只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上糖醋带鱼-迷迭香的做法，欢迎你阅读与收藏。
关于带鱼，微博上都把知名网络作家周小平称作带鱼，你知道这是为什么吗？其实这个典故出自周小平的文章《谣害天下，无人忏悔》。文章中有这么一句：“薛蛮子为净水器促销，诋毁中国水质有毒，造成舟山带鱼养殖场滞销，当地无数养殖农户面临破产，罪大恶极，谁来追究？”而带鱼是没有养殖的，现在中国根本就没有养殖带鱼的产业，更不用说带鱼养殖户了。很显然，这是周小平胡诌的一个谣言，来攻击别人造谣。这种行为让人十分不齿，这个错误又十分低级，于是被批评周小平的人抓住不放，并将其传播成了一个笑料。从此之后周小平就被人称作了“周带鱼”。带鱼具有强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功能，可治疗和防止多种疾病，可谓天下一绝。冬季，食欲下降，给带鱼浇上酸甜可口的糖醋汁，味道好极了！
材料：
带鱼2条，葱2根，姜80克，胡椒粉1汤匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，糖3汤匙，醋4汤匙，
糖醋带鱼-迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼洗净，倒入姜丝、料酒搅拌均匀并腌制30分钟
步骤2，带鱼擦干水分
步骤3，调配糖醋汁，1汤匙料酒+2汤匙生抽+3汤匙糖+4汤匙醋，搅匀备用
步骤4，煎锅倒油烧热，放入带鱼，用小火煎至两面金黄
步骤5，倒入糖醋汁、姜丝和一碗热水，大火煮开后盖上盖子小火煮10分钟
步骤6，开盖大火收汁，汤汁收干后夹出，撒上葱花
步骤7，带鱼出锅啦！
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糖醋带鱼 的做法
材料：
带鱼，葱姜，盐半勺，糖三大勺，醋两大锅铲，鸡精，胡椒，水少量，葱花，，
糖醋带鱼 的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼洗净，葱姜切末
步骤2，煎锅倒油烧热
步骤3，油温至八成热时，下入带鱼用中火煎至两面金黄
步骤4，下入生姜，加半勺盐（海鱼本身有咸味，不能加多盐），三大勺糖，两大锅铲醋，鸡精，胡椒，少量水，晃动锅底使作料均匀混合，小火慢炖使鱼入味
步骤5，水分收干后，即可起锅装盘，最后撒上葱花
糖醋里脊—迷迭香的做法
酸酸甜甜，你中有我，我中有你，吃的是里脊，享受的是舌尖上奇妙的味道。再告诉你一个小秘密，所有的糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益，有谁食欲不振，可以用此妙方一试。
材料：
里脊500g，料酒1汤匙，白糖3茶匙，番茄酱2汤匙，白醋1汤匙，淀粉2茶匙，鸡蛋1个，芝麻适量，盐适量，，
糖醋里脊—迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉横竖切十字花刀，再切块
步骤2，将里脊肉用料酒、盐、蛋清、搅拌均匀
步骤3，将里脊块均匀裹淀粉备用
步骤4，锅中热油将里脊炸至金黄，盛出备用
步骤5，番茄酱中加入白糖、白醋，搅拌均匀
步骤6，锅中热油倒入番茄酱，水淀粉搅拌均匀
步骤7，再倒入里脊肉翻炒均匀
步骤8，撒上芝麻
迷迭香美食| 红烧带鱼的做法
还没上桌配白饭就被消灭干净了的红烧带鱼，味道简直不能更赞。
材料：
带鱼1条，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，陈醋1勺，八角3个，葱1根，姜1小块，蒜2瓣，糖1茶匙，盐1茶匙，，
迷迭香美食| 红烧带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼、料酒、生抽、老抽、陈醋等备料
步骤2，姜切丝、切片，蒜切片，葱切段
步骤3，姜丝、料酒将带鱼腌半个小时
步骤4，锅中热油，放入腌好的带鱼炸至两面金黄
步骤5，将带鱼煎到表面金黄后盛出备用
步骤6，倒出锅中的油，留一小部分底油，倒入姜蒜爆炒
步骤7，姜蒜爆香后，再倒入葱段
步骤8，接着放入刚刚煎好的带鱼
步骤9，然后再倒入生抽、老抽、糖、醋、八角
步骤10，再倒入与带鱼齐高的开水小火煮10分钟
步骤11，大火收汁
步骤12，饭还没上桌，带鱼就没了
红烧糖醋带鱼的做法
带鱼乃一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。为了家人的健康，这道菜经常出现在我家餐桌上。
材料：
带鱼500g，葱1根，姜4片，独蒜1个，红杭椒1个，醋适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，白糖半勺，鸡精适量，胡椒粉适量，豆瓣酱1勺，生粉少许，
红烧糖醋带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼洗净剁成块，用料酒、生抽、少许盐和姜末腌制十五分钟，用少许生粉挂浆备用。
步骤2，备齐佐料，蒜切片、红椒切圈、葱姜切末备用。
步骤3，用蒜片、姜末、杭椒、鸡精、盐、生抽、蚝油、料酒、醋、白糖、豆瓣酱调半碗汁备用。
步骤4，热锅放油烧六成熟，摊上鱼块煎起皮。
步骤5，翻面，煎至两面金黄。
步骤6，倒入先准备好的汤汁(3)煮开，转小火焖约八分钟，再大火收汁。
步骤7，撒胡椒粉出锅装盘，撒上葱花就ok啦。
糖醋藕丁-迷迭香的做法
ღ莲藕，不仅味道鲜美，还有很高的食疗功效。莲藕味甘，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热。ღ这一道糖醋藕丁，入口爽脆。万无一失的糖醋，用在藕的身上，就是属于夏天的美味。参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
莲藕1个，生抽2勺，陈醋1勺，糖1勺，
糖醋藕丁-迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕、生抽、陈醋、糖等备料
步骤2，莲藕切丁，洗去淀粉，沥干水分
步骤3，热锅冷油，倒入藕丁翻炒
步骤4，加水没过藕丁，小火盖盖焖约10分钟
步骤5，倒入2勺生抽、1勺糖炒均匀，接着倒入一勺陈醋翻炒均匀
步骤6，上碟铺上香菜，美味又美观的糖醋藕丁开吃喽！
糖醋带鱼做法大全
在我家餐桌，鱼出现的概率远远大于猪牛羊。但是偏偏没有福气住在海边，没办法品尝到更多的海鲜等，那么对于爱水产的我们来说，带鱼也是个不错的鱼类。
在中国，酸甜咸鲜的味道糖醋味应该绝大多数人都爱，在孩子们中也深受欢迎。糖醋味搭配上肉嫩体肥、味道鲜美且只有中间一条大骨而无其他细刺的带鱼，不管是平时吃饭还是宴客还是诱惑孩子们吃饭都是很好的选择哦。
糖醋带鱼
材料：冰鲜带鱼2条
调料：姜2片、鸡精1/2匙、油1大匙、盐1小匙、老抽1/2匙、料酒1匙、生抽1匙、水2大匙、醋1匙、糖2匙、青红椒各1个、葱2根、蒜3瓣、淀粉适量
糖醋带鱼做法大全
1、准备所需材料。
2、带鱼段去掉内脏洗净备用，大葱和生姜切片，蒜拍碎备用。
3、用厨房餐巾纸吸去带鱼上多余的水分，将带鱼在淀粉中打个滚，均匀的沾上一层淀粉。
4、平底锅中放油，中火将油烧至6-7成时，下带鱼段煎至一面金黄后翻面煎至另外一面金黄色后捞出备用。
5、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水、盐放入碗中调成汁。
6、炒锅中倒入油，下葱蒜姜翻炒出香味后，将煎好的带鱼放入锅内，倒上调味汁，略没过带鱼表面，放入姜片、辣椒。
7、大火煮至水沸，盖上锅盖转小火焖煮一会，水分快收干时加入少许鸡精调味即可。
灰灰小贴士：
◇煮的时候可以轻轻的给带鱼翻个面，让带鱼充分入味。
◇不喜欢甜味的可以减少糖量。
网站小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
家常糖醋带鱼 怎么做糖醋带鱼
糖醋带鱼是一道再家常不过的菜，相信在很多人家的餐桌上都曾经出现过这道菜。这是从小吃到大的妈妈味，也是家的味道。
糖醋味搭配上肉嫩体肥、味道鲜美且只有中间一条大骨而无其他细刺的带鱼，不管是平时吃饭还是宴客都是很好的选择。
家常糖醋带鱼
原料：带鱼1条，生抽1小勺、老抽2小勺，白糖1大勺，米醋适量，葱6根，姜4片，花雕酒适量
做法步骤
1、带鱼去头尾和内脏，洗净后，风干或者用厨房纸巾擦干，切成菱形块。
2、先大火加热锅到冒烟状态，倒入1小碗冷油，加热到五成，加入一半的葱姜炸1分钟，捞起。改中火放入鱼块煎2面，沥干油，盛起。
3、锅里留一点点油，放入鱼块，剩余一半的葱姜，老抽、生抽、白糖、花雕和1小碗水，加盖，大火烧到汁水差不多收干，淋上米醋略煮，即可装盘。
怎么做糖醋带鱼
食材：带鱼、料酒、生抽、盐、鸡精、老抽、生粉、陈醋、淀粉、花椒、白糖、红辣椒、姜葱蒜、白芝麻适量。
做法步骤
1、将买回来的带鱼洗干净，沥干水分后切成小块，用生抽、料酒、花椒粒和生姜腌制1小时左右。
2、取出腌制好的带鱼，将花椒和生姜去掉，两面均匀沾上生粉和面粉的混合物。
3、锅中倒油，温热后将带鱼块逐个放入，煎至两面金黄。
4、另起锅，锅中热油，倒入姜丝、蒜粒和红辣椒丝，炒匀爆香。
5、捞出煎好的带鱼，倒入锅中。
6、加入盐和糖翻炒均匀。
7、加老抽，点少许水，小火焖10分钟。
8、撒点鸡精、倒点陈醋翻炒出锅，撒芝麻和葱花即食。
糖醋带鱼的做法小技巧
1、腌制带鱼的时候要用手抓抓匀。
2、夏天腌制可以放在冰箱冷藏，腌制时间不易超过3小时。
3、生粉和面粉按1:1混合。
4、带鱼本身含有盐分，烹饪的时候不要添加太多盐和生抽。
糖醋带鱼食材搭配小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
干烧糖醋带鱼的做法
这道菜经常做，女儿喜欢吃，一直说写个菜谱总没空，今天正好值班没事干，找出照片来记录下制作过程，此做法还可以做其它海鱼，黄鱼、鲳鱼、剥皮鱼等等
材料：
带鱼两条，面粉半碗，料酒2汤匙，酱油2汤匙，白糖3汤匙，醋4汤匙，水6汤匙，老抽0.5汤匙，小葱3根，姜3片，大蒜3颗，，
干烧糖醋带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将带鱼打理干净，剪断成指头长块状，控干水分或用纸巾擦干，放在面粉盘里粘上薄薄的一层，准备下锅煎，这次买的本带鱼，肉质略粗，没有东海带鱼细腻
步骤2，一面煎黄、再翻面，以防碎掉影响美观，这样全部煎好放盘里，如果嫌煎麻烦就多倒油来炸也行
步骤3，煎好很漂亮，多煎一会儿熟透，撒一些细盐也可以这样吃
步骤4，准备葱姜蒜
步骤5，热锅冷油下葱姜蒜炒香，留一半葱起锅前放入
步骤6，倒入所有调料和水
步骤7，放入炸好的带鱼，中火烧开加盖，转小火烧透，期间可以锅铲配合筷子翻翻面，让两面都入味，慢慢收汁大概一刻钟左右
步骤8，成品出锅装盘了、开吃
家常糖醋带鱼
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：葱适量，花椒适量，干淀粉适量，大料适量，桂皮适量，姜适量，蒜适量，
配料：：食用油适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，糖适量，醋适量，
家常糖醋带鱼的做法步骤：
1.带鱼处理后切段，放入葱姜蒜进行腌制，老抽、生抽、醋、糖、盐调制成碗汁，备用。
2.干淀粉放入盘子中，备用。
3.锅中放入适量油，至八成热。
4.带鱼段裹上干淀粉
5.将鱼段放入油锅中炸
6.炸至两面焦黄，表皮变硬后捞出。
7.锅中留底油，放花椒、大料、桂皮爆香，倒入调好的碗汁，烧开。
8.放入炸好的鱼段，快速翻勺，使鱼段全部裹上碗汁，出锅。
9.酸甜适口，回味无穷。
糖醋带鱼（13）
原料：带鱼
面粉葱姜蒜大料醋酱油盐糖
做法：
1、带鱼去头和内脏，洗净，切段。沥干水分，最好用厨房吸油纸擦去水分。
2、葱切段，姜切片，蒜切片。
3、把酱油、醋、盐、白糖放入碗中调成糖醋汁，比例以自己的喜欢配。（糖和醋的比例占得大些）
4、把带鱼两面沾上面粉，都掉多余的面粉，不要太厚。
5、炒锅置火上，放入油烧至6成热。把占有面粉的带鱼放入锅里炸至两面金黄，捞出控油。
6、把油倒出，留底油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。
7、把炸好的带鱼放入，倒入糖醋汁和半碗水，刚好与鱼齐平。
8、放入两个干辣椒，大火烧开，转小火炖10分钟，大火烧至汤浓收汁即可。
炸鱼不破皮的三个小窍门：
1、带鱼洗净，切段，控干水分，并用厨房吸油纸吸干水分。
2、薄薄的裹一层面粉，要把多余的面粉抖掉。
3、炸的时候可以放在一个大漏勺里，让鱼和锅底不接触，这样炸出来的鱼都不会掉皮。
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