任何可吃的东西,都可称之为食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材感兴趣吗?也许下面的“枣泥年糕饼”正合你意!欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
一年过得真快呀!婆婆今天问我要不要吃熬的补膏,鸟儿就知道又要到新的一年了!
新的一年了,鸟儿也老了一岁,这回增长的却是要命的十位数的数字,这意味着鸟儿已不再年轻。虽然如此,鸟儿还是要尽量保持纯净的心态和外貌,让自己依然保持年轻的状态,虽然这很难,但还是要加油!!!
所以做了一道花儿样的点心枣泥年糕饼,简单却精致,希望大家都拥有如花的美貌和如花的心境哟!
枣泥年糕饼原材料:糯米粉150克、枣泥100克、白芝麻随意。
调味料:热水约70度120ML、白糖20克、植物油2大勺。
枣泥年糕饼的做法
1:将白糖融化在水中,将糯米粉盛在大碗中,再一点点加入热水用筷子搅拌。
2:后半程用手揉成光滑粉团待用。
3:将枣泥馅分割成10-15克,用双手揉成小团。
4:将粉团平均分割成30克左右的粉剂子,双手掌心揉圆后再用手掌压平,包入枣泥球。
5:团成圆球状,放入梅花饼干模中。
6:再用大拇指压平。
7:轻轻将按压好的年糕饼推出,上下两面沾上芝麻。
8:平底锅入植物油加热后放进年糕饼。
9:小火一面煎金黄后再翻面煎黄即可。
经验与感怀
1:水要边倒边搅拌,不要一下子全部倒进去。
2:从饼干模中推出生年糕饼团的时候要用力均匀,一点点下推,否则可能会破坏造型哟!
3:煎的时候一定要中小火,否则易煎不均匀或煎糊。
97msw.cOm延伸阅读
枣泥年糕
食材明细:
主料::年糕300g,红枣100g,
辅料::糖适量,
枣泥年糕的做法步骤:
1.红枣用开水泡下
2.红枣去核,剁碎
3.年糕洗净
4.用水煮年糕
5.把年糕煮软
6.放枣泥
7.加点糖
蛋糕饼~
食材明细:
主料::乳酪40克,酸奶100克,低粉80克,黄油50克,糖50克,蛋2个,
蛋糕饼~的做法步骤:
1.依次是糖,酸奶,面粉,乳酪和黄油
2.将蛋黄和除面粉之外的所有原料均匀混合
3.筛入面粉,上下搅拌,不要转圈搅
4.将蛋拍打发成硬性的,分三次拌入搅好的面糊,同样是上下翻着拌
5.把面糊倒入模具中,磕几下,排出泡泡,放入175度,预热好的烤箱,大概55分钟左右
6.然后就脱模吧~ 忘垫油纸啦,不怎么好脱
小贴士:
因为我是刚开始用家里新买的烤箱学着做这个蛋糕,所以对于烤箱温度把握得还不是很准,尚处于摸索阶段。本来是想做个蛋糕来着,结果配料弄的少了,模子(8寸的)选的大了,烤出来就成饼状了。而且我觉得调的温度有点高,成品很干啊~ 所以我的方子还是得改一改,下次继续做这个
蛋糕饼
食材明细:
主料::面粉500克,鸡蛋一个,牛奶150克,
辅料::酵母1袋,
配料::白砂糖1勺,
蛋糕饼的做法步骤:
1.把温热的牛奶倒入盆中,把鸡蛋酵母倒入盆中搅拌均匀。
2.加入几勺糖,加入面粉,慢慢地搅拌成糊状。
3.用保鲜膜封上,发酵10—20分钟。
4.20分钟后~~,把面糊取出。把油刷在锅底。
5.把发好的起泡的面糊倒入电饼铛或平底锅中,摊平。
6.煎成两面金黄就可以了,再配上一碗紫菜虾仁鸡蛋汤,今天的早餐就完成了!简单吧,也来做一下吧!
小贴士:
广大爱好做饭的朋友注意:这道甜点不要加水
戚风蛋糕饼
食材明细:
主料::面粉80,鸡蛋4枚,
辅料::牛奶50,
配料::油适量,糖适量,馒头改良剂适量,
戚风蛋糕饼的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.鸡蛋分离。
3.蛋黄加糖打散。
4.依次加入油、牛奶、低粉、馒头改良剂。
5.上下搅拌。
6.搅拌好了(感觉好干跟做馒头的面一样,应该多放些牛奶的)
7.蛋清分3次加糖打发,打发至干性发泡状态,提起打蛋器后蛋白立住不塌。
8.蛋白分3次加入到蛋黄里面上下搅拌。
9.将上下搅拌均匀的面糊倒入铺了油纸的烤盘中,用力振几下,振出气泡。
10.烤箱预热、200°、上下管、20分钟。
11.拿出来趁热撕下油纸。
12.切块即可。虽然没发起来倒是不影响味道的,就把它当饼好了O(∩_∩)O哈哈~
小贴士:
1.面糊调稀点。2.蛋白要打发。3.倒入烤盘后一定要用力振出气泡。4.宁可火小点时间长些也比大火烤要好些。
核桃糕饼做法
原材料: 核桃碎260克,把核桃仁用粉碎机打成小颗粒就好。越细越好。但要小心出油。(没有粉碎机的,可以将核桃仁放在保鲜袋里后用擀面杖碾碎成渣)
橙子皮碎1勺(不喜欢青红丝口味的可以不放。)
糖150-200克。随个人口味添加。
低粉30克。泡打粉一小勺。
鸡蛋四个。
作法:
1。四个全蛋加糖打发。
2。核桃碎加入蛋糊中拌匀。
3。低粉+泡打粉+橙皮碎拌匀。加入蛋糊中。
4。烤箱175度预热。
5。面糊放入八寸烤盘。
6。烤箱175度中层30分钟。(具体时间要根据各人烤箱的特性来,毕竟家用小烤箱的温度时间的差异很大)
7。每十分钟要拿出来转一下位置。*(家用小烤箱一般加热不匀)
枣泥
食材明细:
主料::红枣500克,
辅料::黄油20克,冰糖适量,水适量,
枣泥的做法步骤:
1.红枣浸泡数小时,等到褶子撑开。
2.洗净,去核。(工程有些巨)
3.红枣放入锅内,冷水入锅,上炉子煮。
4.煮开后,撇去上头的浮沫。
5.根据自家的口味加入适量冰糖。
6.转中小火,煮15分钟。
7.煮好的枣分次入料理机。
8.不用另外加水就能打得比较碎。
9.打成泥。
10.另取一锅,入黄油。
11.开火煮化黄油。
12.倒入打好的枣泥。
13.转中小火,翻炒至枣泥水份变少,逐渐变稠厚即可。
14.用了黄油所以奶味儿很浓。我刚一炒好,亲亲和爸爸一人一勺就候着了,空口吃掉了一大半。
15.安全的纯枣泥、好吃的纯枣泥
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