俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材你知道的有哪些呢?以下由小编为大家精心整理的“草莓蛋挞的做法”,更多信息请继续关注本网站。
又是草莓季,除了直接吃,不用来做点什么总觉得不够~买回来一盒淡奶油好久都差不多要过期了,不怎么喜欢吃蛋糕所以不会做,烤蛋挞吧这个简单,嘿嘿~挞皮也是买的嫌麻烦大概也做不好~
材料:
挞皮10个,草莓6个,淡奶油120ml,牛奶100ml,绵砂糖25克,低筋面粉6克,蛋黄2个,,
草莓蛋挞的做法的做法步骤:
步骤1,所需材料;
步骤2,淡奶油和牛奶倒入奶锅中加热至微沸关火,加入砂糖搅拌融化后晾凉;
步骤3,草莓放淡盐水中浸泡一会儿;
步骤4,然后洗净切小块;
步骤5,晾凉后的淡奶油混合中加入蛋黄和低筋面粉,搅拌均匀;
步骤6,然后过滤一下更细腻,挞水就做好了;
步骤7,挞皮中分别放入草莓;
步骤8,加入挞水8分满;
步骤9,烤箱预热210度上下火,放入蛋挞烤25分钟;
步骤10,好香的蛋挞就烤好了,我还在上面加了点新鲜草莓~~
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双莓蛋挞(草莓蛋挞+蓝莓蛋挞)
食材明细:
主料::挞皮10个,草莓,蓝莓数颗,淡奶油120ml,牛奶50ml,蛋黄2个,低筋面粉12g,
辅料::砂糖25g,炼乳一勺(没有可忽略),
双莓蛋挞(草莓蛋挞+蓝莓蛋挞)的做法步骤:
1.淡奶油,牛奶,炼乳,糖在奶锅中混合
2.小火一边加热一边搅动至糖融化,放一边冷却至不烫手。
3.加入打散的蛋黄和面粉搅拌均匀,记得要边倒边搅哦!
4.过筛后塔水制作完成(可以多过几次,更幼滑)
5.草莓一半切小丁,一半中间切开
6.水果放入挞皮
7.倒入挞水,8分满就可以了,不然会膨胀溢出
8.烤箱220度预热,倒数第二层(中下层),15-20分钟
9.出炉啦!!!~
10.一到时间就要拿出来,不然余热会让火候太过。看着心情棒棒哒~~~
11.来个暖暖的蛋挞,这个冬天不再寒冷!
小贴士:
1.牛奶一定要是纯牛奶,不可以奶粉,我就用过奶粉失败了
2.挞皮要充分解冻!
红豆草莓蛋挞
食材明细:
主料::淡奶油100克,牛奶200克,蛋黄3个,蛋挞皮18个,
辅料::炼乳5克,砂糖20克,红豆10克,草莓3个,
红豆草莓蛋挞的做法步骤:
1.牛奶、淡奶油用小火烧开后加入糖炼乳搅拌
2.冷却后加入打散的蛋黄
3.用过滤网过滤一下
4.挞皮放入烤盘
5.加入草莓和红豆
6.挞水倒入8分满就行
7.这是草莓的
8.入烤箱中层200度烤20分钟,再上层160度烤5分钟,烤到表面有点微焦就行。看蛋挞在烤箱里个个都很饱满鼓鼓的
9.外酥里嫩跟肯德基买的差不多,拿出来立马一抢而光
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