食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“干鱿鱼肉饼的做法”请在阅读后，可以继续收藏本页！
大人小孩都爱吃！
材料：
干鱿鱼1个，猪肉随喜，生粉1勺，油适量，盐适量，糖适量，
干鱿鱼肉饼的做法的做法步骤：
步骤11，.干鱿鱼用热水泡20分钟，洗干净
步骤22，.干鱿鱼切碎，猪肉切碎备用
步骤33，.干鱿鱼和猪肉，加入生粉，盐，油，糖，一起混合均匀，放到电饭煲蒸熟就大功告成。
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鳕鱼肉饼
买了速冻鳕鱼肉排，回来剁碎，味料，再粘上面包糖炸熟，比买的现成的鳕鱼饼好吃的多了。
材料：
主料：鳕鱼200克，，
辅料：鸡蛋白1个，面粉适量，面包糠适量，鸡蛋1个，植物油适量，食盐2克，胡椒粉1克，料酒少许，
鳕鱼肉饼的做法步骤：
1. 将鳕鱼排化开，洗净。用刀剁碎。
2. 放入碗中，加入蛋清搅上劲。
3. 放入碗中，加入胡椒粉，盐拌匀。
4. 倒入少许料酒拌匀。
5. 加入少许面粉拌匀。
6. 用手团成饼，粘上面粉。再粘上蛋液，再粘上面包糠。
7. 用手压压，让面包糠更贴服，再放十分钟，这样炸的时候面包糠就不太容易掉了。
8. 锅中放油，可以炸，也可以煎，煎的话就要小火两面煎透。炸比较容易熟透。
咸鱼肉饼(1)
食材明细：
主料：：咸鱼2条(小)，肉碎200克，鸡蛋1个，
辅料：：盐少许，油适量，生粉少许，生抽少许，鸡精少许，姜丝少许，
咸鱼肉饼的做法步骤：
1.五花肉碎200G
2.鸡蛋1个、咸鱼2条。
3.把肉碎、鸡蛋、生粉、油、盐、生抽放在容器肉拌匀！
4.把咸鱼洗净，控干水份，锅内放入油烧热把咸鱼放进去煎香。
5.拿个容器把煎好的咸鱼放容器底部，放些姜丝，然后把拌好的肉碎倒到咸鱼上面．
6.放进锅内蒸15分钟左右，侍熟之后取出、装盘即可。
小贴士：
咸鱼要煎香是因为煎香的咸鱼不会那么腥。蒸的时候也可以用电饭煲煮饭时放在电饭煲上面一起蒸．
青椒炒鱼肉饼
食材明细：
主料：：鱼肉300g，青椒3只，
辅料：：植物油适量，盐适量，清水适量，酱油适量，
青椒炒鱼肉饼的做法步骤：
1.青椒切半去籽后，斜切粗条
2.热锅下植物油
3.鱼肉胶放进锅里煎，用平滑的饭勺沾油，轻压鱼肉胶，使其摊开摊薄变成鱼肉饼
4.五分钟后翻面继续煎，直至双面煎至金黄色，有点焦（已经熟了）
5.取出放在案板上切粗条，然后再斜切成长菱形
6.油锅下青椒翻炒至稍微变深色
7.加适量的盐继续翻炒
8.把鱼肉饼加进去翻炒1分钟左右
9.加入一小勺清水和一小勺酱油，翻炒至收汁即可
猪肉龙俐鱼肉饼
最近喜欢用龙俐鱼做馅，比起单纯用一种食材做馅，加入鱼肉后营养更加丰富、健康、味道更鲜嫩，而且龙俐鱼没有任何异味，没有刺，处理起来更方便。
猪肉龙俐鱼肉饼
原料：面粉、猪肉馅、龙俐鱼
调料：葱姜、胡椒粉、黄酒、生抽、糖、盐
猪肉龙俐鱼肉饼的做法
1、面粉加水、加少量油和成较软的面团静置30分钟；
2、龙俐鱼切小丁稍剁几下；
3、将鱼肉与猪肉馅（1:1）混合，加入姜末、胡椒粉、黄酒、糖、生抽后少量多次加入花椒水搅拌上劲，最后加盐调味；
4、包之前加葱花；
5、将面团擀成长方形，上下各切两刀；
6、将肉馅铺在面皮上抹匀，然后将上面的面片折下来盖在中间的面片上，下面的折上去盖在中间的面片上；
7、按照顺序依次折好所有的面片；
8、平底锅烧热，倒少量油，将生坯放入，小火烙成两面金黄即可。
猪肉龙俐鱼肉饼的做法小贴士
1、馅中加花浇水，可以去除鱼肉的腥味；
2、包之前再加葱花；
3、猪肉馅要肥瘦的才香。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
椒香鱿鱼（干鱿鱼）的做法
珠海是个海滨城市，海产丰富，所以海鲜也相对便宜，平常吃鲜鱿鱼比较多，不了解干鱿鱼的做法，怕很难入味，尝试着做了一下，虽然没有鲜鱿鱼的脆爽，吃起来也回味悠长，赶快和大家分享下这个很简单朴实家常的做法
材料：
干鱿鱼一条200g，红椒100g，姜少许，料酒少许，大葱少许，生抽适量，盐适量，，
椒香鱿鱼（干鱿鱼）的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼干泡发洗净，泡到绵软最好，拿刀试切一下，能很轻松的切开说明差不多了。自然泡发需要最少5-6个小时，最好前一晚泡水，第二天做。
步骤2，鱿鱼切丝，适量料酒和生抽腌渍1个小时（去腥，入味），最好再加点老抽，因为本人现在戒老抽所以免了。
步骤3，红椒，老姜，大葱切丝备用。
步骤4，锅烧干倒入多点油，入姜丝，大火爆香。
步骤5，加入鱿鱼大火继续翻炒直至炒干水气，这是已经香气四溢了。将鱿鱼盛出待用。
步骤6，同样的步骤：锅中再加少许油入红椒大火翻炒至半熟。
步骤7，将鱿鱼入锅继续翻炒至微焦。
步骤8，加入大葱和适量盐翻炒几下关火出锅。
步骤9，完成，耶！
鹌鹑蛋银鱼肉饼汤的做法
这道菜是根据我儿子的口味做的，因为他不喜欢吃整条的银鱼，所以我想了个方法，剁碎在肉里，味道更鲜美！
材料：
猪肉500克，鹌鹑蛋8到10个，银鱼80克左右，姜四片，盐少许，淀粉半勺，
鹌鹑蛋银鱼肉饼汤的做法的做法步骤：
步骤1，先把生的鹌鹑蛋煮熟，剥皮。
步骤2，浸泡小银鱼40分钟，洗净。
步骤3，把猪肉和小银鱼一起剁碎，PS：很碎的那种。
步骤4，把剁好的肉放入碗里，放入半勺淀粉、少许盐、还有一丁点水用手抓均匀。
步骤5，用勺子把肉轻轻拍打贴至碗的四周和底部，记住要拍成薄薄一层，这样蒸的时候肉容易熟。
步骤6，放入四片姜，放入蒸锅里蒸20分钟左右，待肉变颜色后，放入鹌鹑蛋和烧开的开水，再蒸10分钟，最后再加入少许盐，就OK了。
感谢您阅读“97美食网”的《干鱿鱼肉饼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡菜鱿鱼肉饼专题，希望您能喜欢！
