食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出榨菜烤年糕的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
材料：
糯米粉150g，牛奶150g，油30g，泡打粉3g，白砂糖30g，鸡蛋1个，榨菜1包，，
榨菜烤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需材料
步骤2，准备一个容器，打入一颗鸡蛋，搅打均匀
步骤3，加入盐，牛奶，糖，油搅打均匀
步骤4，糯米粉和泡打粉过筛
步骤5，搅拌均匀
步骤6，搅拌至无干粉顺滑的面糊
步骤7，取一个6寸的模具，将面糊倒入模具中，均匀的撒上榨菜
步骤8，预热烤箱190度5分钟，烤190度35分钟
步骤9，成品
步骤10，成品
步骤11，成品
步骤12，成品
步骤13，成品
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日式烤年糕的做法
晚上肚子饿了，忍了又忍还是没忍住，起来煎年糕～第一次吃的时候吓了一跳，白糖酱油怎么这么好吃？旺旺仙贝原来就是白糖酱油味啊。。。有段时间一到晚上就馋年糕，体重蹭蹭蹭的涨。。。
材料：
切块年糕2块，白糖20g，日式浓口酱油5g，，
日式烤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，不知道这种年糕国内有没有的卖，没有的话，其他原味年糕应该也能代替。
步骤2，先讲白糖酱油拌匀，如图～这就是仙贝的味道哦～
步骤3，用平底锅煎年糕，不需要油。
步骤4，年糕煎到这种程度就可以了。
步骤5，趁热赶紧开吃吧～
烤年糕
食材明细：
主料：：年糕100g，
辅料：：盐适量，
烤年糕的做法步骤：
1.电饼铛预热、刷油，将切片的年糕摆放整齐。
2.年糕表面刷油。
3.将盐均匀的撒在年糕上，烤5分钟。
4.翻面。
5.年糕表面均匀的撒盐，再烤5分钟。
6.装盘即可。
榨菜肉丝炒年糕
周末的时候我还是照样要早起给孩子准备早饭。好不容易盼来个休息日，还没睡上懒觉，于是某天送走儿子之后，我看天色还暗的很，也干不了什么，索性又躺回床上睡个回笼觉。这一下直睡到日上三竿，也没去上早市买菜，想想反正中午只有我和老公两个人在家，家里有啥就吃啥吧。
榨菜肉丝炒年糕
原料：瘦猪肉200克，年糕一袋，涪陵榨菜一袋
调料:盐、料酒、湿淀粉、葱姜蒜末、油、胡椒粉、酱油、各适量
榨菜肉丝炒年糕的做法
1.将所需的原料准备好。
2.猪肉洗净切成丝，加少许盐、料酒、湿淀粉腌制一小会儿。
3.葱姜蒜末切好备用。
4.将年糕放沸水锅里焯一下。
5.捞出浸入冷水。
6.锅烧热，放适量油，加入姜蒜末爆香。
7.下入肉丝煸炒至变色。
8.加入适量胡椒粉。
9.倒入少许酱油调味。
10.将榨菜丝倒入锅里炒匀。
11.加入年糕翻炒2、3分钟。
12.最后撒入葱花即可出锅。
美食心得
1.猪肉先用湿淀粉腌制一下，炒出来会很嫩。
2.年糕焯水后就变得很软，稍微炒炒就行了。如果不焯水，那就要多炒一会儿至年糕变软。
3.榨菜本身就是咸的，所以最后就不用再放盐了。
4.我选用的是榨菜丝，如果用榨菜丁，那就将猪肉也相应切成丁就好。
榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，主要产于四川和浙江，芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一，与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。正宗的榨菜无论采用何种方法，都必须经过三次盐腌后的压榨，榨菜因此而得名。
榨菜的营养价值：
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有天然味精之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；
2、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；
3、低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用；
4、榨菜有天然晕海宁之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；
5、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕，它不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。因此，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高，正所谓万事如意年年高。所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。
舟山烤菜年糕的做法
材料：
年糕厚片500g，青菜1斤，桂皮香叶1片，酱油4勺，冰糖适量，蚝油一勺，油适量，，
舟山烤菜年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好青菜、年糕、桂皮，洗好切块状备用。
步骤2，大火倒入油，放入香叶桂皮爆炒1分钟。
步骤3，放入青菜爆炒5分钟。
步骤4，放入酱油、耗油、冰糖，翻炒均匀。
步骤5，待青菜叶子干煸呈现软塌塌状时，放入少许凉开水煮开。
步骤6，放入年糕，大火煮3分钟，转小火煮5分钟。
步骤7，收汁出锅。
步骤8，特写
步骤9，成品图。
海苔烤年糕
食材明细：
主料：：年糕250g，海苔适量，
辅料：：日本酱油10g，色拉油15ml，辣椒丝3g，
海苔烤年糕的做法步骤：
1.用刷子在年糕表面刷一层油。
2.烤箱选择上下火模式，设置230度，等待预热。
3.烤盘上铺烘焙纸，将年糕有间隔的放在烤盘上。预热结束后放入烤箱中层。烤10分钟。
4.在烤好的年糕取出稍凉，在表面刷少许酱油 。
5.裹上海苔并装饰辣椒丝即可食用。
椰奶烤年糕
食材明细：
主料：：糯米粉500g，
辅料：：椰奶1罐(400ml)，大鸡蛋6个，牛奶125ml，植物油125ml，白砂糖170g，
表面装饰：：白芝麻适量，核桃适量，
馅料：：红豆沙适量，
椰奶烤年糕的做法步骤：
1.把所有液体材料放入大碗里，搅拌均匀。
2.放入糯米粉。
3.搅拌至无颗粒状。
4.糕盘抹油防粘。(这个量可以做一个8寸深盘，一个8寸浅盘。)
5.倒入面糊到糕盘一半的位置。
6.随意地放入豆沙。
7.再倒入面糊至8-9分满。
8.撒上白芝麻。
9.放入预热好的烤箱，350F/180C度烤60分钟。
10.烤10分钟后，表面结皮，放上核桃。
11.烤好了。(如果2盘一起烤，中途要把烤盘转个方向，让受热均匀，建议一盘一盘烤，会烤得漂亮些。)
12.放凉送朋友去了。
辣烤年糕
韩剧里的家常菜，其实很简单-----辣烤年糕
辣烤年糕
原料：条状粘糕200克,洋葱丝25克,青红黄彩椒条各20克,黄瓜条20克,胡萝卜条20克
调料：植物油1汤匙（15ml）,辣年糕酱3汤匙（45ml）,盐1茶匙（5克）,糖1/2茶匙（约3克）,水200ml
芝麻1/4茶匙（约1克）
辣烤年糕做法
1、在锅中放入油，油温4成热时，加入洋葱丝，中小火煸炒出香味，接着将彩椒条，黄瓜条和胡萝卜条放入锅中，中小火煸炒约2分钟。
2、然后向锅中倒入水，大火煮滚后，转中小火加入辣年糕酱，待酱汁炒匀后，加入年糕条，中火煮5分钟，加入盐和糖炒匀，继续用中小火煮至年糕条变软且汤汁变得比之前少而浓稠。
3、将煮好的辣年糕条，倒入铺有锡纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，160度烤约7分钟，出炉后撒上芝麻即可。
超级啰嗦
1、年糕在大型超市的豆制品冷柜附近可以找到，条状片状都可以。
2、除了上述用到的蔬菜，你也可以根据自家的存货和喜好，调整蔬菜的种类和用量。
3、在大型超市的进口食品专柜，有韩国产的辣年糕酱出售，如果买不到的话，就用韩国辣椒酱代替。如果辣椒酱过于浓稠，可以加入适量的水稀释。
4、烤过的辣年糕汤汁更浓稠，也更加入味。如果想尽量多的保存汤汁，可以在烘烤时覆盖一层锡纸。
果干烤年糕
用糯米粉做过汤圆，也做过窝窝头，还做过各种饼类、糯米糍。味道和口感都不错，哈哈，俺喜欢用糯米粉做的任何美味，看来俺是糯米控了。
第一次用糯米粉烤了年糕，味道超好，口感外酥内Q，做下午茶、做小甜点都是不错的选择哦。
这次烤年糕时放了蔓越莓干，咬一口，酸酸甜甜，切成块装盘吃时，我又挤了点巧克力酱，更增加了风味哦。
也可以做成抹茶的、巧克力味道、还可以放红豆、葡萄干等等，哈哈，随自己口味吧，只要自己喜欢就行。
果干烤年糕
原料：鸡蛋一个、牛奶100克、白糖50克、调和油30克、糯米粉150克、泡打粉1克、曼越莓干30克，白芝麻适量。
果干烤年糕的做法
1、把鸡蛋打散，往蛋液中加入油、牛奶和糖，搅拌均匀。
2、加入糯米粉和泡打粉，搅成糊状，糯米粉最好过一下筛子。
3、加入曼越莓干，搅拌均匀。
4、我用了批萨盘，批萨盘刷油，倒入糯米糊，上面撒些白芝麻。
5、烤箱预热170度，上下火，中层，烤20分钟即可。
特别提示：最好用味道不大的色拉油或调和油，，不要用花生油哦，花生油味道太重。
烤年糕串
说起烤年糕串，其实算不上是。每次看到年糕就想起以前在福建吃的烤白果。其实和年糕差不多，只是叫法不同。大街小巷的烧烤店几乎都有烤白果，铁板白果，每次吃烤菜都会要一两串烤白果。回到老家再没吃过，总是会回忆起它的味道。家里没有铁板也没有煤炭烧烤炉，我就用平底锅做了这个仿版的烤年糕串，出来的味道很相似，可以解解馋了~
烤年糕串材料：年糕4条，番茄酱60ml，甜面酱15ml，辣椒粉30ml，孜然粉15ml，盐5ml，白芝麻适量。
烤年糕串做法
1.小碗里倒入番茄酱，甜面酱搅拌均匀制成烧烤刷的酱料备用。
2.年糕表面侧着切几刀以便入味，一头用竹签串入。
3.锅里烧热水，下入年糕串煮2分钟，使年糕变软捞出。
4.锅里倒油开小火，放入年糕串。
5.小火慢煎，翻动年糕两面，表面煎制金黄起小泡泡，年糕之间不沾连即可。
6.年糕凉面均匀的撒入辣椒粉，孜然粉，盐。
7.年糕两面均匀的刷上提前调好的酱料，再刷次油不停翻动年糕，小火煎一分钟。
8.最后再表面撒上白芝麻即可。
小贴士：
1.年糕如果是新鲜年糕可以不用水焯，如果年糕发硬用水烫软。
2.中途要不停的翻动年糕，防止糊锅。
3.先撒调料后刷酱料，如果是先刷番茄酱很容易糊锅，出锅前可以再撒一次辣椒粉和孜然粉。
韩式鸡腿烤年糕的做法
材料：
年糕150克，韩式辣酱25克，胡萝卜半根，土豆200克，胡萝卜100克，洋葱150克，辣椒粉5克，辣椒酱25克，蜂蜜20克，盐4克，生抽5克，料酒3克，酱汁，奶油奶酪20克，芝士35克，，
韩式鸡腿烤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，鸡腿洗净去皮剁成3厘米左右的鸡块。
步骤3，鸡腿里放盐，生抽，辣椒粉，辣椒酱，芝麻油，蜂蜜，，让鸡块均匀裹满酱汁，盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制1小时。
步骤4，处理食材：土豆去皮切块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切粗块。
步骤5，烤盘里铺一层熟土豆，撒上洋葱，胡萝卜，上面一层均匀铺上鸡块。
步骤6，预热烤箱180度，25分钟。
步骤7，预热好后把烤盘放进烤箱中层，180度，25分钟。
步骤8，这时候处理年糕，年糕切块，放水里煮开，捞出冷水里侵泡备用。
步骤925，分钟烤完，拿出烤盘，铺上年糕，加时间再烤15分钟。
步骤10，最后做芝士酱，奶酪和芝士放小锅里融化，放进小蝶里，吃的时候沾着吃。
步骤11，开吃！
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