任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材很感兴趣吧?或许"姜丝炒墨鱼的做法"是你正在寻找的内容,请收藏好,以便下次再读!
墨鱼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;乌贼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。生姜味辛,性温;能开胃止呕,化痰止咳,发汗解表;姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲。在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温,提神的作用。夏季食品容易受到细菌的污染,而且生长繁殖快,容易引起急性胃肠炎,适量吃些生姜可起到防治作用。
材料:
生姜100克,墨鱼200克,葱花适量,白酒适量,蚝油适量,糖适量,盐适量,,
姜丝炒墨鱼的做法的做法步骤:
步骤1,生姜去皮,切细丝。倒入适量白酒浸泡姜丝,淹没姜丝即可。浸泡10分钟捞出,用白酒浸泡可去除一部分姜丝的辛辣味,使姜丝吃起来像土豆丝一样爽脆。
步骤2,撕去外面那层膜,去掉内脏的东西,挖掉眼珠,多冲洗几遍,将墨鱼冲洗干净。
步骤3,将处理干净的墨鱼,切成段。
步骤4,锅中烧水,放入少许葱花和姜丝,可起到给墨鱼去腥的作用。水开后,将墨鱼倒进去,煮1分钟左右,即可捞出。时间太久的话,肉质就会变老变硬。
步骤5,锅中放适量油,油烧热后,放入用酒浸泡过的姜丝,进行翻炒。再放入葱花。
步骤6,放适量盐调味。放少许白糖,提鲜。再加入一勺耗油,提味增鲜。炒制期间一直用大火,将姜丝与调料翻炒均匀。
步骤7,再倒入墨鱼。大火炒制半分钟,即可出锅。
97Msw.com相关知识
姜丝炒蛤蜊
主料:蛤蜊1000克
辅料:姜丝20克;葱50克;蒜50克
调料:白酒50克;盐5克;糖5克;蚝油10克;淀粉适量
做法:
1.先看看原料:将蛤蜊用刷子刷洗干净
蛤蜊去沙就是盐水泡4小时,如果买的质量好,就能干净去沙,买的质量不好,没啥好法。
2.如何夏天吃姜不上火:
家里几个人吃,就按成人10克的量切好姜丝,并用白酒浸泡10分钟,就能去掉姜的燥火,还能暖胃不拉肚子。
3.炒蛤蜊的第一个关键:
小商贩卖给我们的蛤蜊,不都是一天进的货,所以新鲜成度不一样,蛤蜊一定要水开后入锅,然后密切观察,那个蛤蜊张开口,就赶紧捞那个,千万不要将蛤蜊一起捞出,这样出锅的蛤蜊,软嫩程度就一致了。
木耳炒姜丝
食材明细:
主料::黑木耳200g,
辅料::姜丝适量,
配料::盐适量,鸡粉适量,
木耳炒姜丝的做法步骤:
1.黑木耳,姜洗净
2.都切成丝
3.锅里放入油,油热放入黑木耳炒香
4.在放入姜丝拌炒
5.起锅前放入盐,鸡粉就可以
青椒炒墨鱼的做法
做大阪烧用了墨鱼脚,剩下的墨鱼头就再做道菜好了(^o^)
材料:
墨鱼半个,青椒3个,红椒2个,洋葱4分之一个,大蒜3粒,姜少许,
青椒炒墨鱼的做法的做法步骤:
步骤1,焯一下去水,墨鱼条有点弯了就马上捞出来,不要煮老了
步骤2,青椒红椒切圈,大蒜姜切碎,洋葱切丝
步骤3,辣椒一般油炒就不会那么辣,我喜欢辣所以先加盐干炒一下辣椒,然后放一边待用
步骤4,把锅洗干净放油爆香姜蒜
步骤5,放洋葱炒散然后放墨鱼,加盐,味极鲜
步骤6,完成
清炒墨鱼的做法
墨鱼口感鲜嫩,营养丰富,配上青红椒一起能去腥增香,味道特鲜美
材料:
墨鱼500克,青椒2个,油30毫升,料酒20毫升,大蒜适量,盐3克,生姜适量,黑胡椒粒适量,
清炒墨鱼的做法的做法步骤:
步骤1,青红椒和墨鱼摘选干净
步骤2,把墨鱼切十字花刀
步骤3,青红椒切斜片,墨鱼切块
步骤4,准备生姜片和蒜片
步骤5,锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净
步骤6,热锅倒油,温油下入姜蒜爆香
步骤7,再把青红椒倒入煸炒出香味
步骤8,倒入墨鱼
步骤9,加入料酒
步骤10,加入盐煸炒均匀
步骤11,磨入黑胡椒粒后熄火出锅
步骤12,上桌
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