食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？为此，小编从网络上精心整理了《牛油果腊肠煲仔饭的做法》，请继续阅读本文相关内容！
假期回国第一个周末就是大雾霾，把想做好吃的心情都给雾没了，不想出门去菜市场！梦了一晚上的山楂糕做不上了不开心！好在之前提货的大闸蟹今天到，吃了一天老公还是吵着饿，家里只有一把油麦菜、一个土豆、2个没熟的牛油果………看来之前老公出差买回来的腊肠可以出来救场了！我是这么理解的，煲仔饭就像是蛋炒饭，只要有腊肠其他随意发挥就都是煲仔饭！不知道对错不要喷我～～
材料：
牛油果半个，腊肠2根，香米适量，土豆1个，青菜适量，酱油适量，蚝油适量，香油适量，
牛油果腊肠煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，先将香米淘好，纯净水或者农夫山泉浸泡30-60分钟。切好腊肠、牛油果、土豆，土豆切小一些好熟！
步骤2，酱汁可以提前都倒到小碗里面，头道酱油+香油+蚝油，喜欢甜一点的可以少放一点糖！准备好了之后，米也泡好了，大火煮开，推荐好一些的砂锅，不建议和我一样用康宁锅很容易糊锅的噢！
步骤3，烧开之后转小火加入土豆块搅拌均匀，之后加入酱汁搅拌均匀，期间我没有加盖，因为怕糊锅！大概煮到8分钟左右没有汤汁的情况下可以摆入牛油果与腊肠并加盖小火焖5-8分钟。如果和我一样用康宁锅又怕糊锅可以讲小锅坐在大锅里面隔水炖，保证不糊，但是也没有锅巴吃了呢～～
步骤4，开盖加入葱花，当然最好用小香葱了，我木有
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冬菇腊肠煲仔饭的做法
食材可以换喜欢的
材料：
冬菇，腊肠，胡萝卜，盐，腐竹，芝麻油，生抽，糖，鸡蛋，，
冬菇腊肠煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，米先泡半个钟以上，然后放置的材料准备好，类如腐竹冬菇先泡开再切好，胡萝卜腊肠切好，
步骤2，煮米倒比平时多一点的水，煲底先擦层油，然后放米放水，上炉，大火煮开然后铺好食材就马上转至小火加盖焖个7.8分钟，然后关火别急着开盖，放至一旁焖久点。
步骤3，焖的同时，就拿个小碗倒适当香油，生抽，少量白糖，少量盐，调好味后就淋均在煲仔饭上。开动
腊肠煲仔饭(1)
食材明细：
腊肠1根，米饭1-2碗，红辣椒若干，姜适量，鸡精适量，盐适量
腊肠煲仔饭的做法步骤：
第1步腊肠尽量要切的细一点，这样好入味（我的刀工不好，已经尽力了）米洗好，可以加点盐上去米不要太多，像我么小的煮饭的，1到2个人的份量就可以了，太多不入味的
第2步炒好，油不用放太多。放点鸡精就可以了。把腊肠码上去，就可以开始煮了，和煮饭一样的时间
第3步煮好了，饭是带有微黄色的拌一下哦
第4步开吃
砂锅腊肠煲仔饭
食材明细：
主料：：大米250克，腊肠2根，腊鸡腿半个，小青菜1小把，鸡蛋1个，
辅料：：蒸鱼豉油2大勺，糖半勺，油适量，
砂锅腊肠煲仔饭的做法步骤：
1.腊鸡腿和腊肠分别洗净后切成片。
2.砂锅先抹点油。
3.倒入提前浸泡好的大米。
4.加入过米半指甲的清水。然后再加入一勺油，搅匀。
5.大火煮开后转小火。
6.等到水到7成干的时候铺入腊肠、腊鸡腿。
7.小青菜洗净后放入锅中焯下水。
8.等水全干的时候放入小青菜再打入一个鸡蛋。小火焖10分钟即可。
9.在焖饭的时候把酱汁调好（蒸鱼豉油2大勺加糖半勺搅匀）。
10.等要吃的时候开锅把酱汁淋上。
小贴士：
米要提前浸泡2小时以上，因为腊肉类都是咸的所以煮饭的时候不用再加盐。煲仔饭想要有好吃的锅巴，就要在煮的时候先在锅中倒入少许油，这样既能防糊底又能做出香香的锅巴。
鸭肝腊肠煲仔饭的做法
材料：
加瘦鸭肝肠，东北香大米，菜心，小香葱，煲仔饭酱油，，
鸭肝腊肠煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备煲仔饭的主料、辅料。
步骤2，大米和切好的鸭肝肠入锅，蒸30分钟。
步骤3，煲仔饭出锅，拌上煲仔酱油，入口…香！
步骤4，怕油腻可以配上凉拌综合蔬菜，即好吃又保持身材，美味停不下。
广味腊肠煲仔饭的做法
过去的这一周寒风阵阵。“秋风起，食腊味”这句口头禅在会吃善吃的“老广”口中也随秋风而起。每年此时，广式腊味特有的香味弥漫在南粤的大街小巷，带来浓浓的秋之韵味。是谁发明了煲仔饭呢？拌匀所有配料，饭菜肉“三次元”的完美合一。一煲就口，满足感瞬间爆棚。这广味腊肠煲仔饭其实并不难哦。麻麻不妨自己动手，给自己的宝贝做一份，保准受欢迎！参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料：
大米100g，有机酱油2勺，油菜4棵，食用油少许，腊肠2根，老干妈辣酱2勺，清水适量，，
广味腊肠煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤11，.大米洗净，按米:水1:1.5放入，浸泡1小时；
步骤22，.腊肠放入蒸屉，大火十分钟；然后切片备用；
步骤33，.砂锅的锅底内薄薄抹一层油；
步骤44，.砂锅内放入泡好的米，大火煮开转小火10分钟；
步骤55，.煮饭的期间准备配菜：不锈钢锅内放一些清水，滴几滴油，撒一点盐；
步骤66，.油菜洗净放入不锈钢锅内，烫1分钟，捞出放凉；
步骤77，.当砂锅内水份快干时，在米饭表面铺上腊肠片，盖上盖子。小火再煮5分钟后关火。不开盖；
步骤88，.五分钟后打开锅盖，排入小油菜，浇上味汁，拌匀即可食用。
鸡腿腊肠双拼煲仔饭的做法
我这个是铸铁塔吉锅，所以我做了这一锅，我一家四口都够吃了，这个可不是一人量份，如果你的用具跟我不一样，就自行修改用量及蒸煮时间。老公对这饭也是超满意滴，一家人吃了美美的一餐。
材料：
香米360克，水360克，去骨鸡腿一个，广味腊肠2条，青菜一朵，蘑菇或香菇，鸡蛋一个，酱汁材料(李记)老抽、生抽、鱼露、白糖、芝麻油、香葱，塔吉锅一个，，
鸡腿腊肠双拼煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，超市买大鸡腿，自己去骨，图片中是5个鸡腿，做一次可以多腌几只，冷冻或者冷藏在冰箱里，随时拿出来烤或者锅煎，都是多汁的美味，一定要隔夜腌制，这样才能入味，两款关键的酱料介绍下。
步骤2，第一种是牛头牌沙茶酱，适量的沙茶酱加蒜替及少许盐及老抽，调均并按摩好鸡腿即可封袋空封冷藏，至于用多少，除了个人口味，还有就是你腌制的鸡腿是多少，自己适量腌制。
步骤3，第二种也是牛头牌的咖炒酱，适量咖喱酱加蒜蓉、盐即可，腌制办法同上。都是隔夜腌制。
步骤4，第二天，烤箱预热200度(400，鸡腿皮面向上，用烤网撑起来，垫上锡纸，即可烘焙，右侧为沙茶味左侧为咖喱味(咖喱味颜色微黄)慢慢烘焙上色，每隔一段时间刷一遍蜂蜜水，或者枫糖水。一定要垫锡纸，要么你刷烤盘的时候就要闹心了.
步骤5，刷了蜂蜜水的鸡腿不仅肉嫩多汁，颜色也漂亮
步骤6，已经熟了，这时候开始蒸饭
步骤7，我用的香米，提前用水泡了一个小时，一个小时后用1:1的量重新加水后上灶，塔吉锅除了不可以进微波炉，不管是明火还是瓦断炉、电磁炉都是通用的，就是功率不同，比如明火的就要控制下，那个火太快。
步骤8，首先大火廃开，上汽后，调小火促67分钟，然后即可停火，继续在有温度的灶上放置20分钟，即熟了，我用的电炉，这个时间是很漂亮的底，没有一点锅巴，如果喜欢吃锅巴，那就再延长一点时间就会有锅巴，但切记掌握好火候，不要糊了。根据量多少或使用的炉子不同，要自己掌控一下时间.如果你不是这种电灶头，就不能直接停火，调小小火慢慢闷熟!
步骤9，用滚水冲烫一下青菜及蘑菇不要素太久，颜色养都会流失。
步骤10，鸡腿肉切件
步骤11，我们再来准备一下煲仔饭酱汁，除了生抽、老抽、鱼露、糖、芝麻油、香葱，这些都适量，我喜欢用李锦记的几乎不用加盐，还有因为鱼露很咸，也要适量，少了提鲜，多了还有股腥臭味，当然看你自己喜好添加
步骤12，然后依次摆上去，想怎么摆就怎么摆，再窝上一个鸡蛋，打开火继续加热至塔吉锅高温，即可停火，盖上盖子，鸡蛋自然就会闷熟，或者酒心的就可以食用了。
步骤13，开动吧，里面还加了ー些多味花生。
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