不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，对于食材你知道的有哪些呢？也许下面的“萝卜丝鲫鱼汤的做法”正合你意！或许你能从中找到需要的内容。
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；中医认为，白萝卜可利五脏，轻身益气，令皮肤白净细嫩。白萝卜所以能具有这种功能，因为它含有丰富的维生素c，因而常食用白萝卜可抑制黑色素的形成，减轻皮肤色素的沉积。
材料：
鲫鱼1条，白萝卜半根，料酒，香葱末，白胡椒粉，盐，生姜8片，，
萝卜丝鲫鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜洗净去皮，切丝备用，丝不宜切的太细，切太细很容易煮烂。将鲫鱼洗净，去掉雨肚子里的黑膜，不然做出来的鱼会很腥。洗净后，把鱼身和鱼肚子里的水擦干净，防止煎制的时候迸溅。
步骤2，小火将锅烧热，放油；姜片放进去，炝香。放入鲫鱼，下面垫姜片，既可以增香，还可防止鲫鱼粘锅。一面定型后，翻过来煎制另一面。煎制两面金黄，倒少许料酒进去，起到去腥提鲜的作用。
步骤3，加开水没过鱼3公分左右，如果家中人比较多，可以多加一些水，一次性把水加足，这样炖出来的汤汁才更鲜美。不宜加冷水，冷水一激，肉质容易变紧，吃着肉就没那么鲜嫩了。大火烧开，改为中火煮5分钟，汤会迅速变白。将萝卜丝放入锅内。
步骤4，大火烧开后，撇去浮沫。改为中火煮10分钟左右为宜，以免煮的时间太长，鱼肉过老，吃起来不鲜嫩。加入适量盐进行调味，加少许白胡椒粉起到去腥提香的作用。出锅前，撒少许香葱末，即可上桌食用。
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【山西】萝卜丝鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，
辅料：：葱1段，姜1块，香菜少许，枸杞少许，料酒1汤匙，白萝卜1块，盐少许，
【山西】萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：
1.原料。
2.炒锅烧热，放入油，放入鲫鱼煎制。
3.鲫鱼煎至两面金黄后放入葱、姜炒香。
4.加开水、料酒，大火煮8分钟，煮至汤汁奶白。
5.放萝卜丝，中火煮3分钟。
6.放香菜、盐，即可关火。
7.可以放几粒枸杞点缀。
小贴士：
要想煮出奶白鱼汤，一定要加沸水，大火煮。
白萝卜丝鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，白萝卜1段，
辅料：：姜适量，葱适量，精盐适量，食用油适量，
白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：
1.备好食材。鲫鱼处理干净。肚内黑膜干净。白萝卜切细丝。
2.锅中入油，将鱼煎至两微黄。
3.把鱼装到砂锅中，加入开水。中火大火烧开炖15分钟。
4.最后加入萝卜丝，大火炖五分钟。
5.加入枸杞子，盐调味即可。
小贴士：
鱼肚内黑膜去干净，要不会腥味重。
萝卜丝豆腐鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1尾，白萝卜1条，豆腐1块，
辅料：：姜适量，葱适量，油适量，盐适量，料酒适量，
萝卜丝豆腐鲫鱼汤的做法步骤：
1.预备材料，清洗干净。
2.豆腐切块，萝卜切丝。
3.热油，下姜。
4.把鱼煎一下。
5.下一点料酒。
6.加适量开水。
7.下豆腐块。
8.水开了，再下萝卜丝。
9.最后下葱和盐调味，成了（想着吃又忘了拍成品图）。
香菇萝卜丝鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，
辅料：：萝卜1/3个，香菇数朵，葱半根，花椒少许，
配料：：油少许，盐少许，
香菇萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：
1.处理鲫鱼，去鳞去内脏
2.葱和香菇处理好备用
3.萝卜擦丝备用
4.锅内放油，撒入花椒爆香
5.鱼下锅
6.煎至金黄
7.放入煮锅加香菇萝卜丝适量水炖煮
8.起锅装盘
奶白萝卜丝鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，红萝卜适量，姜适量，开水适量，
奶白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：
1.所有材料
2.切片姜在锅里擦一圈，防止煎鱼粘锅
3.放入鲫鱼，小火煎
4.黄了以后翻面
5.倒入滚开的开水
6.切点姜丝进去
7.把萝卜去皮切丝
8.大火开后转中火熬15分钟，下萝卜丝，在熬两分钟
9.撒适量的盐和香菜出锅
小贴士：
鱼汤用开水熬最好
简单快手汤-【萝卜丝鲫鱼汤】
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，萝卜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，油适量，味精适量，
简单快手汤-【萝卜丝鲫鱼汤】的做法步骤：
1.鲫鱼处理干净沥干待用。
2.汤锅少油，下葱姜爆香。
3.放鲫鱼两面煎至微黄。
4.加水大火盖盖煮开。
5.此时用搓丝器把萝卜打成丝待用。
6.鱼汤煮至奶白色时下入萝卜丝，煮开。
7.关火前调味，多盐少味精，撒葱段。
小贴士：
1、买鱼时店家会做简单处理，回来时还要仔细清洗干净，确认鱼肚内侧的黑膜、腮、内脏去干净，否则煮出的鱼汤会有土腥味。
2、再有将鱼体两侧侧线剔除干净，具体做法：用菜刀轻拍鱼体数下，在腮后、尾前个划一刀，深度不用太大，然后找到白色细线，轻轻拉出扔掉，不去除也会有土腥味。
3、这里用的是绿萝卜，成品颜色白中带绿，想要汤色好看，还是选用白萝卜更好些。
煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：萝卜半个，鸡蛋两个，香葱两棵，姜适量，
煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤的做法步骤：
1.备好食材，鲫鱼去腮去内脏洗净，控水
2.白萝卜切细丝，姜切片，香葱打成结
3.热锅凉油，把鸡蛋煎至两面金黄，捞出备用
4.锅中留底油，煎鲫鱼
5.煎至两面金黄
6.砂锅烧热，放少许油，把姜片煎一下
7.把煎好的鲫鱼放到砂锅里，再放入葱结
8.加开水，水面要没过鱼身
9.汤熬至微微发白时，放煎蛋
10.当鱼汤熬至奶白色时，放白萝卜丝和适量的盐
11.把萝卜丝煮软
12.撒香葱出锅，香而不腥的煎蛋萝卜丝奶白鲫鱼汤就可以喝啦
小贴士：
1.鲫鱼两面煎一下，会使汤汁很快变白。2.一定要加开水，鱼汤才是白色的。
3.如果汤少了，中途要加水的话，一定要加开水，否则汤就不好喝了。
萝卜丝鲫鱼汤#秋季滋阴润肺#
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，萝卜1/4个，干虫草花8g，
辅料：：色拉油少许，料酒2勺，盐少许，白胡椒粉少许，姜片3片，葱1棵，香油几滴，
萝卜丝鲫鱼汤#秋季滋阴润肺#的做法步骤：
1.鲫鱼处理干净
2.萝卜去外皮
3.切成萝卜丝
4.干虫草花洗净泡软
5.起油锅，爆香姜丝
6.放入鲫鱼
7.煎至两面发黄后，加点料酒
8.加入适量清水和葱结
9.煮开后加入萝卜丝
10.加入虫草花和浸泡的水慢炖15分钟
11.加点盐调味
12.撒点白胡椒粉
13.出锅前淋点香油
14.出锅
小贴士：
根据自己的喜好调整配菜
萝卜丝鲫鱼汤花家味道的做法
经常给娃煮鱼汤喝，只想宝宝身体健康，茁壮成长，鱼肉含有优质蛋白质，又比较容易消化，宝宝吃最好啦。搭配萝卜丝，鲜甜，宝宝爱吃我就高兴。
材料：
鲫鱼一条600g，萝卜350g，水适量，姜适量，盐1小勺，黑胡椒粉适量，葱花适量，，
萝卜丝鲫鱼汤花家味道的做法的做法步骤：
步骤1，鱼，大鲫鱼，活着的时候有一斤2两。老板帮忙处理好，回来洗干净就好。姜切片，萝卜去皮，切丝。
步骤2，煎鱼，我的锅有点粘，我就油热给点盐，这样可以使鱼皮不破，也不粘锅，煎出来漂亮。烧热了在放鱼煎至两面金黄。
步骤32，面都煎到这样，鱼煎过才能使鱼汤奶白色。
步骤4，给姜片，加入适量凉水。(凉水慢慢加温能使蛋白质慢慢释放)大火烧开
步骤5，大火7，8分钟，鱼汤就奶白奶白了。。
步骤6，然后放入萝卜丝，放一小勺盐(记住煎鱼的时候油里给盐了。现在少一点)在煮3分钟，撒点胡椒粉，就好啦。
步骤7，营养丰富的萝卜丝鱼汤就好啦
步骤8，宝宝爱吃，身体棒棒
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