食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在食材文化,你对哪些食材情有独钟呢?于是,小编为你收集整理了小鱼肉松鸡蛋卷的做法。如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
话说真实想画啥画啥,不想看啰嗦文字说明的直接看倒数第3张步骤图就可以拉。做这个鸡蛋卷用啥锅都可以的只要是平哒是不粘锅哒。当然,用长方形的专业鸡蛋卷煎锅能更齐整些,如果经常做,还是备一个吧,不光做鸡蛋卷,做别的如煎个厚饼啥的那形状和深度也是挺方便滴。
材料:
鸡蛋3个,肉松(紫菜芝麻肉松)1大勺,虾皮适量,,
小鱼肉松鸡蛋卷的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡蛋打倒一个大碗里,加入肉松虾皮后一起搅拌。
步骤2,拌匀
步骤3,平底锅放入少许油,加热后转小火,将1/3的蛋液倒入锅中。转转平底锅,使蛋液能够均一平铺炒锅。
步骤4,等蛋液表面稍微干了后,用锅铲或筷子从蛋液的对面边缘向自己方向一点点的卷成一个卷,因为还要卷两次所以就算第一次卷的形状不很整齐也没有关系。等到把蛋液卷到锅的边缘了(就是离自己最近的地方,不能再卷了),把鸡蛋卷推向锅的另一边。找一张吸油纸巾叠成小块或刷子沾点油,将锅擦干净。再把剩下的蛋液的1/2倒入炒锅。转动炒锅,并用锅铲翘起卷好的鸡蛋卷,使蛋液平铺整个锅面。
步骤5,待第2次倒入的蛋液表面稍微干了后,再用锅铲向自己的方向一点点卷动,使蛋卷沾上第2次的蛋液慢慢形成更整齐的大一些的鸡蛋卷。等蛋卷卷到锅边缘后,推其到锅的另外一边。用纸巾擦净锅后,将火关闭。
步骤6,用筷子蘸些蛋液在锅上画出小鱼图案。画好后开小火,见画出的小鱼图案变深色后倒入剩下的全部蛋液。
步骤7,按以上方法同样卷成蛋卷。其间可以用铲子拍拍帮助其整形。不用烧太长时间否则画出的图案会不明显。
步骤8,OK啦
步骤9,盛出来切成大小相等的方块,即可食用。
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海苔肉松鸡蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋4个,大海苔一片,肉松适量,牛奶一盒,
辅料::盐少量,小葱少量,
海苔肉松鸡蛋卷的做法步骤:
1.准备好所食材,鸡蛋打散。
2.蛋液中加入牛奶。
3.加入适量面粉搅拌均匀。
4.将面糊倒入电饼铛中,转动,成薄饼。
5.饼好之后撒上肉松,自制的黑芝麻肉松,卖相不好。
6.放入大海苔一片,我用的婷婷那么大芝麻夹心海苔。
7.卷成卷。
8.切开。
9.盛入盘中OK。
蔬菜肉松鸡蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋1个,肉松适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,
辅料::熟芝麻适量,食盐1克,
蔬菜肉松鸡蛋卷的做法步骤:
1.胡萝卜去皮,我用的擦丝器,擦出细长条。
2.胡萝卜和黄瓜都擦成条,上锅蒸5分钟左右。
3.鸡蛋打散,加一点点盐调味。
4.撒些熟芝麻(选放)
5.用平底锅,适量油,油热后倒入蛋液,要马上转动锅,让蛋液均匀铺开。
6.蛋饼摊好就可以关火了,放上胡萝卜和黄瓜条,撒上肉松。
7.等蛋饼不烫手,就可以开始卷了,最好卷紧实一些(小心不要被锅烫到)
8.用刀切成小段即可。
9.孩子直接抓起来就能吃了,营养丰富,简单快手。
10.成品可以淋上一些喜欢的酱料。
小贴士:
倒入蛋液的时候,一定要小火,快速转动锅,做出来才薄厚均匀。
表面放些鱼子酱,或者鹅肝酱,味道会更好。
肉松鸡蛋卷(2)
食材明细:
主料::鸡蛋1个,面粉适量,
辅料::肉松适量,
配料::千岛酱适量,油适量,盐适量,
肉松鸡蛋卷的做法步骤:
1.一个鸡蛋打散,加入两汤勺面粉,一勺水,少许盐搅拌均匀。
2.开小火,平底锅放少许油。
3.油热后倒入面糊,转动平底锅让面糊均匀。
4.轻轻晃动锅,面饼有松动时翻面。
5.两分钟后关火,表面涂少许千岛酱或者你喜欢的其他酱。
6.撒上肉松。
7.卷成一卷,放凉。
8.切块即可享用。
小贴士:
千岛酱也可以用色拉酱或者你喜欢的其他酱代替!
肉松鸡蛋煎饼
食材明细:
主料::面粉2汤匙,淀粉0.5汤匙,鸡蛋2个,
辅料::盐0.5勺,葱2棵,香肠1段,肉松0.5汤匙,水150ml,
肉松鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.就一般的鸡蛋,一个饼里放一个够了,省点放半个也行,非要一饼里放两个以上的土豪,建议你就不要面好了,直接摊鸡蛋。
2.我用的是超市冷柜那种长长一根的烤肠,火腿肠也行,培根也行,好切一小截,弄成小丁就行了,和葱花大小差不多的丁,会好看点,当然切片也行
3.小葱,切葱花
4.面粉和淀粉就用普通汤匙盛,要冒尖,拌匀加水,搅成汤状,小汤碗大概半碗左右,这是两个饼的量,稀一点是为了好摊平,可以加点盐,没撒到香肠的地方也会有味道
5.平底锅加油
6.油热了,改这样小小火
7.放面糊,尽量转锅摊平,用的菜油,所以有点黄
8.面糊表面有点干了,就打鸡蛋下去
9.用平底汤匙把蛋黄按破,涂满面饼
10.涂好基本是这个样子,一个蛋已经满覆了一层
11.撒葱花
12.撒香肠碎,
13.改大火,饼中间有气泡鼓起,边能掀开,就用铲子把饼整个翻来,技术好的可用手,小心烫
14.翻过来难看多了
15.在这面加香肠碎和肉松
16.沿一边卷起
17.出锅
小贴士:
平底锅最好是不粘锅,有大面积的平木铲更方便翻饼
肉松鸡蛋饼 的做法
10分钟就能搞定的营养早餐
材料:
面粉50克,鸡蛋1个,肉松适量,,
肉松鸡蛋饼 的做法的做法步骤:
步骤1,面粉加入适量水搅拌成糊状,加入适量盐;
步骤2,平底锅内放少许油,舀一大勺面糊,转动平底锅使面糊摊成圆饼;
步骤3,鸡蛋磕开,用勺子平摊在面糊上;
步骤4,将面饼翻个,待面饼两面熟后,装盘;
步骤5,在鸡蛋饼上撒上肉松,少许甜面酱(也可根据个人喜好放番茄沙司、泰式甜辣酱等)
肉松鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,低筋面粉64克,糖粉40克,黄油50克,
辅料::肉松适量,黑芝麻适量,
肉松鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备材料
2.软化黄油
3.把糖粉倒入软化的黄油中
4.晒入低粉
5.用筷子搅拌
6.打发鸡蛋,将一半的蛋液家入到以上原料里
7.用筷子搅拌
8.一直到没有颗粒状
9.加入黑芝麻
10.热锅,小火,倒入一勺的蛋液
11.旋转平底锅,成圆形,煎至边有些微卷,翻面,再煎另一面。
12.把蛋饼起锅,刷入草莓酱,放入肉松。
13.卷起蛋饼,
14.美味的肉松鸡蛋饼就成形了。
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