食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编从网络上精心整理了《【蒜苔炒墨鱼】的做法》，相信你能找到对自己有用的内容。
墨鱼的胆固醇含量低，营养丰富，搭配蒜苔一起炒就是一道鲜美可口的家常菜。
材料：
墨鱼（大）2只，蒜苔300g，
【蒜苔炒墨鱼】的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苔和墨鱼分别切段。
步骤2，热锅热油放蒜苔翻炒几下后加少许热水继续翻炒。炒至半熟后加墨鱼翻炒，墨鱼熟即可。
步骤3，成品图。
步骤4，成品图。墨鱼咬起来有一些弹性超好吃。
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墨鱼丸炒蒜苔
食材明细：
主料：：墨鱼丸400g，蒜苔800g，
辅料：：葱少许，姜少许，蒜少许，
配料：：盐少许，鸡精少许，花椒面少许，
墨鱼丸炒蒜苔的做法步骤：
1.蒜苔切好 洗净 加少许盐入味 .
2.墨鱼丸从冰箱拿出 缓化 切小块 .
3.葱姜蒜各少许备用
4.锅内加入油（多加点） 待油热放葱姜蒜爆锅.放入墨鱼丸爆炒至金黄.盛入盘中.
5.盛出墨鱼丸后 锅内仍有油 蒜苔倒入锅中 炒熟 加盐 .
6.将先前炒好的墨鱼丸倒入锅内与蒜苔同炒后出锅 .
7.出盘 美味鲜香的菜肴出锅啦 哈哈.
8.好吃好吃哦 大家学起来.
9.嘻嘻.......
熏肉炒蒜苔的做法
老家带来的黑毛猪烟熏腊肉，放在冰箱里一直没吃，觉得要把它吃掉才不枉费这么远带回来。
材料：
熏肉500g，蒜苔600g，大葱一根，姜几片，大蒜5粒，，
熏肉炒蒜苔的做法的做法步骤：
步骤1，将熏肉洗净，注意多洗几次把上面粘的灰去掉。把熏肉切成薄片，其它作料也切好备用，蒜苔切成段。
步骤2，锅里放油，把葱、姜、蒜放入锅里爆香，然后把熏肉放入。翻炒直到熏肉变得透明。
步骤3，放入切好的蒜苔，翻炒，略微放少许盐或不放盐。炒到感觉蒜苔熟了，即可起锅装盘。
蒜苔炒腊肉的做法
一般人们记住蒜苔，第一是因为蒜苔的味道和口感，因为蒜苔香气浓郁，吃到嘴中也是带着香甜的，所以和很多食材搭配在一起都是极好的，另外蒜苔的营养价值也不低，其中富含蛋白质，维生素，膳食纤维以及微量元素和矿物质，食疗效果也是有目共睹的好。根据医生的介绍，蒜苔能温中下气，补虚活血，甚至还有一定的防癌抗癌作用，真的是很划算了。今天囡姐给大家安利一道蒜苔炒腊肉，腊肉估计是最能唤起年味的一种食材，腊肉煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，吃起来瘦不塞牙，肥不腻口。
材料：
腊肉200克，蒜苔300克，盐适量，干辣椒2-3个，鸡精适量，食用油少量，
蒜苔炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。蒜苔摘好洗净，腊肉我买的真空包装的那种免洗免蒸的，干辣椒洗净。
步骤2，蒜苔处理，清洗好了之后（切蒜苔也是有窍门的哦）蒜台洗好平放在菜板上，刀倾斜与菜板形成30度的夹角，下刀切蒜苔，使蒜苔切面口更大更容易入味
步骤3，烧开水，加入适量的盐。
步骤4，把切好的蒜台放入锅内过一下，这样蒜台就能入味了。
步骤5，过好后把蒜苔过一下凉水，这样会保持蒜苔颜色碧绿。
步骤6，干辣椒切小段。
步骤7，腊肉切薄片。
步骤8，锅中少量油，烧热，放入腊肉。
步骤9，小火煸炒，待肥肉部分变得透明，炒出油。
步骤10，放入蒜苔和腊肉一起煸炒。
步骤11，加入干辣椒。
步骤12，加适量盐和鸡精。
步骤13，翻炒均匀。待腊肉与蒜苔香味结合就可以出锅了。
步骤14，出锅装盘。
步骤15，成品。不易入味的蒜苔正好与咸香的腊肉互补，两者同时入口，肥而不腻，清脆可口，咸淡味刚刚好。
蒜苔炒虾仁的做法
材料：
蒜苔200g，虾仁150g，葱10g，姜10g，
蒜苔炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁去肠洗净，加三分之一勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，盐适量，一勺淀粉抓匀腌制15分钟以上。
步骤2，蒜苔摘好洗净切段，葱姜切末。
步骤3，锅里置油，不要等烧热时下腌好的虾仁，油太热会粘锅。炒到虾仁变色盛出备用。
步骤4，油烧至5成热，下葱姜末爆香。
步骤5，倒入蒜苔，加两勺生抽，适量盐，水，翻炒片刻。
步骤6，炒到蒜苔8成熟把炒好的虾仁倒进锅里一起炒。蒜苔熟了淋入香油出锅。
步骤7，装盘开次
步骤8，家常菜
猪腰炒蒜苔的做法
材料：
蒜苔3两，老抽1勺，生抽2勺，火锅底料适量，姜丝适量，，
猪腰炒蒜苔的做法的做法步骤：
步骤1，先将猪腰对半切开，去除白色的东西。去干净，不然很臊～去除后将主要切成片，用清水浸出血。再用料酒腌制十分钟。
步骤2，蒜苔洗净，切成条，最好用开水焯一下，备用
步骤3，热锅放油，将姜丝大料放入锅中，然后放入腌好的猪腰，爆炒。猪腰变白后加入蒜苔，继续炒。
步骤4，放入适量火锅底料，盐和鸡精。然后出锅～～很好吃
海兔炒蒜苔的做法
海兔的味道鲜美，营养很丰富，用它和蒜苔、韭菜等蔬菜一起炒着吃味道更是鲜美哟！
材料：
海兔300克，蒜苔100克，胡萝卜30克，花生油15毫升，蚝油15毫升，，
海兔炒蒜苔的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：海兔洗净去除不可食部分，然后切段
步骤2，热锅放油
步骤3，将海兔放入锅中
步骤4，翻炒几下
步骤5，放入蒜苔翻炒几下
步骤6，放入胡萝卜翻炒几下
步骤7，加入蚝油
步骤8，炒匀即可
蒜苔炒肉的做法
材料：
蒜苔半斤，肥肉200克，生姜适量，盐适量，豆瓣酱半勺，鸡精适量，
蒜苔炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苔洗净后切大约三厘米左右的段
步骤2，肥肉切大小合适的片，生姜切末
步骤3，锅烧热后放入肥肉，如果不想吃肥肉就炼干。肥肉炒焦黄时加入生姜和蒜苔
步骤4，蒜苔炒到有香味时加盐和豆瓣酱，翻炒几下后放一点点水，等盐化后放鸡精就可以出锅了。
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