆酒，泡2小时左右；
2.黄油100克软化，加80克糖，2克盐；
3.打蛋器将黄油打至发白，膨胀；
4.打入一个中等个头的室温鸡蛋；
5.用打蛋器打至奶油酱状；
6.分两次筛入240克面粉，用刮刀拌成面团；
7.加入泡好的葡萄干；
8.混匀成面团；
9.取20克左右面团，团成小球，烤箱预热170度：
10.烤制17、8分钟，至微黄：
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
葡萄干奶酥辫子包
这几天，办公室里陆续有2个男同事纷纷购入面包机，加入烘焙大军。技术部门的人，就连做个面包都像对待操控设备一样，学习、研究、试验，一丝不苟。其中一位，连续做了5个吐司，终于获得了满意的数据，颇有成就感。大姐姐的徒弟问：你是怎么把他们拉下水的？撒时候也影响下我媳妇？大姐姐得意滴说：我不断的跟他们谈反式脂肪酸对健康的危害，然后再投食一些自己的作品，很快他们都上钩了。说得我好像面包机公司的销售似的，我除了贴钱搭功夫，我得什么好处了？烘焙呀，就像宗教，大姐姐这种也算是传教士吧，呵呵！
葡萄干奶酥辫子包
面团原料：高筋面粉150克，低筋面粉50克，鸡蛋1个，牛奶75克，奶粉15克，干酵母2克，糖30克，盐1克，
奶酥原料：低筋面粉25克、奶粉2克、糖粉15克，黄油20克
表面装饰：全蛋液，葡萄干，朗姆酒适量
烘焙：180度，上下火，烤箱中层，20分钟左右
葡萄干奶酥辫子包的做法
1、葡萄干用朗姆酒浸泡30分钟以上，沥干待用
2、在面包机里加入除黄油以外的面团原料，选择和面程序，揉面20分钟，停止
3、在面包机中加入黄油，再次选择和面程序，进行揉面。揉面后，将面团留在面包机里进行第一次发酵，60分钟
4、取出面团，排气后，分割成12份，揉成小球后，松弛15分钟
5、将面团擀成长方形，卷起来，卷成细长条
6、将3根面条一头拧在一起，再变成辫子
7、烤箱选择发酵档，温度约40度左右，在烤箱底部放入一大碗开水，再放入烤盘，进行第二次发酵，40-60分钟
8、发酵期间，制作奶酥颗粒。将黄油切成小块，将其他原料与黄油混合，搓成小颗粒
9、发酵结束后，预热烤箱，180度，上下火
10、在预热的同时，在面团上点缀好葡萄干，再刷上鸡蛋液
11、将一小团奶酥放在滤网上，轻轻挤压，让奶酥颗粒均匀的撒在面包上
12、待烤箱预热结束，加热管从红色变黑时，放入烤盘，烤箱中层烘烤20分钟
13、冷却后，装袋密封保存
美食小贴士：
1、葡萄干需事先用朗姆酒或温水泡软，否则烘烤以后，吃口会太干太硬
2、用剩下的奶酥，可以放入冰箱冷藏，隔天继续使用。
葡萄干奶酥吐司巧克力豆奶酥吐司的做法
可制作450g吐司模具2颗在奶酥部分可以做一个延展，配方材料中多加6g红茶粉末，就成了红茶奶酥.当然味道纯粹一点就可以不加葡萄干及巧克力豆.（奶酥部分的材料只够2个吐司）那么一下就是三款口味.
材料：
奶酥材料，室温黄油7Og，糖粉50g，蛋黄液16g，奶粉70g，夹馅巧克力豆&加州葡萄干适量，面团部分，高筋面粉500g，细砂糖60-80g，细盐6g，鸡蛋一个，原味酸奶70g，全脂奶粉30g，冰水160-180g，室温黄油50g，耐高糖酵母6g，
葡萄干奶酥吐司巧克力豆奶酥吐司的做法的做法步骤：
步骤1，先来制作奶酥，室温软化好的黄油加糖粉先搅拌
步骤2，均匀了以后加蛋黄液，再次打搅均匀.
步骤3，加奶粉，一定要全脂的，奶香味十足.
步骤4，搅拌好的奶酥不会很软，有点沙沙的，但也不会很散，盖上保鲜膜备用，巧克力豆及葡萄干这会还不加哈.
步骤5，然后开始搅打面团，面团为直接法，材料简单.除黄油以外（后油法）搅打至完全扩展阶段，破洞边缘光滑.建议出缸温度26-28度.按照平时做吐司的程序就好.
步骤6，再次收圆整理光滑，即可放入保鲜盒发酵一发室温25度左右发酵时间：50分钟
步骤7，发酵至体积增大，沾粉插洞不回缩，即可拿出来分割.均分2块即可.
步骤8，排气滚圆松弛20分钟.
步骤9，再次拿出，正面朝上，按压排气.
步骤10，并擀开成长方形，做一个翻面.
步骤11，然后抹上奶酥的一半，一个撒葡萄干，一个撒mini巧克力豆.
步骤12，由上至下卷起，不要太松，就会有很多层次.
步骤13，一个撒巧克力豆，同样方法卷起.
步骤14，将一条面卷，放置桌面，稍按压，按扁，便于切割，用披萨刀直接切成三条
步骤15，切痕朝上编上三股辫子，编的过程不要用力拉扯，以免辫子太长.
步骤16，同样操作
步骤17，三折后放入吐司盒中，进行二发
步骤18，二发湿度85度，时间请根据状态盖盖及不盖盖.如果做带盖吐司就在八分满时盖盖.预热烤箱
步骤19，风炉：150度10分钟转140度30分钟（带盖）150度20分钟转135度20分钟（不带盖）平炉：180度45分钟，仅供参考！考量标准，要比不加料的吐司增加时间.以免烘烤时间不足.
步骤20，出炉一定要先震膜，防止缩腰.然后马上倒出，放置晾网上，放凉再切片或者手撕食用.
步骤21，我们家是迫不及待，热的就给撕了，因为太香了.
葡萄干椰蓉球
新手也能做的浓浓椰香味饼干---葡萄干椰蓉球
这个葡萄干椰蓉球就是在一本烘焙书上看到的方子，觉得简单易行，哪怕是新手来做也不容易失败，而且烤好后，觉得还真的很好吃，因为加入了椰蓉，特别的香浓，还有整颗的葡萄干，特别开胃，小朋友一定很爱吃。
话说在微博上先发了图片后，粉丝里有个准妈妈留言说特别特别想吃这款饼干刚好有空，于是就做了一盒小饼干寄给她，她表示很喜欢，我也觉得很开心，有人喜欢自己做的东西是一件很幸福的事。
葡萄干椰蓉球原配方葡萄干要切碎，并用白兰地浸泡，考虑到白兰地一般家里都不会有，所以省略；葡萄干切碎再烤个人觉得没有整颗味道浓郁，所以没有切碎用了整颗，如果你喜欢碎的，也可以试着切碎，或许也别有风味，当然，除了用葡萄干，用蔓越莓干也一定很不错。
材料：黄油100克，糖粉50克，盐1克，蛋黄2颗，低筋面粉160克，椰蓉30克，葡萄干80克，热水适量
葡萄干椰蓉球的做法1，将葡萄干放入碗中倒入没过葡萄干的热水量浸泡片刻，直到葡萄干舒展开并变软后沥去水分，彻底挤干；黄油放入干净的大盘中软化后分次加入糖粉低速打匀；
2，分3-4次加入蛋黄液，每次彻底加匀后再加下次，直至打到黄油蛋液糊体积变大略膨发，加入过筛的椰蓉和低粉及盐用橡皮刮刀快速拌匀后将葡萄干放入；
3，用手或用刮刀将葡萄干面团拌匀，将面团一个个分搓成大约12克左右重的圆球或椭圆形,铺在垫了油纸的烤盘上，烤箱预热160度，中层，上下火烤约30分钟左右至熟即可。
小贴士
1，天气渐冷，黄油不太容易软化，可以试试将烤箱预热至70或80度，将切成碎片的黄油盆放进去，随时观察待黄油软化即可拿出打发，节省时间；
2，每次加入糖粉和蛋液都要耐心细致，彻底打匀后才能继续添加以免水油分离；
3，直接放烤盘里中层烤容易底部烤焦，建议最下层再放层烤架上铺层锡纸，这样底部就不会烤焦，颜色才会均匀
奶酥小饼（葡萄干、蔓越莓）的做法
超级好吃的奶酥小饼哦～而且不需要打蛋器，只用双手制作，哈哈。一口一个啊嗯啊嗯
材料：
低筋面粉180g，奶粉12g，黄油60g，细砂糖50g，鸡蛋黄3个，葡萄干适量，蔓越莓适量，，
奶酥小饼（葡萄干、蔓越莓）的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化，加入奶粉和细砂糖。
步骤2，戴上一次性手套，和匀后加入三个蛋黄。再和匀。
步骤3，加入低筋面粉。和匀。
步骤4，这时和好的面团。
步骤5，葡萄干洗净擦干，蔓越莓准备好。
步骤6，取一小块面团，搓圆。烤盘中放烘焙油纸，把小面团放在油纸上，那一个葡萄干和蔓越莓放在上面，拇指摁下去，不要太用力。
步骤7，烤箱上下管预热180度。这期间把其他的都做好～满满一盘小饼～
步骤8，上下管180度中下层烤大约十五分钟，最后一会要随时看着，避免烤糊或者没有烤到位，这只是个估算时间，每个烤箱脾气不同具体时间根据具体烤箱来定。
步骤9，烤好啦～一口一个很好吃的～
步骤10，打包一盒送人咯～
葡萄干
食材明细：
葡萄。
葡萄干的做法步骤：
1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。
2.剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。
3.浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。
4.曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。
5.回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。
6.包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤。
质量标准1.以粒大、壮实、味柔糯者为上品。
2.干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。
3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。
4.口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。
烤鳗鱼美的烤箱菜谱的做法
收到美的电烤箱～…做好吃的鳗鱼咯。
材料：
鳗鱼一条，烧烤酱2大勺，盐2g左右，蜂蜜适量，白胡椒粉适量，，
烤鳗鱼美的烤箱菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，买来的杀好的鳗鱼，洗净，沥干水份。
步骤2，准备烤盘，铺上油纸防粘。
步骤3，调一下烧烤酱，我用的是李锦记的烧烤酱，加上一些白胡椒和蜂蜜。
步骤4，把鳗鱼摊开。
步骤5，表面抹上一点点盐。
步骤6，翻过来先抹上一层烧烤酱
步骤7，抹2-3层差不多，味道刚好。
步骤8，抹完后的样子
步骤9，预热下烤箱上下管200度，能够实时显示温度真是很方便哪。
步骤10，上下管中层200度烤20分钟左右～
步骤11，成品。好吃又超方便。
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