食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你记忆中最深的食材是什么？因此，栏目特意整理了外表软糯内心鲜嫩的——糯米蒸肉丸的做法，仅供参考，欢迎阅读。
蒸糯米肉丸子我不记得是哪的小吃，但我在茶餐厅经常有看到，也爱点来吃，喜欢它的原汁原味，外表是用糯米包裹着，软软糯糯的，里面鲜嫩，汁多，美味~~~~~~~~~~~~~，对于不爱吃肉的朋友，这道菜都是无法抗拒的
材料：
糯米适量，肉沫150克，胡萝卜1/3个，香菇4个，生抽一小勺，耗油一小勺，油少许，盐少许，葱花少许，玉米淀粉一勺，
外表软糯内心鲜嫩的——糯米蒸肉丸的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需材料
步骤2，糯米用水浸泡2小时以上，泡开
步骤3，香菇洗净后剁碎
步骤4，胡萝卜跟葱花也同样切碎
步骤5，剁碎的香菇、胡萝卜、葱花跟肉沫混合在一起拌匀
步骤6，加入适量的生抽、耗油、油以及盐拌匀，调味
步骤7，再加入一勺玉米淀粉拌匀
步骤8，取适量的肉沫揉成肉球
步骤9，然后裹上一层泡开的糯米
步骤10，一次将做好的糯米肉丸放入蒸盘内
步骤11，大火蒸20分钟即可
步骤12，出锅后加上枸杞，葱花点缀
步骤13，成品欣赏
步骤14，成品欣赏
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香甜软糯的糯米藕
食材明细：
主料：：鲜莲藕1节，糯米适量，红枣8个，
辅料：：红糖适量，淀粉少许，
香甜软糯的糯米藕的做法步骤：
1.糯米提前洗净浸泡3个小时，米粒用指轻按即碎，糯米就浸泡好了。
2.莲藕洗净去皮，上下两端各切掉1个1厘米宽的藕片。
3.用筷子将糯米添满每个莲藕孔。
4.莲藕上下两面的每个大孔都要用糯米添满。
5.将之前切下的两片，用牙签分别固定到原来的位置。
6.将灌好糯米的藕放入电压力锅中，加入适量水。
7.将红糖倒入电压力锅中。
8.红枣洗净去核，倒入电压力锅中。
9.盖紧锅盖，功能选择豆/蹄筋，口感选择软烂，点击开始，显示烹饪中，就可以等着吃香甜软糯的糯米藕了。
10.做好的糯米藕，最好在汤汁中多浸泡会，这样会更入味儿。然后切片装盘，取一大勺煮糯米藕的汤倒入炒锅中，大火煮开加入水淀粉，汤汁粘稠关火，淋在藕片上即可。既好看又好吃的糯米藕就完成了~
小贴士：
放糖量依据个人喜好适当增减，也可加入白糖/冰糖，最后也可以不勾芡汁儿，淋上蜂蜜、再撒上少许桂花也很好吃哦~
酥香软糯粉蒸肉
食材明细：
主料：：猪肉400克，自制米粉100克，酱油适量，生抽适量，盐适量，白砂糖适量，料酒适量，凉水适量，
辅料：：香葱适量，
酥香软糯粉蒸肉的做法步骤：
1.将猪肉，最好是肥瘦相间的五花肉，洗干净，切成薄片。
2.加入除了香葱和米粉以外的其他调料。
3.用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上，便于更好的入味。
4.腌制好，倒入自制的米粉，（自制米粉链接见下一篇文章：自制粉蒸肉米粉），用筷子搅拌均匀，使得每一片肉片都均匀地沾上米粉。
5.另取一个大点的碗，将沾满米粉的肉片一片一片的码好。
6.最上面一层米粉，可淋上少许清水，盖上锅盖，大火蒸60分钟即可。
7.撒上葱花，就可以开开心心吃粉蒸肉咯
小贴士：
白砂糖和料酒可以换成醪糟，微微地甜味，既可以提鲜又可以去腥味，很好吃哦！
香甜软糯的——南瓜糯米饼
食材明细：
主料：：南瓜适量，糯米粉适量，面粉适量，
辅料：：月饼模适量，
配料：：白糖适量，
香甜软糯的——南瓜糯米饼的做法步骤：
1.准备原料：南瓜、糯米粉、面粉、白糖、月饼模
2.南瓜去皮切片蒸熟，用勺压成泥状。
3.放入白糖拌匀。
4.糯米粉，面粉，南瓜泥和匀，面粉大约是糯米粉的1/2。
5.揉成光滑的面团，南瓜里有很多水分，揉面团的时候就不需要加水了。
6.将面团揪成若干小剂子，我的月饼模是10头的，即50克的饼模，所以用称称了每个50克。
7.每个剂子搓圆备用。
8.用月饼模压出花型。
9.放蒸笼或蒸锅里蒸熟就可以吃了。
【白雪草莓园蛋糕】--- 纯洁的外表、柔软的内心(1)
食材明细：
主料：：戚风：鸡蛋4个，戚风：低筋面粉80克，戚风：玉米油40克，戚风：牛奶40克，戚风：柠檬汁几滴，戚风：白糖90克，
辅料：：草莓适量，杏仁适量，香蕉适量，饼干适量，糖珠适量，椰丝适量，雀巢淡奶油250ML，细砂糖20克，
【白雪草莓园蛋糕】--- 纯洁的外表、柔软的内心的做法步骤：
1.鸡蛋蛋白、蛋黄分离，在蛋白里滴入几滴柠檬汁，然后分3次加入60克细砂糖打发至硬性发泡。
2.蛋黄里加入30克细砂糖，搅拌均匀，再加入玉米油和牛奶搅拌均匀，然后筛入低粉，用上下翻拌的手法搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊。
3.取1/3的蛋白糊，放入蛋黄糊里。
4.用上下翻拌的手法翻拌均匀。
5.把拌好的蛋黄糊再倒回蛋白糊里，翻拌成细腻的蛋糕糊。
6.拌好的蛋糕糊倒入模具里，稍微刮平表面，然后双手提起来震2下，去掉里面的大气泡。放入预热好的烤箱，180度，45分钟。（上色后加盖锡纸）
7.蛋糕烤好后取出倒口在烤网上晾凉，就可以制作了。
8.准备好配料水果：草莓和香蕉。
9.准备好配料：杏仁、饼干、椰丝。
10.淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，加入20克白糖。（底下再用一个大盆装适量冰水）
11.打发至硬性发泡状态备用。
12.把蛋糕一分为二。
13.先取下部分的蛋糕，放在蛋糕垫上，抹上一层奶油。
14.铺上适量草莓碎、香蕉碎、杏仁碎和饼干碎。（杏仁碎放在夹层里特别的好吃）
15.继续抹上一层奶油，盖住馅料。
16.再盖上另外一半蛋糕。（这里抹了一下奶油下去，才想起步骤还没拍）
17.用奶油抹好蛋糕的边缘和表面。
18.取一部分奶油装入裱花袋里，先在蛋糕表面的边缘挤上自己喜欢的花朵。
19.然后在心里估摸一下自己打算放草莓的地方，把空白的位置也裱上小花朵，最后再放上草莓，这样表面就装饰好了。
20.边缘因为比较难抹平，而且又不裱花朵，为了让它更美观，于是我留了一些奶油，装入另外一个裱花袋里，然后剪开一点点小口。（一点点小口就可以）
21.在边缘顺同一手法随意的拉出丝，这样看起来就很美观了。
22.最后还多了一点点奶油，我不想浪费，把它点在了中间的草莓边缘。最后再点缀上适量糖珠即可。很简单的一款裱花蛋糕就做好了，虽然简单但却也大气。
小贴士：
诗心片语：
1：蛋糕的内馅用料和装饰用料可以依据自己的喜好进行搭配。
2：我这个8寸的，用了淡奶油250ML装的一瓶，刚刚好。
3：在开始裱花的时候，要预算着分配，以免导致前面用掉太多奶油，而后面不够用。
4：淡奶油在使用之前要先入冰箱冷藏12小时，而且打发的时候隔冰水比较好打。我是头一晚睡前把奶油放入冰箱，同时也放了一大瓶的水进冰箱。
5：在分割蛋糕的时候，如果不熟练，可以先在蛋糕四周的同一高度间隔着插上牙签，这样在分割的时候就可以有个依据，比较不会歪。
6：万一蛋糕切歪了，切好后，做个记号，在盖的时候，按原处盖下去，以免蛋糕裱好花以后才发现不平衡。
7：这里主要分解裱花，戚风蛋糕的详细制作步骤，见菜谱或者日志“详解戚风蛋糕”
山药蒸肉-----肉甜山药软糯
食材明细：
主料：：山药500克，肉500克，
辅料：：生抽适量，辣椒粉适量，调和鲜适量，盐适量，
山药蒸肉-----肉甜山药软糯的做法步骤：
1.山药500克，
2.去皮冼净，
3.切片待用，
4.五花肉切片加入调料拌匀。
5.将切好的山药摆盘，
6.再把拌好的五花肉码在山药上面，
7.放进电压锅里高压15分钟即成。
8.冷却后端出即成。
清蒸肉丸的做法
材料：
五花肉200g，鸡腿菇50g，姜1-2片，生粉，盐，料酒，生抽适量，葱1根，，
清蒸肉丸的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉4肥6痩冼净剁成肉泥
步骤2，加入切碎的鸡腿菇姜葱末
步骤3，放入料酒生抽适量盐
步骤4，用筷子顺一个方向搅拌匀
步骤5，加入生粉
步骤6，用手抓匀，并摔打
步骤7，摔约四五十下上劲
步骤8，抓起一些从虎囗挤出圆球状
步骤9，蒸锅水烧开蒸10－15分钟
步骤10，啦啦啦一口一个美美的
软糯的豆角茄子
食材明细：
主料：：豇豆一把，茄子2根，
辅料：：葱适量，干辣椒适量，蚝油适量，油适量，蒜适量，鸡精适量，生粉适量，盐适量，生抽适量，姜适量，
软糯的豆角茄子的做法步骤：
1.葱、姜、蒜、干辣椒、豇豆、茄子，请按图准备妥当。茄子上撒生粉，混合均匀。
2.冒烟的油，放入豇豆炸到表面呈褶。
3.皱状捞出。
4.再放入茄子。
5.表面有硬度就捞出。
6.锅中少油，放入葱姜蒜、干辣椒。
7.随后放入生抽、蚝油、倒入生粉水（生粉+水混合），锅中稍微混合均匀。生粉水（生粉+水混合）,生粉少点，水多点，也就是常说的勾薄芡。
8.最后放豇豆，茄子，混合均匀即可。
小贴士：
有很多人有茄子变色的，切好的茄子如果不是马上烹饪，请泡在水中，要全部浸泡在水中，让茄子里面吸收水分，在炸的时候也可以少吸点油。
但是在此菜谱中，裹生粉的步骤，茄子表面的水分要控干，建议用毛巾或者厨房纸擦干。小美是没有在水中泡的，表面是干的，所以没有要擦干的步骤。
软糯香甜——糖桂花糯米藕
食材明细：
主料：：莲藕适量，糯米适量，
辅料：：冰糖适量，红糖适量，糖桂花适量，
软糯香甜——糖桂花糯米藕的做法步骤：
1.莲藕洗净，提前3小时将糯米泡软备用。
2.将藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节不要扔掉，做帽子。
3.将藕放进一只高个杯子，将泡好的糯米填入藕洞中，取1个裱花袋，装入糯米，剪一个小口，将裱花嘴塞入藕洞中，将米倒入裱花袋内，用筷子将米填入藕洞内至满即可，一会儿工夫就灌好2只藕。
4.盖上帽子，插几根牙签固定好。将封口的莲藕放入电饭煲，放入冰糖，倒入适量清水没过莲藕，放入红糖和冰糖，盖上锅盖，利用“蒸地瓜功能”煮45分钟。
5.将煮好的莲藕捞出切片，淋上些许糖桂花即可美美享用喽！
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