食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？经过整理，小编为你呈上辣烤年糕，供你参考，希望能够帮助到大家。
韩剧里的家常菜，其实很简单-----辣烤年糕
辣烤年糕
原料：条状粘糕200克,洋葱丝25克,青红黄彩椒条各20克,黄瓜条20克,胡萝卜条20克
调料：植物油1汤匙（15ml）,辣年糕酱3汤匙（45ml）,盐1茶匙（5克）,糖1/2茶匙（约3克）,水200ml
芝麻1/4茶匙（约1克）
辣烤年糕做法
1、在锅中放入油，油温4成热时，加入洋葱丝，中小火煸炒出香味，接着将彩椒条，黄瓜条和胡萝卜条放入锅中，中小火煸炒约2分钟。
2、然后向锅中倒入水，大火煮滚后，转中小火加入辣年糕酱，待酱汁炒匀后，加入年糕条，中火煮5分钟，加入盐和糖炒匀，继续用中小火煮至年糕条变软且汤汁变得比之前少而浓稠。
3、将煮好的辣年糕条，倒入铺有锡纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，160度烤约7分钟，出炉后撒上芝麻即可。
超级啰嗦
1、年糕在大型超市的豆制品冷柜附近可以找到，条状片状都可以。
2、除了上述用到的蔬菜，你也可以根据自家的存货和喜好，调整蔬菜的种类和用量。
3、在大型超市的进口食品专柜，有韩国产的辣年糕酱出售，如果买不到的话，就用韩国辣椒酱代替。如果辣椒酱过于浓稠，可以加入适量的水稀释。
4、烤过的辣年糕汤汁更浓稠，也更加入味。如果想尽量多的保存汤汁，可以在烘烤时覆盖一层锡纸。
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烤年糕
食材明细：
主料：：年糕100g，
辅料：：盐适量，
烤年糕的做法步骤：
1.电饼铛预热、刷油，将切片的年糕摆放整齐。
2.年糕表面刷油。
3.将盐均匀的撒在年糕上，烤5分钟。
4.翻面。
5.年糕表面均匀的撒盐，再烤5分钟。
6.装盘即可。
辣年糕
食材明细：
主料：：年糕500g，洋葱半个，胡萝卜半个，娃娃菜半个，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：辣椒酱适量，
辣年糕的做法步骤：
1.根据个人喜好将年糕、洋葱、胡萝卜、娃娃菜切条；葱切段，姜切末
2.锅中倒入油，油热放入姜末炒香，放入切好的洋葱、胡萝卜、娃娃菜，翻炒一会加入辣椒酱加一碗水，水开后放入年糕，待水基本烧干后，出锅
3.散上葱段
私房菜辣烤年糕的做法
每年到这个时节，国民好邻居就会送很多很多很大很大很糯很糯的宁波年糕给我们。怎么消灭这些大年糕改换口味，让家人久吃不腻，就成了头等大事。吃惯了汤年糕、炒年糕和年糕煮泡饭。这次变个新花样，做个辣烤年糕。
材料：
大年糕4根，日式烧烤酱适量，麻辣鲜辣酱适量，油适量，水200毫升，，
私房菜辣烤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，放入适量的油，不开火
步骤2，放入切成如图大小的年糕，用铲子把年糕周身都均匀裹上一层油
步骤3，加入200毫升的清水，盖上锅盖，开大火煮开（这样做，小白也不会把年糕煎成外焦里生的样子）
步骤4，煮至年糕中心没有白色发硬，然后文火翻炒年糕，慢慢翻炒至水份蒸干，煎至两面稍带金黄色（年糕不再有粘锅铲）
步骤5，用刷子蘸上烧烤酱，把年糕四面都裹上酱料，继续保持用文火煎
步骤6，然后再刷上一层麻辣鲜辣酱，喜欢辣的可以多刷一点，四面都裹上酱料，文火煎至入味
步骤7，关火，撒上白芝麻
步骤8，装盘，即可
开胃菜——韩式辣烤年糕
食材明细：
主料：：切片年糕一包，青椒适量，黄瓜1根，辣白菜半根，
辅料：：韩式辣椒酱2勺，水适量，盐半勺，白糖1勺，
开胃菜——韩式辣烤年糕的做法步骤：
1.备好材料。
2.锅中倒入水，煮沸后崽倒入年糕焯软，捞出。
3.锅中倒入油烧热。
4.倒入青椒翻炒下。
5.再倒入黄瓜翻炒。
6.最后倒入辣白菜。
7.加入适量的水。
8.加入辣椒酱。
9.加入年糕，加入盐，糖调味，中小火熬出汁。
10.烤盘里垫上一层锡箔纸，倒入年糕，180烤5分钟。
11.盛出。
铁板辣年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，胡萝卜适量，青椒适量，蟹棒适量，洋葱适量，
辅料：：葱蒜适量，
配料：：辣椒酱适量，
铁板辣年糕的做法步骤：
1.材料：年糕，辣椒酱，胡萝卜，洋葱，青椒，蟹棒，葱蒜。
2.年糕切条，开水煮一下。
3.软了即好，捞出过凉。
4.铁板置小火上，刷一层香油。
5.把年糕码放好。
6.另个锅热油，炒香葱蒜。
7.加入胡萝卜，洋葱翻炒。
8.炒到洋葱出香，加入一大勺辣椒酱继续。
9.加入青椒，蟹棒，清水，糖，鸡精翻炒均匀，浇在铁板上即好。
10......
11.浇的时候铁板吱吱冒烟，很诱人食欲呢。
炒辣年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，泡菜适量，鱼饼适量，洋葱适量，大葱适量，胡萝卜适量，白菜适量，
辅料：：水适量，油适量，韩国辣酱适量，
炒辣年糕的做法步骤：
1.1、洋葱切丝，白菜切块，大葱、胡萝卜切片；
2.2、锅中放入少许油；
3.3、将洋葱和大葱倒入锅中；
4.4、煸炒出香味；
5.5、加入白菜；
6.6、加入胡萝卜；
7.7、加入清水；
8.8、没过食材；
9.9、加入适量韩国辣酱；
10.10、搅匀；
11.11、加入韩式鱼饼；
12.12、如图；
13.13、加入年糕条；
14.14、如图；
15.15、加入泡菜；
16.16、盖上锅盖焖煮一会儿；
17.17、收汁；
18.18、完成。
韩国辣年糕
食材明细：
主料：：韩国年糕300克，韩国辣椒酱4勺，海鲜菇100克，胡萝卜1个，洋葱1个，
辅料：：盐1勺，
韩国辣年糕的做法步骤：
1.韩国辣年糕
2.准备食材
3.海鲜菇切段
4.胡萝卜切条，洋葱切块
5.油热倒入胡萝卜和洋葱，撒上盐翻炒
6.炒微熟加入海鲜菇继续翻炒
7.七成熟加水煮
8.倒上韩国辣椒酱
9.煮熟至黏稠
10.美味出锅啦
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