没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,你对食材的看法是怎么样的呢?小编经过整理,为你编辑了烤年糕的做法,相信一定会对你有所帮助。
在家也能吃上烤年糕啦!
材料:
年糕3根,烤肉料15克,食用油5克,,
烤年糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备长年糕。
步骤2,横行,纵向对半分。
步骤3,表面刷油。
步骤4,放在烤盘里。
步骤5,刷上烤肉料。
步骤6,烤箱180度预热,放入烤盘。
步骤7180,度,烤10分钟。
步骤8,取出年糕,再刷一层烤肉酱。趁热吃,太好吃了!
步骤9,好吃。
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日式烤年糕的做法
晚上肚子饿了,忍了又忍还是没忍住,起来煎年糕~第一次吃的时候吓了一跳,白糖酱油怎么这么好吃?旺旺仙贝原来就是白糖酱油味啊。。。有段时间一到晚上就馋年糕,体重蹭蹭蹭的涨。。。
材料:
切块年糕2块,白糖20g,日式浓口酱油5g,,
日式烤年糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,不知道这种年糕国内有没有的卖,没有的话,其他原味年糕应该也能代替。
步骤2,先讲白糖酱油拌匀,如图~这就是仙贝的味道哦~
步骤3,用平底锅煎年糕,不需要油。
步骤4,年糕煎到这种程度就可以了。
步骤5,趁热赶紧开吃吧~
烤年糕
食材明细:
主料::年糕100g,
辅料::盐适量,
烤年糕的做法步骤:
1.电饼铛预热、刷油,将切片的年糕摆放整齐。
2.年糕表面刷油。
3.将盐均匀的撒在年糕上,烤5分钟。
4.翻面。
5.年糕表面均匀的撒盐,再烤5分钟。
6.装盘即可。
舟山烤菜年糕的做法
材料:
年糕厚片500g,青菜1斤,桂皮香叶1片,酱油4勺,冰糖适量,蚝油一勺,油适量,,
舟山烤菜年糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好青菜、年糕、桂皮,洗好切块状备用。
步骤2,大火倒入油,放入香叶桂皮爆炒1分钟。
步骤3,放入青菜爆炒5分钟。
步骤4,放入酱油、耗油、冰糖,翻炒均匀。
步骤5,待青菜叶子干煸呈现软塌塌状时,放入少许凉开水煮开。
步骤6,放入年糕,大火煮3分钟,转小火煮5分钟。
步骤7,收汁出锅。
步骤8,特写
步骤9,成品图。
海苔烤年糕
食材明细:
主料::年糕250g,海苔适量,
辅料::日本酱油10g,色拉油15ml,辣椒丝3g,
海苔烤年糕的做法步骤:
1.用刷子在年糕表面刷一层油。
2.烤箱选择上下火模式,设置230度,等待预热。
3.烤盘上铺烘焙纸,将年糕有间隔的放在烤盘上。预热结束后放入烤箱中层。烤10分钟。
4.在烤好的年糕取出稍凉,在表面刷少许酱油 。
5.裹上海苔并装饰辣椒丝即可食用。
椰奶烤年糕
食材明细:
主料::糯米粉500g,
辅料::椰奶1罐(400ml),大鸡蛋6个,牛奶125ml,植物油125ml,白砂糖170g,
表面装饰::白芝麻适量,核桃适量,
馅料::红豆沙适量,
椰奶烤年糕的做法步骤:
1.把所有液体材料放入大碗里,搅拌均匀。
2.放入糯米粉。
3.搅拌至无颗粒状。
4.糕盘抹油防粘。(这个量可以做一个8寸深盘,一个8寸浅盘。)
5.倒入面糊到糕盘一半的位置。
6.随意地放入豆沙。
7.再倒入面糊至8-9分满。
8.撒上白芝麻。
9.放入预热好的烤箱,350F/180C度烤60分钟。
10.烤10分钟后,表面结皮,放上核桃。
11.烤好了。(如果2盘一起烤,中途要把烤盘转个方向,让受热均匀,建议一盘一盘烤,会烤得漂亮些。)
12.放凉送朋友去了。
辣烤年糕
韩剧里的家常菜,其实很简单-----辣烤年糕
辣烤年糕
原料:条状粘糕200克,洋葱丝25克,青红黄彩椒条各20克,黄瓜条20克,胡萝卜条20克
调料:植物油1汤匙(15ml),辣年糕酱3汤匙(45ml),盐1茶匙(5克),糖1/2茶匙(约3克),水200ml
芝麻1/4茶匙(约1克)
辣烤年糕做法
1、在锅中放入油,油温4成热时,加入洋葱丝,中小火煸炒出香味,接着将彩椒条,黄瓜条和胡萝卜条放入锅中,中小火煸炒约2分钟。
2、然后向锅中倒入水,大火煮滚后,转中小火加入辣年糕酱,待酱汁炒匀后,加入年糕条,中火煮5分钟,加入盐和糖炒匀,继续用中小火煮至年糕条变软且汤汁变得比之前少而浓稠。
3、将煮好的辣年糕条,倒入铺有锡纸的烤盘中,放入预热好的烤箱中层,160度烤约7分钟,出炉后撒上芝麻即可。
超级啰嗦
1、年糕在大型超市的豆制品冷柜附近可以找到,条状片状都可以。
2、除了上述用到的蔬菜,你也可以根据自家的存货和喜好,调整蔬菜的种类和用量。
3、在大型超市的进口食品专柜,有韩国产的辣年糕酱出售,如果买不到的话,就用韩国辣椒酱代替。如果辣椒酱过于浓稠,可以加入适量的水稀释。
4、烤过的辣年糕汤汁更浓稠,也更加入味。如果想尽量多的保存汤汁,可以在烘烤时覆盖一层锡纸。
果干烤年糕
用糯米粉做过汤圆,也做过窝窝头,还做过各种饼类、糯米糍。味道和口感都不错,哈哈,俺喜欢用糯米粉做的任何美味,看来俺是糯米控了。
第一次用糯米粉烤了年糕,味道超好,口感外酥内Q,做下午茶、做小甜点都是不错的选择哦。
这次烤年糕时放了蔓越莓干,咬一口,酸酸甜甜,切成块装盘吃时,我又挤了点巧克力酱,更增加了风味哦。
也可以做成抹茶的、巧克力味道、还可以放红豆、葡萄干等等,哈哈,随自己口味吧,只要自己喜欢就行。
果干烤年糕
原料:鸡蛋一个、牛奶100克、白糖50克、调和油30克、糯米粉150克、泡打粉1克、曼越莓干30克,白芝麻适量。
果干烤年糕的做法
1、把鸡蛋打散,往蛋液中加入油、牛奶和糖,搅拌均匀。
2、加入糯米粉和泡打粉,搅成糊状,糯米粉最好过一下筛子。
3、加入曼越莓干,搅拌均匀。
4、我用了批萨盘,批萨盘刷油,倒入糯米糊,上面撒些白芝麻。
5、烤箱预热170度,上下火,中层,烤20分钟即可。
特别提示:最好用味道不大的色拉油或调和油,,不要用花生油哦,花生油味道太重。
烤年糕串
说起烤年糕串,其实算不上是。每次看到年糕就想起以前在福建吃的烤白果。其实和年糕差不多,只是叫法不同。大街小巷的烧烤店几乎都有烤白果,铁板白果,每次吃烤菜都会要一两串烤白果。回到老家再没吃过,总是会回忆起它的味道。家里没有铁板也没有煤炭烧烤炉,我就用平底锅做了这个仿版的烤年糕串,出来的味道很相似,可以解解馋了~
烤年糕串材料:年糕4条,番茄酱60ml,甜面酱15ml,辣椒粉30ml,孜然粉15ml,盐5ml,白芝麻适量。
烤年糕串做法
1.小碗里倒入番茄酱,甜面酱搅拌均匀制成烧烤刷的酱料备用。
2.年糕表面侧着切几刀以便入味,一头用竹签串入。
3.锅里烧热水,下入年糕串煮2分钟,使年糕变软捞出。
4.锅里倒油开小火,放入年糕串。
5.小火慢煎,翻动年糕两面,表面煎制金黄起小泡泡,年糕之间不沾连即可。
6.年糕凉面均匀的撒入辣椒粉,孜然粉,盐。
7.年糕两面均匀的刷上提前调好的酱料,再刷次油不停翻动年糕,小火煎一分钟。
8.最后再表面撒上白芝麻即可。
小贴士:
1.年糕如果是新鲜年糕可以不用水焯,如果年糕发硬用水烫软。
2.中途要不停的翻动年糕,防止糊锅。
3.先撒调料后刷酱料,如果是先刷番茄酱很容易糊锅,出锅前可以再撒一次辣椒粉和孜然粉。
韩式鸡腿烤年糕的做法
材料:
年糕150克,韩式辣酱25克,胡萝卜半根,土豆200克,胡萝卜100克,洋葱150克,辣椒粉5克,辣椒酱25克,蜂蜜20克,盐4克,生抽5克,料酒3克,酱汁,奶油奶酪20克,芝士35克,,
韩式鸡腿烤年糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,鸡腿洗净去皮剁成3厘米左右的鸡块。
步骤3,鸡腿里放盐,生抽,辣椒粉,辣椒酱,芝麻油,蜂蜜,,让鸡块均匀裹满酱汁,盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制1小时。
步骤4,处理食材:土豆去皮切块,胡萝卜切滚刀块,洋葱切粗块。
步骤5,烤盘里铺一层熟土豆,撒上洋葱,胡萝卜,上面一层均匀铺上鸡块。
步骤6,预热烤箱180度,25分钟。
步骤7,预热好后把烤盘放进烤箱中层,180度,25分钟。
步骤8,这时候处理年糕,年糕切块,放水里煮开,捞出冷水里侵泡备用。
步骤925,分钟烤完,拿出烤盘,铺上年糕,加时间再烤15分钟。
步骤10,最后做芝士酱,奶酪和芝士放小锅里融化,放进小蝶里,吃的时候沾着吃。
步骤11,开吃!
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