食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“香浓鲫鱼汤的做法”，欢迎大家参考阅读。
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材料：
鲫鱼2条，盐2勺，老姜1块，植物油50克，花椒10几粒，大料1粒，
香浓鲫鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，煲汤鲫鱼要新鲜刚宰杀过的，去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉，清洗干净，沥干水分或是用厨房纸巾将鱼身的水份擦去待用。
步骤2，锅底多放些植物油，比炒菜要多些即可。放入花椒和大料小火爆3分钟左右，爆出花椒大料的香味后将花椒大料捞出扔掉只留底油。
步骤3，将沥干水分的鲫鱼放入热油锅里，小火煎3-5分钟。一面煎好以后翻一下煎另一面。鱼下锅后锅里的油会滋滋啦啦溅出来，小心别被热油烫到。
步骤4，鱼煎好以后捞出另起一锅，煎鱼的油丢弃不用，将鱼放入砂锅里，加入开水和姜片，大火烧开以后继续大火5-8分钟转小火煲40分钟左后，一共煲40-45分钟即可。
步骤5，煲鲫鱼汤时砂锅的盖子在最开始大火烧的时候最好是半开的状态，40分钟转小火以后可以完全盖上盖子，以汤不会扑出来为宜！出锅前10分钟加2勺盐。如果砂锅较小，2条鲫鱼一共差不多一斤左右就够了，如果砂锅比较大，想一次多煲一些汤，3条鲫鱼比较合适，如果鲫鱼又小又少加一大锅水是煲不出来浓白的鲫鱼汤的！如果想在汤里加豆腐那么将豆腐和鲫鱼一起入砂锅即可。如果想加入萝卜丝，建议在出锅前8分钟左右加入就可以！煲汤时最好使用砂锅，汤味道会好许多！
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香浓奶白鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼3条，水豆腐适量，
辅料：：姜丝适量，香菜适量，葱适量，
香浓奶白鲫鱼汤的做法步骤：
1.将鲫鱼杀好，放盐将鱼两面涂抹，放入少量料酒，腌15分钟；起锅烧热，放油，将鱼放入锅里慢煎，煎至鱼两面呈金黄色为止
2.将鱼用盘装好；往锅里加入清水，烧开后，放入煎好的鱼和姜丝，一会再放入豆腐。
3.汤烧开后，改小火煲20分钟加入葱花,香菜即可。
小贴士：
煎鱼注意事项（待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，如果油还未热就放鱼，如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。 )
鲫鱼汤-如何不加牛奶做出一碗香浓的鲫鱼汤的做法
鲫鱼汤，味道鲜美，含有全面而优质的蛋白质，特别适合哺乳期的妈妈们~如何做出一碗浓郁的鲫鱼汤呢，不加牛奶，不用其他方法，教给你几个小窍门，你也能做出这碗汤！！！
材料：
鲫鱼2条700克，葱3根，姜3片，料酒2勺，菜籽油3勺，白胡椒碎少许，盐1勺，，
鲫鱼汤-如何不加牛奶做出一碗香浓的鲫鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲫鱼两条洗净，葱洗净，姜切片备用。
步骤2，热锅煎鱼，一定要用菜籽油！其他油会不容易把汤熬成奶白色！
步骤3，鱼肉变白后加入开水，注意，必须是开水！冷水也会影响最后的成果~
步骤4，撇去浮沫，保持大火炖煮。
步骤5，炖煮20分钟左右后，鱼汤已经呈现奶白色。
步骤6，一定要汤变成奶白色后，依次加入，葱结，姜片，料酒2勺。
步骤7，再炖5分钟，加入盐，此时汤更加醇厚，呈奶白色。
步骤8，加一点白胡椒碎，去腥提鲜，不喜欢可以不加~
步骤9，再炖煮一会儿就可以关火出锅了！
步骤10，舀一勺看看，是不是很白呀~
苹果鲫鱼汤的做法
苹果鲫鱼汤对女性特别好，可以治疗血气不足，消除黑眼圈，而且加入苹果、红枣的鱼汤酸甜可口，经常喝可增强抵抗力，强健体制！
材料：
鲫鱼一条，红枣十颗，苹果一个，姜小块，盐适量，，
苹果鲫鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：鲜鲫鱼一条（我选的比较小，因为最近家里就两个人吃饭）在菜场请摊主处理好；苹果一个；红枣十颗，洗净！
步骤2，鱼洗净，在油锅里煎至两面金黄，另砂锅中加水，大火烧煮；同时将苹果去皮去核切块备用！煎好的鱼跟姜扔入砂锅中，苹果、红枣也入锅，大火烧煮！十分钟后转中火烧煮！
步骤3，大概二十分钟左右，看鱼汤色泽，即可加入盐调味，漂几根香菜，看起来更加可口！熄火出锅！
通草鲫鱼汤的做法
个熊孩子，睡觉真费劲，放下后不到10分钟就醒，于是一整个下午就在吃奶—放下—醒来—闹觉中度过，抱着个九斤的小人儿满屋子溜达也是很累人的事情啊~~老爹每天进门的第一件事就是从太后手里换班（轮流抱）~~田先生洗尿布，我是整天累得腰酸背痛，全家都沦为孩奴
材料：
鲫鱼2条，通草3克，姜4片，，
通草鲫鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净
步骤2，平底锅中放入油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎
步骤3，煎好的鱼放入慢炖锅，放入姜片，倒入一壶开水，放入通草炖煮3小时即可
萝卜鲫鱼汤的做法
材料：
鲫鱼，白萝卜，盐，姜，
萝卜鲫鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，姜切丝，白萝卜去皮切丝，鲫鱼去锶去内脏，去黑膜彻底清洗干净，表面擦干水份备用。
步骤2，热锅下油，油热后，下鲫鱼煎至两面金黄。（煎鱼不破的法子，请移步这儿：煎鱼不破皮的五个妙招）
步骤3，下姜丝煸香后倒入没过鲫鱼的开水，大火煮20分钟后转中火煮至汤汁白。
步骤4，加入萝卜丝，煮软后加盐调味，起锅撒少许香菜末即可
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