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萝卜丝汆鲫鱼汤

萝卜丝汆鲫鱼汤

发布时间 : 2019-10-09
萝卜丝饼 鲫鱼汤食材 萝卜丝烧带鱼

“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?为此,小编花时间整理了萝卜丝汆鲫鱼汤,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。

食材明细:

鲫鱼500克,白萝卜250克,豌豆苗25克,色拉油75克,盐3克,味精2克,黄酒20克,大葱15克,姜15克

萝卜丝汆鲫鱼汤的做法步骤:

1. 鲫鱼收拾干净,把内脏掏出,用清水冲洗干净,然后在鱼身两侧各划数刀(刀口相距2.5厘米);

2. 白萝卜去皮,洗净,切成细丝;

3. 豆苗摘下嫩尖;

4. 葱切段,姜切片备用;

5. 炒锅放在火上烧热,放入色拉油,烧热,下入鲫鱼,两面稍煎;

6. 加入开水1000克,绍酒、精盐、味精、葱段、姜片,用大火烧开,转用小火慢煮半小时;

7. 鱼煮好后,把白萝卜丝放入沸水锅中焯一下,捞入锅内;

8. 白萝卜丝与鲫鱼同煮一会儿,盛在大汤碗内,撒上豌豆苗即成。

小贴士:

鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

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萝卜丝鲫鱼汤怎么做好吃 萝卜丝鲫鱼汤的做法


萝卜丝鲫鱼汤

鲫鱼萝卜丝汤可谓是最平民的大补汤。鲫鱼经过煎制,小火慢慢煮成奶白色。浓郁鲜美,配上爽脆的萝卜丝,真是温暖人心。

食材配方

主料:

鲫鱼

萝卜

大葱

姜

香菜

做法 共7个步骤

1.原料图。

2.鲫鱼洗净用厨房纸擦干,葱、姜切丝。

3.锅里放油,把鲫鱼煎一下,盛出。

4.剩余的油煸炒葱、姜出香味。

5.兑热水,把鲫鱼放进去。

6.炖成奶白色,调入盐、白胡椒。

7.放入萝卜丝煮开即可。

补水养颜汤萝卜丝鲫鱼汤


食材明细:

鲫鱼1条,白萝卜半根,料酒适量,香葱末适量,白胡椒粉适量,盐适量,生姜8片

补水养颜汤萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:

第1步白萝卜洗净去皮,切丝备用,丝不宜切的太细,切太细很容易煮烂。将鲫鱼洗净,去掉雨肚子里的黑膜,不然做出来的鱼会很腥。洗净后,把鱼身和鱼肚子里的水擦干净,防止煎制的时候迸溅。小火将锅烧热,放油;姜片放进去,炝香。放入鲫鱼,下面垫姜片,既可以增香,还可防止鲫鱼粘锅。 一面定型后,翻过来煎制另一面。煎制两面金黄,倒少许料酒进去,起到去腥提鲜的作用。

第2步加开水没过鱼3公分左右,如果家中人比较多,可以多加一些水,一次性把水加足,这样炖出来的汤汁才更鲜美。不宜加冷水,冷水一激,肉质容易变紧,吃着肉就没那么鲜嫩了。大火烧开,改为中火煮5分钟,汤会迅速变白。将萝卜丝放入锅内。大火烧开后,撇去浮沫。改为中火煮10分钟左右为宜,以免煮的时间太长,鱼肉过老,吃起来不鲜嫩。加入适量盐进行调味,加少许白胡椒粉起到去腥提香的作用。 出锅前,撒少许香葱末,即可上桌食用。

润肺萝卜丝鲫鱼汤怎么做好吃 润肺萝卜丝鲫鱼汤的做法


润肺萝卜丝鲫鱼汤

鲫鱼肉嫩味鲜,和萝卜丝一起做汤,味道非常的鲜甜,这道汤可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身,还可以提高人体免疫力和预防感冒。这两种食材相对来说非常的便宜,营养却非常

食材配方

主料:

鲫鱼

白萝卜

油

盐

生姜

料酒

胡椒粉

细香葱

鲜香菇

做法 共12个步骤

1.准备好所用食材。

2.把鲫鱼处理干净用姜丝和料酒腌制5至10分钟。

3.平底锅放油烧热,把鲫鱼两面煎黄。

4.把姜丝下锅煎香出味。

5.把煎好的鲫鱼和姜丝一起移入汤锅,加入适量开水烧开后盖好转中火煮。

6.煮鱼时把白萝卜去皮刨丝,香菇切十字花刀,香葱切碎备用。

7.锅中水煮至呈奶白色。

8.把香菇下锅煮两分钟。

9.把萝卜丝下锅大火煮开。

10.调入适量胡椒粉。

11.加入适量盐搅匀。

12.最后撒入葱花即可。

萝卜丝鲫鱼汤的详细步骤


食材明细:

主料:鲫鱼两条,大白萝卜半个

辅料:油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,葱适量,鸡精适量

萝卜丝鲫鱼汤的详细步骤的做法步骤:

1,鲫鱼洗干净,在鱼身上割几道口子。

2,萝卜切成丝。

3,姜切片、蒜拍散、葱切末。

4,锅中烧热油,撒一勺盐。

5,将鱼放入小火煎。

6,一面煎好后再煎另一面。

7,两面都煎好后加入足量的冷水。

8,放入姜片和蒜。

9,大火煮20分钟,汤立马就变成奶白色的了。

10,放入萝卜丝,再炖半小时。

11,加少许盐和鸡精调味,撒上葱花。

小贴士:

想让鱼汤的颜色奶白,一定要先用油把鱼煎一下,然后加冷水,大火烧20分钟,就会有奶白的鱼汤了,再小火慢炖,鱼的鲜味就融到汤里了。

#信任之美#萝卜丝鲫鱼汤


食材明细:

主料:白鲫鱼1条,姜片几片,清水适量

辅料:白萝卜半根,油少许,盐少许

#信任之美#萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:

1,鲫鱼清洗干净,刮干净鱼肚里黑色那层薄膜。

2,所谓的两面三刀就是这个意思,鱼背划三刀,姜块切片。

3,热锅下油,中小火煎一下姜片后放入鲫鱼,煎至两面微黄(黄色那块是鱼子)。

4,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢煮。

5,半根萝卜擦成丝。

6,待汤色变白把萝卜丝倒入锅内同煮。

7,翻滚的鱼汤浓、白色,出锅加少许盐调味。

8,成品图。

9,成品图。

10,成品图。

小贴士:

简单的萝卜丝鱼汤,相信你也喝过,怕腥味还可撒少许白胡椒粉。也还可以加一小块豆腐同煮,味道更鲜。

萝卜鲫鱼汤


食材明细:

鲫鱼适量,白萝卜适量,盐适量,姜适量

萝卜鲫鱼汤的做法步骤:

第1步姜切丝,白萝卜去皮切丝,鲫鱼去锶去内脏,去黑膜彻底清洗干净,表面擦干水份备用。热锅下油,油热后,下鲫鱼煎至两面金黄。(煎鱼不破的法子,请移步这儿:煎鱼不破皮的五个妙招)

第2步下姜丝煸香后倒入没过鲫鱼的开水,大火煮20分钟后转中火煮至汤汁白。加入萝卜丝,煮软后加盐调味,起锅撒少许香菜末即可

小贴士:

煮一锅奶白鱼汤的4个小窍门:一:煎!鱼一定要先煎至表面金黄出香味才能保证鱼浓汤稠无腥味。二:加开水!虽然加冷水也能煮出奶白汤,但是相比较而言,加开水做起来更容易,效果也更好。三:火候!先大火煮20分钟左右再转中火煲。。。整个煮的过程中,一定要保证汤汁翻滚。四:辅料和调味!萝卜丝一定要等汤彻底煮好后再加,才不会影响成色。起锅前再调味,保证煮的过程中是纯粹的鱼鲜。我只加了盐,你也可以根据自个的喜好调整。

感谢您阅读“97美食网”的《萝卜丝汆鲫鱼汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝饼专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3270394.html

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